草酸對人體有什麼危害

1、吸入草酸對人體有害嗎

草酸，即乙二酸，它一般是無色透明結晶，對人體有害。如果你想了解下草酸對人體具體的危害，你可以查看下草酸的MSDS報告。

2、草酸對人體有害嗎？

草酸一般用作除銹劑或者除去白衣衫上的墨水污跡，也是一種可以能致人死命的危險專的化學物質屬。我們每天會從不同的渠道攝取一定量的草酸，一般來說一個約65公斤的人，大約需要攝入25公克的分量。需要注意的是，食用過量會造成結石。

3、吃含草酸的食物對人體有沒有害處

草酸在植物中分布很廣，很多植物中都含有草酸。一般來說，普通人吃含草酸的食品沒有害處，結石患者少吃為好。

4、人體接觸草酸有什麼傷害

警惕食物中的草酸損害人體健康

草酸（oxalic acid），又名乙二酸，是最簡單的二元酸，是無色透明的單斜晶體，也是植物特別是草本植物常具有的成分，多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在，而在秋海棠、芭蕉中卻以游離酸的形式存在，草酸有毒，能溶解於水。草酸是一種重要的化工原料，廣泛用於醫葯、染料、塗料、稀土金屬的分離和提純以及衣物的漂白。在人們的生活中，草酸一般用作除銹劑或者可以除去衣衫上的墨水污跡，可是很少有人知道，草酸其實也是一種能夠致死人命的危險的化學物質。不過人們知道平時愛吃的巧克力中也含有草酸呀！完全不必緊張，這種危險情況極少出現。人們每天都在通過不同的渠道攝入草酸，在很多食品中都含有少量的草酸，而在少數食品中草酸的含量卻很高。按照每100克食品的草酸含量表示，莧菜含有1142毫克草酸，菠菜含有970毫克草酸，甜菜葉含有610—916毫克草酸，空心菜含有691毫克草酸，胡蘿卜含有500毫克草酸，羽衣甘藍葉含有450毫克草酸， 萵苣含有330毫克草酸，豆瓣菜含有310毫克草酸。除此以外，竹筍、洋蔥、茭白、雪裡紅、芹菜、韭菜、土豆、豆角、油菜、巧克力、紅糖、茶等中也含有一定數量的草酸。平均一個人一天大約攝入150毫克草酸，而草酸的致死劑量大約是1500毫克。

在草酸含量多的食物中，菠菜是最常見的，食用量也很多，所以有必要來探討一下。雖然有報道表明，已將菠菜作為一種最佳護腦食物，但是對於菠菜所含有的復雜成分是需要做具體分析的。從營養成分來看，菠菜含有胡蘿卜素、葉酸、葉黃素、鈣、鐵、維生素B1、B2、C等營養成分，其中胡蘿卜素、葉酸、維生素B1、B2、鈣的含量較高。胡蘿卜素經由人體攝取後，會在體內轉變成維生素A，而維生素A可以保護上皮組織和眼睛，長期缺乏時會造成皮膚角質化，甚至會發生乾眼症和夜盲症。葉酸對孕婦非常重要，能預防胎兒神經系統的缺陷。有研究表明，菠菜對延緩衰老、防止記憶力衰退、降低患老年痴呆症和帕金森症等腦功能類疾病的幾率，有不可估量的作用。但是菠菜中含有大量的草酸，草酸是一種腐蝕性很強的物質，遇熱時甚至能腐蝕金屬，所以人們在吃菠菜時，一定要防止菠菜中的草酸對人體健康造成的損害。

菠菜中含有草酸，這不僅使菠菜帶有一股澀味兒，而且還能和食物中的鈣相結合，產生不溶解於水的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，並且可能引起鈣質缺乏症。菠菜里的草酸主要是以草酸鈣和草酸鉀的形式存在的，草酸鈣不溶解於水和胃腸液，不容易被人體吸收，但是草酸鉀的水溶解度卻很高，1克草酸鉀能溶解於3毫升水，所以用菠菜煮湯時，大量的草酸鉀就溶解到湯里去了。草酸鉀進入體內後，遇鈣形成不溶解於水的草酸鈣，在消化道里沉澱，妨礙人體對鈣的吸收，而在體內遇上鋅便生成草酸鋅，不容易被人體吸收。菠菜中的草酸，影響人體對鈣、鋅的吸收和利用，尤其是正在發育中的兒童，不宜多吃，以免加重兒童缺鈣、缺鋅，導致佝僂病和生長發育遲緩。菠菜含鐵其實並不多，每100克菠菜最多含有3.5毫克鐵，大多以植酸鐵、草酸鐵等不溶性鹽的形式存在，難以被人體吸收。更為危險的是，草酸鉀可以進入血管，隨著血液循環到達人體的各部位，遇鈣形成草酸鈣沉澱，這種沉澱遍及全身。草酸鈣可能在腦、心臟、腎臟等部位沉澱，傷害各部位組織，比如可能生成腎結石，所以造成的傷害是全身性的。此外，草酸鉀遇血鈣形成草酸鈣沉澱後，還會引起低血鈣，通常血鈣偏低時，骨鈣會自動流出來補充血鈣，但是骨鈣流失就會造成骨質疏鬆症。

由於草酸鉀易溶於水，所以直接用水煮菠菜湯喝是很不得當的。菠菜用油炒後，草酸鉀就很少有機會溶解於菜湯里，多半隨著菠菜吃進肚子里，所以常吃油炒菠菜的人，很容易患草酸慢性中毒。最安全又不破壞營養的做法是：要做好預處理，一定要把菠菜用開水焯一下，並將用過的開水倒掉。只要把菠菜放入開水中煮3分鍾，就會有大約80％的草酸鉀溶解在水裡，這時撈出菠菜，再做菜吃，既可以除去澀味，又能顯著地減少草酸鉀的含量。吃菠菜後要多喝些水，可以避免形成草酸鈣結石。將菠菜和高鈣食物放在一起吃，顯然是不科學的。含草酸高的食物不宜與含鈣高的食物搭配在一起食用，不能同吃的食物組合比如有：牛奶與巧克力同時食用容易發生腹瀉。牛奶中含豐富的蛋白質和鈣，巧克力中含有草酸，將兩者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸發生反應，就會生成不溶解於水的草酸鈣。這樣一來，牛奶和巧克力中的營養物質不但得不到較好的吸收利用，還很容易發生腹瀉、頭發乾枯等症狀。菠菜與豆腐同時食用易患結石症。豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中含有草酸，兩種食物遇到一起就會生成不能被人體吸收的草酸鎂和草酸鈣，這樣不但影響人體對鈣的吸收，而且還容易形成腎結石或膀胱結石。如今許多中老年人在服用各種鈣制劑給身體補鈣，尤其是更年期婦女因體內雌激素減少，更容易發生缺鈣。為使鈣制劑能更好地被身體吸收利用，應該注意在服用鈣制劑時不宜吃草酸含量高的食物，如一定要吃，也要少吃為宜。

5、草酸對對人體有害嗎？

草酸對人體危害舉例：

1、草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用後形成的產物，屬於酸性物質，可導致人體內酸鹼度失去平衡，吃得過多還會中毒。

2、而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。

3、兒童生長發育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發育不良，而且還會影響智力發育。

4、過量攝入草酸還會造成結石。

5、草酸是生物體的一種代謝產物，廣泛分布於植物、動物和真菌體中，並在不同的生命體中發揮不同的功能。 研究發現百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、馬齒莧、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量最高。

6、酸根有很強的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些鹼土金屬元素結合時，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶於水。因此草酸的存在對必須礦質的生物有效性有很大影響。

7、草酸遍布於自然界，常以草酸鹽形式存在於植物如伏牛花、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細胞膜，幾乎所有的植物都含有草酸鈣。草酸是植物特別是草本植物常具有的成分，多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游離酸的形式存在。

8、草酸主要用作還原劑和漂白劑，用於生產抗菌素和冰片等葯物以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。草酸還可用於鈷-鉬-鋁催化劑的生產、金屬和大理石的清洗及紡織品的漂白。

6、草酸對人有什麼傷害

草酸對人體是有害的。

草酸是生物體的一種代謝產物，廣泛分布於植物、動物和真菌體中，並在不同的生命體中發揮不同的功能。

危害分為以下個方面：

1、草酸攝入過高引發腎結石

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，有研究表明：75%的腎結石都是由草酸鈣造成的，當草酸和鈣相遇時，會形成難溶的草酸鈣。

正常情況下，人體中形成的草酸鈣並不多，會被腎過濾掉，隨著尿液排出體外。但如果尿液太少太濃縮，或有大量的草酸和鈣相遇，就會導致草酸鈣逐漸聚集，在儲存尿液的地方形成結晶，最後發展成為腎結石。

2、草酸攝入過高將影響鈣與鋅的吸收——導致兒童發育不良

草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。兒童生長發育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發育不良，而且還會影響智力發育

(6)草酸對人體有什麼危害擴展資料：

草酸這種與金屬相互作用的特性還能解釋其他一些令人驚奇的反常現象，這也是營養學家總是說大黃不利於健康的原因：草酸與一些人體必需的無機鹽發生相互作用，比如鐵離子、鎂離子，尤其是鈣離子。

在我們日常的營養食譜中，菠菜是一種富含鐵的蔬菜，的確，菠菜里所含有鐵元素要高於其他多數蔬菜，100克菠菜含有4毫克的鐵！盡管如此，但它所含有的草酸會使95%的鐵元素不能對人體產生有益的影響，也就是說人們只能吸收其中的5%的鐵元素。著名卡通人物「大力水手」把他的神力歸功於菠菜，其實這不過是個錯誤的觀念。

有科學家認為，不論採用什麼方法，菠菜只能當作一種普通的蔬菜來吃，除了能從中得到適量的植物蛋白和一點VC外，很難得到什麼無機鹽營養。鎂離子是葉綠素的中心金屬離子，烹調綠色蔬菜時倘若蓋上鍋蓋，由於草酸和鎂離子結合，使炒出來的蔬菜發黃，所以炒綠色蔬菜時打開鍋蓋，讓草酸能及時揮發出去，保持蔬菜的色澤。

7、草酸對身體有哪些危害

草酸在復人體內不容易制被氧化分解掉，經代謝作用後形成的產物，屬於酸性物質，可導致人體內酸鹼度失去平衡，吃得過多還會中毒。
而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。
兒童生長發育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發育不良，而且還會影響智力發育。
過量攝入草酸還會造成結石。
取一些草酸，用溫水配成的溶液在銹漬上擦即可。
草酸可以除銹，但有一定毒性。使用時，不要吃或喝就行了。
皮膚接觸草酸後，
應及時用水清洗。
不過使用時要小心，
草酸對不銹鋼有較強的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。

8、草酸對人體傷害的症狀有哪些?

草酸在人體內不容易被氧化分解掉，經代謝作用後形成的產物，屬於酸性物質，版可導權致人體內酸鹼度失去平衡，吃得過多還會中毒。
而且草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。
過量攝入草酸還會造成結石。
草酸可以除銹，但有一定毒性。使用時，不要吃或喝就行了。皮膚接觸草酸後，應及時用水清洗。
不過使用時要小心，草酸對不銹鋼有較強的腐蝕性。濃度高的草酸也容易腐蝕手。
頭疼估計是其它的試劑溶於草酸揮發出來的，比如甲苯啊，苯的衍生物啊什麼的，多吃點木耳和海帶吧~~~
希望你能滿意我能拿小旗~~~

9、草酸對人體有危害嗎？可以具體說說嗎？

草酸對人體是有害的。

草酸是生物體的一種代謝產物，廣泛分布於植物、動物和真菌體中，並在不同的生命體中發揮不同的功能。 

危害分為以下個方面：

1、草酸攝入過高引發腎結石

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，有研究表明：75%的腎結石都是由草酸鈣造成的，當草酸和鈣相遇時，會形成難溶的草酸鈣。

正常情況下，人體中形成的草酸鈣並不多，會被腎過濾掉，隨著尿液排出體外。但如果尿液太少太濃縮，或有大量的草酸和鈣相遇，就會導致草酸鈣逐漸聚集，在儲存尿液的地方形成結晶，最後發展成為腎結石。

2、草酸攝入過高將影響鈣與鋅的吸收——導致兒童發育不良

草酸在人體內如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收。兒童生長發育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅，不僅可導致骨骼、牙齒發育不良，而且還會影響智力發育。

(9)草酸對人體有什麼危害擴展資料：

一、草酸含量較高的食物

美國農業部資料庫顯示，富含草酸的綠葉菜主要有幾種：菠菜的草酸含量是0.97%，莧菜1.09%，韭菜1.48%，馬齒莧1.31%，含量最高的是歐芹（餐館經常用它來裝飾菜盤子），達到1.70%。

同時，竹筍、苦瓜和茭白草酸含量也不低。此外，不屬於蔬菜的大豆、各種瓜子和堅果，其實也普遍含有不少草酸。

二、以下方法可以降低草酸的含量或降低人體草酸的吸收

1、草酸含量高的蔬菜最好用沸水焯一下，去掉澀味再吃比較好。這樣可以降低蔬菜中草酸的含量。

2、大部分蔬菜包括常見的綠葉蔬菜，如圓白菜、油菜、芥藍、芹菜、白菜、綠生菜、西藍花等，草酸含量都不高，這些菜不用焯也沒問題。

3、研究表明，多吃富含鈣的食物，反而對於預防腎結石有益。這可能是因為，食物中的鈣，能夠在胃腸道中和草酸結合，形成難溶的草酸鈣。草酸鈣難以穿透小腸細胞進入人體，而是隨著食物殘渣排出體外。

4、多喝水，增加排尿量，避免吃高鹽、純肉類、甜飲料等，這些都是有利於隨尿液排出草酸或減少攝入草酸的好方法，從而預防腎結石的產生。

10、草酸對人體的危害有哪些

草酸與鈣分子螯合後極易造成腎、膀胱和尿道結石。還會影響一些其他的無機鹽的吸收。