1、如何辨别猪骨头是否新鲜？
1 看，骨头颜色正常，有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。
2 闻，新鲜的骨头有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。
3摸，新鲜的骨头表面光滑，不粘手，有一层风干膜
补充：
骨头红是正常的，只要有光泽就好，可能血没放干净，但一般总有点味道的，感觉像饲料的味道，你闻不到味道至少说明还是新鲜的，时间长了肯定有股难闻的味道。
补充：
你只要去闻闻猪肉的味道，跟那味道一样的，冬天你就看啊，脊髓成乳白或微黄为新鲜的，我现在也跟你说不清，你只要自己认为新鲜的买来，熬出来的汤清澈的，有特有的肉香味的就是新鲜的，钙一般不会随着时间流失的，你熬汤时加点醋，少许就好，能够更好的把钙游离出来
2、人体骨头中的骨髓是什么颜色的？
骨髓是存在于长骨（如肱骨、股骨）的骨髓腔和扁平骨（如骼骨）的稀松骨质间的网眼中，是一种海绵状的组织。能产生血细胞的骨髓略呈红色，称为红骨髓。人出生时，红骨髓充满全身骨髓腔，随着年龄增大，脂肪细胞增多，相当部分红骨髓被黄骨髓取代，最后几乎只有扁平骨骨髓腔中有红骨髓。此种变化可能是由于成人不需全部骨髓腔造血，部分骨髓腔造血已足够补充所需血细胞。当机体严重缺血时，部分黄骨髓可被红骨髓替代，骨髓的造血能力显著提高。
其它动物也有骨髓的.
研究人员在青蛙化石中找到黄色的脂肪骨髓和制造红血球的红色骨髓
照此推算,猪和鸡的骨髓和人应该相近或相同.
3、猪腿骨里的骨髓为什么是黑色的
刚煮好的猪腿骨头骨髓是接近黑色，比熟的鸡血颜色略重，请问能吃吗，我都想倒了
4、熬猪骨头汤时骨髓带深绿色的,请问是怎么回事.
应该是亮绿色吧？但是骨髓这样颜色的没见过，应该是氧化形成的，总之还是不要吃吧
5、为什么猪肉的骨髓煮出来是黑的？
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6、把猪的大腿骨劈成两段熬汤，熟了之后骨髓应该是什么颜色的？
看你放的酱油多少，多的话颜色自然就不是白色的
7、骨髓什么颜色
骨髓是存在于长骨（如肱骨、股骨）的骨髓腔和扁平骨（如骼骨）的稀松骨质间的网眼中，是一种海绵状的组织。能产生血细胞的骨髓略呈红色，称为红骨髓。人出生时，红骨髓充满全身骨髓腔，随着年龄增大，脂肪细胞增多，相当部分红骨髓被黄骨髓取代，最后几乎只有扁平骨骨髓腔中有红骨髓。此种变化可能是由于成人不需全部骨髓腔造血，部分骨髓腔造血已足够补充所需血细胞。当机体严重缺血时，部分黄骨髓可被红骨髓替代，骨髓的造血能力显著提高。
其它动物也有骨髓的.
研究人员在青蛙化石中找到黄色的脂肪骨髓和制造红血球的红色骨髓
照此推算,猪和鸡的骨髓和人应该相近或相同.