什麼是醋精

1、醋精是什麼東東?怎麼用?

人工合成醋俗稱醋精，其主要成分為醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋；一般規定醋酸含量不能超過3 -4%。醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發霉變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好。 需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及皮膚或衣物，請及時進行沖洗。
醋精製作方法:
用土豆代替糧食制醋精，不僅產量高，而且成本低，質量好。
1．原料處理：採取新鮮無霉變，未發芽，果實較大的土豆為原料，用清水洗涮干凈，計量後備用。
2．蒸煮滅菌：將洗凈的土豆移入粉碎機內，粉碎成小塊，然後裝入蒸煮鍋內加二分之一的清水，進行蒸煮滅菌30分鍾，蒸煮時鍋溫保持120~125℃。
3．液化、糖化：將蒸煮好的物料攪拌冷卻，在鍋溫為70℃時加入0.5%的液化酶，繼續攪拌冷卻，當物料由糊狀變為液態時，將鍋爐溫控制在60℃左右，仍不停攪拌，旋即加入1%的糖化酶，保溫1小時。
4．抽濾、發酵醇化：將上述糖化的物料裝入抽濾機中抽濾，集取濾液。倒入發酵罐中，加入1.5%左右的酒酵母並不斷攪拌，溫度控制在52-55℃，發酵48-60小時。然後在發酵物料中加入1.5%的醋精酵母菌再發酵50-55小時。
5．減壓、蒸餾、包裝：由於物料中含有60%左右的水分，須將水分蒸除。經減壓、蒸發、濃縮，就可得到醋精成品。由於它有較大的吸濕性，宜用廣口盛具加以乾燥密封包裝。
學名冰醋酸,是酒精揮發後的剩餘物.有強腐蝕性.一般食醋醋酸濃度在7%以下,而使用醋精勾兌可達45%以上.會造成口腔食道燒傷.且對人體有害.最好不要食用.

2、醋精是干什麼用的

1.介紹抄
人工合成醋俗稱醋精，其主要成分為醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋；一般規定醋酸含量不能超過3
-4%。醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發霉變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好。
需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及皮膚或衣物，請及時進行沖洗。
2作用
.醋精可治手足癬
做法:
醋精一瓶（約4—5元）另加75％的涼開水稀釋，分別用兩個盆浸泡手和腳，每天1—2次，每次半小時以上，天冷時還可以加溫後再浸泡。如遇灰指甲很厚，可用扁平銼銼薄，效果更佳，但不能銼破皮肉，以免灼痛。如手腳龜裂、潰爛也不能浸泡，以免灼傷，待皮肉長好後再進行浸泡。醋精浸泡不傷皮膚、不蛻皮，略有潤膚作用，浸泡後用水沖洗去掉一些醋味即可。

3、醋精是什麼東西是醋么

人工合成醋也稱醋精，用可食用的冰醋酸稀釋而成。其醋味很大，但無香味。冰版醋酸對人體有一定的腐蝕作用權，使用時應進行稀釋，一般規定冰醋酸含量不能超過3
-4%。這種醋不含食醋中的各種營養素，因此不容易發霉變質；但因沒有營養作用，只能調味，所以，若無特殊需要，還是以吃食醋為好。

4、醋精與食用醋有什麼區別？

醋精與食用醋的主要區別有：

一、所含成分不同：

1、醋精

其主要成分為醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成。

2、食用醋

食用醋是用各種酵後產生的酸味調味劑，釀醋主要使用大米或高梁為原料。

二、營養和口感不同：

1、醋精

醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發霉變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用。

2、食用醋

食醋含有豐富的鈣、氨基酸、蘋果酸、乳酸、葡萄酸、B族維生素等對身體有益的營養成分。

口感味酸而醇厚，液香而柔和。

三、食用方法不同：

1、醋精

醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋。

2、食用醋

食用醋不用稀釋，可以直接食用。

5、醋精有什麼作用？

、治療手足癬。

如果患者有灰指甲、皮膚出現裂開或者潰瘍糜爛的，一回定要等傷口癒合後，再去答使用醋精釋稀浸泡。

2、治腳氣。用醋精來泡腳，可以有效的治療腳氣。

醋精可調配為濃、淡兩種。濃的是以一半水和一半醋精摻和，專門用來擦腳板、腳面、腳後跟等皮膚較厚部位，淡的是以2/5的醋精摻3/5的水，擦腳趾丫和皮膚較嫩的部位。

3、 抗菌消毒。使用醋精泡腳可以有效的抗菌消毒。

建議不要每天都用醋精泡腳，每周2-3次就可以了

6、白醋跟醋精有什麼區別

區別：

醋精和白醋都是我們比較常見的醋的種類，它們之間有著比較明顯的區別，首先醋精的酸度要更高一些。而醋精是通過化工原料勾兌產生的一種調味品，白醋則不同，白醋屬於糧食製作的一種醋的種類。從營養功效方面來說，白醋當然會更好一些。醋精屬於人工合成醋。

首先，白醋和醋精所用的原料是不一樣的。釀制白醋以食用酒精為原料，裡面加入醋酸分子，然後經過高溫發酵而成的；而醋精又稱為人工合成醋，它是以食用冰醋酸加以兌制而成的。

其次，它們裡面的營養成分也不一樣，白醋除了含有醋酸之外，還含有一些酚類物質，並且酸味不太高，並且酸味的層次比較豐富，可以直接食用。而醋酸裡面除了醋酸之外幾乎什麼都不含，酸度高，但酸味單薄。

另外，白醋和醋精雖然都是作為調味品而存在的，但是白醋除了作為調味品還有其它的作用，比如用白醋洗臉可以美容養顏；而醋精只能作為調味品而存在，如果用它洗臉會腐蝕皮膚。

(6)什麼是醋精擴展資料：

中國傳統的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，再用酵母使發酵生成乙醇，然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵，將乙醇氧化生成醋酸。

人工合成醋俗稱醋精，其主要成分為醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋；一般規定醋酸含量不能超過3 -4%。醋精不含食醋中的營養成分，所以不易發霉變質，但亦因此而缺少食醋的香味和營養作用，所以，若非特殊需要，還是以吃食醋為好。 需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蝕性，若不慎觸及皮膚或衣物，請及時進行沖洗。

7、醋精是什麼在那買

醋精在一般超市都可以買到啊，屬於很平常的調味品。

8、醋精有什麼作用

醋精的作用：

1、治療手足癬。

如果患者有灰指甲、皮膚出現裂開或者潰瘍糜爛的，一定要等傷口癒合後，再去使用醋精釋稀浸泡。

2、治腳氣。用醋精來泡腳，可以有效的治療腳氣。

醋精可調配為濃、淡兩種。濃的是以一半水和一半醋精摻和，專門用來擦腳板、腳面、腳後跟等皮膚較厚部位，淡的是以2/5的醋精摻3/5的水，擦腳趾丫和皮膚較嫩的部位。

3、 抗菌消毒。使用醋精泡腳可以有效的抗菌消毒。

建議不要每天都用醋精泡腳，每周2-3次就可以了。

(8)什麼是醋精擴展資料：

醋精與白醋的區別

1、物質的區別。

白醋：釀造白醋是以食用酒精為原料，經醋酸發酵而成。配製白醋主要是以食用冰醋酸為原料配製成。其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來說低，色淺，不改變調味對象的顏色。

醋精：人工合成醋也稱醋精,用可食用的冰醋酸稀釋而成。其醋味很大，但無香味。這種醋不含食醋中的各種營養素，因此不容易發霉變質；但因沒有營養作用，只能調味，所以，若無特殊需要，還是以吃食醋為好。

2、概念的區別。

白醋：醋的主要成份是醋酸，還含有少量的氨基酸、有機酸、糖類、維生素B1、B2等。醋有多種功能，它能殺菌消毒解腥。在浸泡腌制生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質。

醋精：人工合成醋俗稱醋精，其主要成分為醋酸(即乙酸)，系用可食用的冰醋酸稀釋而成。醋精因含有較高濃度的醋酸而有很強的酸味，使用時應進行稀釋；一般規定醋酸含量不能超過3 -4%。