半流質食物有哪些

1、什麼是半流質食物

1.半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於專消化。纖維質的含量極少，屬而含有足夠的蛋白質和熱能。
2.半流質食物的水果有：香蕉、桔子、 葡萄、提子等。

3.常用的半流質食物有肉鬆粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。

2、什麼叫做流質、半流質食物？

1、流質食物是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化無刺激性的食物。流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。

如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。

2、半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。

比較易於消化，渣滓含量極少的液體或半液體食物。大約每天食物中所含的總能量為1500~1800千卡；蛋白質應按正常量供給；各種維生素及礦物質應注意補充。應注意採取少食多餐的原則，每隔2-3小時吃一次，一般每天吃6次。

(2)半流質食物有哪些擴展資料：

養胃食物

1、粥類的食物屬於流食，質地很軟，容易消化，可以減輕胃腸道負擔，理論上，是一款很好的養胃食物。然而，並不是所有的胃病患者都適合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不適合喝粥。

這是因為粥比較稀，患者喝下去以後容易引起反流，從而造成胃部泛酸，會加重病情。這類病人不要進食過多的流食，他們適合進食半流質或半固體的食物。

對於其他大多數胃病患者來說，喝些粥是很養胃的，粥可以減少對胃腸道的刺激，而且不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動就可以快速進入小腸，有助於食物消化，容易被人體吸收。而且，對於這些人，粥最好熬得爛一點，不宜有太多的粗雜糧。

2、胃不好就要吃麵食，這種說法是有一定道理的。因為麵食一般比較好消化，尤其對於胃酸過多的患者來說，多吃一些發面的食物不僅能幫助胃部更好地消化，還因為發面中的鹼可以中和掉胃部過多的胃酸，而起到治療的效果。

麵食雖然比較養胃，但還要注意麵食的軟硬、烹調方式等方面。例如，軟面條、饅頭等就比硬面條、烙餅等對胃的刺激小，尤其是慢性胃炎、胃潰瘍患者，平時的生活中要避免對胃腸道的刺激，不要吃過硬、過涼、辛辣、油膩的食物，這類患者適合吃像面片、龍須面等食物。

3、什麼是半流質食物

1、流質食物是一種食抄物呈液體狀態，在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化無刺激性的食物。

2、流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔，面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎，食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。

3、常用的半流質食物有肉鬆粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等流質飲食是指食物呈流質狀態，全無渣滓，易於吞咽和消化。常用的流質食物有米湯、藕粉糊、牛乳、豆漿、鮮湯燉嫩蛋、果汁露、鮮桔汁、肉湯等。

攝入半流質的食物有哪些注意事項

1、食物的選擇以質地細、易消化為原則。盡量選擇質地細且容易消化吸收的食材來製作食物，如魚類、豆腐、蛋類、成熟的水果等。避免選用過老或含筋的肉類、大塊肉，粗糙的谷類，蔬菜、水果、堅果、豆類，油炸較硬食物。

2、少食多餐方式進餐。為增進患者食慾，宜注意飲食的色、香、味及烹調方式的變化，以減少單調感及油膩感。

3、合理加工和烹制。加工和烹制方式應細、軟、爛，固體食物如肉類、青菜等，要經絞碎或切細，水果則以果汁型供應。

4、調味要溫和，不可太甜、太酸或太辛辣。

4、哪些屬於半流質食物

1、混沌

餛飩以餛飩和水餃來比較的話，餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7厘米的圓形。

餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。餛飩重湯料，而水餃重蘸料。

2、藕粉

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3、菜泥

菜泥味香易消化，營養價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、B等維生素。

4、豆腐腦

豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

5、肉鬆粥

原料：大米250克，魚肉鬆150克，菠菜100克。精鹽6克，清水2.5公斤。

做法：將大米淘洗干凈，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，轉微火熬於粘稠待用。將菠菜用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，用微火熬幾分鍾即成。

6、湯面

原料：熟面條1/2小碗，黃瓜1/8個，醬油若干。

製法：將黃瓜切成細絲。清湯煮沸後放少量鹽調味。然後將煮好的面條和黃瓜盛入碗里，潑上做好的清湯。