鹽有什麼作用

1、鹽有哪些作用和種類

鹽有廣義的鹽和狹義的鹽，化學上把酸鹼中和的產物都統一稱為鹽，平常說的鹽專指氯化鈉。當然現在還有加入添加劑的功能性食鹽。

2、鹽對身體有什麼好處和壞處

吃鹽的好處：

1、維持細胞外液的滲透壓、食鹽在維持滲透壓方面起著重要作用，影響著人體內水的動向。

2、參與體內酸鹼平衡的調節

3、氯離子在體內參與胃酸的生成

4、食鹽在維持神經和肌肉的正常興奮性上也有作用。

5、具有清火解毒、涼血滋腎、通便的功效。

6、食鹽滲透力強，可以解膩、除膻去腥，並能保持食物原味，使食物易於消化。

7、夏天喝濃度為0.5%的鹽水能預防中暑。

吃鹽的壞處：

1、食鹽過多會導致胃癌。

2、鹽吃多了會導致高血壓，高血壓還會有很多的並發症，比如冠心病，腦供血不足、腦血栓、腦梗塞甚至中風等。

3、食鹽過多會引起水腫，明顯察覺自己身體水腫現象逐漸嚴重應減少攝入鹽或者及時就醫。

4、食鹽過多會引起感冒，原理是由於鈉鹽的滲透，上皮細胞防禦功能被抑制，較大地喪失了抗病能力。感冒病毒很容易通過失去了屏障作用的細胞侵入人體，所以容易使人患感冒。

吃鹽的注意事項：

1、過期鹽不可以吃。

2、忌在容器內敞口長期存放，碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內，用完後將蓋蓋嚴，密封保存。

3、不可與醋一起煮，碘性跟酸性物質結合後會被破壞。

4、少量購買，吃完再買，目的是防止碘的升華。

3、食鹽有什麼用途？

1、防治青魚病

食鹽有較強的殺蟲滅菌作用，是防治多種魚病的常用葯物，特別是防治細菌、真菌、多種寄生蟲引起的魚病，有顯著的效果。

2、科技用途

科學最新發現了食鹽的科技用途，可將硬碟存儲空間增大6倍。新加坡的國立研究機構——科學技術研究機構、新加坡國立大學和數據存儲研究所的科學家聯袂做出了這項發現。

3、水霉病的防治

越冬魚種或成魚，常因人工操作受傷易患水霉病，可用30%的食鹽水浸洗10～15分鍾治癒。

4、多種寄生蟲病的防治

用3%的食鹽水浸洗患寄生蟲病的夏花魚種，1分鍾斜管蟲全部死亡；5分鍾鰓隱鞭蟲全部死亡；10分鍾車輪蟲、根體蟲、口絲蟲全部死亡。

1寸以上的魚種，浸洗時間可適當延長。用1.7%～2%食鹽水浸洗患寄生蟲病的夏花魚種30分鍾，三代蟲、指環蟲全部死亡，魚虱全部脫落。魚種的氣泡病，可將原有的池水排出三分之一，再注入新鮮清水，然後全池遍灑食鹽水，濃度5～7毫克/升，即可治癒。

5、食鹽可作調味使用

食鹽是家庭中最常用到的調味品。

6、食鹽可清理胃火

早晨空腹時，飲淡鹽湯1杯，不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無味的現象，還能增強消化功能、增進食慾、清理腸部內熱。