熬骨髓

1、羊腿骨怎么煮骨髓不往汤里跑？

回答:最好的方法就是不要把羊腿骨砍断了煮否则骨髓一定是要往外跑的！等肉煮烂了想吃骨髓在砍断了吃就好！

2、超市买的羊棒骨煮熟骨髓是黑色的是变质了吗

青い空に高く いろんな景色を见て?
もしこのまま 落下しても?
今はそれでもいい?

朱く泣く道しるべ?
心は透き通って?
いつか大きくうなずく

3、猪棒子骨一煮骨髓就没了，这正常吗？

骨髓有两种，一种是红骨髓，另一种是黄骨髓．幼年时骨髓腔里是红骨髓，具有造血功能．成年后骨髓腔里的红骨髓转变成了黄骨髓失去造血功能．但当大量失血时，骨髓腔里的黄骨髓还可以转化为红骨髓，恢复造血的功能．在骨松质里有红骨髓，终生具有...

4、羊骨白汤中加什么汤会变白

我听说这么一件事，不确定，供大家参考。

所谓烩面汤和羊肉汤的白汤不会是骨头汤，因为骨头汤是无色的，如果熬骨髓，不知道熬多少才会有白。

不是熬出来的，而是放进去一种调料，类似奶粉（注意想一下三聚氰胺），面粉的东西，大家注意一下，熬汤的大锅在添水之后放了什么，师傅都会从一个布袋里舀几勺白粉放到锅里

5、筒子骨汤怎么熬骨髓不会流失

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6、我家的家传菜的作文（600）

外婆是湖南人，做菜还是用土灶，烧柴的那种。做菜总是调料一大把，味儿很浓厚也很香，而又总是鲜得不过头，有一种独特的味道。
以前在湖南时，每周末都要回一趟外婆家。外婆总会为我们做一桌好菜—门前池塘中养的小鱼小虾、香喷喷的土鸡蛋、门前竹林中挖的嫩竹笋，有时还会炖一只土鸡或买几根大骨头炖着给我熬骨髓。米饭蔬菜都是自己种出来的。味道都有一种自然的气息，很醇厚。
外婆总是天没亮就去池塘里捞小鱼、挖竹笋。在我还在梦中时，外婆就戴上一个草帽—怕晨露打湿头发—打着手电出门了。我有一次跟外婆去捞小鱼，天还没亮，门外是一片浓雾，门前的石阶蒙上了一层水汽，滑溜溜的。我走得小心翼翼，而外婆却己熟门熟路。外婆穿着雨靴走入池中，撒下了渔网，几次险些滑倒。池水一看就很凉，虽是春季，早晨还是十分寒凉。外婆站在及小腿深的水中，一定很冷。
撒下网后，傍晚就可以收到大约小半盆的鱼虾。外婆剔净鱼肚中的内脏，然后把它们在灶上熏着，晚饭时我就可以吃到外婆的拿手菜—熏鱼了。
喜欢吃外婆做的蛋汤，外婆便顿顿做给我吃。外婆家养了三只母鸡，她便每次把鸡蛋放在一个小瓦罐里，自己舍不得吃，留给我。外婆做的蛋汤总是十分鲜香，谁也做不出来。小时不懂，长大了才明白，外婆把对孙女的爱也作佐料煮进了汤里。那汤总是鲜而不太咸，香而不腻，没有名贵的食材，却出奇的美味。
外婆家的菜，吃了三年，直到要回无锡了。临走前，最后一次吃外婆做的菜，外婆说：“好好学习啊，多给外婆打电话……”眼泪滴在汤里，迅速溶了进去。
要走了，车窗外的外婆不断用手背抹着眼泪，唠唠叨叨的嘱咐我，又塞了一包熏鱼干之类的给我以后吃。车开动了，外婆在后面目送我离开，眼中满是泪水，身后是北风萧瑟，一片枯黄的树木，没有一点生机。风，吹散了满天的残雪。外婆真的老了，瘦弱的身躯仿佛无法抵御一月的寒风。我终于哭了起来，不舍而饱含对外婆的心疼，那时我多想扯下所有可以御寒的东西来帮外婆挡住这刺骨的寒风。
外婆做的鱼干，妈妈烧出来却全然不是外婆做的味道，不是妈妈手艺不够好，而是……
眼前不由浮现出外婆用吹火筒吹燃柴火的场景，那被烟熏红的眼睛，落了些许柴灰的白发，以及那一桌她自己平常舍不得吃却给我吃的饭菜。
难忘外婆家的家常菜。外婆给我的爱，满得无处安放，就溶入了她做给我的饭菜中，我吃下那些饭菜，外婆的爱，就全都存在我心中了，存期，是一生。

7、在熬骨头汤时，如何最大可能的保留营养和味道？

冷水下锅、加一点蔬菜和醋，同时不要添加太多的调料就可以达到你的要求了。在我们的日常生活中，除了吃健康美味的食物，我们还需要多喝水。一般来说，有很多很多可以强身健体的汤。今天介绍给你的是如何炖出营养丰富的大骨头汤，而且味道营养还不会流失。

骨头汤，顾名思义，是为了强身健体。让我们一起学习。如何炖大骨头汤营养又美味。首先将冷水放入锅中，在把骨头放进锅里之前，先把它们洗干净，然后把它们热烫。热烫水可以去除污垢、血液泡沫和大多数嘌呤。炖汤时，冷水应放入锅内，冷水应一次加满，慢慢加热。大火开始后，用小火将汤煮2小时，这样蛋白质就可以完全溶解在汤里，汤的味道会更美味。

炖骨头汤时，如果我们可以加一点蔬菜，这样的话不仅增加营养，而且味道更好。例如，莲藕有补气的功效，排骨汤可以健脾。玉米闻起来很香，用排骨汤有助于增加食欲，减少油腻感。海带含有褐藻胶、海藻等物质，有助于降低血压和血脂，与排骨一起做汤，有助于降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收。冬瓜能有效促进体液产生。冬瓜中含有丙二醇，能有效抑制糖转化为脂肪，非常适合做排骨汤。 

从营养获取的角度来看，炖骨头汤时，要在水煮后加入适量的醋，因为醋可以将骨头中的磷和钙溶解到汤里，增加汤的营养成分，有利于肠胃吸收。还要注意的就是，不要用太多调料，太多太多的香料可能会造成交叉口味，影响汤的原味和肉的原味。一般来说，根据自己的口味，最好搭配2~4种调味品。

8、我儿子嘴唇一直苍白，没有血色，血红蛋白指数一直在105g/l左右，肝肾功能，地贫都没有问题

病情分析： 你好，从血红蛋白浓度看你儿子确实有贫血的情况，而且贫血的程度不是很严重，暂且不考虑恶性血液病导致的贫血，除了地中海贫血，还主要是考虑缺铁性贫血。你说的没有劲都跟贫血有关系。
意见建议：缺铁性贫血的治疗主要是补充铁剂，小孩子吃铁剂恐怕会导致恶性、呕吐等消化道反应，你可以给他吃点猪血之类的含铁丰富的食物，另外，可以给孩子炖点大骨头汤，把猪大骨砸碎，熬骨髓汤，去掉大油，给孩子喝骨髓汤。另外，可以给孩子吃点维生素c有利于铁的吸收。

9、为什么猪肉的骨髓煮出来是黑的？

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