蘿卜有什麼功效和作用

1、白蘿卜有哪些功效和作用呢？

白蘿卜味甘、辛，性涼，入肝、胃、肺、大腸經。白蘿卜具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。其用於消化系統主要是治療食積腹脹、消化不良、胃納欠佳的，也可以生用搗汁飲用，對惡心、嘔吐，反酸、吐酸水、慢性痢疾，均可以切碎了加些蜂蜜慢慢嚼服。有口腔潰瘍的患者可以搗汁漱口，有便秘的人可有多種吃法，可以生吃，也可以煮了吃。

對於呼吸系統，白蘿卜可以治療咳嗽、咳痰，最好是切碎，加上蜂蜜煎服。對於咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音的人，可以搗汁，與薑汁一同服用。對於鼻出血的人，生用搗汁或者加少量的酒，熱服。對於咳血的患者，可以與羊肉、鯽魚同煮。白蘿卜還可以預防感冒，生吃、涼拌或者是煮湯吃都可以。對各種泌尿系的結石，都有一定的治療作用。各種浮腫的病人，可以用白蘿卜與浮小麥煎湯服用。白蘿卜的養生的功效有以下幾個方面:

1、有防癌、抗癌的功效，蘿卜含有木質素，能夠提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，蘿卜還含有多種的酶，能夠分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用;

2、嫩膚抗衰，蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是蘿卜葉子當中，維生素C的含量是根莖的四倍以上，維C能防止皮膚的老化，阻止黑色的色斑的形成，保持皮膚的白嫩;

3、健身防病的作用，白蘿卜含有芥子油、澱粉酶、粗纖維，具有促進消化、增加食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，中醫認為，白蘿卜辛甘性涼，入肺、胃的，是食療的佳品，也可以輔助治療多種的疾病;

4、清腸排毒，白蘿卜中的膳食纖維含量非常多，尤其是葉子中含有的植物纖維更加豐富，這些植物纖維可以促進胃腸的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，同時改善皮膚的粗糙，改善粉刺，可以對粉刺有一定的輔助的治療作用。

2、蘿卜有什麼作用？

什麼是蘿卜?蘿卜是冬季比較常見的一種蔬菜，蘿卜分為白蘿卜和胡蘿卜，白蘿卜是比較常見的一種蔬菜，生吃熟吃都可以。那麼，你可知道吃蘿卜有什麼好處呢?蘿卜怎麼做好吃呢?下面就來了解一下蘿卜吧。

什麼是蘿卜

蘿卜(學名：Raphanus sativus L. )十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史學研究蘿卜的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。

蘿卜根作蔬菜食用;種子、鮮根、枯根、葉皆入葯，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，並預防痢疾，種子榨油工業用及食用。

吃白蘿卜有什麼好處

1、促進營養物質的吸收

腸胃的營養吸收能力是非常重要的，因為他直接關繫到了身體的健康情況。蘿卜之中含有的澱粉酶，能夠有效的促進身體吸收消化營養物質的能力，這對於提高身體素質具有非常重要的作用。

2、皮膚更加有光澤

現代醫學研究發現，白蘿卜之中含有大量的維生素，這種維生素對於人體的皮膚是非常有效的。經常服用白蘿卜，不僅能夠幫助皮膚補充足夠的水分，同時還能夠提供充足的養料，這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤、有光澤了。

3、提高免疫力

由於氣候問題，很多人都容易出現感冒。這種疾病，這主要是由於在這個時間段之中人們的身體免疫力更低。吃一些蘿卜能夠有效的吸收蘿卜之中的維生素c以及微量元素，這樣能夠更好的提高身體免疫力，避免身體受到疾病的困擾。

4、增強消化能力

秋季氣候乾燥，並且也是季節的時候，所以很容易出現腸胃不適的情況。這就導致一些細菌趁機進入我們的身體，導致出現各種腸胃疾病秋天吃蘿卜，能夠有效的利用蘿卜之中所含有的芥子油，更好的促進腸胃的蠕動，這樣身體的消化能力自然而然就提高了。除此之外，還能夠有效的提高人們的食慾。

5、預防便秘

白蘿卜是我們生活中比較常見的蔬菜之一，白蘿卜之中含有大量的纖維素以及水分，這對於一些胃腸道比較虛脫的人群來說是非常好的，因為他能夠有效的促進腸道的消化能力，增加蠕動的可能，幫助身體消化以及吸收食物;白蘿卜之中所含有的水分也是非常多的，經常服用之後也是能夠增加腸道的蠕動，能夠有效的排出身體多餘的廢棄物以及毒素。

6、防治癌症

研究發現，經常服用蘿卜具有很好的預防癌症以及治療癌症的作用，這是因為蘿卜之中含有一種名字叫做木質素的物質，這種物質能夠有效的提高身體之中吞噬細胞的活力。除此之外，蘿卜之中還含有多種酶，他們能夠有效的分解亞硝酸胺這種致癌物質，所以具有很好的防癌作用。日常生活中，人們可以適當的多吃一些白蘿卜，這樣能更好的保健身體。

吃胡蘿卜的好處

1、益肝明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症;

2、利膈寬腸

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義;

4、增強免疫功能

胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;

5、降糖降脂

胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

羊肉燉蘿卜的做法

材料：羊肉，花椒，大料，蔥，姜，蘿卜，香菜。

做法

1.因為庖丁解牛的功夫不佳，所以我是能卸下哪塊羊肉是哪塊，所以這碗羊肉里內容豐富，有兩塊羊蠍子，一根羊尾巴，羊腿肉，羊腩。

2.羊肉用清水浸泡。

3.羊肉用沸水緊一下，去掉血沫，然後下清水鍋里煮40分鍾，裡面加上花椒大料蔥姜等佐料，待羊肉燉爛後把切成小塊的蘿卜下到鍋里再燉10分鍾，撒上香菜末就可以出鍋了。

小訣竅溫暖提示：羊肉蘿卜湯適宜於對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者，能夠增強機體免疫力哦!

結語：蘿卜之中含有的澱粉酶，能夠有效的促進身體吸收消化營養物質的能力，這對於提高身體素質具有非常重要的作用。經常服用白蘿卜，不僅能夠幫助皮膚補充足夠的水分，同時還能夠提供充足的養料，這樣皮膚自然就變得白皙、紅潤、有光澤了。

3、蘿卜有什麼作用？

蘿卜味辛性微寒，有消食和中、清熱利尿、生津解渴的功效，吃蘿卜有助於消食化積、清版解里熱。權

1、青蘿卜：主產於天津和山東濰坊地區，是該地區的特產之一。它「主打」下火利尿，要預防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱，用青蘿卜比較適合。

2、紅蘿卜：在我國大部分地區都有栽培種植，以陝西以及東北地區出產者質量較佳。它「主打」清熱解毒，如果冬天出現喉嚨上火、外感發熱或麻疹，就非常適用吃紅蘿卜來輔助治療。

3、白蘿卜：在我國大部分地區都有栽培種植，以山東、江浙、福建等沿海地區出品者質量較佳。它「主打」消食化痰，如果出現食滯感冒，吃白蘿卜最合適不過了。

(3)蘿卜有什麼功效和作用擴展資料：

春天，各地的氣候基本上都較為潮濕，白蘿卜、青蘿卜比較惹濕，盡量吃紅蘿卜，有助於化解熱毒，並且預防春季流感；做法上，無論煲湯還是炒丁都合適。

夏天天氣炎熱，可以適當吃些腌酸的蘿卜，以開胃健脾。但蘿卜生吃不僅較寒涼，而且會容易惹濕，因此一定要控制好量，將之作為餐前小吃而不能當主食。

秋漸凍，冬寒冷，再吃太多的生蘿卜會寒上加寒，因此秋冬吃蘿卜建議吃熟蘿卜，一來沒那麼寒涼，二來蘿卜汁多有助於生津解渴，推薦吃熟蘿卜。

4、吃蘿卜有什麼功效？

民間俗語說蘿卜是小人參，「冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方」，說吃白蘿卜非常有益健康。所以，很多人都趨之若鶩。

蘿卜真的有什麼神奇的作用嗎？

從食物供給的角度，以前食品保藏技術落後，一到冬天就沒有什麼蔬菜，基本只能吃鹹菜。在哪個遙遠的年代，白蘿卜可以算是一種非常好的蔬菜，它不怕冷，還營養豐富，對於當年人們來說的確是很好的蔬菜。

不過，到了現在，食物保藏技術越來越進步，冬天也可以吃到各式各樣的蔬菜，白蘿卜就顯得沒有特別之處了。

而且 ，白蘿卜也沒有什麼特殊的成分，各種營養素在蔬菜中也不突出，上面所列舉的白蘿卜中的營養成分在很多水果和蔬菜中都含有，還比它多，吃其他果蔬也完全可以獲得，所以也沒有必要非吃白蘿卜。

很多人說吃白蘿卜能治病，這完全神華了它。實際上，如果出現疾病，單純靠蘿卜提供的幾種營養物質也不能治療。真正治療疾病還是診斷和葯物，可不能只吃幾根蘿卜而耽誤了病情。

還有說法稱蘿卜有抗癌因子，如蘿卜硫素、芥子油苷等。雖然有一些研究發現這些物質有有一些「抗氧化」「抗癌」作用，但大多是一些細胞和動物實驗，，在人體上並沒有充足的證據，不值得大家迷信。

總的來說，蘿卜是冬天裡不錯的蔬菜，它好吃也營養不錯，但是並沒有什麼特別的健康作用。

5、蘿卜皮和蘿卜的功效有什麼區別？

蘿卜，是十字花科草本植物菜菔的根。蘿卜呈細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色，整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，營養價值很高，具有清熱化痰、消食通便、減肥強體、降脂平壓等功效。
1、清熱化痰 蘿卜性寒味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
2、消食通便 蘿卜中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動，促進消化，有助於排便。
3、減肥強體 蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，有助於減肥。還能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力。
4、避免維生素缺乏 蘿卜含有豐富的維生素C、維生素A和維生素B及一定數量的礦物質、微量元素（如鈣、磷、鐵等），可避免維生素缺乏，預防貧血、乾眼症和皮膚角質化過度等多種疾病的發生。
5、降脂平壓 蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

蘿卜皮具有益肝明目、降糖降脂、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能等功效，對貧血、高血壓等具有一定的治療作用。

1、益肝明目

因為蘿卜皮中含有大量的蘿卜皮素，能夠有補肝明目的功效，可治療夜盲症。

2、降糖降脂

蘿卜皮是糖尿病人良好的食品，含有降糖物質，能夠增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成。蘿卜皮中所含有的懈皮素、山標酚，能夠起到強心的作用，是高血壓和冠心病患者的食療佳品。

3、利膈寬腸

蘿卜皮含有豐富的植物纖維素，有很強的吸水性，在人體攝入後腸道中容易膨脹，能夠加強腸胃的蠕動，達到利膈寬腸通便的功效。

4、健脾除疳

蘿卜皮中含有豐富的維生素A，能夠有助於細胞的增長與繁殖，以達到健脾除疳的目的。

5、治療貧血

紅蘿卜皮中含有的紅蘿卜素，就是我們所說的維生素A原，如果經常食用紅蘿卜皮，能夠促進血紅素的增加，提高血液濃度和血液質量，在一定程度上輔助治療貧血。

6、增加免疫功能

因為蘿卜皮中含有豐富的蘿卜硫素，是最有益健康的化合物之一，能夠激發肝臟解毒酵素的活性，保護皮膚免受紫外線傷害。

6、蘿卜有哪些功效？

蘿卜，copy又名萊菔、蘿自。蘿卜的主要營養成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C(蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍)，以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維。

蘿卜富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強，從而逐個吞噬掉癌細胞。

蘿卜所含的維生素C和鉬元素，也有抗癌作用。維生素C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，人體如缺乏鉬元素易患肝癌和食道癌。

患有頭屑多、頭皮發癢、咳嗽、鼻出血等症食用蘿卜也大有裨益。

常吃蘿卜，具有降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、高血壓、動脈硬化的功能。

蘿卜中含有的多種酶能阻斷或完全消除有致癌作用的亞硝胺。

蘿卜助消化、補脾養胃、潤肺化痰、平喘止咳。中醫認為蘿卜「百病皆宜」。

脾胃虛寒之人忌食生蘿卜。

7、蘿卜蜂蜜水有哪些作用與功效？

蜂蜜蘿卜水的作用與功效如下：

1、蜂蜜蘿卜水能治氣管炎

蜂蜜蘿卜水能補中益氣，也能消炎化痰，你的慢性支氣管炎以及咳嗽痰多等常見不良症狀都有一定的緩解和治療作用，平時需要時可以把白蘿卜去掉外皮切成片狀加清水適量煮制，煮好以後取出加蜂蜜調味，然後直接食用，每天服用一次，連用10到20天，支氣管炎症狀就能明顯好轉。

2、蜂蜜蘿卜水能治咳嗽痰多

蜂蜜是一種本身就能止咳化痰的天然食材，而白蘿卜則能理氣排毒也能稀釋痰液，他們一起使用，能止咳化痰，對人類的咳嗽痰多症狀有明顯治療作用，平時需要十顆一半新鮮的白蘿卜切成細絲，然後加蜂蜜腌制3到5天，以後腌好，每次取出適量的白蘿卜絲和腌出的汁液，用涼開水調勻以後飲用。

3、蜂蜜蘿卜水能排毒減肥

排毒減肥也是蜂蜜蘿卜水的重要功效之一，蜂蜜能促進人體內多種毒素的排出，能凈化腸道，也能凈化血液。

而白蘿卜中則含有大量的膳食纖維，它能讓人體內積存的各種毒素吸附在纖維表面，隨大便排出體外，同時也能抑制脂肪在人體內的堆積。因此，平時適量食用蜂蜜蘿卜水可以起到良好的排毒減肥作用。 

蘿卜蜂蜜水的禁忌：

1、忌空腹飲用

白蘿卜蜂蜜水忌長期空腹飲用，原因是白蘿卜蜂蜜水中富含有機酸等酸性物質，加之喝白蘿卜蜂蜜水還能刺激胃部大量分泌胃酸，若長期空腹飲用易因胃酸過多而引發胃潰瘍等胃腸問題，尤其是本身胃酸就過多的人群更不能長期空腹飲用。

2、臨睡前禁飲

白蘿卜蜂蜜水不能在臨睡前飲用，原因是白蘿卜蜂蜜水中富含的葡萄糖和果糖可不經胃腸消化便能直接進入血液中，若喝完白蘿卜蜂蜜水就睡覺則極易使本身就濃稠的血液變得更加濃稠，另外臨睡前喝白蘿卜蜂蜜水對牙齒健康也極為不利。

3、忌過量飲用

白蘿卜蜂蜜水忌長期過量飲用，原因是白蘿卜蜂蜜水中富含葡萄糖和果糖等單糖，雖然單糖相對而言較不易轉化成脂肪，但並不是說單糖就完全不能轉化成脂肪，實際上長期過量喝白蘿卜蜂蜜水也極易因葡萄糖和果糖攝入過量而引起肥胖。

8、白蘿卜有哪些功效和作用呢？

現在這個時候，金秋十月，正是吃白蘿卜的最佳時候。而對於白蘿卜民間也有一句諺語，那就是「冬吃蘿卜，夏吃薑」，這正說明天氣轉涼之後，多吃一些白蘿卜對身體是非常有好處的。那麼，這個白蘿卜到底有哪些功效和作用呢？下面，我就帶大家了解一下。

一、我國的醫書是如何介紹白蘿卜的功效與作用呢？

白蘿卜是我們最常見的一種食物，可以做成美味的酸蘿卜、腌蘿卜，還可以做成美味的湯餚與菜餚，但是你如果單單認為白蘿卜只是普普通通的一個食物，那就太少看這個白蘿卜了。其實白蘿卜還可以作為一種葯物來治病，它的功效與作用在我國的許多醫書中都有詳細記載。

在我國的《中葯大辭典》裡面記載，白蘿卜功能主治：消積滯，化痰熱，下氣，寬中，解毒。可以用來治療食積脹滿，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，痢疾，偏正頭痛等症狀。

另外，《日用本草》裡面也記載：「寬胸膈，利大小便。熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴寬中。」

二、白蘿卜有哪些功效和作用？

從這些醫書記載，我們可以了解到，其實白蘿卜是具體一定的葯效，有葯食同源的作用，而且有熟用以及生用兩種情況，而且這兩種用法的功效也有所不同。下面，我們就各自來介紹一下。

1、白蘿卜的熟用功效與作用

在我們日常生活中食用白蘿卜，其實更多的都是煮熟才食用，很少人生吃白蘿卜。煮熟之後的白蘿卜，它的葯性就會發生了一些變化，由生蘿卜的性味辛，冷變成了性味甘，溫平。

這樣的話，煮熟之後的白蘿卜最主要的作用就是可以緩解腹脹，比如平時我們進食太多造成腹脹，那麼通過進食適量的煮熟之後的白蘿卜，就可以起到下氣的作用，這樣就可以緩解腹脹的症狀。比如我們吃了太多的麵食或者吃了太多的豆類食品，從而引起腹脹，那麼這個時候我們只需要取適量的白蘿卜，煮熟之後，進食白蘿卜以及飲湯，那麼就可以有效緩解腹脹的症狀。

還有一點就是秋天的天氣乾燥，這個時候適當地進食一些白蘿卜就可以潤燥的作用，有效緩解秋燥引起的不適症狀。

2、白蘿卜的生用功效與作用

吃過生蘿卜的人都知道，在我們吃生蘿卜的時候，會帶有一種辛的味道，而且辛中還帶有一些甘甜的味道，而且它的葯性性涼，因此，它還帶有清熱的作用。所以生蘿卜主要有以下這幾個功效和作用：

①生津止渴：在《食醫心鏡》中記載，用白蘿卜榨汁飲用，可以用來治療消渴口乾的症狀，並且還有許多醫書都記載了生吃白蘿卜確定具有生津止渴的作用，這個我也親身體驗過，生吃白蘿卜的確是可以起到生津止渴的作用。

②治療反胃吐食、食物作酸：《瀕湖集簡方》裡面記載，蘿卜生嚼數片，即可治療反胃吐食、食物作酸，但是曬乾的白蘿卜、煮熟的白蘿卜以及鹽腌的白蘿卜都沒有效果。

④治療肺結核咯血、吐血以及鼻出血：生用白蘿卜可以起到清熱止血的作用，這個清末民初名醫張錫純就運用普通的白蘿卜來治療肺結核引起的出血以及鼻出血等症狀，他曾見有吐衄不止的患者，只用鮮萊菔（白蘿卜）搗汁一大盅使患者溫服，或用鮮藕搗汁一大盅溫飲服（勿令熟：不要將它們煮熟），或二汁一起服用，都可以起到很好的效果。

⑤生蘿卜外用可以治療湯火燙傷或者灼傷：《聖濟總錄》裡面記載，生蘿卜搗爛塗於患處，即可有效治療湯火燙傷。也就是說 如果我們在平時不小心用熱水燙傷或者被火灼傷，用生蘿卜搗爛敷患處就可以有效緩解症狀。

總的來說，白蘿卜不論是熟用也好，生用也好，都有許多你想不到的功效和作用，它可不只是一個普普通通的食材那麼簡單，如果懂得它的功效和作用的話，那可是比其他的一些葯物還好。當然了，白蘿卜也只不過是一種普通的食材，我們也不能太過盲目相信白蘿卜的這些功效。

三、白蘿卜的輔食禁忌：

雖然說白蘿卜的葯用功效比較多，但是白蘿卜畢竟是下氣而且會耗血，如果進食太多的話，就會使我們的須發早白。特別是那些本身氣虛體弱的患者在服用人參、黨參這些補氣的中葯，就更加不能食用白蘿卜，因為會影響到補氣的葯力。另外，在服用地黃、何首烏這些中葯時，也不能服食白蘿卜。

9、蘿卜有什麼作用和功效？

紅蘿卜，又名「大紅蘿卜」、「東北紅蘿卜」，紅蘿卜具有清熱解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣等功效。

紅蘿卜的介紹

紅蘿卜是蘿卜的一種，為「十字花科蘿卜屬」 ，又名「大紅蘿卜」、「東北紅蘿卜」，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿卜的主要產區。紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。

紅蘿卜的營養價值

營養價值等同於胡蘿卜

每100克胡蘿卜中，約含蛋白質0、6克，脂肪0、3克，糖類7.6～8.3克，鐵0、6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20.04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。

1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症

2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義

4、增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞

5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

紅蘿卜的功效與作用

蘿卜功效一：防癌、抗癌

美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。

蘿卜功效二： 抗痛風

抗風使者發現，紅蘿卜對痛風有特效，這是因為紅蘿卜屬鹼性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐•孟詵說：蘿卜「甚利關節」;《食性本草》認為蘿卜能「行風氣，去邪熱，利大