辛是什麼味道

1、中葯的味辛是什麼味道

味辛是指某一中草葯或動植物性食物等對人的味覺感受器刺激後在味覺中樞引起的辛辣的感覺。味由酸、甜、苦、咸四種基本感覺組成。能散，能行，能潤的葯味。

2、辛是什麼味道？

辛是辣的意思。辛味指的就是辣味。漢典對「辛」字的基本解釋第一條就是「辣」;

辛」作為五味之一，能散、能行，有發散、行氣、行血等作用。一般治療表證的葯物，如麻黃、薄荷；治療氣血阻滯的葯物木香、紅花，都有辛味。一些具有芳香氣味的葯物往往也標上「辛」，亦稱辛香之氣。這樣，辛就不僅與味覺，而且與嗅覺有關了。

(2)辛是什麼味道擴展資料

辛辣是一個漢語詞彙，是一種味道。意思是尖銳而強烈，此類食物包括蔥、蒜、 韭菜、生薑、酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。「辛」就是辣，這個構成是同義反復。

辣椒中含有多種微量元素和大量維生素C，在胃腸道內可阻止致癌物質——亞硝酸胺在體內的形成。硝酸鹽廣泛存在於自然界中，比如我們的食物中大量存在，它自身本來是無毒的，但在接近口腔時，有一部分經唾液的作用，形成了亞硝酸鹽，在胃內與蛋白質分解後的產物——胺相互作用，轉化成亞硝酸胺，這是一種強致癌劑，而維生素C能阻止亞硝酸胺的形成，起到預防癌症的作用。

3、「辛」到底是一種什麼味道？

‍‍從烹調中的味道方面來講，「辛」就是「辣」！辛是五味之一。也就是辣味。五味包括：辛，甘，酸， 苦，咸。其中的「辛」不可以用「辣」來代替。 「辣」是「辛」這個味道的俗稱。其實，在烹調術語中，如果形容某種食物具有「辣」的味道，用的就是「辛」而不是「辣」這個字。「辣」和「辛」的區別在於，辣是可以通過聞和品嘗而獲得的感覺，而「辛」則不是絕對可以通過聞而獲得的感覺，有些，食品必須通過品嘗才可以獲得味道，比如，烹調之前的干辣椒，就不能單單通過聞來獲得辣的感覺，就只有品嘗了。
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4、各位中醫幫忙解釋下「辛」是什麼味道的

你好，你聞下生薑的氣，同時嘗下生薑的味道就自動知道啥叫辛了。
因為這用語言根本講不清的，你一嘗一聞生薑自動就知道了。
再會。

5、辛辣、酸甜苦辣咸辛，這裡面的「辛」是種什麼味道

嚴格的說辛並不是一種味道，而是一種刺激性的感覺，只是一般把辛辣連著說，所以現在辛也有辣的意思。帶辛的食物范圍比辣的食物更廣，除了辣椒還有蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、芥末、胡椒、洋蔥、蒜苗、茴香等。

6、辛味是什麼味？

辛味--口嘗有麻辣或清涼感，有的具香氣，能發散解表、行氣活血、溫腎壯陽，適用於外感表症、氣滯血瘀症、風寒痹症、腎陽虛虧症等。

辛味。能散能行，有發散解表、行氣行血的作用。一般解表葯、行氣葯、活血葯多具辛味，故辛味葯多用治外感表證及氣滯血瘀等病證。

辛味食物指的是具有發散、行氣作用的食物，常見的姜、蔥、花椒、辣椒、薄荷、荊芥、川芎都屬於辛味。辛不是辣，辣屬於辛。

四味指葯物的寒、熱、溫、涼四種特性。《內經》認為辛散、酸收、甘緩、苦堅、咸軟，這是關於五味所代表的葯物作用最早的總結和概括。

(6)辛是什麼味道擴展資料：

四味指葯物的寒、熱、溫、涼四種特性。《內經》認為辛散、酸收、甘緩、苦堅、咸軟，這是關於五味所代表的葯物作用最早的總結和概括。

四氣五味，中葯的性質和滋味。中葯葯性理論的基本內容之一。葯物都具有一定的性和味。性與味是葯物性能的一個方面。自古以來，各種中葯書籍都在每論述一葯物時首先標明其性味，這對於認識各種葯物的共性和個性，以及臨床用葯都有實際意義。

葯性是根據實際療效反復驗證然後歸納起來的，是從性質上對葯物多種醫療作用的高度概括。至於葯味的確定，是由口嘗而得，從而發現各種葯物所具不同滋味與醫療作用之間的若干規律性的聯系。因此，味的概念，不僅表示味覺感知的真實滋味，同時也反映葯物的實際性能。

參考資料：網路-四氣五味-辛味的詮釋

7、辛到底是一種什麼樣的味道?

你好！

從烹調中的味道方面來講，「辛」就是「辣」！
辛是五味之一。也就是辣味。

五味包括：辛，甘，酸， 苦，咸。
其中的「辛」不可以用「辣」來代替。 「辣」是「辛」這個味道的俗稱。

其實，在烹調術語中，如果形容某種食物具有「辣」的味道，用的就是「辛」而不是「辣」這個字。

那麼，為何，味道中的「辛」不能用「辣」來代替呢，「辣」字其實是個概念外延很多的意義，其實，「辣」是籠統的指大蒜。蔥，姜中的刺激性味道。

「辣」和「辛」的區別在於，辣是可以通過聞和品嘗而獲得的感覺，而「辛」則不是絕對可以通過聞而獲得的感覺，有些，食品必須通過品嘗才可以獲得味道，比如，烹調之前的干辣椒，就不能單單通過聞來獲得辣的感覺，就只有品嘗了。

另外，專業詞彙中，辛不可以用辣來代替。

舉個例子， 形容核桃的特性，是這樣的：核桃，性中，味甘，偏澀。。。。

那麼，我們日常形容某個食品很甜, 用的就是「甜」， 其實，專業詞彙應該是「甘」而不是「甜」。 以上是同理。

那麼，我們日常生活中，總是說「辛辣」， 這個詞彙中用的「辛」字是形容詞用法，表示辣味綿綿不斷，具有發散綿長的特點的意思，而不是專指五味中的「辛」。

謝謝！