吃什麼增長記憶力

1、吃什麼能長記憶力？

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牛奶

富含蛋白質、鈣及大腦必需的維生素B1、氨基酸。牛奶中的鈣最易吸收。用腦過度或失眠時，一杯熱牛奶有助入睡。  

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雞蛋

被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5-6個，可有效改善記憶(不適宜膽固醇高的人)。孩子從小適當吃雞蛋，有益發展記憶力。  

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魚類

可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。  

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貝類

碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質

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味精

主要成分是谷氨酸鈉，是參加腦代謝的唯一氨基酸，會增加腦內乙醯膽鹼，能促進智力發育，維持和改進大腦機能，改善記憶力。  

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花生

花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循環、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。  

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小米

所含維B1和B2高於大米1-1.5倍。臨床觀察發現，吃小米有益於腦的保健，可防止衰老。  

8

玉米

玉米胚中富含多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。谷氨酸含量較高，能促進腦細胞代謝，具有健腦作用。  

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黃花菜

黃花菜可以安神解郁，但不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

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辣椒

維C含量居蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。「辣」味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。生吃效果更好。  

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菠菜

含豐富的維A、C、B1和B2是腦細胞代謝的最佳供給者之一。它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

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橘類

橘子、檸檬、廣柑、柚子等含有大量維A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量吃些橘子，能使人精力充沛。  

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藻

含有豐富的葉綠素、維生素、礦物質、蛋白質，可以改善記憶力和注意力。

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健腦草葯

1

銀杏

地球上最古老的樹種，已有3億年歷史，銀杏(白果)葉一直被中醫當作補腦葯。它能促進大腦微毛細血管循環，增加大腦的供氧量，迅速增強大腦的警醒性，提高短期記憶，治療記憶喪失、意志消沉、頭暈目眩耳鳴，預防痴呆症。現在歐洲各國每年開出價值5億美元銀杏葉提取液的處方。  

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人參

在我國一直是健康長壽補品之王，對大腦的功效與銀杏相仿。可以調節人體所有生理系統，平衡血糖，促進代謝，調節心率，平衡血壓。因為人參能提高一種對情緒和記憶很重要的神經遞質水平，所以它能使人集中精力，頭腦警醒，思維敏捷高效，增強短期記憶、長期記憶力，提高學習能力。特別是在緊張、疲勞、工作過度的情況下，人參能起到鎮靜、消除疲勞、調節情緒、增強抗緊張、壓力的能力、提高腦功能的作用。  

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薄荷

能防止大腦血液循環受阻，強健、穩定神經，提高注意力，集中精力、高效地完成工作。學生考前服用可取得較好成績。  

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黃芩

一種高效神經鎮定劑，可防治失眠和神經性緊張。  

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不良飲食習慣及環境污染損害記憶力

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環境污染使得自由基到處可見

如X光、微波、核輻射有毒重金屬(如在民用水中發現的鋁、鎘)、煙霧、食物化學添加劑、香煙產生的煙、汽車廢氣、氫化處理植物油和人造不飽和脂肪代用品，比如人造奶油、催化加氧植物油、不含乳製品的奶油、多數瓶裝沙拉調料，以及質量低劣的食用油。  一吃進這樣的產品(加工過的食品、飯店及快餐店食品)它們就在人體中形成自由基。用這樣的油高溫加工食品(如炸薯條)會使其氧化速度加快，釋放更多的自由基。而大部分自由基都會進入大腦，大腦是人體最容易受到自由基攻擊的部位。  因此，改掉不良飲食習慣，抵制由於污染帶來的對大腦的損害，是需要我們特別關注的。

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高脂肪食品

加拿大科學家的一項研究發現，高脂肪飲食可能會損害記憶及注意力集中能力。實驗證明，吃高脂食物的老鼠，無論在記憶、學習及注意力集中能力方面，都明顯減弱。 經過3個月後，學習及記憶會出現各種嚴重功能障礙。

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煙酒

過量飲酒和吸煙會破壞大腦細胞合成蛋白質，造成記憶力衰退。煙民每吸一支香煙，會減少體內25毫克的維生素C

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避免受到重金屬污染的水和食物

鉛、鋁等重金屬一旦進入人體，是很難排 出體外的，長期攝入，會造成早老性痴呆。因此，長期用鋁制餐具、炊具，或喜愛食用加入明礬的食物，如油條、粉條等，會增加體內鋁含量。而過量食用含鉛的松花蛋會造成鉛中毒。同樣，喝水也應避免污染，最好喝比較純凈的水。

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關注電磁污染  

我們日常環境中的電磁污染都可引起思維混亂、記憶模糊、抑鬱和腦功能受損。如空調、電視、電腦。美國科學家測試發現，當向被試者釋放一種家電很普通的微弱電磁場時，他們的短時記憶下降了。前蘇聯的測試表明，低頻電磁場可引起多動症和干擾睡眠習慣，損害記憶和邏輯思維。  來自電視廣播發射塔、高壓電線、機場、雷達、家電的輻射，會產生電子煙霧，可影響記憶，導致學習能力喪失、大腦和行為混亂、造成抑鬱症。  目前，人們關注的還只是廢物、廢水、廢氣、農葯等有形的污染 21世紀將更加關注電磁污染給人們帶來的危害。消除電磁污染也將成為整個社會、以至全球的共同課題。  

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提高大腦營養

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乙醯膽鹼和卵磷脂  

美、英、加等國最近研究指出,大腦功能、記憶力強弱除靠積極的鍛煉和掌握記憶的規律外,與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。在考試前約一個半小時進食富含卵磷脂的食物,可使人更添勝算。試驗表明,卵磷脂可使人的智力提高25%。  膽鹼含量豐富的食物有,大麥芽、花生、雞蛋、小牛肝、全麥粉、大米、鱒魚、薄殼山核桃等。

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蛋白質  

充分的蛋白質是大腦功能的必需品。許多國際象棋冠軍在令人精疲力竭的比賽開始前飲食都以蛋白質為主。蛋白質,尤其是魚，是重要的健腦食品。但是在正餐時，是先吃魚還是先吃碳水化合物呢？蛋白質中的兩種競爭的氨基酸--硌氨酸 和色氨酸競先進入大腦發揮作用。最先進入大腦灰質細胞的起整體影響作用。

如在飯後想保持專心警醒，要先吃蛋白質食品，後吃碳水化合物，即先吃魚，後吃土豆、主食，如飯後想鬆弛一下或小睡一會兒，那就先吃主食。先吃什麼是膳食即時影響腦力的關鍵。

如果腦力工作者需整天保持頭腦敏銳，就要以高蛋白早餐開始，午餐就應是高蛋白質、低碳水化合物，而碳水化合物食物後吃。  在海產品、豆類、禽類、肉類中含有大量硌氨酸，這是主要的大腦刺激物質，而在谷類、麵包、乳製品、土豆、面條、香蕉、葵花籽等食品中含有豐富的色氨酸，雖然也是人腦所需要的食物，但往往在一定時間內有直接抑制腦力的作用，食後容易引起睏倦感。

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葡萄糖  

大腦每天需要100--150克的糖。但神經系統中含糖量很少，必須靠血液隨時供給葡萄糖。當血糖下降時，腦的耗氧量下降，輕者會感到疲倦，不能集中精力學習，重者會昏迷。  

尤其容易發生在不吃早餐者身上。新鮮水果和蔬菜、谷類、豆類含有豐富的葡萄糖。

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維生素

維生素A、B、C對抽象思維和良好的記憶很有幫助。

維C被稱為腦力泵，是最高水平的腦力活動所必需的物質，可以提高約5個智商指數。

缺乏維B1，會導致抑鬱狀態，缺乏維生素B2，即使是心理穩定的人也會出現憂郁、暴躁及恐懼症狀，缺乏維生素B6，會降低血清素，而血清素較少就會導致抑鬱症，缺乏維生素B12，表現為情緒失控或長期疲乏，易被誤認為是早衰。

維E是腦功能衛士，保護神經細胞膜和腦組織免受破壞腦力的自由基的侵襲，延長壽命減緩衰老。含量豐富的食物有堅果油、種籽油、豆油、大麥芽、穀物、堅果、雞蛋及深色葉類蔬菜。

維A也保護大腦神經細胞免受自由基侵害。含量豐富的食物有動物肝臟、魚油、胡蘿卜、菠菜、散葉甘藍、甘薯、南瓜、杏、番木瓜等，以及所有的黃色或橙色蔬菜。  

維生素嚴重缺乏者可服葯補充，但應遵醫囑，不可過量。  

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礦物質  

一定礦物質也是活躍大腦的必要元素。鈉、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣、硒、銅可以防止記憶退化和神經系統的衰老，增強系統對自由基的抵抗力。許多水果、蔬菜都含有豐富的礦物質。  缺鐵會減少注意、延遲理解力和推理能力的發展，損害學習和記憶，使學習成績下降，缺鈉會減少大腦信息接收量，鋅能增強記憶力和智力，防止老年痴呆，缺鋅可使人昏昏欲睡，萎靡不振，兒童發育停滯，缺鉀會厭食、惡心、嘔吐、迷睡，鈣可以活躍神經介質，提高記憶效率，缺鈣會引起神經錯亂、失眠、痙攣缺鎂，人體卵磷脂的合成會受到抑制，引起疲憊、記憶力減退。  

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怎樣快速提高記憶力

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准確選擇記憶對象。

在「知識爆炸」的今天，記憶要有選擇，要選擇那些基本的、有代表性、關鍵的東西來記，不要想記什麼，就什麼也記住，那隻會徒費寶貴的時間與精力。

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在理解的基礎上記憶。

我在記憶科學的定義，定理和法則時，很注意理解。如「胡克定理」與簡諧振動的動力學定義，很容易混淆，可是，當我深入地理解了它們，就發現它們有性質上的差別：「胡克定律」敘述的是彈力與彈簧伸長（或縮短）的長度之間的關系，而簡諧振動的動力學定義敘述的是回復力與位移之間的關系。  

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記憶時要集中注意力。

我覺得一天的早上和晚上，人的精力比較充沛，注意力容易集中；在安靜的地方看書學習也容易集中注意力；朗讀也是集中注意力的有效方法。此外，復習時還要注意文理交叉，這樣對注意力的集中大有幫助 。  

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記記停停、停停記記。

為了應付考查，用強記的辦法，過後容易忘記。記憶需要一定的鞏固時間，所以要加強反復的記憶。剛記住的東西，復習必須及時，以後間隔的時間可以稍久些。如對於記憶科學的定義、定理等，我就採用「記憶——做習題—— 再記憶——再做習題……」的方法，收到很好的效果。  

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不同內容，用不同記法。

我在記知識時，有時採取從部分到整體的方法，有時也採取整體記的方法。總之，要看具體情況而定。對一些難度大、篇幅長的材料，宜採用從部分到整體記的方法；反之，就宜整體記。對系統性的邏輯性強的內容，也宜用整體記的方法。

2、吃什麼東西增長記憶力

什麼食物增強記憶力
記憶力衰退已經不再是老年朋友的專利了,上班族由於工作壓力過大,容易記憶力下降,青少年功課學業壓力大,記憶力也容易下降。

1、蕃薯

蕃薯中含有豐富的維生素B、E,以及β-胡蘿卜素。其中,維生素E的含量,更是糙米的2倍,有非常好的抗氧化與消除疲勞效果。哈佛大學的研究指出,β-胡蘿卜素可以延緩因年齡造成的腦力退化,可讓上班族維持更敏銳的思考能力。

2、魚

腦細胞有60%由不飽和脂肪酸構成,其中最重要的是DHA。DHA是大腦神經細胞的重要成分,對大腦神經元件的傳導、突觸的生長十分重要,可增強大腦智力、記憶力與專注力。

3、瘦肉

瘦肉與肥肉相比,脂肪少、蛋白質含量高,因此營養價值更高。除了豐富的蛋白質,瘦肉還富含維生素B、E,以及礦物質鐵與磷。鐵是紅血球中血紅蛋白的重要成分,血紅蛋白是人體負責運送和交換氧氣的工具,可讓大腦保持活力,缺鐵會引起貧血、精神渙散和記憶力減退。磷則是參與神經纖維傳導、能量生成及儲存的關鍵物質,是大腦運作不可缺少的元素。

4、牛奶

牛奶中富含蛋白質與礦物質鈣,都是大腦的重要營養來源。蛋白質是人體構成的原料,也是製造腦細胞和神經傳遞物質的重要元素之一,能幫助腦部發展;鈣質可抑制腦細胞異常放電、穩定情緒促進良好睡眠、減輕身體疲勞、增強抵抗力。睡前一杯牛奶,可幫助大腦獲得更充分的休息。

5、燕麥

燕麥向來被營養學界稱為「大腦的糧食」,除了是低GI(升糖指數)食物,食用後血糖不易升高,燕麥還含有豐富的維生素B、E及礦物質鋅等有益大腦的營養素。維生素E可以抑制腦細胞中的紫褐質堆積,能減輕疲勞、防止大腦衰退老化。鋅是多種西每的成分,能增強記憶力,缺鋅時則會精神不濟。早餐來一碗燕麥片,可提供大腦一天的活力。

6、香蕉

腦細胞的熱量來源與其他細胞不同,只能依賴葡萄糖,無法從其他營養形式獲得,而碳水化合物則是糖類最主要的來源。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物,還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢,避免血糖起伏過大;維生素B能促進糖類被充分轉化成能量,協助蛋白質代謝,維持腦細胞正常功能運作。想維持大腦的顛峰狀態,就隨時補充一根香蕉吧。

提高記憶力的葯膳粥
1、酸棗仁粥

炒酸棗仁60克,大米400克,將酸棗仁用水煎熟,去渣取汁,與大米一起煮粥,每次適量食用。適用於心肝之陰血不足所致的失眠、健忘、心悸等。

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3、吃什麼東西能增加記憶力?

吃這些東西能增加記憶力：

1、牛奶。 牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

 2、雞蛋。 大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。 國外研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處 。

3、魚類。 它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。 

4、味精。 味精的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一氨基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味精，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味精會使腦內乙醯膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。

 5、花生。 花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

6、小米。 小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。 

7、玉米。 玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

8、黃花菜。 人們常說，黃花菜是「忘憂草」，能「安神解郁」。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以干品和煮熟吃為好。

 9、辣椒。 辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。近年有人發現，辣椒的「辣」味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。 

10、菠菜。 菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

11、橘子。 橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

12、菠蘿。 菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。

4、增長記憶力吃什麼食物

大腦的主要成分是來蛋白質、卵磷脂、自維生素B族等，所以可以多服用這類食物來增強記憶力，也稱之為健腦的食品。可以採取地中海的飲食比如魚類、牛奶、雞蛋、蔬菜、水果以及富含有不飽和脂肪酸的橄欖油，甚至可以少量服用紅酒，都有利於健腦，其他的食品還有含維生素E、維生素C的食物，含有葉酸、維生素B12的食物都可以攝入，綠葉蔬菜含的比較多。除了補腦以外患者需要規律的生活，適當的休息，防止熬夜，不要抽煙，不要喝酒，規律的生活方式對於腦的補充和腦力恢復都有好處。自身也要控制好血壓、血糖、血脂等基礎疾病，防止動脈硬化的加速或者形成，也有利於腦部的補充。