吃了過期食品會怎麼樣

1、吃了過期食物會怎麼樣？

過期~
這個期一般只保質期
買的產品的話，這個期限內是可以保證質量的一般專正規的廠家和商屬店在該多時間內產品質量出現問題可以理賠
出了這段時間就不行了
也就是說
「期」是商家的保證時間
過了期的食品要看其的腐敗程度而定
一般的綠色蔬菜是最好不吃的
不過一般的人估計有會食物過期短的時間內還吃
腐敗不嚴重不影響身體健康~
要看其的腐敗程度而定過期的是否能吃

2、過期的食品吃了有危害嗎

有
過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾病；此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
食品的變質是一個連續漸變的過程。食品成分或者其中的細菌，不會看著保質期按照我們的指示變化——它不會像許多人想的那樣：在保質期之前，老老實實呆著；過了保質期，一下子就變成了毒葯。而這個變化過程，又受著生產工藝和保存條件的影響。比如說，採用巴氏消毒的牛奶，冷藏兩周一般細菌還不會超標；而超高溫滅菌的，常溫下放幾個月乃至幾年都不會長細菌。即使是同一種食品，比如巴氏消毒奶，不同廠家的工藝控制條件也會使得變化的過程快慢不同。需要注意的是，「保質期內不變質」需要遵循廠家的保存要求才能實現。否則，在保質期內食品也可能變質
●乳品：新鮮乳品冷藏保質期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質。
●奶粉類食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。
●食用油：通常的保質日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封後食用油的保質期會相應縮短，最好3個月內食用完。
●米面：米面的保質期常溫下是6~12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。但米面一旦發霉，絕不可食用。
●酒類：11度~12度的省優級熟啤酒為4個月，普通熟啤酒為2個月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月。
●麵包糕點：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。因為含有水分，如果保存不當，麵包糕點也許隔天就會發霉，一旦發霉，必須棄食。
●蛋類：沒有固定的保質期，3~5周內一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個星期，質量就會下降一個等級，必須盡快使用。

3、食品過期了吃了會怎麼樣？

吃過期變質食品的危害雖然不是顯而易見的，但危害是必然的。

食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾病；

此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。

暨南大學附屬第一醫院醫學博士表示，洋快餐覆蓋面廣，男女老少都吃，因此此次事件的影響也很大。而吃了過期變質食品，對人體的危害是必然的，抵抗力強的，毒素會在體內慢慢消解，抵抗力弱的，則可能會出現急性胃腸炎、毒血症等。

陳祖輝還提醒，不能忽視化學品的危害。「廠家為了延長產品保質期，讓其不發生感官上的變化，可能會加入一些化學原料，比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。」他表示，一塊漢堡包放了好幾年都沒有變質，而放在漢堡包里的牛肉、豬肉等，腐敗會變得很慢，裡面肯定放了化學原料。

「食用過期肉製品對人體的危害很大。」有感染科醫生指出，肉類食品超過保質期會導致細菌大量生長，比如大腸桿菌的生長，致使蛋白質腐敗變質。如果在加工的過程中，這些細菌沒有被殺死，很容易造成感染性的腸道疾病。

另一方面，細菌本身還會產生外毒素和內毒素，尤其是內毒素，當加熱後細菌被殺死，菌體解體後，內毒素釋放出來，會導致人體發病。

變質的肉類容易污染肉毒桿菌，肉毒桿菌所釋放的肉毒素毒性非常強烈，會影響到人的神經系統和肌肉運動系統，嚴重的會引起呼吸肌麻痹，導致病人死亡。除了細菌污染導致疾病外，蛋白質自身的腐敗也會致病，如可產生胺類、吲哚、硫醇、硫化氫等小分子物質，會對人體健康造成危害，嚴重者會誘發腫瘤的發生。

如果腐敗肉中含有的有毒物質較少，它可能不會引起急性中毒。但如果是長期食用，有毒物質會逐漸積累，從而造成慢性中毒。慢性中毒對人體的危害比急性中毒更嚴重。有毒物質的長期積累容易誘使基因錯誤表達，造成癌症、組織畸變和突變。

嬰幼兒、兒童、孕婦、老人等不同人群，在食用了這些問題產品後，出現的不良反應並不相同。目前由於無法判斷原料中肉類的比例和變質的程度，以及無法追溯究竟哪些消費者食用了這些問題肉，因此其危害無從判斷。

食品保質期跟貯存條件、加工技術和時間期限密切相關。

1、貯存條件：也就是保存食物的方式，比如：常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等，都會在食品標簽中表明。在購買食物時，最好仔細查看標簽，選擇正確的保存方式有利於延長食品的保存時間。

2、加工技術：廠家會根據產品的化學組成添加一些防腐劑、抗氧化劑等，或是應用超高溫、高壓、輻照等殺菌或無菌包裝技術。

3、時間期限：標簽上都會說明具體時限，如果你完全按照標簽上的貯存方式進行保存，可以通過生產日期計算出最後的期限，在此期限內食用，都是安全的。

以酸奶為例：在0℃~4℃下冷藏保存，保質期約為5~14天（具體看產品標簽）；以現在的天氣，常溫保存的話，估計不超過1天。

4、吃得多過期食品會怎樣

過期的食品是盡量不copy要吃。
吃了過期食品會引起健康損害的，嚴重可引起食物中毒的。一般情況下說的保質期，是指在那個期限內，食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。換言之，這是廠家的一個承諾在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會有保證。如果出了問題，廠家需要負責。而過了保質期，並不意味著就壞了，只是廠家不再擔保。有時候，食品過期可能只是外觀不那麼誘人，或者口感沒有那麼好了這樣的食品，也還是能吃的。不過，問題在於，它也完全可能是致病細菌數量很多了，吃了生病的可能性增高。

5、吃了過期食品會怎麼樣?

一般來說吃了過期東西,食品本身已經變質,會有很多細菌.如果自身體質比較好,可以避免一些疾病.

6、吃過期食品會死亡嗎

不會的。　過期食品危害不可忽視
吃過期變質食品的危害雖然不是顯而易見的，但危害是必然的。
據了解，食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，引發惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾病；此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。
暨南大學附屬第一醫院醫學博士陳祖輝表示，洋快餐覆蓋面廣，男女老少都吃，因此此次事件的影響也很大。而吃了過期變質食品，對人體的危害是必然的，抵抗力強的，毒素會在體內慢慢消解，抵抗力弱的，則可能會出現急性胃腸炎、毒血症等。
陳祖輝還提醒，不能忽視化學品的危害。「廠家為了延長產品保質期，讓其不發生感官上的變化，可能會加入一些化學原料，比如防腐劑。人吃了會造成慢性毒害，小孩和孕婦尤甚。」他表示，曾有報道稱，一塊漢堡包放了好幾年都沒有變質，而放在漢堡包里的牛肉、豬肉等，腐敗會變得很慢，裡面肯定放了化學原料。
「食用過期肉製品對人體的危害很大。」有感染科醫生指出，肉類食品超過保質期會導致細菌大量生長，比如大腸桿菌的生長，致使蛋白質腐敗變質。如果在加工的過程中，這些細菌沒有被殺死，很容易造成感染性的腸道疾病。另一方面，細菌本身還會產生外毒素和內毒素，尤其是內毒素，當加熱後細菌被殺死，菌體解體後，內毒素釋放出來，會導致人體發病。
相關資料顯示，變質的肉類容易污染肉毒桿菌，肉毒桿菌所釋放的肉毒素毒性非常強烈，會影響到人的神經系統和肌肉運動系統，嚴重的會引起呼吸肌麻痹，導致病人死亡。除了細菌污染導致疾病外，蛋白質自身的腐敗也會致病，如可產生胺類、吲哚、硫醇、硫化氫等小分子物質，會對人體健康造成危害，嚴重者會誘發腫瘤的發生。
如果腐敗肉中含有的有毒物質較少，它可能不會引起急性中毒。但如果是長期食用，有毒物質會逐漸積累，從而造成慢性中毒。慢性中毒對人體的危害比急性中毒更嚴重。有毒物質的長期積累容易誘使基因錯誤表達，造成癌症、組織畸變和突變。
有專家則指出，嬰幼兒、兒童、孕婦、老人等不同人群，在食用了這些問題產品後，出現的不良反應並不相同。目前由於無法判斷原料中肉類的比例和變質的程度，以及無法追溯究竟哪些消費者食用了這些問題肉，因此其危害無從判斷。

7、過期食品可吃嗎

1、過期食品不是不能吃

食品變質是一個連續漸變的過程，並不是說過了保質期，食物一下子就變成了毒葯，只不過是超出了廠家給出的承諾擔保范圍，此時食用存在風險。

建議：

盡量在保質期內吃掉食物，避免過期後「萬一變壞了」的風險。超出保質期的一般不建議食用。另外，具體情況具體分析。

2、過期的食物的物理化學變化

事實上，食品過期後會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發生變質，食品變質會產生不同的結果：

一類是對人體相對無害的變質。如外觀、口感變化，營養下降等；

另一類則是對人體有害的變質。如某些微生物、黴菌大量生長繁殖產生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發生分解產生有害成分等，這一類變質常常產生有毒有害物質。

如果吃了第一類食物，一般不至於引起中毒，可能只是輕微的不適。如果吃了第二類食物，則容易造成中毒或更多潛在危害。

有些過期食品因為有毒物質比較少，並不會引起急性中毒，但長期吃，很可能造成慢性中毒，甚至致癌等。

常見食物保質期

1、酒醋糖鹽

根據《食品標識管理規定》：乙醇（即酒精）含量10%及以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以不標注保質期。

因為酒精和醋酸，本來就有抑菌效果。調料鹽、糖能夠增加食物滲透壓，讓微生物無法生存。所以即使酒精、醋酸揮發了，鹽、糖吸潮結塊了，它們的品質可能會有所下降，但不影響食用。

2、醬油

醬油釀造是無菌操作，其生產過程中，水解反應產生各種氨基酸，並繼續代謝出苯丙酮酸、苯乙酸及苯甲酸，使得釀造醬油即使沒有任何防腐劑，也可以保存2年甚至更久。但一旦開啟後，最好3個月用完。

3、食用油

經過加工的食用油，如果包裝完好未開封，通常保質期是18個月。開封後食用油的保質期會相應縮短，最好3個月內食用完。

4、米面

常溫下，米面保質期一般為6-12月不等。如果在北方，只要儲存得當，不放在高溫潮濕的地方，可以延長到24個月。但發現米面發霉，絕不可食用。

5、奶粉

奶粉一旦開封後，要盡量隔絕空氣，最好密封。一定不要放進冰箱，因為冰箱冷藏濕度大，奶粉會吸潮結塊變質。

注意：如果發現奶粉顏色變深，沒有香味，摸起來有潮濕感，沖泡後嚴重分層，基本可以說是已經變質，不宜再食用。

6、蜂蜜

蜂蜜中葡萄糖和果糖含量達60%以上，水分活度很低，微生物生長會受到抑制，在常溫下就可以放很久。保存期限最悠久的純蜂蜜已足有3300年的歷史，被人們稱為永不變壞的食品。

但一旦打開包裝後，一定要密封。不然即使在保質期內，也可能提前變質。市面上蜂蜜一般保質期在2年。

注意：如果把蜂蜜放進冰箱，瓶底會出現白色結晶。這樣雖然也可以食用，但多少會影響口感，所以建議將蜂蜜密封存放於陰涼處即可。

7、蛋類

蛋類一般沒有固定的保質期。3-5周內都是安全的，但每過一個星期，蛋的質量就會下降一個等級，因此不宜存放過久。

8、吃了過期食品會怎麼樣?

過期不代表變質吖..
為什麼叫保質期,就是說這個東西廠家能確保在這段時間回內不會變質答
所以叫保質期!
應該不會有問題,但是一定不要長期吃~因為方便麵沒有營養,熱量也高..是屬於垃圾食品!
每天應多吃有營養熱量少的食物,比如:
綠茶,大蒜,西蘭花,堅果類食物,西紅柿,藍梅,菠菜,紅酒,三文魚,燕麥
這些都是世界十大健康食物!