筋頭巴腦是什麼東西

1、「筋頭巴腦鍋」是什麼吃的東西？沒吃過

筋頭巴腦 主料：鮮牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺、蘿卜。

輔料回：八角、草果、橙皮、答桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。

製作方法：
（1）鮮牛骨、牛雜和蘿卜切塊；
（2）用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；
（3）切好的原料入開水，撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人清水，加入蘿卜入高壓鍋15分鍾；
（4）改用小火繼續燒30分鍾，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成的調味汁即可。

特點：辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色,並且各味協調，回味悠久，百吃不厭。

樓主 通俗點說 就是牛蹄筋啦 我們學校門樓有很多 挺好吃的~吃法跟火鍋差不多 也可以點其他的 如青菜之類的

謝謝~

2、筋頭巴腦是什麼意思

筋頭巴腦是一種肉，也是一種菜品。

基本釋義：

1、筋頭巴腦指得是帶皮帶筋回，難答嚼難燉的肉。

2、此外，筋頭巴腦特指一種菜品。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋組成。

(2)筋頭巴腦是什麼東西擴展資料：

筋頭巴腦跟火鍋區別：

1、價格上的區別。

火鍋底料製作上原料比筋頭巴腦少，筋頭巴腦含有鮮牛骨、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺。所以在價格上筋頭巴腦會比普通的火鍋稍貴一些。

2、功效上的區別。

筋頭巴腦有15種上等中草葯精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。經過不斷的完善和改良已經形成香、辣、鮮的特色,並且各味協調，回味悠久，百吃不厭。但是火鍋中不含有草葯。

3、說某人筋頭巴腦是什麼意思

性格倔強，鑽牛角尖，認死理，油鹽不進。

筋頭巴腦本來是菜名，所有專主料都是牛身上的。而屬牛就是很倔的。後來就是形容人牛脾氣，固執，頑固不化，喜歡一條路走到底。和非洲平頭哥相似，不管打得贏打不贏，只管打，盡管滿身傷痕也不罷休，直到一方死去。

牛平時溫順又可愛，拴在那裡看著也很老實，如果不養牛的話，很少有人會知道這牛還有脾氣，而且脾氣上來了幾個人都拉不動，如果兩頭牛打架的話，非得頂個你死我活的，牛角都掉了，還不知道後退。所以人們常形容一個人喜歡鑽牛角尖，固執倔強。

(3)筋頭巴腦是什麼東西擴展資料

牛脾氣要改，忠言逆耳利於行，沒有批評會在在錯誤的路上越走越遠。

人的一生是在批評中長大，成熟起來的。當一個人還是小孩子的時候，父母、家人通過批評來告訴他們，什麼是對的，什麼是該做的。而長大一些又會聽到來自老師、同學、家長的批評。幾乎沒有人能做到從不批評別人，也幾乎沒有人會從不受到別人的批評。

批評是使人更加成熟和完善的良方，是使人成功的階梯。從批評中可以認識到自己的缺點、錯誤，從而修正自己的言行、思想，慢慢形成自己正確的處世方法和對待生活的態度，而若視批評為別人對自己的諷刺、打擊，一聽就如坐針氈、暴跳如雷，則無論如何也是無法進步的了。

4、筋頭巴腦的巴腦是什麼意思

筋頭巴腦指的是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉，這是統稱，沒法拆分解釋。

本意是版人們在把牛肉權好的部分下來所剩餘的邊角余料統稱為筋頭巴腦，現在的含義是指牛身上的各種筋和帶筋的肉，如肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等，都是牛身上運動量最多、最堅強有力的部位。

筋頭巴腦是一道特色菜，所使用的牛肉食材，都是帶皮帶筋的，非常難嚼，再經過製作後，變得嚼勁十足，又嫩又爛，吃起來非常美味可口。

(4)筋頭巴腦是什麼東西擴展資料

製作筋頭巴腦的原料及注意事項

1、原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡蘿卜、凍豆腐、牛肉丸、各種蔬菜等涮品。蔥、姜、蒜、鹽、雞精、味素、大棗、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香葉、沙仁、孜然，麻醬、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣醬等調料。

2、烹飪注意事項：筋頭巴腦一定事先用清水浸泡；筋頭巴腦很不容易燉爛，需要多燉一會兒；配料隨心所欲，可以加多種蔬菜。

5、牛肉筋頭巴腦指的是牛身上哪塊肉

牛筋頭巴腦現在的含義是指牛的肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等部位。其實筋專頭巴腦一詞最早源於東北屬民間，它的本意是人們在把牛肉好的部分留下來，所剩餘的邊角余料統稱為筋頭巴腦。

此外，筋頭巴腦還指的是帶皮帶筋，難嚼難燉的肉。還有，筋頭巴腦還特指一種菜品，這種菜品由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草葯精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養顏之功效。

6、請問筋頭巴腦和牛雜是一種東西嗎？

勁頭巴腦和牛雜不是一種東西，勁頭巴腦，是紙巾和一些肉的。牛雜是指牛的內臟。

7、軍頭巴腦是什麼東西？

我認為應該是筋頭巴腦，是食物的一種稱呼，動物身上的一部分用來做食物，被人們起的名字，味道不錯的。