艾葉怎麼吃

1、艾葉怎麼吃

艾草怎麼吃

艾草不僅可以作為中草葯進行治病療傷，它還可以在日常作為食療食物進行食用，除了葯食同源外還可以作為天然的染料材料和印泥。看來艾草的作用如此廣泛，但是我們今天要來了解下艾草的吃法有哪些。艾草可以作為菜，可以作為主食佐料，也可以作為甜品。可以將艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉餅，此道菜味道清香;還可以將艾草洗凈與母雞一起放入砂鍋中小火燉成雞湯，此湯不僅味道醇厚還會帶有淡淡的艾草芳香味。

艾草的偏方

艾草煮雞蛋是一道民間偏方食療，具有理氣血、驅逐體內的濕氣和寒氣的作用。那麼艾草煮雞蛋有兩中做法，一種是，將雞蛋洗干凈，艾草洗干凈，雞蛋和艾草一起放入鍋中，水要沒過雞蛋，然後煮沸，判斷雞蛋熟後，撈出過涼水去殼再放入艾草水中繼續煮;另一種是將艾草洗干凈，放入鍋中加入適量的水煮沸，然後調小火，雞蛋破殼打入艾草水中，然後蓋上蓋子，大概兩分鍾關火，悶五分鍾，完美的水普蛋就出來了，這樣的水普蛋帶有艾草的清香味，多了一份不一樣的感覺。

接下來為大家介紹新鮮艾葉的吃法。

1、艾葉餡的餃子：摘取新鮮的艾葉尖洗凈，然後將艾葉和豬肉一起放入絞肉機中攪碎，然後加入食鹽、調料拌勻，白麵皮為皮包成餃子。

2、艾粄：這是客家的一個傳統小吃，把芝麻、紅豆、花生分別炒熟，研磨成粉，然後艾葉洗干凈，用沸水過一遍放入榨汁機中攪碎，糯米粉和粘米粉中加入攪碎的艾葉和成面團，然後把含有艾葉的面團分成小劑量，再講芝麻粉末、紅豆粉末和花生粉末包入到面團中，上蒸籠蒸熟面團既可以食用。

3、艾草茶：此款茶能祛除體內濕寒之氣，促進血液循環外，對於預防空調病等現代病有著一定的效果。採摘的嫩艾草經過脫水乾燥處理而成，用沸水沖開即可。

艾草在我國傳統醫學中是止血要葯，有消炎、消毒止癢等功效。陽春三月，艾葉飄香，此時的艾草既鮮嫩又壯實，艾草不僅能入膳，還能入葯，而春天正是食用艾草的最佳時機。

2、艾葉怎樣吃，怎麼做菜

材料
主料：400克糯米粉，125克艾葉
餡料：炒花生，芝麻，椰蓉，糖
做法
1、艾葉用鹽水回浸泡，答然後再用清水清洗，反復多次。洗好的艾葉加適量的水用攪拌機打成艾汁，拌上糯米粉揉成面團。我這里用了400克糯米粉，125克艾葉，水估摸著放滴，面團揉至軟硬適中，不幹不濕的樣子即可。
2、面團搓成均勻的長條，分成劑子，斯文點的可以用刀，粗獷點的可以想我那樣用手。
3、劑子搓圓用手指弄出個窩窩，然後放進湯丸餡，包緊，再搓圓。
4、燒開水，把湯丸放進去中火煮至湯丸浮起。
5、將煮好的湯丸放進預先准備好的涼開水裡過過冷河，這樣湯丸起來會比較有嚼勁。
6、另開鍋煮生薑紅糖水，最後把過完冷河的湯丸放入煮好的生薑紅糖水裡便可吃了！

3、新鮮的艾草怎麼吃

新鮮的艾草可以做艾草餅：

食材：艾草100克、雞蛋1個、麵粉150克。專

輔料：油2克、椒鹽屬3克、五香粉1克。

具體步驟：

1、艾草反復洗凈後放入鍋內焯燙撈出，有鹼的可放入鹼一起煮可保持艾草的顏色翠綠。

2、艾草過涼後擠干水分切碎放入碗中，打入雞蛋，加入椒鹽和五香粉。

3、加入麵粉，麵粉過篩一下不容易打團。

4、加入適量水攪拌成麵糊，舀起來能連成一條線即可。

5、鍋內熱油，倒入麵糊攤薄，小火慢煎。

6、一面煎好後翻面煎至熟透即可。

7、成品圖：

(3)艾葉怎麼吃擴展資料：

每100克艾草中含3.6克膳食纖維、27微克維生素a、86.4微克視黃醇、677毫克鉀、137毫克鈣、54毫克鎂、7.7毫克鐵、0.84毫克錳、0.78毫克鋅、0.28毫克銅和60毫克磷，具有一定的營養價值。同時，艾草具有的奇特芳香還能驅蚊蠅和凈化空氣。

食用艾草的好處有：

1、止癢：用艾草煎湯外洗患處，能有效治疥蘚和止癢。

2、減肥：用艾葉做成卷並用火點燃靠近人體關元穴和豐隆穴熏，長期堅持能有效的減肥。

參考資料：

人民網-隨處可見的「艾草」究竟有何用？了解它才知道它珍貴

4、艾蒿怎麼吃？

鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮麵、艾草褒雞、艾草煮雞蛋（小時候常吃）
你想怎麼吃都可以，艾草本生就是一種野菜！

下面為你介紹一款「艾糍粑」：
首先准備好糯米乾粉，磨得越細越好，艾草准備多些，芝麻、花生適量，豬油適量，黃片糖和白糖適量，柚子樹葉或者芭蕉葉若干。
艾草用清水洗凈後，入大鍋里煮開，其間加一點點蘇打粉一起同煮，這樣可以使艾草容易煮爛，煮好艾草好，撈出再用清水洗凈，然後擠干水分備用。
把花生和芝麻洗凈後，分別入鍋里炒香，然後放入攪拌機攪碎備用，黃片糖切碎加入花生芝麻餡里，再加入適當的豬油和白糖，攪拌均勻後，製成艾糍粑的餡備用。
用適量的黃片糖放入鍋中煮成水狀，然後把糯米粉置入大盆，加入黃糖水及處理過的艾草，一起搓揉，盡量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻，水不可一次加太多，慢慢加入，因為艾草也帶有水分，揉好的面應該不幹不濕，就象做包子似的面那麼樣便可。
抓一團面，揉圓後，在中間挖開個洞，裝入芝麻花生餡，然後輕輕包好，再揉搓一下成圓形狀，蒸籠里墊上柚子葉，把做好的艾糍粑外表抹上一層花生油，然後輕輕置於柚子葉上，置爐上旺火蒸20分鍾即可。
還沒開鍋，就已經滿屋的柚子葉香味了，打開鍋是一個個墨綠的艾糍粑，如果艾葉放得足夠多的話，做好的艾糍粑綠得發黑，輕輕咬一口，哇，艾葉的清香和著柚葉的香味，還有芝麻花生餡，又香又甜，一家做艾糍粑，整棟樓都知，味道太特別了.

但是，艾草雖然有葯用價值，但是並不宜長期食用，一至兩個星期吃一次就能達到不錯的預防感冒效果了，食用過多，反而不利於人體健康。

5、艾葉應該怎麼吃？

艾葉抄，夏季花未開時襲採摘，除去雜質，曬干。本品多皺縮、破碎，有短柄。完整葉片展平後呈卵狀橢圓形，羽狀深裂，裂片橢圓狀披針形，邊緣有不規則的粗鋸齒;上表麵灰綠色或深黃綠色，有稀疏的柔毛和腺點;下表面密生灰白色絨毛。質柔軟。氣清香，味苦



艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。還可以用於吐血，衄血，崩漏，月經過多，胎漏下血，少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕；外治皮膚瘙癢。醋艾炭溫經止血，用於虛寒性出血。



1、艾葉餅。做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。

6、艾葉怎麼吃？

艾葉的食用方法 1、艾葉餅： 做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。 作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。 2、母雞艾葉湯： 做法：老母雞1隻，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食... 顯示全部
艾葉的食用方法
1、艾葉餅：

做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。

作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。

2、母雞艾葉湯：

做法：老母雞1隻，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用。

作用：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。...顯示剩下57行
艾葉的食用方法
1、艾葉餅：

做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。

作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。

2、母雞艾葉湯：

做法：老母雞1隻，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2~3次食用。

作用：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

3、艾葉甜湯：

做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。

作用：清熱利濕，活血化瘀，適用於婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。

4、艾葉阿膠粥：

做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鍾，倒出葯汁。將阿膠搗碎，加入葯汁中，煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻。月經期間經量過多時服用。每日2次適合。

5、艾葉肉圓：

做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。

作用：暖胃安神。

6、艾葉餃子：

做法：1、艾葉300g，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。3、用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。

作用：增進食慾。

7、艾葉紅糖水：

做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。

作用：用於婦女痛經。

8、姜艾雞蛋：

做法：生薑15g，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟後，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。

作用：用於女子月經過多。

9、麵粉蒸艾葉：

做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然後按1kg艾葉拌250g麵粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有麵粉。然後鋪入籠屜蒸約30~40分鍾後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香葯味。再盛在碗里，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的味料即成。

作用：開胃暖胃。

10、艾葉菜團：

做法：將艾葉切碎，放適量麵粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。

作用：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食慾的功效。

服用艾葉的禁忌

陰虛血熱者慎用艾葉。苦酒、香附為之使。陰虛火旺，血燥生熱，及宿有失血病者為禁。

7、新鮮艾草怎麼吃

1、艾葉餅。做法:將艾葉打成漿,再用糯米粉做成一個個艾葉餅,口感上有很香濃的艾內葉香,並有少許的容艾葉苦味,吃後齒頰留香。作用:有美容養顏的功能,是婦女坐月子的理想點心,並對感冒有一定的治療作用。
做好了的艾葉餅
2、母雞艾葉湯。做法:老母雞1隻,艾葉15g。將老母雞洗凈,切塊,同艾葉一起煮湯,分2~3次食用。作用:補氣攝血,健脾寧心,適用於女子體虛不能攝血而致月經過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯。做法:艾葉15g,白糖20g,共煮湯飲用。作用:清熱利濕,活血化瘀,適用於婦女經來煩燥,尿赤灼痛,口乾口苦,喜冷水,便秘難下,舌紅苔黃,脈數無力等。

8、艾葉怎麼做好吃？

艾葉怎麼做好吃？

艾葉又稱艾草，是我國南方普遍都有的一種植物，有著很高的葯用價值，艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，且現代醫學的葯理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的葯物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。中醫認為，艾葉味苦、辛，性溫歸肝、脾、腎經，芳香溫散，可升可降。具有溫經止血，散寒止痛，降濕殺蟲的功效。

艾葉的用途很廣，不但可以治病、泡腳、艾灸、驅蟲，還能拿來食用，它的味道清香，用來做各種美食不但味美對身體還好，艾葉粑粑、艾草青團都是用艾葉製作的美食。很多桂林人更是直接用艾葉草的葉子包米飯來做著吃的。今天跟大家分享一道用艾葉製作的簡單美食——艾葉粑粑。

【食材】

艾葉、糯米粉、粘米粉、食用鹼、白砂糖、花生、黑芝麻

—— 【開始製作】 ——

1、將糯米粉和粘米粉混合(比例為2:1)，根據自己的口味喜好放入適量白砂糖，混合均勻。

2、將嫩嫩的艾葉浸泡3小時，清洗干凈。燒一鍋水，鍋中放入一點食用鹼(小蘇打)，水沸後放入艾葉，焯水2分鍾。撈出後用料理機將艾葉和水打打成艾葉汁，倒入到粉中，揉成光滑的面團。(注意，艾葉的量不要太多，味道會發苦，液體的量也不要太多，面團可以成團不沾手就可以了，加艾葉汁的時候要少量多次地加入，一次不可以加入太多)

3、炒一些黑芝麻、花生，拌入一些白砂糖，用艾葉面團包住，收口朝下，墊好油紙，放入籠屜中。冷水上鍋蒸，上汽後蒸20分鍾即可。

清香的艾草面團包著香甜的黑芝麻花生餡，非常好吃。餡料根據自己的喜好，可包可不包，包入蛋黃豆沙也是非常美味的，或者什麼都不放，只是單純的艾葉粑粑也非常好吃。

9、艾葉怎麼吃最好的

看過舌尖上的中國，其中好像有一期講艾葉可以和糯米搗在一起，做成艾葉糍粑，顏色非常漂亮，味道非常可口。