蘋果含有哪些維生素

1、蘋果有什麼維生素

蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助於代謝掉體內多餘鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至於可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。 德國科學家研究發現：蘋果中的果膠可以降低膽固醇。荷蘭學者從長期調查研究中發現，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助於肝臟排出更多的膽固醇。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體內的代謝「垃圾」，吃熟蘋果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。 蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮靜的安眠葯，且無副作用。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為防癌葯。 蘋果的營養成分 表1 蘋果中的一般成分 單位：mg/100g 名稱 水分（%） 蛋白質 脂肪 總糖 粗纖維 熱量（千卡） 含量 84.6 200-400 500-600 1300—1500 100—120 58 表2 蘋果中氨基酸的含量 單位：g/100g 名稱 含量 名稱 含量 天冬氨酸 0.128 蛋氨酸 0．008 蘇氯酸 0.018 異亮氨酸 0．015 絲氨酸 0.020 亮氨酸 0．026 谷氨酸 0.052 酪氨酸 0．009 脯氨酸 0.020. 苯丙氨酸 0．011 甘氨酸 0.041 賴氨酸 0．016 丙氨酸 0.018 精氨酸 0．006 胱氨酸 微量 組氨酸 0．006 纈氨酸 0.15 總量 0．382 表3 鮮蘋果中的礦物質含量 單位：mg/100g 名稱 含量 名稱 含量 灰分（克） 0．2—0．3 鉀 110—139 鈣 9—22 鐵 0．1—0．3 磷 3—9 鋅 0．05 鈉 0．4—1．0 銅 0．04 鎂 4．8—8．1 氯 0．8 表4 蘋果中維生素的含量 單位:：mg/100g 名稱 含量 名稱 含量 維生素E 0．31—0．74 維生素B5 0．11 維生素C 5—7．0 維生素B6 0．03 維生素B1 0．01—0．03 維生素H（ug） 0．9—6．0 維生素B2 0．01—0．02 葉酸（ug） 2．0—8．0 蘋果果實的營養價值與療效分析 蘋果中含有17種氨基酸，其中7種為人體必需但自身又無法合成的氨基酸。蘋果中含有維生素H，是其它果實中所罕見的，它在人體生理功能的作用主要是人體中糖、蛋白質和脂肪的中間代謝的一種重要輔酶，參與很多羧化反應。 蘋果中含有微量元素氯，它是胃酸的主要成分，又是細胞外液中的主要陰離子，對維持體內的水平衡滲透壓和酸鹼平衡，激活唾液中的澱粉酶具有重要作用。如果人體缺乏此種元素，則表現為食慾不振，嚴重影響生理平衡，阻礙食物的消化吸收。 從保健醫療價值來看，我國使用蘋果治療疾病的歷史已相當悠久。唐代《千金、食治》中已有記述，認為蘋果有「益氣」之功。《飲食正要》說蘋果有「生津止渴」的功效。《滇南本草》中進一步闡述蘋果能「治脾虛火盛，補中益氣」。《隋息居飲食譜》中說蘋果能「潤肺、悅心、生津開胃」。歐洲民諺有「日日一蘋果，醫生遠離我」，說明蘋果及其飲料具有良好的保健作用。 近代醫學研究中，德國有「摩羅氏蘋果療法」對腸炎腹瀉有良效。這是因為蘋果中含有鞣質和多種果酸可以幫助食物消化，並有促進胃收斂的功能，加速食物的消化吸收。 此外蘋果成分中含豐富的無機鹽，其中鉀鹽、鎂鹽對心血管具有保護作用。蘋果及其飲料中還含有無機元素鋅，日本研究人員在缺鋅療法中，蘋果是極極受歡迎的首選果品。

2、蘋果含有那些維生素？

蘋果含有維生素的種類主要是，維生素a，維生素c和維生素e，還有鉀離子，抗氧化劑等等，這些都是在蘋果中含有的一些成分。除了維生素a，c，e之外還有少量的維生素b。

3、蘋果含有的維生素有哪些？

蘋果富含copy維生素C、胡蘿卜素

4、蘋果里都有哪些維生素？

蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助於代謝掉體內多餘鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至於可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。 德國科學家研究發現：蘋果中的果膠可以降低膽固醇。荷蘭學者從長期調查研究中發現，每天吃1個蘋果的人，膽汁的排出量和膽汁酸的濃度增加，有助於肝臟排出更多的膽固醇。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體內的代謝「垃圾」，吃熟蘋果，可治療便秘。吃擦成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。 蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮靜的安眠葯，且無副作用。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為防癌葯。 蘋果的營養成分 表1 蘋果中的一般成分 單位：mg/100g 名稱 水分（%） 蛋白質 脂肪 總糖 粗纖維 熱量（千卡） 含量 84.6 200-400 500-600 1300—1500 100—120 58 表2 蘋果中氨基酸的含量 單位：g/100g 名稱 含量 名稱 含量 天冬氨酸 0.128 蛋氨酸 0．008 蘇氯酸 0.018 異亮氨酸 0．015 絲氨酸 0.020 亮氨酸 0．026 谷氨酸 0.052 酪氨酸 0．009 脯氨酸 0.020. 苯丙氨酸 0．011 甘氨酸 0.041 賴氨酸 0．016 丙氨酸 0.018 精氨酸 0．006 胱氨酸 微量 組氨酸 0．006 纈氨酸 0.15 總量 0．382 表3 鮮蘋果中的礦物質含量 單位：mg/100g 名稱 含量 名稱 含量 灰分（克） 0．2—0．3 鉀 110—139 鈣 9—22 鐵 0．1—0．3 磷 3—9 鋅 0．05 鈉 0．4—1．0 銅 0．04 鎂 4．8—8．1 氯 0．8 表4 蘋果中維生素的含量 單位:：mg/100g 名稱 含量 名稱 含量 維生素E 0．31—0．74 維生素B5 0．11 維生素C 5—7．0 維生素B6 0．03 維生素B1 0．01—0．03 維生素H（ug） 0．9—6．0 維生素B2 0．01—0．02 葉酸（ug） 2．0—8．0 蘋果果實的營養價值與療效分析 蘋果中含有17種氨基酸，其中7種為人體必需但自身又無法合成的氨基酸。蘋果中含有維生素H，是其它果實中所罕見的，它在人體生理功能的作用主要是人體中糖、蛋白質和脂肪的中間代謝的一種重要輔酶，參與很多羧化反應。 蘋果中含有微量元素氯，它是胃酸的主要成分，又是細胞外液中的主要陰離子，對維持體內的水平衡滲透壓和酸鹼平衡，激活唾液中的澱粉酶具有重要作用。如果人體缺乏此種元素，則表現為食慾不振，嚴重影響生理平衡，阻礙食物的消化吸收。 從保健醫療價值來看，我國使用蘋果治療疾病的歷史已相當悠久。唐代《千金、食治》中已有記述，認為蘋果有「益氣」之功。《飲食正要》說蘋果有「生津止渴」的功效。《滇南本草》中進一步闡述蘋果能「治脾虛火盛，補中益氣」。《隋息居飲食譜》中說蘋果能「潤肺、悅心、生津開胃」。歐洲民諺有「日日一蘋果，醫生遠離我」，說明蘋果及其飲料具有良好的保健作用。 近代醫學研究中，德國有「摩羅氏蘋果療法」對腸炎腹瀉有良效。這是因為蘋果中含有鞣質和多種果酸可以幫助食物消化，並有促進胃收斂的功能，加速食物的消化吸收。 此外蘋果成分中含豐富的無機鹽，其中鉀鹽、鎂鹽對心血管具有保護作用。蘋果及其飲料中還含有無機元素鋅，日本研究人員在缺鋅療法中，蘋果是極極受歡迎的首選果品。

5、蘋果含有什麼維生素

蘋果中含糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、鉀、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸，還含有鋅及山梨醇、香橙素、維生素C等營養物質。

拓展內容：

蘋果的功效

中醫認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

1、補血：鐵質必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。

2、保養肌膚：蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性。

3、保護心臟：蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量，所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。

4、蘋果生吃治便秘，熟吃治腹瀉：蘋果中含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，鞣酸是腸道收斂劑，它能減少腸道分泌而使大便內水分減少，從而止瀉。而果膠則是個「兩面派」，未經加熱的生果膠有軟化大便緩解便秘的作用，煮過的果膠卻搖身一變，具有收斂、止瀉的功效。膳食纖維又起到通便作用。

5、寧神安眠：蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良葯。研究發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。

6、蘋果中含有什麼維生素?

蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。蘋果中含鈣量比一般水果豐富的多，有助於代謝掉體內多餘的鹽份。蘋果酸可代謝熱量防止下半身肥胖。至於可溶性纖維果膠，可治療便秘。吃檫成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮靜的安眠葯，且無副作用。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為防癌葯。據植物學家實驗：如果一個蘋果15分鍾才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔里的細菌殺死99%。因此，慢慢吃蘋果，對人體的健康是很有好處的很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。蘋果中含鈣量比一般水果豐富的多，有助於代謝掉體內多餘的鹽份。蘋果酸可代謝熱量防止下半身肥胖。至於可溶性纖維果膠，可治療便秘。吃檫成絲的生蘋果，其果膠能止住輕度腹瀉。蘋果酸可以穩定血糖，預防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味蘋果。蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是一種有效鎮靜的安眠葯，且無副作用。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強記憶力，對孩子還有促進發育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內有害健康的鉛、汞元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為防癌葯。據植物學家實驗：如果一個蘋果15分鍾才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔里的細菌殺死99%。因此，慢慢吃蘋果，對人體的健康是很有好處的

7、蘋果里含有哪些維生素？

蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內蛋白質、脂肪和糖的代謝。鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙。鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良葯。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續服用，15天為一療程， 蘋果具有降低膽固醇含量的作用。法國科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。

8、蘋果里含有什麼維生素

酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為「大夫第一葯」。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天吃蘋果，號稱「蘋果日」。 ≮功效≯ 蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。 吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機會要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或稱為「全科醫生」。現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。 蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。 蘋果還能防癌，預防鉛中毒。 祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。 ≮適用人群≯ 非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。 現在城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。 准媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。 ≮適用量≯ 每天吃1-2人蘋果就足以達到上述效果了。 男性吃蘋果的數量應多於女性，因為蘋果有降膽固醇的作用。 ≮特別提示≯ 蘋果的營養很豐富。吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。 不要在飯前吃水果，以免影響正常的進食及消化。 ≮健康紅綠燈≯ 蘋果富含糖類和鉀鹽，腎炎及糖尿病者不宜多食。 ≮主要營養素≯ 每100克香蕉含水分77克，蛋白質1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9毫克，鈣9毫克，磷9毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.25毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.05毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C6微量。 中醫認為蘋果有生津、潤肺；除煩解暑、開胃醒酒、止瀉的功效

9、蘋果裡面含有哪些維生素

「一天一個蘋果」是人們熟知的健康口號。的確，

蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，被科學家稱為「全方位的健康水果」。那麼，到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢？

預防癌症

日本弘前大學的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的剋星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌症的幾率也能減少20%。法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預防結腸癌。

強化骨骼

蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認為，停經婦女如果每天能夠攝取3克硼，那麼她們的鈣質流失率就可以減少46%，絕經期婦女多吃蘋果，有利於鈣的吸收和利用，防治骨質疏鬆。

維持酸鹼平衡

70%的疾病發生在酸性體質的人身上，而蘋果是鹼性食品，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質（包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物），增強體力和抗病能力。

抗氧化作用

美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，

發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以，對於老年痴呆症和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。

降低血脂

日本果樹研究所的人體試驗表明，每天吃兩個蘋果，3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時，蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。

降血壓

過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內過剩的鈉結合並排出體外，從而降低血壓。同時，鉀離子能有效保護血管，並降低高血壓、中風的發生率。英國著名葯理學家蘇珊·奧爾里奇博士發現，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。

減肥

蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。

10、蘋果包含哪些維生素？

蘋果中含有維生素、維生素A、維生素E等。