豬的腰大肌叫什麼肉

1、什麼品種的豬長的最快

現在我們飼養的豬都是由野豬經過長期馴化而來的，人們在長期的生產中，由於地區不同，以及自然條件、社會經濟條件和人們對肉食品的要求不同，培育出各種各樣特點的豬種。豬的品種可以按照按照區域來劃分。

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一、華北型，主要分布在內蒙古、新疆、東北、黃河流域和淮河流域。這個地區氣候乾旱寒冷，豬的飼料中粗飼料較多，歷史上有散放養豬的習慣。比較出名的豬有東北的民豬、河南的八眉豬、項城豬、河北的深州豬等，這些豬的特點是抗寒、耐粗飼、板油多，屠宰率65—70%，繁殖率高，一般每胎產仔10—14頭，護仔性強。

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二、華南型，這個地區氣候炎熱，光照強，雨水多，青綠飼料豐富，飼料條件好。比較出名的豬有廣西的陸川豬、廣東的大花白豬、雲南的滇南小耳豬、福建的槐豬等。這些豬的特點是早熟容易育肥，骨頭細小，肥膘厚可達6厘米，板油多，肉質細嫩，屠宰率為70—78%，繁殖率比華北型的低，一般每胎產仔8—9頭，性成熟比較早，母豬多在3—4月齡開始發情，仔豬存生重較小。

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三、華中型，這個地區氣候溫暖，雨量充沛，精飼料和青飼料比較充足。比較出名的豬有浙江的金華豬、湖南的寧鄉豬、四川的榮昌豬、內江豬等。這些豬的特點是早熟種，每胎產仔10—12頭，初生重0.75公斤，肉質細嫩，生產性能介於華南型和華北型之間。

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四、高原型，主要分布在青藏高原，比較出名的豬有青海的相助豬、大耳瓜豬，西藏的藏豬，甘肅的合作豬等。這個地區高寒乾旱，植被稀疏，作物生長期短，飼料條件差。一般都是採取放牧和舍飼相結合的飼養方式。這些豬的特點是適宜放牧，抗寒能力強，生長緩慢，為小型晚熟品種，一般每胎產仔8—10頭。

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五、國外引進品種，主要特點是體格大、瘦肉率高、生長發育快、肥育期短、飼料利用率高，要求的飼料條件比較高，特別是要求有較高的蛋白質飼料。比較出名的豬有約克夏豬、長白豬、蘇白豬、巴克夏豬、杜洛克豬漢普夏豬等

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