什麼東西最養肝

1、什麼食物可以養肝護肝？

養肝、護肝的食物有很多，比如柑橘、梨子、西紅柿、草莓。柑橘中含有豐富的維生素C，能夠有效達到解毒的效果，輕松的減輕肝臟的負擔。梨子本身就能夠保護肝臟，在臨床上更是可以達到輔助治療肝炎，或治療肝硬化的效果。

西紅柿人人都比較熟悉，內部含有豐富的維生素C以及番茄紅素，中醫認為能夠達到滋陰護肝的效果。如果經常性喝酒的人群，就應該多選擇吃西紅柿，能夠有效達到護肝的作用。草莓是一種大家都喜歡的水果，顏色誘人，其實也有著更多的養生效果，具有養肝、護肝的作用，而且還能夠獲得人體所需要的營養物質，所以在生活中就應該多吃。

2、吃什麼食物養肝護肝最好

1、韭菜
韭菜在市場上很常見，一兩塊錢就能買一大把。很多人可能都不知道，李時珍把韭菜記載為「肝之菜」，是溫性食物，可以助肝升發，疏調肝氣。因此，常吃韭菜有益於肝臟健康。韭菜的吃法也有很多，常見的比如韭菜炒雞蛋、清炒韭菜、韭菜炒肉、韭菜炒魷魚、韭菜炒扇貝丁、韭菜炒海兔等，還可以用韭菜做餃子餡等，吃起來爽口又清新。

2、豌豆苗
豌豆苗又可以稱為豌豆芽，也比較常見，價格親民。由於豌豆苗有清熱作用，因而有助於肝氣疏通，增強肝臟的機能。
一般來說，豌豆苗適合清炒吃，或者用來做湯喝。也可以將豌豆苗炒雞肉絲，顏色搭配十分美觀，而且營養均衡，吃起來清新爽口。

3、胡蘿卜
胡蘿卜是常見的蔬菜，由於它有一種特殊的味道，因此有不少人都不愛吃。殊不知，胡蘿卜營養豐富，含有大量的類胡蘿卜素等營養物質。研究發現，常吃胡蘿卜有助於減少肝臟上的脂肪，呵護肝臟健康。因此，大家要是想擁有健康的肝臟，不妨在平時多吃點胡蘿卜。用胡蘿卜切成絲炒肉或者做餃子餡都是非常美味的，也可以把胡蘿卜榨汁，然後用來和面做餃子吃。

4、西紅柿
西紅柿可以說是一年四季都能見到的蔬菜，價格也就一兩塊錢一斤，幾乎所有家庭都買得起。研究發現，西紅柿中的成分有助於降低酒精對肝臟的損傷，養肝護肝。因此，想要擁有健康的肝臟，不妨在平時多吃點西紅柿，比如生吃西紅柿、西紅柿炒雞蛋、西紅柿打鹵面、西紅柿燉牛腩、鮮榨西紅柿汁都是不錯的選擇。

3、有什麼食物可以養肝？

俗話說「民以食為天」，實際上我們身體的整體健康和各個臟器的健康，也與飲食方面的健康與否，有著密切的關系，作為人體重要的消化和代謝器官，肝臟的健康就是更與飲食脫不開關系了，想要養護好肝臟的健康，做好飲食方面的調理也是非常重要的一部分。

養護肝臟健康，推薦以下三類食物

說到健康飲食，養護肝臟健康的飲食，我們經常會說哪些飲食要少接觸，但對於需要多吃的飲食卻往往談及的不多，實際上，合理的安排膳食結構，盡量選擇「肝臟喜歡的」，有益於肝臟健康的飲食，也是非常重要的一個方面，對於養護肝臟健康的飲食，建議選擇以下三類——

1、新鮮的蔬菜水果

說到健康飲食，永遠都離不了蔬菜水果。新鮮的蔬菜水果中，富含各種人體所需的健康營養元素，比如各種各樣的維生素，比如有助改善調理腸道菌群的膳食纖維等等，這些營養素，對於養護肝臟健康，也是非常重要的物質，一些具有抗氧化作用的維生素和營養素，對於保護肝臟細胞，減少自由基對肝臟細胞損傷等方面，都是很有幫助的。

新鮮的蔬果對於肝臟健康有益，還在於通常這些食材，熱量都不會特別高，不會對造成脂質的堆積從而影響肝臟的健康，在飲食方式上，蔬菜的烹飪方式建議盡量清淡，不要高油高鹽，水果的食用方面，也要注意盡量直接吃，而不是榨汁或選擇濃縮果汁飲用。

2、穀物雜糧類

想要養護好肝臟健康，建議在主食選擇方面，應該盡量的減少精米白面的比例而增加穀物雜糧的搭配。各種穀物雜糧，也都富含膳食纖維和各種營養素，而同樣的熱量相對也都較低，多吃穀物雜糧，對於均衡身體營養，加強肝臟健康，都是非常有必要的健康食譜。

雜糧穀物養肝，還在於有些雜糧中還富含氨基酸和蛋白質，比如燕麥中就富含蛋白質，小米中則富含色氨酸等氨基酸，豆類食物中則含有大量的優質植物蛋白，而蛋白質和氨基酸，正是有益於肝臟健康的營養物質，高蛋白低熱量的飲食，正是肝臟最需要的健康飲食。

3、蛋、奶、豆製品等

肝臟發揮其代謝功能的過程中，通過各種酶來發揮作用是最重要的一種方式，而各種酶有都是有蛋白質組成的，因此，養護好肝臟的健康，保持身體充足的蛋白質攝入就是非常有必要的。而攝入更多的優質蛋白質，還有利於修復受損的肝臟細胞，

在保證充足蛋白質攝入的同時，還有一個矛盾點就是應該避免攝入的脂質成分過多造成肝臟的代謝負擔，因此，在養護肝臟健康的飲食調理中，合理的選擇富含優質蛋白又熱量相對較低，脂質含量相對較低的食材，就是更好的選擇，雞蛋、牛奶、豆製品都是富含優質蛋白的飲食，另外一些富含優質蛋白的牛肉、雞肉、豬肉等，盡量選擇瘦肉，適量的吃也是完全沒有問題的。

養護肝臟健康，要避開這四類飲食

除了要注意多吃對肝臟健康有益的飲食以外，在保護肝臟健康方面，少吃有害肝臟健康的飲食也是非常重要的，今天主要為大家總結四類飲食。

首先是高脂高糖的飲食。高脂高糖的攝入，會加大肝臟的代謝負擔，攝入的脂質糖分過多，身體無法有效代謝，還會在身體中形成堆積，不但會讓體形發胖，還會導致脂肪肝等問題的發生，這些都是不利於肝臟健康的重要方面，值得特別注意，其實對於脂肪和糖分的攝入，並沒有必要完全禁絕，但合理控制，保持有節制的攝入，還是很有必要的。

除了高脂高糖飲食，一些含有有毒有害物質的垃圾食品，也建議要盡量少吃。大家都知道，肝臟是我們身體負責「解毒」的重要器官，而一些腌制食品、加工肉製品、燒烤食品、油炸食品中，會含有亞硝酸鹽、丙烯醯胺、苯並芘等有毒有害物質，這些物質在身體中的代謝過程中，就會對肝臟健康形成危害，因此應該盡量的少吃。

第三點是大家都耳熟能詳的，那就是「酒」的影響。進入人體的酒精有90%以上經過肝臟代謝，在代謝過程中，酒精的中間代謝產物乙醛還是一種毒性物質，因此，酒精的攝入，傷害肝臟健康是最直接的一種危害。特別是一些長期大量飲酒的朋友，最終合成了酒精性脂肪肝，酒精性肝硬化，真的是得不償失。

第四個要提醒大家的，並不是某一類飲食，而是飲食上的一個注意事項，想要養護好肝臟健康，保持好飲食上的健康、潔凈、新鮮是非常重要的，因為不潔飲食攝入的毒素，因為食物發霉而產生的黃麴黴素，因為不注意飲食衛生而導致的病毒感染等，都是影響肝臟健康的重要因素，值得特別注意。做到飲食有度、衛生、潔凈，新鮮，是保護好肝臟健康的重要飲食提醒，希望大家都能夠多加註意。

除了飲食方面的調理以外，對於肝臟健康的問題，還應該注意不要濫用葯物，積極的進行運動鍛煉，保持平和心態，避免發怒抑鬱，保持良好作息，避免熬夜傷肝等這些方面，上述方面都積極做好，才能夠更好的保護好我們的肝臟健康和身體健康。

4、什麼東西養肝護肝

吃以下幾類食物可以養肝護肝。

1、吃蜂蜜泡蒜

蜂蜜中所含的礦物質及糖分和大蒜的營養成分結合起來，可增強肝臟功能。大蒜屬於辛辣刺激性食物，會刺激胃黏膜，吃過後還會引起口乾，而蜂蜜具有健脾、和胃、養陰的作用。因此，吃蜂蜜浸泡過的大蒜，能彌補大蒜傷陰的缺點，還能更好地保護胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後，肝、腎疾病患者在治療期間應避免食用。

2、紅棗泡水

紅棗富含氨基酸，它們有利於蛋白質的合成，可以防止低蛋白症狀，達到健脾養肝的目的。紅棗泡水，可以養肝排毒。研究發現，每日給肝功能較差的人群喝大棗水，連續一周後可增強身體血清蛋白，從而達到保肝毒的食療作用。

3、富含vc的食物

富含vc的食物有助肝臟解毒，對保肝護肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

4、吃青色食物

中醫講究「五色入五臟」，青色入肝，紅色入心、白色如肺、黃色入脾、黑色入腎。青色入肝，多吃些青色的食物，對肝臟有好處。醫院里也有深淺層次各異的藍色和綠色，這樣常常使病人安靜，有助於康復。我們平時多看看綠色植物，也不失為一種養肝好方法。

5、常吃咖喱飯

發表於《英國醫學會消化道期刊》上面的一項研究給大家帶來了好消息：便宜美味的咖喱飯中的姜黃素對保護肝臟有很好的作用。咖喱是含姜黃素最豐富的食物之一。已經有許多研究證實，姜黃素有很高的保健價值，對預防老年痴呆，抗擊某些癌症有顯著效果。

6、多吃點酸

以酸入肝是指食用酸味食物或葯物可以養肝。在日常飲食中，可以適當食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等；酸味食物並不是一年四季都適宜吃，比如春季肝氣旺盛時，就不可以吃太多酸味食品，否則會造成肝氣過盛，影響人體健康。

7、枸杞泡茶

枸杞子是養生保健的佳品，養肝明目，尤其適合上班族。生活不規律，導致肝功能受到影響，肝火旺盛的人，可以每天堅持用10克左右的枸杞子泡茶飲用，長期堅持可以幫助養肝陰，修復肝細胞。非常簡單的一個養生保健方法，重要的是堅持。

8、喝豬肝湯

中醫認為，豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經。有補肝明目，養血的功效。西醫認為，豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。

9、吃紫甘藍

十字花科蔬菜包括甜菜、蘿卜、捲心菜、紫甘藍和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋蔥、大蒜、花椰菜，它們都可以增強身體的排毒功能。每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強肝臟的解毒功能。

10、蔬菜果汁

修整胃腸，可用果蔬汁「沖」，能起到保肝作用。因為肝臟是人體的解毒器官，海鮮、肉類等分解的有毒物質都集中在肝臟中代謝，努力分解毒素的肝臟細胞就容易經受損傷、恢復、再損傷、再恢復的過程。果蔬汁中的維生素C、維生素B可加速幹細胞的這種再生過程，從而促進人體排出積攢的有毒代謝物質。

11、喝奶製品

奶製品主要是補充人體蛋白質，以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出。此外，酸奶可促進干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養肝護肝的目的。

12、喝檸檬水

水有助於加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔。每天起床後就先喝一杯溫的白開水，它可以喚醒全身的機能。美國肝病專家彼得·克雷默博士建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利於身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。