饅頭上有霉點如何處理

1、蒸饅頭的屜布放時間長了，出現霉斑，該如何清洗

就用洗碗精清洗就可以，然後用清水多投幾遍，忘採納

2、饅頭輕微發霉怎麼處理才能吃

饅頭有霉點，去掉後剩下部分還能吃嗎？發霉食物建議直接扔掉
我們知道飲食衛生是身體健康的前提保證，很多我們平時認為正常的行為，會給我們的健康帶來不小的危害。

北方人習慣吃麵食，饅頭就是其中很重要的組成部分。但是一般家庭里習慣在超市買饅頭，又便宜又方便，買得多了就放冰箱里慢慢吃。

但是，很快大家就會發現饅頭出現長出霉點的情況，家裡有老人的話，生活比較節省的，就會把霉點挖去繼續吃，這種做法到底可不可取呢？

不光是饅頭，許多人在水果還沒完全腐爛的時候，也會採取挖掉霉點的做法，其實這是不正確的。

當食物發生霉變或腐爛時，其實是微生物利用食物里的糖分、蛋白質等營養物質飛快地繁殖，產生代謝產物的過程。

一些常見的酵母和無害細菌倒是無所謂，就怕各種黴菌，如黃麴黴，會長出青色或白色的菌絲，在新陳代謝、發酵以後還會產生諸如黃麴黴毒素的有毒物質，吃了這樣的食物，腹痛、腹瀉事小，發生中毒反應威脅生命健康也不是沒可能。

像饅頭這樣的食物黴菌擴散還要慢一些，水果中水分含量很高，流動性比較強，會很快將發霉部位的微生物擴散到其他部位。有研究表明，已經爛掉三分之一的水果中，腐爛部分周圍大約1厘米的地方，仍然可以檢測出微生物產生的毒素成分。

所以，大家發現食物有發霉的現象，最好就不要再吃了，浪費的那一點東西，可比不上生命健康的珍貴。

而且，放進冰箱並不是萬能的保藏方法，冰箱冷藏室溫度一般只有4攝氏度到8攝氏度，並沒有低到所有微生物都繁殖不了，只是抑制了一部分，如果放得太久，還是會產生發霉腐爛的情況。所以食物不要一次買太多，盡快吃完為好。

總的來說，建議大家每次買饅頭的時候，一個人吃的量最好不要超過3個，買得多就放在冷凍室里，可以多保存一段時間，有霉點的話就不要再吃了，以免發生中毒、感染等情況。

另外吃主食也不要一次買一堆饅頭攢著吃，食物種類越豐富，我們攝取的營養素種類才能越豐富，像饅頭這樣的精細主食最好還是少吃，多吃一些雜糧粥、雜糧飯會更好

3、饅頭表皮發霉還能吃嗎?

饅頭發霉不能吃。

發霉的食物常被黴菌污染，產生有致癌作用的黴菌毒素（如黃麴黴專毒素），屬對肝臟傷害最大。

如果把饅頭、麵包、水果等食物發霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法並不可取，因為黴菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散范圍有多大。而且黃麴黴毒素還有一個顯著的特點便是耐高溫，因此食物發霉是不能吃的。

(3)饅頭上有霉點如何處理擴展資料：

黃麴黴毒素

黃麴黴毒素在自然界中多來自於穀物、堅果中的霉變成分，被世界衛生組織的癌症研究機構劃定為1類致癌物，在自然界所有物質中毒性名列第一。黃麴黴毒素共分為17種，其中致癌作用最強的是黃麴黴毒素B1。

黃麴黴菌生長的最適宜溫度為26℃—28℃，溫度越高，黃麴黴菌生長越快，而一旦在溫度28℃—33℃、濕度80%—90%的環境中，黃麴黴菌很快能分泌毒素。所以說，這種毒素適宜在溫度高又非常潮濕的南方生存。另外，黃麴黴毒素的穩定性很強，一般溫度難以將其殺滅，即使用100℃的溫度進行20個小時的滅菌，也不一定將其徹底去除。

4、饅頭外面有霉斑還能吃嗎

北方人都習慣吃饅頭。家住西安的周先生稱，前一陣子自己從老家帶了一大包饅頭回西安，在陽台放著，這兩天發現有的饅頭長了霉點，他覺得發霉的饅頭不能再吃，但父親卻捨不得扔，認為把有霉點的地方摳掉，沒長霉點的地方還可以吃。

西安營養學會理事張嫿介紹，大家說的霉點就是黴菌，而黴菌是真菌類的微生物，黴菌細胞用肉眼無法看見，而黴菌大量繁殖後產生的黴菌菌落是肉眼可見的。

饅頭富含澱粉，在潮濕溫暖的條件下會長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落。有的黴菌帶色，有的黴菌初為白色不易發現，只有成熟後變為灰褐色、黑色才容易被發現。

所以，在可見黴菌處附近實際上已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。霉變越嚴重的食物，細菌、黴菌等微生物及其代謝產物在食物中擴散的范圍越大。

張嫿表示，饅頭等糧食類的食物容易滋生麴黴菌、青黴菌、毛黴菌和鐮刀菌等。

部分黴菌及其所產生的毒素食用後易造成食物中毒，如黃麴黴毒素具有肝毒性，長期少量攝入可引起亞急性和慢性損傷，是公認的致癌物質，並且黃麴黴毒素耐熱，只有溫度達到280℃才能破壞其毒性。另外，青黴素和某些鐮刀菌產生的毒素可導致食物中毒。

張嫿提醒市民，霉變饅頭的未發霉部位有肉眼不可見的黴菌和黴菌毒素，日常加熱的溫度並不能完全去除黴菌毒素。因此，霉變食品一定要及時丟掉，千萬不要持僥幸心理食用，當心引起食物中毒。

對於饅頭的保存，張嫿建議，如果饅頭數量不多，第二天可以吃完的話，可將這些饅頭放在冷藏室儲存，吃的時候加熱即可。

如果買的饅頭較多，兩三天吃不完，可將多餘的饅頭按照每頓飯的量，裝進干凈的食品塑料袋後再冷凍起來。

5、饅頭上面有霉點了還能吃嗎

饅頭上面有霉點的說明已經開始變質了。哪怕把上面的霉點給去除掉。其實裡面。也是壞了的。這樣的最好是不要吃。以免吃壞了肚子。

6、饅頭上有幾個霉點扣掉之後用油炸了能吃嗎

一般情況下，饅頭發霉了是不能吃的。饅頭放久了或存放不當就會容易出現發霉版的情況，這是很權常見的一種現象，發霉的饅頭所產生的黃麴黴菌毒素需要加熱到270℃到280℃才能被殺死。
你扣掉那些霉點，但是它產生的黃麴黴菌毒素仍殘留在麵包上。油炸也不一定能把病菌殺死。
所以建議還是不要食用。

7、饅頭上出現的霉點是什麼顏色的，饅頭上面出現了一個黑點能不能吃？

其實嗅覺好的話，聞聞就知道有沒有壞了，因為長霉點肯定是在有變味好久了，才出現的。注意看，霉點上面會有絨毛的。

8、饅頭生了霉點怎麼辦

盡量不要食用 。 丟棄或者喂小動物。 如一定要食用的話 先剝皮 再高溫熱

9、有霉點的饅頭怎樣處理

扔掉別吃了，現在經濟條件好了，能不將就就不要將就了，要講究起來，健康飲食，注意管住嘴邁開腿，病從口入不要因小失大

10、和發霉的饅頭放在一起的東西如何處理？？

首先饅頭發霉了並不代表是有毒。把和它放一起的東西拿出去曬上一曬就好了。沒什麼的。書放在靠牆的陰涼地也會因為受潮而發霉，就是曬完以後會留下酶斑，影響美觀。這個就沒辦法了。