黑米不能和什麼一起煮

1、黑米不能與哪些肉類同食

好像沒有什麼禁忌.
黑米是一種葯、食兼用的大米,米質佳。

黑米蒔植歷史悠長,是我國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢金龍魚食用油武帝時,便由博 望候張騫著先發現。

儒醫以為黑米有顯著的葯用價值,古農醫書記錄:黑米「滋陰補腎,健身暖 胃,明目活血」,「清肝潤腸」,「滑濕益精,補肺緩筋燒烤必備調料」等功能;可用做葯物入膳,對於頭 昏目眩、血虛 白 發、腰膝發酸無力、雀盲眼耳鳴症、療效尤佳。

長期食用可延年益壽。是以,人們俗稱 :「葯米」、「長壽 米」。由於它最適於妊婦、產婦等補血之用,又稱「月米」、「補血米」等。歷代帝王也把它作為宮 廷養生珍品,稱為「貢米」。 我國不少處所都有生產,具有代表性的有陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。

主要營養身分(糙米),按占干物質計,含粗卵白質8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化物75-84%,粗灰分1.7-2%。維他命、微量元素和蛋白質含量都高於普通大米。食用價值高,除煮粥外,還可以製作各類營養食物和釀酒。現代醫學證明,黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養身分多聚集在黑色皮層,故不宜精加工,以食用糙米或標准三等米為好。煮粥時,夏季將黑米用水浸泡一晝夜,冬季浸泡兩晝夜,淘洗次數要少,泡米的水要與米同煮,以生存營養身分。

2、黑米和什麼不能一起吃

黑米是日常常見主食之一，素有黑珍珠和世界米中之王的美稱，有一定的葯用價值，同時，營養豐富，富含蛋白質、維生素E、鈣、鐵、磷等營養成分，有改善貧血、增強免疫力等功效，經常食用，效果更佳，那麼在日常的飲食中，黑米不能和什麼一起吃呢?

黑米不能和什麼一起吃

黑米不能和什麼一起吃

第1步黑米+白酒：黑米沒什麼禁忌，但是白酒性烈，和黑米一起食用會降低黑米的營養價值，不宜一同食用，對身體有害。

黑米宜和什麼一起吃

黑米宜和蓮子、大米、燕麥、綠豆、紅豆、牛奶、粳米、生薑等一同食用。

第1步黑米+蓮子：蓮子是蓮花的產物可食用，性平微澀，無毒可以清心醒脾，輔助黑米一同食用有補肝益腎、豐肌潤發的功效。

第2步黑米+大米：大米是常見主食之一，高蛋白，低脂肪，低熱量，單獨食用價值高結合黑米還有開胃益中、明目健身的作用。

第3步黑米+燕麥：燕麥是常見保健食品，也可用做食物輔料，營養豐富，味道香甜，結合黑米一同食用，有降低膽固醇、延緩衰老的功效。

第4步黑米+綠豆：綠豆是常見豆類之一，有清熱去火等功效，單獨食用價值高，和同樣營養豐富的黑米一同食用，有健脾胃、祛署熱的功效。

黑米+紅豆：紅豆性平、味苦、有小毒，適當食用營養價值豐富，再結合著黑米一同食用，有補氣補血的作用。

黑米+牛奶：牛奶易吸收，富含蛋白質可以增強抵抗力，再結合著黑米一同食用還可以補氣養血、生津、健脾胃。

黑米+粳米：粳米可以養陰生津，補氣養血，口感綿軟，結合著黑米一同食用有益中開胃、明目護眼的功效。

黑米+生薑：生薑是日常做飯的輔助材料，味辛，可以祛濕驅寒、預防感冒，結合黑米一同食用，有降胃火的功效。

哪些人不適宜吃黑米

1、消化功能弱者

黑米的外部有堅韌的種皮，如果不煮爛就食用的話，消化功能弱的人食用，會引起急性腸胃炎，所以要謹慎食用。

2、便秘的人

雖然黑米的營養價值很高，但是不宜消化吸收，所以便秘的人要少食用黑米，以免消化不良加重病情。

3、火盛燥熱者

黑米是中醫們公認的性平、味甘、易上火的食用之一，火盛燥熱的人食用黑米過多的話會加重體內的火氣，對身體不好。

4、肝豆狀核變性患者、高銅患者

據調查，黑米中銅的含量，是一般大米的1-3倍那麼多，所以不適合肝豆狀核變性患者和高銅患者食用。

5、正在食用四環素類的葯物的人

黑米中的有效物質會和四環素發生反應，會引起身體不適，所以服用四環素一類葯物的人不宜食用黑米。

黑米的營養成分

黑米有長壽米之稱，和紫米一樣是稻米中的珍貴品種，含有大量的熱量、蛋白質、碳水化合物、維生素B族、鈣、鉀、磷、銅等微量元素，還含有少量的脂肪、膳食纖維、煙酸等營養物質，營養價值豐富，是葯、食兼用的大米，米質極佳，適合經常食用，可以改善體質。

黑米的功效作用

1、抗衰老

黑米的外皮含有花青素類色素，而這種色素具有很強的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的功效。

2、預防動脈硬化

黑米中含有的黃酮活性物質是普通大米的5倍以上，這種物質可以預防動脈硬化，所以經常食用黑米可以預防動脈硬化。

3、穩定血糖

黑米中含有大量的膳食纖維，這樣澱粉的消化速度就會減慢，所以經常食用黑米不好增加血糖含量，所以有穩定血糖含量的作用。

4、防癌抗癌

黑米中的蛋白質和氨基酸含量較多，維生素種類也多樣，鈣鐵鋅硒等微量元素也比較豐富，經常食用有防癌抗癌的功效。

5、控制血壓、減少患心腦血管病

鉀、鎂等微量元素可以有效的控制血壓、姜絲患心腦血管病的幾率，而黑米中含有豐富的鉀、鎂等營養元素，所以常吃黑米可以控制血壓、減少患心腦血管疾病，一般糖尿病患者和心腦血管疾病患者用黑米做膳食調養。

3、黑米不能和什麼食物一起吃

黑米含有很多的營養物質，特別是對於高血壓患者來說，可以幫助高血壓患者鬆弛血黑米是我們日常生活中常見的一種雜糧，被人們稱為「黑珍珠」和「長壽米」。它是一種營養價值很高的葯米，非常的有益於人們的身體健康。那麼經常的吃黑米有哪些好處呢？對於高血壓患者來說又有哪些影響呢？接下來我們來看一看吧！

黑米裡面含有大量的營養素，比如黑米裡面含有鎂元素，可以幫助人們穩定血管平滑肌細胞膜的鈣通道，限制鈉內流，在一定程度上可以改善血壓。黑米裡面也含有大量的煙酸，不僅可以擴張人們的血管，促進人們的血液循環，也具有降低血壓的作用。黑米裡面也含有大量的花青素，可以幫助人們促進血液的流通，所以高血壓患者非常的適合吃黑米。

經常的吃黑米，對一些並發症也具有防治的功效。黑米裡面含有大量的煙酸，可以降低體內的膽固醇和甘油三酯，幫助人們預防高血脂症的發生。黑米裡面也含有大量的B族維生素，可以幫助高血壓患者減少心血管疾病、糖尿病的發病幾率。黑米裡面含有的花青素，可以保護人們的血管，促進人們視網膜細胞中的視紫質再生，所以在一定程度上可以預防眼底病變的發生。

我們在吃黑米的過程中，也要了解一些相宜或者相剋的食物搭配，比如黑米與花生一起搭配，可以起到補血養顏的功效。黑米與山葯搭配，具有健脾補肺、益胃補腎的作用。黑米與紅薯一起搭配，可以起到抗衰老、延壽的作用。黑米與蘋果一起搭配，可以起到降脂降糖、調理腸胃的作用。但是如果黑米與四環素一起搭配，容易引起不溶物的發生。

黑米與其它食物搭配，可以起到能降低血壓的作用，也可以作為降壓的食療方法，比如桂圓蓮子黑米粥、山楂黑米粥、黑米紅薯餅、黑米蘋果粥等做法都非常的美味，也非常有益於人們的身體健康。

我們在買黑米的時候，一定要觀察上面的包裝，包括生產日期、保質期、廠名等，最好選擇真空小包裝的黑米。黑米一般放在陰涼乾燥的地方或者放在密封的容器裡面，這樣才能存放得更久。

管，促進血液的流通，也可以防止高血壓。所以高血壓患者可以適當的吃一些黑米來養護自己的身體。

4、黑米不能與什麼一起吃？

黑米不能與四環素類葯物同食，服用四環素類葯物禁忌食用黑米，服用四回環素類葯物時食用黑米，這些金屬答離子會和葯物形成不溶性螯合物，影響四環素類葯物的吸收而降低療效。

黑米食用禁忌：

1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。

2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。

3、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。

4、中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。

(4)黑米不能和什麼一起煮擴展資料

黑米營養成分：每100克黑米中含有333千卡熱量、68克碳水化合物、9克蛋白質、4克膳食纖維、2克脂肪、356毫克磷、256毫克鉀、147毫克鎂、12毫克鈣、8毫克煙酸、7毫克鈉、4毫克鋅、2毫克鐵、2毫克錳、14微克視黃醇、3微克硒和2微克胡蘿卜素。

黑米中含有比普通大米高兩倍左右的錳、鋅和銅等元素，還含有普通大米中不存在的維生素c、葉綠素、花青素和強心甙等特殊物質，營養價值是非常高的。

5、黑米不能和什麼一起煮？

黑米營養豐富，而且幾乎可以和任何食物同食，黑米可以和小米、黃米等同煮為五內米雜糧容粥。

黑米沒有禁忌的食物，多食黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精的功效，具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等生理功能。對於少年白發、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。

但因為黑米不易煮爛，多食後易引起急性腸胃炎，消化功能較弱的孩子和老弱病者最好少食，而且黑米與大米配伍可用於須發早白、產後體虛者。

6、黑米不能和什麼一起吃

黑米是有一些禁忌食物的，首先就是不能和白酒一起食用，會影響機體吸收黑米中的營養價值，例如蛋白質、維生素、礦物質以及微量元素等。

7、黑米不能和什麼一起吃

黑米+蓮子：可補肝益腎、豐肌潤發查看菜譜>>
黑米+大米：可開胃益中、明回目查看菜譜答>>
黑米+燕麥：可降膽固醇、延緩衰老查看菜譜>>
黑米+綠豆：可健脾胃、去暑熱查看菜譜>>
黑米+紅豆：可氣血雙補查看菜譜>>
黑米+牛奶：可益氣、補血、生津、健脾胃查看菜譜>>
黑米+粳米：可開胃益中、明目查看菜譜>>
黑米+生薑：可降胃火

8、大米和黑米能放在一起煮嗎？

可以，黑米飯就是大米和黑米放在一起煮的。

黑米飯的做法：

1、將黑米和大米分別淘洗干凈後，把黑米放在水中浸泡，黑米不易熟。

2.把洗好的黑米和大米放在電飯鍋中，加水，大火煮開。

3.小火再煮，放枸杞，再加蜂蜜或者冰糖，黑米開花即可盛出享用。當然也可以加入銀耳、紅棗等食材。

(8)黑米不能和什麼一起煮擴展資料：

黑米和大米的營養價值：

1、最補腎的是黑米

黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。

2、最滋補的是粳米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。

用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。

參考資料：人民網-六種米功效大不同 最補腎是黑米？

9、黑米不能和什麼一起吃？

黑米不能和四環素類葯物一起吃。服用四環素類葯物時食用黑米，黑版米的金屬離子會和葯物形成權不溶性螯合物，影響四環素類葯物的吸收而降低療效。  

黑米禁忌與副作用  

1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。  

2、病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。  

3、黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。  

4、中醫認為黑米性平，味甘；火盛熱燥者不宜食用。

(9)黑米不能和什麼一起煮擴展資料：

黑米的營養價值：

每100克黑米中含有333千卡熱量、68克碳水化合物、9克蛋白質、4克膳食纖維、2克脂肪、內356毫克磷容、256毫克鉀、147毫克鎂、12毫克鈣、8毫克煙酸、7毫克鈉、4毫克鋅、2毫克鐵、2毫克錳、14微克視黃醇、3微克硒和2微克胡蘿卜素。

黑米中含有比普通大米高兩倍左右的錳、鋅和銅等元素，還含有普通大米中不存在的維生素c、葉綠素、花青素和強心甙等特殊物質。

10、黑米和什麼不能一起煮

滿意答案 熱心問友 2013-07-05 1. 黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富； 2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能； 3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血； 4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效； 5. 黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。 【性味特徵】：性平，味甘。 黑米【歸經】：脾、胃經。【功效】：黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。【養生宜忌】：宜 黑米適宜產後血虛、病後體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。【相宜配伍】：黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用於須發早白、產後體虛者。禁忌與副作用1、米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。 2、.病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。 -也歌 的感言： 謝謝你幫了我大忙！