1、关节炎能吃醋吗？应注意哪些？
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2、痛风能吃醋吗?
痛风能吃醋。痛风能吃醋，醋是居家常备的调味品，能开胃、帮助消化，少量食用尚可以，但如果长期经常食用或食醋量较大，则有引起酸血症，使血液、关节液、尿液偏酸，不利于尿酸溶解，而容易析出沉积为尿酸盐结晶，易诱发痛风性关节炎发作和泌尿系尿酸盐结晶。
3、吃醋对骨关节炎有害吗？
按风湿性关节炎冶比较好！
4、人们吃醋有何功效吗？
吃醋有学问 [内容速览]“你真是个醋坛子”，“你太爱吃醋了”，这句话是对人们某种心理状态的一种揶揄，而今天要说的是另外一回事。醋是一种酸味的调味品，就因为酸，才使它能对人体产生很多好的作用。大家知道爱吃醋的人可是要比不会吃醋的人健康噢！醋有很多神奇的功效，我们将为您一一介绍。 进入[健康之路(直播)]>> 背景资料 赵霖 教授 解放军总医院营养科 侯玉瑞 中国烹饪大师 “你真是个醋坛子”，“你太爱吃醋了”，这句话是对人们某种心理状态的一种揶揄，而今天要说的是另外一回事。醋是一种酸味的调味品，就因为 酸，才使它能对人体产生很多好的作用。大家知道爱吃醋的人可是要比不会吃醋的人健康噢！醋有很多神奇的功效，我们将为您一一介绍。 >>>>>观看本期节目 问 两位嘉宾爱吃醋吗？ 答 爱吃醋，开门七件事—柴米油盐酱醋茶，醋在百姓生活中是不可离的。 答 我家里米醋、熏醋、镇江香醋、白醋都有，因为做不同的菜要用不同的醋，这样风味特点更突出。一般常用的有四种醋，但是这四种醋的烹饪方法以及食用方法不一 样，比如米醋，炒菜、拌菜、蘸汁吃都可以，运用比较广泛；陈醋最多的是佐食，陈醋不适合做热菜，因为挥发后会产生熏的味道；香醋最适合的也是佐食，比如江 浙地区都用香醋；白醋主要做西式泡菜，腌制过程中不容易变味，所以这几种醋适合不同的做法。 问 侯老师对醋的历史也是非常有研究吧？ 答 其实中国人吃醋有很长的历史，我们跟一些酿造专家也聊过天，他们说做醋本身不是在做醋，是在做酒，酒坏了之后成为了醋，现在做醋的工艺是先把粮食做成酒，然后再水解做成醋。 问 古代有传说醋的发明人是杜康的儿子，他到江浙一带发现，把酒糟发酵21天，而且是酉时就会变成一种风味非常好的液体，这就是醋的由来。 问 好像山西人是最爱吃醋的？ 答 是的，北方人有时习惯把老陈醋熏了预防感冒，我曾专门到山西老陈醋厂调查过一次，醋厂的领导非常热情，他说山西老陈醋不光用了很多粮食，还用了很多中药，其中有些中药具有解毒能力。 问 吃醋都有哪些好处？ 答 第一用醋拌生姜可以治疗关节炎，姜通阳，醋有很强的渗透能力，所以坚持吃对关节炎有作用。第二现在老年人便秘非常多，古代有一句话叫便秘用陈醋胜过药无 数，每天吃点醋，坚持一段时间对便秘有很好的作用。第三很多人有脚气，把整把蒜捣烂，用醋泡后外用效果也很好。还有农村很多小孩闹蛔虫，驱蛔有一个特别好 的方法，韭菜炒鸡蛋，韭菜切长一些，炒的时候什么都不放就放醋，因为蛔虫一见醋就不折腾了，吃进去韭菜叶裹着蛔虫拉出来。最后一个是老陈醋泡花生，有人叫 它天仙配，像这些菜都是有食疗作用的。 1、酸辣汤 原料：鲜豆腐、黑木耳、黄花 做法：先将豆腐切成筷子粗细的条，为了保持豆腐完整不碎，把切好的豆腐条用凉水浸泡，木耳、黄花、香菜切成小段备用，水开后将黑木耳、黄花 依次下锅，豆腐条在开水中焯一下捞出放入锅中，加点味精，胡椒粉自然要多放一些，接下来放两大勺醋，用水淀粉勾芡。这时候再放酱油，请注意后放酱油能使汤 色变亮，这是烹饪中的一个窍门，酸辣汤里哪能不打鸡蛋，将生鸡蛋打好，均匀洒在汤上，出锅时再点点儿醋，盛盘时洒点香菜提味。 问 好像侯老师在做酸辣汤时点了两次醋？ 答 是的，酸辣汤既然以酸味为主，用胡椒粉的辣叫胡辣，这两种调料在一起时容易产生一种异香，专业厨师往往也处理不好，点醋是很有学问的，做酸辣汤强调出锅点 醋，但是出锅点醋容易出现一股很浓烈的醋的味道，是醋不是香的味道，所以多年来在做汤时，我遵循一个方法，要两次点醋，第一次把原材料搁里加一次醋，出锅 时再点一回醋，这样香气也够了，适口性非常强，所以很多菜都适合用两次点醋的方法。 问 天津的倪女士问，刚才专家说醋泡花生，是生花生好还是熟花生好？醋拌生姜什么时间服用？需要空腹吗？ 答 生花生和熟花生的作用不一样，生用是补脾胃，熟用是补肺，花生油酸含量特别高，现在对于油酸的评价应该是比较健康的，所以老醋花生还是挺好的一个搭配。 2、东安鸡 原料：鸡腿、葱姜、柿子椒、干辣椒 做法：将鸡腿骨剔出去，剔骨用刀尖找到骨头的头，然后拉开，拉开以后用刀根在鼓膜上刮，就露出骨膜来了，然后切断，一翻，用刀尖把这块肉取 下来。然后把这块肉切成条，最后每块上都带着皮。把柿子椒、干辣椒斜切成条，把葱姜切成丝备用。锅中放油炸鸡条，鸡条炸好以后捞出，锅里点香油，把辣椒放 进去，姜放一半，姜要两次放。鸡放进去以后，加味精，盐，这时放醋，量大一些，最后将姜进进去，再淋一点点香油。东安鸡是一道中国名菜，浓香酸辣，齿颊留 香，余味无穷。 问 福建的何先生问，现在市场上很流行果醋饮料，请问果醋一天的食用量是多少？ 答 现在比较流行醋酸饮料，但是也不宜喝得过多，因为肠胃对酸的东西有一定承受能力，量要掌握好，不要太多。 3、糖醋里脊 原料：里脊肉、柿子椒 做法：将精选里脊肉切成片，柿子椒切块，姜末、葱花切好备用。里脊加两调羹料酒，三克盐，打一个鸡蛋，加20克面粉，然后再搁水淀粉。做糖 醋汁加盐和热汤。热汤目的是把盐化开，化开后加糖，糖量不能太少，放醋，加一点水淀粉，下锅时将肉散落到油锅里，肉不粘连时捞出来。制作糖醋里脊有一点说 明，里脊肉要过两遍油，第二遍油温要高，打点底油，把柿子椒下锅略微煸炒放入里脊肉，倒入事先调制好的糖醋汁，起锅。糖醋里脊色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适 口。 问 这道菜好像油和糖比较多，多吃对健康有好处吗？ 答 这个菜油和糖重一些，所以吃时跟蔬菜搭配吃。 1、醋的妙用：防晕车。 经常晕车、晕船的人，用温开水加点醋摇荡均匀，喝下去能明显减轻晕车的症状，出发前喝一杯醋水，还能预防晕车。 2、醋的妙用：止泻 如果出门在外遇上水土不服，或吃坏了肚子，可沏一杯浓茶，在茶水中搁一些醋，喝下去，一日三杯，便可止泻。 3、醋的妙用：泡脚 旅游在外，全靠两只脚带你游遍名山大川，倒盆热水放点醋泡泡脚，这时候浑身舒畅，血脉喷张，一定能睡个好觉。
5、骨关节炎每天早上可以吃醋泡的生姜吗?可吃牛肉吗？
可以的，这个影响不大，可以选择贴膏药