脂肪酸是什麼

1、什麼叫脂肪酸？

你好朋友！很高興為你解答！
脂肪酸是由碳、氫、氧三種元素組成的一類專化合物，是中性脂肪屬、磷脂和糖脂的主要成分。
脂肪酸分為飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸和單不飽和酸，飽和脂肪酸是人體疾病的罪魁禍首，如果它的含量超過12%，就會在人體內產生脂肪積聚，因而引發高血壓、高血脂、動脈硬化等嚴重心血管疾病。
多不飽和脂肪酸中的亞油酸和亞麻酸，都是人體必須脂肪酸，它們的含量必須保持小於4：1的黃金比例，如果比例失調，它同樣會誘發心血管疾病等各類疾病，而令人憂心的是普通食用油中廣泛缺少亞麻酸；
單不飽和脂肪酸對人體心、腦、肺、血管十分有益，可預防冠心病等心血管疾病。實驗證明：單不飽和脂肪酸能夠降低體內飽和脂肪酸和壞膽固醇的含量，故單不飽和脂肪酸占總熱量的比例是不限量的。因此，提高食用油中的單不飽和脂肪酸的比例，才是防止富貴病發生的關鍵。
因此，營養專家稱，食用油中含的單不飽和脂肪酸越多，其營養價值就越高，野茶油富含高達78%，橄欖油富含75%。
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2、脂肪和脂肪酸是什麼關系

脂肪在脂肪酶的作用下分解,產物是甘油和脂肪酸.
a.甘油可以進行磷酸內化成磷酸甘油，進入emp途徑容生成pyr被氧化掉了;
b.脂肪酸是在一系列酶的作用下降解，降解的方式有β-氧化，α-氧化，ω-氧化，其中最重要的是β-氧化途徑，β-氧化是指脂肪酸在一系列酶的催化下產生一分子的乙醯coa，這是脂肪酸的主要氧化方式，其次是α-氧化，產物有co2和c3物。再其次是ω-氧化，指脂肪最後一個碳原子的氧化成羧酸，脂肪酸變成二羧酸以後可以從兩端進行β-氧化，其產物還是乙醯coa。
脂肪酸氧化的主要產物主要是乙醯coa，它的去路主要有兩點。1、進入乙醛酸循環轉化成糖。2、進入tca循環被徹底氧化成co2和h2o並提供能量。

3、脂肪酸?什麼構成的?基本單位是什麼呢？

脂肪酸（Fatty acid）是一類羧酸化合物，由碳氫組成的烴類基團連結羧基所構成版。三個長鏈脂肪權酸與甘油形成三酸甘油酯(Triacylglycerols)，為脂肪的主要成分。
脂肪酸是最簡單的一種脂，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。
它不屬於脂質，沒有基本單位，只是一種有機物。
高中化學有學到

4、脂肪酸有什麼用

脂肪酸（fatty acid）是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是有機物，通式是C(n)H(2n+1)COOH，低級的脂肪酸是無色液體，有刺激氣味，高級的脂肪酸是蠟狀固體。脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的成分。
脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。

脂肪酸可用於丁苯橡膠生產中的乳化劑和其它表面活性劑、潤滑劑、光澤劑；還可用於生產高級香皂、透明皂、硬脂酸及各種表面活性劑的中間體。

無論是植物性或動物性油脂每克都有 9卡的熱量。但是植物性油含分解脂肪的物質，適度攝取是有益的，但並不表示其熱量較低。一般人認為植物油很安全，可以多吃，這個是錯誤的觀念，不但減肥的人必須限量攝食植物油，以免對減肥不利，要健康長壽的人更應如此。

人們所需的脂肪酸有三類：多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。我們常用的食用油通常都含人體需要的三種脂肪酸。

每人每日油脂攝取量只能占每日食物總熱量的二成，（每天的用油量控制在15至30毫升）每人每天要吃齊這三種脂肪酸，不能偏好任一油類，否則油脂攝取失衡，會形成疾病。每日單元不飽和脂肪酸的攝食量要佔一成，多元不飽和脂肪酸要佔一成，而飽和脂肪酸要少於一成。

動物油、椰子油和棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸，而多元不飽和脂肪酸的含量很低。心臟病人舍棄動物性飽和油後，可從植物油中攝取植物性飽和油。

橄欖油、菜籽油、玉米油、花生油的單元不飽和脂肪酸含量較高，人體需要的三種脂肪酸中，以單元不飽和脂肪酸的需要量最大，玉米油、橄欖油可作這種脂肪酸的重要來源。

5、脂肪酸的結構是什麼？

脂肪酸分低來級脂肪酸和高級脂源肪酸。低級脂肪酸又分一元的和多元的，其中一元的通式是CnH2n+1-COOH其中R指在十個碳原子以內的脂肪酸例如丙酸C2H5COOH,還包括碳鏈生支的脂肪酸例如：2-甲基丁酸CH3(CH2)CH2-COOH，又如乙二酸HOOC-COOH，已二酸HOOC（CH2）COOH等；高級脂肪酸其中碳原子數在十幾以上，例如飽和的硬脂酸C17H35COOH;不飽和的軟脂酸C15H31COOH,
油酸C17H33COOH等等。

6、什麼是脂肪酸

脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是有機物，通式是C(n)H(2n+1)COOH，低級內的脂肪酸容是無色液體，有刺激性氣味，高級的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。

7、脂肪酸的作用是什麼？

有降血脂、防治冠心病等治療作用。

脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂回的組成成分。脂肪酸在有答充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。

非必需脂肪酸是機體可以自行合成，不必依靠食物供應的脂肪酸，它包括飽和脂肪酸和一些單不飽和脂肪酸。而必需脂肪酸為人體健康和生命所必需，但機體自己不能合成，必須依賴食物供應，它們都是不飽和脂肪酸。

必需脂肪酸不僅為營養所必需，而且與兒童生長發育，智力發育，記憶和成長健康，生理功能有關。

(7)脂肪酸是什麼擴展資料：

人們對脂肪酸的研究中發現，有的脂肪酸分子結構中含有「雙鍵」，有的不含雙鍵，人們把含雙鍵的脂肪酸叫不飽和脂肪酸，把不含雙鍵的叫飽和脂肪酸。大多數植物油含不飽和脂肪酸較多，如大豆油、花生油、芝麻油、玉米油、阿甘油、葵花子油含量較多，而動物油含不飽和脂肪酸很低。

奶油含有的不飽和脂肪酸亦低，但含有維生素A、D，溶點低，易於消化，小兒可以食用。脂肪中所含不飽和脂肪酸有油酸、亞油酸、亞麻油酸、花生四烯酸等。但有的不飽和脂肪人體可以合成，有不能合成。

8、脂肪酸是什麼作用

脂肪是一種不含氮的由碳、氫、氧三種元素組成的化合物。脂肪即豬身體上常見的肥肉（膘）的主要成分，主要位於皮下、肌肉之間、肌肉內或內臟的周圍。
脂肪的主要作用是提供能量，與碳水化合物一樣，是豬機體能量的主要來源。脂肪產生的能量要比同等重量的碳水化合物高2.25倍，每克脂肪可產生29.33千焦的熱能。當豬從外界攝取有機物，如碳水化合物、蛋白質和脂肪等，經消化吸收利用後，其多餘部分可轉化為體脂肪儲存在豬的皮下和內臟周圍，起到減少體熱散失和保護內臟器官的作用。當豬的營養一旦供應不足時，就可以動用體內儲蓄的脂肪提供能量，保證豬的正常生長發育和生產。
脂肪的另一個作用是作為脂溶性維生素的溶劑。維生素A、D、E、K等都只能溶解在脂肪中，故脂溶性維生素在豬體內的吸收和利用，必須藉助脂肪來完成。
脂肪的第三個作用是提高仔豬成活率，保證母豬正常繁殖和生長豬的增重速度。在豬的飼料中添加適量的脂肪，可提高母豬、仔豬和肥育豬的生產性能。如在妊娠母豬產前35天時，在其飼料中添加10%的大豆油或豬油，可通過胎盤將部分脂肪輸送到胎兒體內沉積，使仔豬脂肪酸氧化酶的活性得以較早地表現，從而使新生仔豬氧化脂肪供給能量的能力增強、血液濃度升高，在仔豬生後12小時內其血糖和肝糖原的分解降低。另外，由於飼料中增加脂肪可提高母豬的泌乳量和乳脂含量，從而使新生仔豬獲得足夠能量，大大地增強了仔豬的抗應激能力，提高了仔豬的成活率。在哺乳母豬飼料中添加適量的脂肪，不但可以提高泌乳能力，而且減少母豬在泌乳期內脂肪損失，有利於母豬斷乳後提早發情配種。在生長肥育豬飼料中添加適量的脂肪，能提高增重速度和飼料利用效率5%～10%。生長豬脂肪的供給，一般在生長的中早期，後期一般不供給。

9、什麼是脂肪酸的β

脂肪酸β-氧化是體內脂肪酸分解的主要途徑，脂肪酸氧化可以供應機體所需要的大量能量版，以十六個碳原子的權飽和脂肪酸軟脂酸為例，其β-氧化的總反應為：
CH3(CH2)14COSCoA+7NAD++7FAD+HSCoA+7H2O——→8CH3COSCoA+7FADH2+7NADH+7H

10、脂肪酸是什麼？

脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一個羧基的長的脂肪族碳氫鏈，是有機物，直鏈飽和脂肪專酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低級的屬脂肪酸是無色液體，有刺激性氣味，高級的脂肪酸是蠟狀固體，無可明顯嗅到的氣味。脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為CO2和H2O，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量來源之一。
脂肪酸主要用於製造日用化妝品、洗滌劑、工業脂肪酸鹽、塗料、油漆、橡膠、肥皂等。