人體必需的營養素有哪些

1、人體所必需的營養素主要包括哪些

人體的必需營養素一共有40多種左右，包括蛋白質當中的必需氨基酸，不成熟的兒童有回9種必需答氨基酸，成人一共是8種必需氨基酸，必需營養素還有脂肪當中的2類脂肪酸。

必需氨基酸還有14種左右的維生素，包括脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，以及水溶性維生素B族和C族。必需營養素還有礦物質當中7種常量營養素，如鉀、鈉、氯、鈣、磷、鎂、硫，還有14種微量營養素，如此算下來人體必需營養素大概有40種左右。

(1)人體必需的營養素有哪些擴展資料：

從化學結構上來講，蛋白質是一類很復雜的化學物質。蛋白質除含有氮、碳、氫、氧等元素外，還含有硫元素，有些蛋白質還結合有其他元素或微量元素，如酪蛋白中含有磷元素,血紅蛋白中含有鐵元素，甲狀腺球蛋白中含有碘元素等。

雖然蛋白質中含有這樣或那樣的元素，但構成蛋白質的基本單位則是氨基酸。現已發現人體內有20 多種氨基酸，依據氨基酸能否在人體內合成，是否必須通過膳食來補充分為必需氨基酸和非必需氨基酸。

2、人體需要哪幾種營養素

營養素是指食物中所含的營養成分。食物的營養物質種類繁多，人體所需大約50多種，就其化學性質或生理功能可分為六大類，即蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水。

根據人體對營養素的需要量和在體內的含量，分為宏量營養素和微量營養素。宏量營養素指蛋白質、脂類和碳水化合物（糖類），微量營養素指礦物質（無機鹽）和維生素。此外，由於蛋白質、脂類和碳水化合物在體內氧化可以釋放能量，這三種營養素又稱產能（熱）營養素。

蛋白質是一切生命的基礎，占人體體重的16%～19%，每天約有3%的人體蛋白質在更新，其中腸道和骨髓更新速度最快。蛋白質在體內的主要作用是構成和修復人體組織；構成酶、激素、抗體等生理活性物質參與調節生理功能；提供能量，每克蛋白質在體內氧化產生16.74千焦能量。其主要食物來源有肉類、魚類、蛋類、奶類和大豆類。

脂類包含中性脂肪和類脂質。中性脂肪就是通常所稱的油，有動物油和植物油。其主要作用是貯存和供給機體能量、構成生物膜、增加飽腹感和食物美味、供給必需脂肪酸、促進脂溶性維生素吸收等。脂肪酸中有兩類重要的脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），因能促進大腦和視網膜發育、降血脂等，常添加於保健食品中。

碳水化合物又稱糖類，是大米和小麥的主要成分，主要作用是提供人體能量、幫助肝臟解毒、節約蛋白質和促進酮類氧化。膳食纖維是人體不能消化吸收的一類碳水化合物，主要來源於蔬菜和水果，其生理功能：①增強胃腸蠕動，利於糞便排出。中老年人應增加膳食纖維的攝入。②控制體重和減肥。膳食纖維不能消化吸收，但能產生飽腹感，可減少能量攝入，達到控制體重和減肥的作用。③降低血糖和血膽固醇，膳食纖維減少小腸對糖的吸收，吸附膽汁酸、脂肪等，使其吸收下降，達到降血脂的作用。

礦物質又稱無機鹽，是人體內除碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）以外的其他化學元素的統稱。根據在體內含量多少，分為常量元素和微量元素。常量元素在體內重量大於體重0.01%，包括鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫和氯7種元素。其他如鋅、碘、鐵等都屬於微量元素。與兒童、少年生長發育關系最為密切的礦物質主要是鈣、鐵、碘和鋅。

鈣是人體內含量最多的礦物質，鈣缺乏可致佝僂病、骨質疏鬆、骨質軟化和肌肉痙攣等，中國營養學會推薦成人每日鈣攝入量為800毫克，鈣的最好食物來源為奶和奶製品，另外，豆類、蝦米皮、海帶、油料種子和蔬菜含鈣也很豐富。

鐵是人體含量最多的微量元素，主要參與紅細胞組成和氧氣利用。缺鐵導致缺鐵性貧血，主要表現為食慾減退、煩躁乏力、面色蒼白、心慌氣短、頭昏眼花、免疫力下降等。缺鐵影響兒童的智能發育和行為。人體只吸收化合價為二價的鐵，三價的鐵不吸收，有些植物性食物中含有較高的鐵，但因為吸收率過低，達不到補鐵的效果。補鐵的良好食物是動物肝臟、動物全血、瘦肉和魚類。需要指出的是奶類食品鐵的含量較低，不能補鐵。

鋅在人體內的含量為2～3克，是人體重要的微量元素之一，與兒童少年生長發育關系較為密切。缺鋅表現為生長遲緩，甚至停滯，性器官發育不全，性成熟受抑制，第二性徵發育不全，性幼稚症；味覺和嗅覺減退，食慾不振，甚至出現異食癖；抵抗力低下，易感染，傷口癒合緩慢；還可表現為皮膚乾燥、粗糙、面部痤瘡及復發性口腔潰瘍等。動物性食品是鋅的良好來源，尤其是海產品、紅色肉類及動物肝臟。植物性食品含鋅較少，吸收率也低。

維生素是維持機體正常代謝和生理功能所必需的一類低分子有機化合物，可分為脂溶性維生素與水溶性維生素。脂溶性維生素有維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。水溶性維生素有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、煙酸、泛酸、葉酸、生物素等。

維生素A缺乏可導致適應能力下降，嚴重者可致夜盲症；結膜乾燥角化可形成乾眼病，嚴重可致失明；皮膚乾燥；兒童生長發育遲緩，易感染，血紅蛋白合成代謝障礙，免疫力低下。大劑量攝入維生素A可引起急性、慢性中毒和致畸毒性。維生素A含量豐富的食物有動物肝臟、魚肝油、魚卵、全奶、禽蛋等。深色蔬菜富含β－胡蘿卜素，也可提供一定量維生素A。

維生素D的主要作用是調節機體鈣、磷代謝，有利於骨骼和牙齒正常生長和發育，富含維生素D的食物有魚肝油、奶油、雞肝、雞蛋等，也可通過曬太陽獲得維生素D。大劑量攝入維生素D，可引起中毒。

維生素C缺乏可導致壞血病，表現為牙齦腫脹出血、結膜出血、毛囊角化、皮下瘀斑、紫癜和關節疼痛。維生素C主要來源於蔬菜、水果，含量較多的有辣（甜）椒、番茄、菜花及各類深色葉菜，水果中含量較多的有柑橘、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃、刺梨等。

維生素B1缺乏引起腳氣病，含維生素B1豐富的食物有谷類、豆類、乾酵母、堅果、動物內臟、蛋類和瘦豬肉等。

維生素B2是我國傳統膳食中較易缺乏的營養素之一，維生素B2缺乏可出現口角炎、眼瞼緣炎、陰囊（陰唇）皮炎、鼻翼兩側脂溢性皮炎等。由於維生素B2缺乏可同時出現口腔和陰囊炎症，故稱此現象為「口腔－生殖綜合征」。富含維生素B2的食物有動物肝臟、腎臟、心臟、蛋黃和乳類。植物食品中綠色蔬菜、豆類含量較高，谷類較少。

葉酸缺乏可發生巨幼紅細胞貧血、舌炎及胃腸道紊亂。近年研究葉酸缺乏與新生兒的神經管畸形（包括無腦兒和脊柱裂）有關。葉酸含量豐富的食物有肝、腎、蛋、魚、綠葉蔬菜、堅果類、大豆類等。

水是維持生命活動最基本的物質，成人體內水分含量占體重的50%～60%，男性約佔60%，女性約佔50%。水有調節體溫，潤滑關節、腸道、呼吸道等，促進物質代謝，維持組織形態等功能。人體每天大約需水2500毫升，可通過食物（約含1000毫升水）、飲用水或飲料（約1200毫升）、代謝水（約300毫升）獲得。

3、人體必需的營養素包括?

人體必需的營養元素包括7大類。
七大營養成分如下：
脂肪
脂類是油、脂肪、類脂的總稱。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪所含的化學元素主要是C、H、O,部分還含有N，P等元素。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪在多數有機溶劑中溶解，但不溶解於水。

蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16.3%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.8kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。

微量元素
微量元素是相對主量元素（大量元素）來劃分的，根據寄存對象的不同可以分為多種類型，目前較受關注的主要是兩類，一種是生物體中的微量元素，另一種是非生物體中（如岩石中）的微量元素。

游離糖
分子結構中含有還原性基團的糖，叫做還原糖，這個還原性基團有游離的醛基和游離的酮基。

食用纖維
是「植物性復合物通常無法為人體消化酶所分解」.所以在一般情況下纖維不被人體所吸收而排出體外.食用纖維包括存在於水果、蔬菜、谷類等食物中的纖維素、果膠、寡糖、木質素及膠質等，對人體健康有著重要的作用。

食鹽
氯化鈉，無色立方結晶或白色結晶。溶於水、甘油，微溶於乙醇、液氨。不溶於鹽酸。在空氣中微有潮解性。用於製造純鹼和燒鹼及其他化工產品，礦石冶煉。食品工業和漁業用於鹽腌，還可用作調味料的原料和精製食鹽。

食物膽固醇
這膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶於水，易溶於乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。

4、人體需要的營養素主要有什麼

營養素是指食物中所含的營養成分。食物的營養物質種類繁多，人體所需大約50多種，就其化學性質或生理功能可分為六大類，即蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水。

根據人體對營養素的需要量和在體內的含量，分為宏量營養素和微量營養素。宏量營養素指蛋白質、脂類和碳水化合物（糖類），微量營養素指礦物質（無機鹽）和維生素。此外，由於蛋白質、脂類和碳水化合物在體內氧化可以釋放能量，這三種營養素又稱產能（熱）營養素。

蛋白質是一切生命的基礎，占人體體重的16%～19%，每天約有3%的人體蛋白質在更新，其中腸道和骨髓更新速度最快。蛋白質在體內的主要作用是構成和修復人體組織；構成酶、激素、抗體等生理活性物質參與調節生理功能；提供能量，每克蛋白質在體內氧化產生16.74千焦能量。其主要食物來源有肉類、魚類、蛋類、奶類和大豆類。

脂類包含中性脂肪和類脂質。中性脂肪就是通常所稱的油，有動物油和植物油。其主要作用是貯存和供給機體能量、構成生物膜、增加飽腹感和食物美味、供給必需脂肪酸、促進脂溶性維生素吸收等。脂肪酸中有兩類重要的脂肪酸二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），因能促進大腦和視網膜發育、降血脂等，常添加於保健食品中。

碳水化合物又稱糖類，是大米和小麥的主要成分，主要作用是提供人體能量、幫助肝臟解毒、節約蛋白質和促進酮類氧化。膳食纖維是人體不能消化吸收的一類碳水化合物，主要來源於蔬菜和水果，其生理功能：①增強胃腸蠕動，利於糞便排出。中老年人應增加膳食纖維的攝入。②控制體重和減肥。膳食纖維不能消化吸收，但能產生飽腹感，可減少能量攝入，達到控制體重和減肥的作用。③降低血糖和血膽固醇，膳食纖維減少小腸對糖的吸收，吸附膽汁酸、脂肪等，使其吸收下降，達到降血脂的作用。

礦物質又稱無機鹽，是人體內除碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）以外的其他化學元素的統稱。根據在體內含量多少，分為常量元素和微量元素。常量元素在體內重量大於體重0.01%，包括鉀、鈉、鈣、鎂、磷、硫和氯7種元素。其他如鋅、碘、鐵等都屬於微量元素。與兒童、少年生長發育關系最為密切的礦物質主要是鈣、鐵、碘和鋅。

鈣是人體內含量最多的礦物質，鈣缺乏可致佝僂病、骨質疏鬆、骨質軟化和肌肉痙攣等，中國營養學會推薦成人每日鈣攝入量為800毫克，鈣的最好食物來源為奶和奶製品，另外，豆類、蝦米皮、海帶、油料種子和蔬菜含鈣也很豐富。

鐵是人體含量最多的微量元素，主要參與紅細胞組成和氧氣利用。缺鐵導致缺鐵性貧血，主要表現為食慾減退、煩躁乏力、面色蒼白、心慌氣短、頭昏眼花、免疫力下降等。缺鐵影響兒童的智能發育和行為。人體只吸收化合價為二價的鐵，三價的鐵不吸收，有些植物性食物中含有較高的鐵，但因為吸收率過低，達不到補鐵的效果。補鐵的良好食物是動物肝臟、動物全血、瘦肉和魚類。需要指出的是奶類食品鐵的含量較低，不能補鐵。

鋅在人體內的含量為2～3克，是人體重要的微量元素之一，與兒童少年生長發育關系較為密切。缺鋅表現為生長遲緩，甚至停滯，性器官發育不全，性成熟受抑制，第二性徵發育不全，性幼稚症；味覺和嗅覺減退，食慾不振，甚至出現異食癖；抵抗力低下，易感染，傷口癒合緩慢；還可表現為皮膚乾燥、粗糙、面部痤瘡及復發性口腔潰瘍等。動物性食品是鋅的良好來源，尤其是海產品、紅色肉類及動物肝臟。植物性食品含鋅較少，吸收率也低。

維生素是維持機體正常代謝和生理功能所必需的一類低分子有機化合物，可分為脂溶性維生素與水溶性維生素。脂溶性維生素有維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。水溶性維生素有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、煙酸、泛酸、葉酸、生物素等。

維生素A缺乏可導致適應能力下降，嚴重者可致夜盲症；結膜乾燥角化可形成乾眼病，嚴重可致失明；皮膚乾燥；兒童生長發育遲緩，易感染，血紅蛋白合成代謝障礙，免疫力低下。大劑量攝入維生素A可引起急性、慢性中毒和致畸毒性。維生素A含量豐富的食物有動物肝臟、魚肝油、魚卵、全奶、禽蛋等。深色蔬菜富含β－胡蘿卜素，也可提供一定量維生素A。

維生素D的主要作用是調節機體鈣、磷代謝，有利於骨骼和牙齒正常生長和發育，富含維生素D的食物有魚肝油、奶油、雞肝、雞蛋等，也可通過曬太陽獲得維生素D。大劑量攝入維生素D，可引起中毒。

維生素C缺乏可導致壞血病，表現為牙齦腫脹出血、結膜出血、毛囊角化、皮下瘀斑、紫癜和關節疼痛。維生素C主要來源於蔬菜、水果，含量較多的有辣（甜）椒、番茄、菜花及各類深色葉菜，水果中含量較多的有柑橘、檸檬、青棗、山楂、獼猴桃、刺梨等。

維生素B1缺乏引起腳氣病，含維生素B1豐富的食物有谷類、豆類、乾酵母、堅果、動物內臟、蛋類和瘦豬肉等。

維生素B2是我國傳統膳食中較易缺乏的營養素之一，維生素B2缺乏可出現口角炎、眼瞼緣炎、陰囊（陰唇）皮炎、鼻翼兩側脂溢性皮炎等。由於維生素B2缺乏可同時出現口腔和陰囊炎症，故稱此現象為「口腔－生殖綜合征」。富含維生素B2的食物有動物肝臟、腎臟、心臟、蛋黃和乳類。植物食品中綠色蔬菜、豆類含量較高，谷類較少。

葉酸缺乏可發生巨幼紅細胞貧血、舌炎及胃腸道紊亂。近年研究葉酸缺乏與新生兒的神經管畸形（包括無腦兒和脊柱裂）有關。葉酸含量豐富的食物有肝、腎、蛋、魚、綠葉蔬菜、堅果類、大豆類等。

水是維持生命活動最基本的物質，成人體內水分含量占體重的50%～60%，男性約佔60%，女性約佔50%。水有調節體溫，潤滑關節、腸道、呼吸道等，促進物質代謝，維持組織形態等功能。人體每天大約需水2500毫升，可通過食物（約含1000毫升水）、飲用水或飲料（約1200毫升）、代謝水（約300毫升）獲得。

5、人體必需的營養素有那幾種

1.蛋白質
蛋白質是與生命及各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質，機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。被食入的蛋白質在體內經過消化分解成氨基酸，吸收後在體內重新按一定比例組合成人體蛋白質，同時新的蛋白質又在不斷代謝與分解，讓它們時刻處於動態平衡中。因此，食物蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關繫到人體蛋白質合成的量，尤其是青少年的生長發育、孕產婦的優生優育、老年人的健康長壽，都與膳食中蛋白質的量有著密切的關系。
2.脂肪
脂肪是身體組織的重要成分，也是供給熱量的主要原料。細胞中的原生質和細胞膜均含有脂肪化合物，食物中的脂類95％以上是甘油三酯，此外還有膽固醇脂和磷脂。
3.碳水化合物
碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化合物。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源，它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如肝臟中的肝素有抗凝血作用；血液中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。
4.水
水是由氫、氧兩種元素組成的無機物，在常溫常壓下為無色無味的透明液體。在自然界，純水是非常罕見的，因為水通常是酸、鹼、鹽等物質的溶液。
5.礦物質
礦物質是人體內無機物的總稱，和維生素一樣，是人體必需的元素，礦物質是無法自身產生、合成的。人體每天礦物質的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環境、工作狀況等因素有所不同。人體內約有50多種礦物質，雖然它們在人體內僅占人體體重的4%，但卻是生物體的必要組成部分。
6.維生素
維生素又名維他命，是維持人體生命活動必需的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但在人體生長、代謝和發育過程中卻發揮著重要的作用。

6、人體必需的營養素有哪些？

人體的必需營養素一共有四十多種左右，包括蛋白質當中的必需氨基酸，不成專熟的兒屬童有9種必需氨基酸，成人一共是8種必需氨基酸，必需營養素還有脂肪當中的2類脂肪酸。

必需氨基酸還有14種左右的維生素，包括脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，以及水溶性維生素B族和C族。必需營養素還有礦物質當中7種常量營養素，如鉀、鈉、氯、鈣、磷、鎂、硫，還有14種微量營養素，如此算下來人體必需營養素大概有四十種左右。

(6)人體必需的營養素有哪些擴展資料：

除了維生素、礦物質等, 還有必需氨基酸、必需脂肪酸。人體生命活動所需要的營養物質，有一部分通過吸收的營養素，在體內消化分解成小分子單體後，再通過轉化合成，變為人體需要的生化物質。

但有一些小分子物質，人體不能合成，或合成速度太慢，不能滿足機體的需要，必須由外界供給，這類小分子物質稱為「必需營養素」。

7、人體必需的營養素有哪些?

人類日常的飲食含有七大營養素，分別是碳水化合物（糖類）、蛋白質、脂肪、礦物質、纖維、維生素和水，具體有以下作用：

一、碳水化合物

碳水化合物，又稱糖類化合物，它能為人體提供能量，也是自然界存在最多，具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要功能物質，並且有調節細胞活動的重要功能，參與細胞的組成和多種活動。

人體一旦缺乏，會導致全身無力疲乏，血糖含量降低，產生頭暈心悸，腦功能障礙等症狀，一旦過量，則會轉化成脂肪，儲存於體內，導致肥胖，甚至引發高血壓糖尿病等各種疾病。

二、蛋白質

蛋白質的種類繁多，保守估計人體中的蛋白質種類超過十萬種，不同蛋白質功能各異，其中最主要的功能在於維持人體組織更新生長和修復 。

人體中的血液，肌肉，神經，皮膚，毛發等，都是由蛋白質構成，機體的生長，組織的修復，各種酶和激素對體內生化反應的調節，抵制疾病抗體的組成，滲透壓的維持，遺傳信息的傳遞...無一不是蛋白質在起作用。

三、脂肪

脂肪是機體儲能和供能的重要物質。同時脂類有保護內臟和保溫的功效。體內的一部分脂肪分布在內臟周圍，能夠緩沖撞擊，減少臟器間的摩擦，很好地起到固定和保護內臟的作用。

脂肪是構成人體細胞和組織的重要成分。不僅人體的腦神經、腎臟、血漿等組織中含有大量的脂類，構成生物膜也必須有磷脂、糖脂、膽固醇等脂類的參與，此外，部分維生素的吸收也要依靠脂類才能完成 。

脂類可以轉變為多種重要代謝產物。脂類的分解代謝可以為機體提供生命活動必需的脂肪酸；膽固醇可以轉化為膽汁酸、維生素 D 和類固醇激素等活性物質。

四、礦物質

礦物質是體內無機物的總稱，它和維生素一樣，是人體必須的元素，主要包括常量元素和微量元素，也是人體代謝中的必要物質。

雖然礦物質在人體內的總量不及體重的5%，也不能提供能量，但是礦物質是構成機體組織的重要原料，如「鈣鎂磷是構成骨骼牙齒的主要原料」。

礦物質也是維持機體酸鹼平衡和正常滲透壓的必要條件，人體內有些特殊的生理物質，如血液中的血紅蛋白甲狀腺素等都需要鐵點的參與才能合成。礦物質無法自身合成，和產生。

五、纖維

纖維素是一種重要的膳食纖維，是自然界分布最廣含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。

一般可以從天然食物如，魔魚，燕麥蕎麥，蘋果仙人掌胡蘿卜等十五中攝取。

纖維素的主要功能包括;治療糖尿病，預防和治療冠心病，肥胖症，便秘高血壓癌症等。是真正的營養小能手，價格便宜適用型號性價比高。

六、維生素

維生素是人體的必備元素，是人和動物維持正常的生理功能所必需的的一類微量有機物質。如果說人體是一座極為復雜的化工廠，不斷地進行各種生化反應，那麼酶就是化學反應的催化劑，維生素就是酶參與催化的輔助因子。

七、水

水是生物體最重要的組成部分，人體中的水分，大約佔到人體體重的65%。他參與生命的運動，可以排除體內有害毒素，幫助新陳代謝，維持有氧呼吸等，它的作用與功能獨一無二。

人體所有的代謝反映都發生在水介質中，每天大概需要2500ml水老你不皮膚蒸發，呼吸，糞便，排尿等生理活動損失的水分。

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8、人體必需的七大營養素是什麼?

人類日常的飲食含有七大營養素，分別是碳水化合物（糖類）、蛋白質、脂肪、礦物質、纖維、維生素和水，具體有以下作用：

一、碳水化合物

碳水化合物，又稱糖類化合物，它能為人體提供能量，也是自然界存在最多，具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要功能物質，並且有調節細胞活動的重要功能，參與細胞的組成和多種活動。

人體一旦缺乏，會導致全身無力疲乏，血糖含量降低，產生頭暈心悸，腦功能障礙等症狀，一旦過量，則會轉化成脂肪，儲存於體內，導致肥胖，甚至引發高血壓糖尿病等各種疾病。

二、蛋白質

蛋白質的種類繁多，保守估計人體中的蛋白質種類超過十萬種，不同蛋白質功能各異，其中最主要的功能在於維持人體組織更新生長和修復 。

人體中的血液，肌肉，神經，皮膚，毛發等，都是由蛋白質構成，機體的生長，組織的修復，各種酶和激素對體內生化反應的調節，抵制疾病抗體的組成，滲透壓的維持，遺傳信息的傳遞...無一不是蛋白質在起作用。

三、脂肪

脂肪是機體儲能和供能的重要物質。同時脂類有保護內臟和保溫的功效。體內的一部分脂肪分布在內臟周圍，能夠緩沖撞擊，減少臟器間的摩擦，很好地起到固定和保護內臟的作用。

脂肪是構成人體細胞和組織的重要成分。不僅人體的腦神經、腎臟、血漿等組織中含有大量的脂類，構成生物膜也必須有磷脂、糖脂、膽固醇等脂類的參與，此外，部分維生素的吸收也要依靠脂類才能完成 。

脂類可以轉變為多種重要代謝產物。脂類的分解代謝可以為機體提供生命活動必需的脂肪酸；膽固醇可以轉化為膽汁酸、維生素 D 和類固醇激素等活性物質  。

四、礦物質

礦物質是體內無機物的總稱，它和維生素一樣，是人體必須的元素，主要包括常量元素和微量元素，也是人體代謝中的必要物質。

雖然礦物質在人體內的總量不及體重的5%，也不能提供能量，但是礦物質是構成機體組織的重要原料，如「鈣鎂磷是構成骨骼牙齒的主要原料」。

礦物質也是維持機體酸鹼平衡和正常滲透壓的必要條件，人體內有些特殊的生理物質，如血液中的血紅蛋白甲狀腺素等都需要鐵點的參與才能合成。礦物質無法自身合成，和產生。

五、纖維

纖維素是一種重要的膳食纖維，是自然界分布最廣含量最多的一種多糖，占植物界碳含量的50%以上。

一般可以從天然食物如，魔魚，燕麥蕎麥，蘋果仙人掌胡蘿卜等十五中攝取。

纖維素的主要功能包括;治療糖尿病，預防和治療冠心病，肥胖症，便秘高血壓癌症等。是真正的營養小能手，價格便宜適用型號性價比高。

六、維生素

維生素是人體的必備元素，是人和動物維持正常的生理功能所必需的的一類微量有機物質。如果說人體是一座極為復雜的化工廠，不斷地進行各種生化反應，那麼酶就是化學反應的催化劑，維生素就是酶參與催化的輔助因子。

七、水

水是生物體最重要的組成部分，人體中的水分，大約佔到人體體重的65%。他參與生命的運動，可以排除體內有害毒素，幫助新陳代謝，維持有氧呼吸等，它的作用與功能獨一無二。

人體所有的代謝反映都發生在水介質中，每天大概需要2500ml水老你不皮膚蒸發，呼吸，糞便，排尿等生理活動損失的水分。

(8)人體必需的營養素有哪些擴展資料

碳水化合物（糖類）、蛋白質、脂肪之間的相互轉化

三大營養物質，及糖類、脂質、蛋白質在一定條件下可以相互轉化。

糖類（特指血糖）經過基團轉化可以轉化為氨基酸經合成轉化為蛋白質，同時血糖還可以轉化為脂質。脂質通過分解作用再經一系列的轉化可以形成糖類。蛋白質經分解形成氨基酸，在經過脫氨基作用脫去氨基在經過轉化可形成糖類和脂質。

總結起來，糖類與脂質、糖類與蛋白質可以相互轉化，但脂質與蛋白質只能單向轉化，只由蛋白質轉化為脂質。

9、人體必需的營養素有幾種