雞蛋放多久就不能吃了

1、雞蛋放多久不能吃了 這些雞蛋不能吃

六種雞蛋不能吃

臭雞蛋

由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

散黃蛋

因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。



死胎蛋

雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

裂紋蛋

雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

粘殼蛋

這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

發霉蛋

有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜選購食用。

此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。

2、煮熟的雞蛋，放幾天能吃嗎

如果雞蛋壞了的話，剝開蛋殼會發現蛋白已經發粘，肉眼可辨顏色變得微黃回，聞起來略微發酸，這種雞答蛋就不能吃了。如果想多保存幾天煮熟的雞蛋，最好放進冰箱，可保存三~四天。沒有冰箱的話，可以將煮熟的雞蛋浸泡在淡鹽水裡，也能達到保存三天的效果。

(2)雞蛋放多久就不能吃了擴展資料：

補充蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

脂肪

雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

3、雞蛋放長時間還能吃嗎?

只要復雞蛋打開之後不發臭制就可以吃。出現出現粘殼、散黃的現象也不建議食用。

和蔬菜、肉類一樣 ，雞蛋也有保質期。實驗表明，在溫度2~5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。

雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。

(3)雞蛋放多久就不能吃了擴展資料：

公共營養師李世鵬在其微博中表示，在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天，在冬季室內可以保存15天左右，夏季室內常溫下雞蛋可以保存10天左右。

雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會受到影響。

雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染。

參考資料：

存放雞蛋5大注意 6種雞蛋千萬別吃-人民網-健康時報

4、雞蛋放多久就不能吃了?為什麼?

雞蛋的最佳儲存時間為，在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天，最好不要超過兩個月。在冬季室內可以保存15天左右，夏季室內常溫下雞蛋可以保存10天左右。

雞蛋的表面有許多我們肉眼看不到的細小孔，一些沙門氏菌和微生物等細菌會隨這些孔進入，導致雞蛋變質。食用會引起細菌性食物中毒。隨著存放時間的加長，會導致雞蛋的新鮮度下降。蛋所含營養發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質。

(4)雞蛋放多久就不能吃了擴展資料

這樣幾種雞蛋是不能食用的。裂紋蛋，表面有裂紋的雞蛋很容易被細菌侵入；粘殼蛋，因為這種蛋存儲時間太長，蛋黃膜由強硬地變得脆弱，蛋黃緊密粘著蛋殼，如果局部顯示紅色還可以吃，但蛋膜緊密粘著蛋殼不動，把皮膚的地方顯示深黑色，並有異味。

臭雞蛋，因為大量雞蛋入侵的細菌大量繁殖，產生變質，蛋殼黑灰色，甚至使蛋殼受內部硫化氫氣體膨脹和破滅，雞蛋混合物呈暗黃色，並有惡臭。散黃蛋，由於傳遞劇烈振盪等，卵黃膜破裂，導致機械分散黃色或貯存時間過長，由細菌或黴菌通過蛋殼氣孔侵入蛋體，破壞蛋白質結構，導致分散黃色、稀薄、混濁的雞蛋液。

死胎蛋，卵在孵化過程中遭受細菌或寄生蟲污染的卵，加上溫度、濕度差等原因，導致胚胎停止發育。雞蛋的營養成分發生了變化，蛋白質的分解會產生許多有毒物質。發霉蛋，有些蛋受雨淋或受潮，可洗去蛋殼表面的保護膜，使細菌侵入蛋內而發霉，造成蛋殼上的黑點而發霉。

5、茶葉蛋能放幾天,過了多少天後不能吃

低溫保存能放兩天，兩天後就不能吃了。常溫最好當天吃完。

隔夜的茶葉蛋最好就不版要吃了，不權僅是茶葉蛋，其他的很多食物，特別是炒菜，只要是過夜了就不要再吃了，時間長了對我們的身體是不好的，大家要注意，在平時做菜的時候，不要做的太多。

隔夜的雞蛋不管是怎麼加工的，如果沒有完全熟透是不能隔夜食用的，因為其在保存的過程中容易滋生細菌，隔夜食用易造成腸胃不適、脹氣等症狀。如果是已經熟透的雞蛋，在低溫的狀態下密封保存得當，那在48小時內食用是沒有問題的。

茶葉煮雞蛋會影響健康。專家的解釋是，茶葉中含有生物酸鹼成分，還有酸性物質,在燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。

6、雞蛋放三個月還能吃嗎

一般在常溫下，生雞蛋能放1個月左右，在冬季室內常溫下為15天，在夏季室內常溫下為10天。
注意：很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。
二、雞蛋放冰箱多久保質期
1、冰箱溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。
2、雞蛋冰箱3個月不能吃了，已經壞掉，表面雖然看起來沒什麼差異，但是裡面的蛋黃已經臭了。小編就有這樣的經驗之前把買回來的放進冰箱後，就沒管理過，一個月之後雞蛋就有點壞了，不能吃了，所以買回來的雞蛋還是盡早食用的好。

3、雞蛋放五個月了也不能吃了，因為時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。已經有細菌侵入不能吃了。
三、生雞蛋保存方法
1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限。
2、如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋托放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內（夏季除外）。
3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。
4、對於需要放在冰箱的雞蛋保存前時候可用干布對較臟的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要保存的雞蛋。

四、夏天雞蛋能放多久
1、生雞蛋
生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱里的話時間長一點，可以放一個月左右。
2、煮熟的雞蛋
常溫下保存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能保存1到2天，因為夏天溫度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快，雞蛋容易變質。
如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中也有可能影響雞蛋質量，食用的時候應該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。
五、雞蛋放久了沒臭能吃嗎
這樣臭的東西肯定是不建議吃的。裡面存在大量的細菌。可能會造成胃腸道的炎症。
六、這5種雞蛋不能吃
1、裂紋蛋
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

2、粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
3、臭雞蛋
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
4、散黃蛋
因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
5、死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。

7、煮熟的雞蛋放多久就不能吃了

雞蛋放久了都是不好的，如果在夏天的話，隔一天就不要再吃了，如果是冬天的話，隔兩三天還是可以吃的，不管怎麼樣，雞蛋放久了還是不要吃為好。

8、雞蛋多久不能吃了

煮熟的雞蛋最多保存兩天，生的雞蛋保質期是30天到45天左右。

9、雞蛋過多久不能吃

過多久不能吃，我覺得雞蛋的話過了夜就不可以吃的，因為他過夜就會生成細菌。