核黃素是什麼

1、核黃素是什麼

　長效核黃素抄
襲葯物名稱： 長效核黃素
葯物別名： 長效維生素B2，月桂酸核黃素
英文名稱： Riboflavin Laurate
葯物說明： 注射液：每支150mg（1ml）。
主要成分： 暫無
性狀特徵： 暫無
功能主治： 為核黃素月桂酸酯，在體內緩慢釋出遊離型核黃素，從而發揮長效作用。注射一次在體內可維持有效濃度60～90日。用於病後恢復期及因缺乏核黃素而引起的各種疾病。
用法用量： 肌注，1次150mg，可保持有效2～3個月。
不良反應： 暫無
注意事項： 暫無

2、核黃素良好的食物來源是什麼

現如今很多人都在食用保健品來改善身體的不健康問題，但是保健品中的版很多成分，其實是權來源於我們生活中很多常見的物質里所提取的，比如說我們很多人食用的蔓越莓膠囊，其實就是提取於蔓越莓，今天給大家介紹一下核黃素良好的食物來源。

核黃素良好的食物來源/

核黃素良好的食物來源

核黃素簡單來說其實就是我們生活中經常所說的維生素b2，我們都知道維生素b2對身體有著很重要的作用，如果缺乏維生素b2的話，身體會出現很多症狀，比如說口腔方面的口腔潰瘍以及視力模糊等，但其實我們生活中很多物質裡面都含有維生素b2，核黃素良好的食物來源主要是一些奶製品，以及動物的肝臟，蛋黃，胡蘿卜，香菇，紫菜，茄子，芹菜，橘子等等。

動物的肝臟以及蛋黃裡面所含的核黃素含量比較高，所以日常生活中如果有人群缺乏核黃素的話，可以通過多攝取以上食物而獲得。但是需要注意的是，在攝取的過程中一定要注意適量，不要過量，否則會給身體帶來一定的負擔。

以上就是核黃素良好的食物來源。雖然以上食物中含有核黃素的含量比較高，但是提醒老年人在攝取的過程中，一定要根據自己的身體情況進行適當調整

3、水溶性維生素B2（核黃素）的功能是什麼？缺乏表現以及如何正確的補充？

維生素B2又稱核黃素，是人體內不可或缺的一種重要維生素，容易消化和吸收，但在水中的溶解度較低，在鹼性溶液中易分解，在中性或酸性溶液中相對穩定。所以，在烹調過程中不容易遭破壞，但是怕光，尤其是紫外線。維生素B2的主要功能是參與組成消化酶，在脂肪和蛋白質的分解代謝過程中起重要作用，並幫助氧氣運輸到體內各組織。缺乏維生素B2，體內組織幾乎無法運作。

?生理功能

1．參與人體氧化一還原反應維生素B2在體內催化氧化一還原反應，在蛋白質、糖類以及脂肪的代謝與利用中扮演了相當重要的角色，除了使能量逐步釋放供細胞使用和防止過氧化物質的生成與堆積外，還有強化脂肪代謝的作用，避免脂肪囤積於血液及肝臟中，進而能預防動脈硬化與心臟疾病的發生。

2．保護皮膚，促進生長發育維生素B2對皮膚有非常好的營養與維護作用，與維生素A結合，會促進皮膚新陳代謝，使皮膚變得光亮紅潤，還有利於舌炎、口角炎、脂溢性皮炎等炎症的痊癒。維生素B2還可使大腦和肌肉保持充足的能量和氧氣，以維持及促進人體生長發育。此外，它還能保護和促進指甲、毛發的健康生長。對於生長迅速時期的嬰幼兒，維生素B2扮演著重要的角色。如果發現孩子的體重與這個年齡段不相符合，就要察看飲食中是否缺乏維生素B2和維生素B1。

3．有利於保護視力維生素B2能維護視網膜功能，維持視力，減輕眼睛的疲勞。缺乏維生素B2會使視力下降，嚴重缺乏者會患白內障。另外，維生素B2對於治療眼球結膜充血、角膜周圍的毛細血管增生和視力模糊、視覺疲勞、流淚等症都有很好的效用。

4．防治缺鐵性貧血充足的維生素B2有助於人體對食物中鐵的吸收與儲存，可防治缺鐵性貧血，對低血紅蛋白性貧血也有治療作用。

?缺乏表現

1．人體缺乏維生素B2後，早期表現為疲倦、乏力、口腔疼痛，眼睛出現瘙癢、燒灼感，繼而出現口腔和陰囊病變，即「口腔一生殖系統綜合征」，包括唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、陰囊皮炎、角膜血管增生等。

2．維生素B2缺乏期間，脂質過氧化作用增強。許多動物缺乏維生素B2後，表現為生長停滯、毛發脫落、生殖功能和免疫功能下降等，嚴重缺乏時會出現繼發缺鐵性貧血、脂肪肝，甚至導致後代出現先天性畸形。

?缺乏原因

1．維生素B2在天然食物中來源不多，只是在動物的肝、腎、心及蛋、乳、螃蟹、鱔魚、綠葉蔬菜、紫菜、香菇、鮮豆、花生中含量較高。人體長期不攝入上述食物，會造成維生素B2的缺乏。

2．維生素B2容易氧化，在鹼性環境中易分解，不適當的烹調方法會造成維生素B2大量流失。

3．維生素B2在體內參與多種輔酶的構成，以及一系列復雜的生化反應過程。

當人體生理負荷增加或應激時，肌體對維生素B2的需要量增加，從而引起維生素B2的缺乏。

?食物來源

維生素B2在動物性食物中的含量比在植物性食物中的含量高。在肝、腎、心、乳及蛋類食物中的含量尤其豐富。植物性食物中，以綠葉蔬菜、豆類、水果中含量較高，谷類和一般蔬菜中含量少。

?治療方案

1．口服核黃素（每片5毫克），每次1～2片。

2．肌注長效維生素B2（月桂酸核黃素，1毫升：150毫克），1次肌注可維持2～3個月。

3．口服復合維生素B片（每片含維生素B13毫克、B21．5毫、B60．2毫克、煙醯胺10毫克），每日3次，每次2～3片。

4．口服維康福（每片含維生素B12毫克、B22毫克、B62毫克、B122微克、煙醯胺10毫克、泛酸鈣5毫克），用於B族維生素缺乏，每次1～2片，每日3次。

?需補人群

1．孕婦很多孕婦在懷孕期間常有抽筋的現象出現，這時就應該去檢查一下，看是否體內維生素B2存儲不足。如果是這樣，就應該注意補充維生素B2了。

2．常年吃素者因維生素B2在肉食性食物中較多，素食中較為少見，因此很容易導致體內維生素B2的不足，應特別注意攝取。

3．長期服用避孕葯的婦女長時間口服避孕葯，會大量消耗維生素B2。若不注意適量補充，則容易產生維生素B2缺乏症。

4．老年人上了年紀的人，多半會有體內維生素B2不足的情況。經常補充些維生素B2，可有效預防冠心病、中風及動脈硬化等症的發生。

5．患有動脈硬化病者由於維生素B2可抑制血小板凝集，因此能改善心肌缺血現象，可減少心肌梗死發生的危險。同時，它對於動脈粥樣硬化、冠心病等疾病都有一定的治療和預防效果。

6．減肥的人群由於維生素B2有燃燒和加速脂肪代謝的作用，多攝取可使減肥效果更顯著。

7．患有皮膚炎或容易過敏者維生素B2能幫助皮膚抵抗紫外線的傷害，可維護皮膚健康，對皮膚炎及皮膚過敏病有一定的預防作用。

8．精神緊張的人應增加其復合維生素的攝取，與煙酸、維生素B6及維生素C一起攝取，效果最佳。

?補給需知

1．維生素B2在體內的多餘部分不能蓄積，因此需每日補充。經常吃高熱量食物時，應增加攝入量。

2．維生素B2很容易被紫外線破壞。所以在食用食物前，應避免將其直接曝曬於陽光下；即使是以塑膠瓶或紙盒盛裝的牛奶，也應避免曝露在陽光下太久。

3．烹煮時，有些人為了讓菜色更顯青翠而添加鹼性小蘇打，但是，這樣往往會破壞蔬菜中的維生素B2，所以應盡量避免這種情況。

4．在攝取維生素B2時最好盡可能地少食高纖維食物，因為高纖維類的食物會增加腸道的蠕動，從而加快腸道內食物通過的速度，降低維生素B2的吸收率。

?過量危害

在腎功能正常的狀況下，大量服用維生素B2幾乎不產生毒性，但可使尿液呈黃綠色。此種反應屬正常的維生素B2的熒光色，對人體無影響。

過最服用維生素B2可干擾某些化驗檢查，如尿中熒光測定兒茶酚胺濃度可呈假陽性，尿膽原測定呈假陽性。另外，維生素B2可降低抗生素，如鏈黴素、四環素、紅黴素和磷黴素的抗菌活性，不宜同服。

?解決之道

如果服用維生素B2過量，停葯後數天就可恢復正常。

?經典食譜

涼拌杏仁

【原料】甜杏仁100克，雪梨250克，白糖20克。

【做法】將甜杏仁用水浸泡去皮、煮熟，撈出過涼水，控干水分；雪梨洗凈，去皮去核，切成小塊；把它們放在一個容器中，加入白糖，攪拌均勻即可。

【功效】美容護膚、止咳潤喉。對皮膚乾燥、粗糙、咳嗽、咽喉干痛等病症有防治作用。

【特點】杏仁和雪梨都含有維生素B2。甜杏仁味甘、清脆、滋養身體，也具有很高的葯用價值；雪梨多汁、解渴、潤喉。此菜餚顏色清新，味道香甜、清爽利口。

在炎熱夏季食用此菜餚，不僅能夠清熱祛暑，還可以滋潤被陽光曬過的皮膚。

茼蒿拌豆腐

【原料】茼蒿200克，豆腐150克，海米100克，食鹽1克，醬油10毫升，香油5毫升。

【做法】將茼蒿鮮嫩部分清洗干凈，用沸騰的淡鹽水焯一遍，撈出控干水分，切碎備用；海米泡發洗凈，與豆腐、茼蒿放入容器中，加入醬油、香油、食鹽，攪拌均勻即可。

【功效】解毒消腫、潤燥生津。對皮膚紅腫、冠心病、動脈硬化、糖尿病等病症有防治作用。

【特點】茼蒿和豆腐都含有維生素B2，茼蒿每100克的含量接近100微克，豆腐每100克的含量約為30微克；它們都是容易買到的食物，並且價格便宜。海米作為配菜，營養豐富。此菜餚清爽可口，風味獨特。

苜蓿燜豆腐

【原料】苜蓿300克，豆腐150克，食鹽、味精各1克，植物油25毫升，蔥花、姜絲各5克。

【做法】將豆腐切成塊，用水焯一下，撈出控干水分；苜蓿洗凈切成段；油熱放蔥、姜炒香，倒入豆腐及適量的清水溫火燜；入味放苜蓿，燜熟加調料即可。

【功效】潤腸、養胃、止血。對便秘、腸胃炎、貧血、夜盲症、糖尿病等病症有防治作用。

【特點】苜蓿含有維生素B2，每100克的含量約為730微克，它生長於田間、河邊、路邊等潮濕的地方，我國大部分地區都有種植。豆腐營養豐富，滑嫩爽口。

此菜餚味美適口，是大眾喜愛的家常菜。

香菇燉豆腐

【原料】香菇250克，豆腐150克，食鹽、雞精各1克，植物油25毫升，蔥絲10克，醬油10毫升。

【做法】將香菇泡發洗凈，切成塊，豆腐也切成塊，均用水焯一下，撈出控干；油熱放入蔥絲、醬油煸炒片刻，倒入豆腐、香菇及適量的清水；燉熟加調料即可。

【功效】潤腸止血、降脂降壓。對冠心病、高血壓、高血脂、肥胖症、便秘等病症有防治作用。

【特點】香菇含有豐富的維生素B2，每100克的含量接近1300微克，其味道鮮美、口感細膩，做法多樣，可葷可素，還能夠增進食慾。此菜餚味醇香濃，營養豐富。

炒鴨蛋

【原料】鴨蛋2個，韭菜150克，食鹽1克，植物油20毫升，蔥花10克。

【做法】將鴨蛋打入碗中，攪拌均勻，韭菜洗凈切成段；油熱放入蔥花，煸炒出香味，倒入鴨蛋液翻炒片刻，加入韭菜和調料，炒熟即可。

【功效】活血散瘀、利水消腫、滋陰清肺。對淤血不散、肌膚水腫、便秘、食慾不振、咽喉痛等症狀有治療作用。

【特點】鴨蛋和韭菜都含有維生素B2。鴨蛋每100克的含量為350微克，蛋黃的營養價值更高，但不宜多吃和生吃；韭菜每100克的含量為90微克。此菜餚色澤和諧，味道可口，營養豐富。

雪裡蕻炒肉絲

【原料】雪裡蕻200克，瘦豬肉150克，冬筍50克，食鹽1克，植物油25毫升，醬油5毫升，料酒10毫升，白糖5克，澱粉10克。

【做法】將雪裡蕻洗凈切成段，冬筍去皮洗凈切成絲，瘦豬肉切絲；油七成熱時倒入豬肉煸炒片刻，加醬油；炒至變色倒入雪裡蕻、冬筍及調料，至熟用澱粉勾芡即可。

【功效】健脾益氣、養肝補腎。對老年人身體虛弱、皮膚過敏、咳嗽、便秘等病症有防治作用。

【特點】雪裡蕻和瘦豬肉都含有維生素B2。雪裡蕻柔軟、鮮嫩，瘦豬肉營養豐富。此菜餚色澤和諧，味道鮮美，不油膩。

蘑菇炒蝦仁

【原料】鮮蘑350克，鮮蝦200克，食鹽2克，植物油35毫升，蔥花、姜未各5克，料酒10毫升，澱粉10克。

【做法】將蘑菇去蒂洗凈，切成塊，用水焯一下，撈出控干水分；鮮蝦挑線去殼，清洗干凈；油熱放入蔥、姜煸炒片刻，放入蝦仁炒至八成熟，倒入蘑菇及調料，至熟用澱粉勾芡即可。

【功效】活血、降脂、抗癌。對動脈硬化、高血脂、糖尿病、骨質疏鬆等病症有防治作用。

【特點】蘑菇含有維生素B2，每100克的含量為1100微克，其做法多樣，味道鮮美、營養豐富，深受人們的喜愛。蝦肉鮮嫩可口，富含多種營養素。此菜餚色、香、味俱全，具有很好的補益效果。

金針菜雞肉湯

【原料】金針菜（黃花菜）80克，雞肉200克，百合45克，食鹽2克，薑片、蔥段各10克。

【做法】將金針菜、百合洗凈，切成段，雞肉切成塊；三者同時放入鍋中，加蔥、姜及適量的清水煮半個小時左右；放入食鹽，煮熟入味即可。

【功效】滋潤肌膚、除燥安神、滋補健身。對皮膚乾燥、紅腫、月經不調、動脈硬化、高血壓等症狀有治療作用。

【特點】金針榮和雞肉都含有豐富的維生素B2及其他營養物質，金針菜又名「忘憂草」，食之忘憂，雞肉鮮嫩可口，配以百合，色美清香。此湯餚味道香醇，營養豐富，是進補佳品。

紫菜蘿卜湯

【原料】紫菜25克，白蘿卜200克，海米20克，陳皮15克，食鹽、雞精各1克，醋10毫升，胡椒粉3克。

【做法】將紫菜、白蘿卜、海米、陳皮洗凈，白蘿卜切成丁，一同放入鍋中，加適量的清水煮熟；放入調料，攪拌均勻即可。

【功效】清熱解毒、降壓止咳、利尿消腫。對指甲脆弱、水腫、甲狀腺腫大、高血壓、咳嗽等病症有治療作用。

【特點】本菜餚四種食物均含有維生素B2，其中紫菜含量最為豐富，每100克的含量高達1020微克，它也是人們喜愛的做湯材料。白蘿卜清脆爽口、汁多。此湯餚味道酸辣，營養豐富。

羊肉大麥湯

【原料】大麥仁100克，羊肉150克，蘋果50克，食鹽1克。

【做法】將大麥仁洗凈，放入鍋中，加適量清水煮熟；蘋果洗凈去皮，切成塊，羊肉切塊，放在另一鍋中煮熟；撈出放在大麥鍋中，加食鹽攪拌均勻即可。

【功效】養血益氣、暖胃消食。對氣血不足、面色不佳、胃寒積食、腹脹腹痛等症狀有治療作用。

【特點】羊肉含有維生素B2，每100克的含量接近150微克，並含有豐富的蛋白質，營養價值比較高，是我國人們常食用的肉類。大麥中含維生素B2比較豐富，可防治腳氣病，主要用於釀酒。蘋果清脆香甜，營養豐富。此湯餚味道獨特，補益效果非常好。

羊肝湯

【原料】羊肝100克，菠菜200克，黃瓜80克，食鹽1克，醬油6毫升。

【做法】將羊肝煮熟，切成片；菠菜和黃瓜洗凈，切成段；鍋中倒入適量的清水，燒至沸騰，放入羊肝、菠菜、黃瓜及調料，菠菜煮熟即可。

【功效】養肝明目、補血潤膚。對眼睛疲勞、夜盲症、動脈硬化、膚色黯淡等病症有改善、治療作用。

【特點】羊肝富含維生素B2，每100克的含量為1750微克，不僅葯用功效廣泛，食療亦是補益佳品。菠菜嫩滑、柔軟，黃瓜清脆利口。此湯餚清淡、不油膩，且營養豐富。

豬肝雞蛋羹

【原料】豬肝100克，雞蛋2個，蔥白20克，豆豉10克，食鹽1克，醬油6毫升，香油3毫升。

【做法】將豬肝洗凈煮熟，切碎；蔥白切碎；雞蛋打入容器中，加豬肝、蔥白及各種調料攪拌均勻；放入鍋中蒸熟，淋上香油攪拌均勻即可。

【功效】補血、明目、消腫。對水腫、貧血、視力模糊、遠視、臉色不佳等症狀有治療作用。

【特點】豬肝富含維生素B2，每100克的含量約為2080微克，是動物肝臟中維生素B2含量最為豐富的，也是人們喜歡食用的動物內臟之一。雞蛋營養豐富，是大眾日常飲食中的補益佳品。

田螺粳米粥

【原料】田螺50克，粳米100克，食鹽、味精各1克，植物油5毫升，料酒5毫升，蔥末、薑末、蒜末各5克。

【做法】將田螺放入清水中，加植物油（為了洗凈螺肉），泡一天；取出田螺肉，用調料腌制；將粳米淘洗干凈，煮至黏稠，放入腌制過的螺肉；肉、米皆熟即可。

【功效】消腫止痛、養肝補虛。對手腳浮腫、疼痛、慢性肝炎有一定療效。

【特點】田螺肉和粳米都含有維生素B2，田螺肉嫩肥美，味道上佳，可食用，也具有葯用價值。粳米含有多種營養素，具有延年、治病的功效。此粥味道鮮美，營養豐富，別有風味。

雙豆糕

【原料】扁豆泥400克，紅豆沙300克，白糖50克，葡萄乾60克，芝麻50克，金橘末40克，糖桂花25克，蜜棗30克，核桃仁50克，植物油35毫升。

【做法】用植物油、葡萄乾、芝麻、金橘末、糖桂花、蜜棗、核桃仁、紅豆沙製成餡；扁豆泥做皮，抹上半邊豆沙餡捲起來，擀成長條，切成塊即可。

【功效】補血養肝、降壓降脂。對肥胖症、貧血、動脈硬化、高血壓、慢性肝炎等病症有防治作用。

【特點】扁豆和紅豆都含有維生素B2。扁豆每100克的含量為450微克，紅豆每100克的含量約為110微克，兩者都是人們常見的豆類。此糕點包括多種原料，香甜可口，能夠增進食慾。

蕎麥面條

【原料】蕎麥面500克，芹菜200克，西紅柿50克，食鹽1克，植物油15毫升，醬油10毫升，蔥花、蒜片各10克。

【做法】將養麥製成面條，芹菜、西紅柿洗凈，切成丁；油熱放入蔥花、蒜片、醬油翻炒片刻，加適量的清水；水沸後下面條、芹菜、西紅柿、食鹽，煮熟即可。（也可將芹菜、西紅柿製成鹵，拌麵食用。）

【功效】降壓降脂、護膚消腫、潤腸利尿。對冠心病、高血壓、高血脂、水腫、積食等病症有防治作用。

【特點】蕎麥、芹菜和西紅柿都含有維生素B2，明代李時珍的《本草綱目》記載：蕎麥降氣寬腸、磨積滯，也稱為「凈腸草」。芹菜清爽利口，西紅柿酸中帶甜，能夠增進食慾。

南瓜子核桃仁飲

【原料】南瓜子40克，核桃仁40克，花生仁40克，紅棗20克，蜂蜜20毫升。

【做法】將南瓜子去殼取仁，紅棗去殼洗凈，同核桃仁、花生仁一起放入鍋中，加適量的清水煮熟；倒入蜂蜜攪拌均勻即可。

【功效】養發護發、健腦益智、消腫止咳。對頭發乾枯、顏色發黃、身體虛弱、疲勞、皮膚紅腫、咳嗽等症狀有治療作用。

【特點】南瓜子、核桃仁和花生仁都含有維生素B2，每100克的含量分別為150微克、150微克及100微克，並且還含有其他營養物質，尤其是核桃仁，常食可令頭發烏黑亮麗。

4、核黃素驗證用什麼型號的紫外線燈？

我們用LUYOR-3130紫外線手電筒進行核黃素驗證，觀察效果很好，沒有白光和紫光干擾，核黃素熒光特別亮，這款不錯，值得推薦!

5、紐之愛中的核黃素是什麼意思

紐西蘭原裝進口紐貝樂純牛初乳粉母牛產牛犢後2-3天內的乳汁稱為初乳，初乳中含有大量的免疫因子、生長因子、和豐富的礦物質，它對嬰兒生長發育，增強免疫，預防疾病具有重要的作用。紐貝樂純牛初乳粉取自紐西蘭天然牧場健康乳牛的優質純正初乳，由紐西蘭NBL天然營養品有限公司針對中國寶寶精心調配，富含天然活性免疫因子（lgG/lgAlgM)和生長因子，以及乳鐵蛋白、礦物質、鈣鐵鋅微量元素等，能有效幫助寶寶築建強固的免疫系統，確保寶寶健康成長每一步。純牛初乳粉溫馨提示：3歲以下嬰幼兒首次食用，請從1/5袋開始食用，逐量增加到標准量，可直接加入低於50℃的溫開水調勻食用，或加入已沖調好的奶粉，米糊等日常食品中。紐貝樂牛初乳「精英寶貝」計劃●強固免疫力富含活性免疫球蛋白（lgG/lgAlgM等），其中lgG>20%,有效激活自身抗原，抵抗各種細菌、病毒，促進腸道益菌群的生長，提高機體免疫力。●健康防護牆乳鐵蛋白（LF），抗病毒，促進腸道健康，增強對鐵元素的吸收和利用，增強體質●成長添加動力富含多種的生長因子（IGFTGFBGF等），促進生長發育。●睡眠好，成長有保障a-乳白蛋白，有助神經發育，有效調節睡眠和食慾情緒。

6、核黃素是什麼葯，還有什麼名字？有什麼作用？

維生素B2（化學式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黃素，微溶於水，在中性或酸性溶液中回加熱是穩定的。為體內黃酶答類輔基的組成部分（黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等，故本品可用於上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因：（1）可被光破壞；（2）在鹼溶液中加熱可被破壞。

7、核黃素是什麼

核黃素通常指的是維生素B2，還可以稱它為乙種維生素2。
它的主要功能如下：
(1)參與體內生物氧化與專能量代謝，與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝有關，可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長發育，維護皮膚和細胞膜的完整性。具有保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。
(2)參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素，屬如強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。
(3)參與維生素B6和煙酸的代謝，是B族維生素協調作用的一個典範。FAD和FMN作為輔基參與色氨酸轉化為尼克酸，維生素B6轉化為磷酸吡哆醛的過程。
(4)與機體鐵的吸收、儲存和動員有關。
(5)具有抗氧化活性，可能與黃素酶-谷胱甘肽還原酶有關。

8、什麼東西含有核黃素?

核黃素一般指維生素b2。

維生素B2是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。廣泛存在於酵母、肝、腎、蛋、奶、大豆等中。

維生素B2在各類食品中廣泛存在，但通常動物性食品中的含量高於植物性食物，如各種動物的肝臟、腎臟、心臟、蛋黃、鱔魚以及奶類等。許多綠葉蔬菜和豆類含量也多，谷類和一般蔬菜含量較少。

為了充分滿足機體的要求，除了盡可能利用動物肝臟、蛋、奶等動物性食品外，應該多吃新鮮綠葉蔬菜、各種豆類和粗米粗面，並採用各種措施，盡量減少維生素B2在食物烹調、儲藏過程之中的損失。

(8)核黃素是什麼擴展資料：

生理功能：

1、參與體內生物氧化與能量代謝，與碳水化合物、蛋白質、核酸和脂肪的代謝有關，可提高肌體對蛋白質的利用率，促進生長發育，維護皮膚和細胞膜的完整性。具有保護皮膚毛囊粘膜及皮脂腺的功能。

2、參與細胞的生長代謝，是肌體組織代謝和修復的必須營養素，如強化肝功能、調節腎上腺素的分泌。

3、參與維生素B6和煙酸的代謝，是B族維生素協調作用的一個典範。FAD和FMN作為輔基參與色氨酸轉化為尼克酸，維生素B6轉化為磷酸吡哆醛的過程。

4、與機體鐵的吸收、儲存和動員有關。

5、還具有抗氧化活性，可能與黃素酶-谷胱甘肽還原酶有關。

9、什麼食物富含核黃素？

日常生活中富含核黃素的食物有牛奶、肝臟、腎臟、酵母、乳酪、魚、蛋及綠葉蔬菜類。成年人每日吃1兩豬肝、3棵生菜或3～4隻香菇即可基本滿足機體對核黃素的需要。

妊娠期、哺乳期或服用避孕葯的婦女以及長期處於精神緊張狀態的人比一般人需要更多的核黃素。此外，因潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人也較易產生核黃素不足的現象。 

核黃素是B族維生素大家庭中的第二個被發現的成員，故又名為維生素B2。核黃素在人體內是許多重要輔酶的組成成分，具有促進生長發育、維持機體健康等作用。

當人體缺乏核黃素時，體內新陳代謝出現紊亂，細胞呼吸受到影響，人體內一些生長分裂比較旺盛的黏膜組織便會出現明顯的病理變化，如角膜充血、嘴角發炎、舌頭紅腫、口腔潰瘍等，男性還出現陰囊皮炎，女性則出現陰道瘙癢，並且自我感覺比較疲勞。

(9)核黃素是什麼擴展資料：

缺乏維生素的危害

1、關節疼痛

骨骼健康很大程度上意味著有健康的身體，若你有骨質疏鬆症、關節炎等骨骼問題，意味著你可能缺乏維生素A、維生素D、維生素K，以及微量元素銅、鉻、鋅、鎂、鉬，應多喝牛奶，多吃胡蘿卜等蔬菜。

2、脫發、指甲易開裂

這是身體在警告你B族維生素以及蛋白質攝取不夠，建議有意識地多吃點肉、魚、蛋類、豆類以及乳製品。

3、老有疲勞感

老是感覺身體沉重，做事無精打採的話，有可能體內缺乏維生素C、維生素D以及礦物質鐵、鉀、鎂，可適量吃點土豆、香蕉等富含鎂、鉀的食物。

4、易感冒

平時容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力較差，需要有意識地從飲食中多補充維生素A、C、D、E以及礦物質鎂、鋅以提升免疫力，比如多吃綠葉蔬菜，以及獼猴桃、橙子等富含維生素C的食物。

5、胃下垂、便秘等胃腸毛病

說明消化功能不好，要有意識地補充維生素B11、B8、B12，及礦物質鋅，有助保護增強胃腸消化器官功能，改善消化吸收能力。富含鋅的食物主要有動物的瘦肉、肝臟、蛋類及牡蠣等。

6、睡不好覺

經常失眠會影響健康，嚴重時會引起糖尿病、心臟病、高血壓等。睡不踏實的人應該多補充維生素B11、鈣，可以促進睡眠。