豬的腰肌檢驗

1、你好,.腰肌勞損治療方法.?屬豬的真不走運？

腰椎局部的過度受力，時間久了會造成軟組織的慢性損傷，形成腰肌勞損等慢性腰痛，所以也稱姿勢性腰痛。腰肌勞損的保守治療方法，目前公認效果最好的是倒走。其根本，就是作為反向運動，能有效強制人體重心後移，從而矯正姿勢。腰肌勞損患者的姿勢矯正，除了可行的方法，還需要一定時間的堅持，為了便於堅持，可以選用鞋底為前高後低的矯形鞋，也叫負跟鞋。在日常生活中堅持使用，就等於把強制重心後移的姿勢矯正，延伸到日常生活之中，可作為倒走的替代，更安全，更有利於取得更好的效果。

2、腰部肌肉包括那些

腰部肌肉主要包括腰大肌、腰方肌、腰小肌、髂肌。

肌肉（muscle），主要由肌肉組織構成。 肌細胞的形狀細長，呈纖維狀，故肌細胞通常稱為肌纖維。中醫理論中，肌肉指身體肌肉組織和皮下脂肪組織的總稱。脾主肌肉，肌肉的營養從脾的運化水谷精微而得。肌肉:解剖結構名。故肌肉豐滿與否，與脾氣盛衰有密切關系。

(2)豬的腰肌檢驗擴展資料：

肌肉的命名原則有多種，主要有：

①按形狀，如斜方肌肉、三角肌肉

②按位置，如岡上肌肉、岡下肌肉、脛骨前肌肉、肋間肌肉等

③按起止點，如胸鎖乳突肌肉、胸骨舌骨肌肉等

④按位置和大小，胸大肌肉、胸小肌肉、腰大肌肉等

⑤按作用，如旋後肌肉、大收肌肉、屈肌肉、伸肌肉等

⑥按構造，如半腱肌肉、半膜肌肉等

⑦按結構和部位，肱二頭肌肉、股四頭肌肉等

⑧按部位和纖維方向，如腹外斜肌肉，腹橫肌肉等

3、腰部肌肉示意圖！

腰部肌肉示意圖如下：

背部肌肉群：

(3)豬的腰肌檢驗擴展資料：

背闊肌是背部最重要的肌肉，鍛煉背部的重點。其他背部小肌包括：菱形肌（Rhomboids）、大圓肌（Teres Major）、小圓肌（Teres Minor）、岡下肌（Infraspinatus）等。

肌肉群是指相同或鄰近部位肌肉組成的功能統一的群體。了解人體各部位肌肉群的目的，是為了弄明白每肌肉在類型、作用及功能等方面的不同區別，從而做到正確完成各種健美動作，促進各部位肌肉的發展，增大肌肉塊的體積，使肌肉隆起，線條清晰。

肌肉在人的身體中分布很廣泛，全身約有520塊肌肉，幾乎占體重的40—50%，可見人體肌肉是身體的主體。其名稱一般來說都是按肌肉的類型、形狀、位、功能等分類起名。

參考資料：網路-肌肉群

4、畜禽在屠宰後要經過哪些檢驗程序？

以生豬為例簡要介紹宰後檢驗程序： 宰後檢驗流程：動物被屠宰後，對其胴體及各部位組織、器官，依照規程及有關規定所進行的疫病檢查。 （1）淋巴結檢驗：淋巴結的檢驗方式是縱向切開，檢驗淋巴結有無腫大、出血、淤血、壞死等。 （2）三腺檢驗：摘除動物的甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結，在動物宰後檢疫上稱之為摘除三腺。 （3）囊蟲檢驗：豬囊蟲主要寄生在咬肌、膈肌、腰肌、肩胛外側肌、股部內側肌、心肌；檢驗時用檢驗刀將各部位肌肉順肌纖維方向切開，觀察有無黃豆粒大小半透明充滿無色液體的包囊。如果發現有包囊，並且囊壁上有一個圓形小米粒大小的白色頭節，則認為含有囊蟲。 （4）頭蹄、胴體檢驗：蹄——檢查豬蹄叉、蹄冠有無水泡、潰瘍、出血、蹄殼脫落發黑和其他炎症，主要檢驗五號病（口蹄疫）、豬傳染性水泡病、機械性損傷等。頭——檢查鼻盤、口腔、舌有無水泡、潰瘍，主要檢驗五號病（口蹄疫）、豬傳染性水泡病；眼結膜有無充血發紅，眼角有無膿性分泌物，主要檢驗豬瘟等。 胴體——檢查體表、脂肪、肌肉、胸腔。體表有無鞭傷、創傷、淤血、出血、膿腫、痘疹、乳腺；脂肪有無發黃、發紅；肌肉有無出水、壞死；胸腔內胸膜有無充血、出血、粘連、化膿性纖維素質沉著及結節；軟組織關節有無膿腫、蜂窩組織炎等。主要檢驗豬瘟、豬丹毒、注水肉、白肌肉、黃疸、黃脂、紅脂、豬肺疫、胸膜炎、結核病、機械性損傷等。 （5）皮張檢驗：檢查豬皮有無紅斑、出血點、痂皮，主要檢驗豬瘟、豬丹毒。 （6）內臟檢驗：內臟檢驗主要檢驗豬內臟有無病理性變化，並對胴體做進一步的判斷。 （7）旋毛蟲檢驗：檢驗要點：肉眼觀察，壓片鏡檢，投影檢驗，集樣消化法，激光掃描壓縮標本，以及血清學方法，屠宰加工企業可根據實驗室設備，採用適合的方法，一般大中型，屠宰多採用鏡檢法，有條件的企業，白條肉類出口企業則須採用集樣消化法。 （8）復檢：胴體劈半後，復檢人員結合所有的檢驗結果，進行全面復檢，做出綜合判定，合格的加蓋檢驗印章；不合格的應進行修割或無害化處理的，並對檢驗結果進行登記。對可疑的，必要時輔以實驗室檢查。

5、腰部肌肉指哪些肌肉

腰部肌肉主要包括腰大肌、腰方肌、腰小肌、髂肌。
肌肉（muscle），主要由肌肉組織構成。 肌細胞的形狀細長，呈纖維狀，故肌細胞通常稱為肌纖維。中醫理論中，肌肉指身體肌肉組織和皮下脂肪組織的總稱。脾主肌肉，肌肉的營養從脾的運化水谷精微而得。肌肉:解剖結構名。故肌肉豐滿與否，與脾氣盛衰有密切關系。

擴

6、豬肉檢疫常識？

你好
豬肉鑒別小常識

在日常生活中每個家庭都免不了進入市場或超市選購動物產品，怎樣才能選購到健康而品質好的動物產品呢？下面以豬肉為例給大家介紹一些簡單的小常識。首先，選購時要看是否加蓋有檢疫驗訖印章，同時詢問經營人員索看所選購的豬肉是否有動物產品檢疫合格證明；其次，要靠自己通過感官等檢查對皮膚、淋巴結（俗稱羊子）、腎臟、脂肪、胸腹膜、脊髓斷面等六大部位仔細檢查鑒別。

一、幾種豬肉的感官鑒別方法：

新鮮肉：脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。

不太新鮮的肉：脂肪少光澤，肌肉顏色稍暗，外表乾燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，彈性差，稍有氨味或酸味。

變質肉：脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠，肌肉暗紅，切面濕潤，彈性基本消失，有腐敗氣味散出。冬季氣溫低，嗅不到氣味，通過加熱燒烙或煮沸，變質的腐敗氣味就會散發出來。

母豬肉：一般胴體較大，皮糙而肉厚，肌肉纖維粗，橫切面顆粒大。經產母豬皮膚較厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，乳腺發達，腹部肌肉結締組織多，切割時韌性大。

注水肉：這種肉由於含有多餘的水分，致使肌肉色澤變淡，或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹，從切面上看濕漉漉的。銷售注水肉的肉案子上是濕的，嚴重的有積水，可見肉販隨時用抹布在擦拭。注水的凍豬瘦肉卷，透過塑料薄膜，可以看到裡面有灰白色半透明的冰和紅色血冰。砍開後可見有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍後還會有許多滲出的血水。價格便宜的豬肉卷，多半是做分割肉的下腳料，常混有病變廢棄物，購買時要當心。

死豬肉：周身瘀血呈紫紅色，脂肪灰紅，肌血暗紅，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液，切開後腿內部的大血管，可以擠出黑紅色的血栓來，剝開板油，可見腹膜上有黑紫色的毛細血管網，切開腎包囊扒出腎臟，可以看到局部變綠，有腐敗氣味。

豬囊蟲肉：它是有鉤絛蟲的幼蟲，寄生在豬的瘦肉里，呈囊泡狀，肉眼觀察有小米粒大到豌豆大不等的囊泡，其中有一個白色的頭節，就像石榴籽一樣，囊蟲也見於心臟上，吃囊肉會使人得絛蟲病，如果人間接吞下蟲卵，也會得囊蟲病，後果嚴重。

豬瘟病肉：病豬周身皮膚，包括頭和四肢皮膚上都有大小不一的鮮紅色出血點，肌肉和脂肪也有小點出血。全身淋巴結，俗稱「肉棗」，都呈紫色，腎臟貧血色淡，有出血點。個別肉販常將豬瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市銷售，這種肉外表顯得特別白，不見有出血點，但將肉切開，從斷面上看，脂肪、肌肉中的出血點依然明顯。

二、你六招識別病死豬肉的方法：

一是看錶皮 健康豬肉表皮無任何斑痕；病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

二是看脂肪 健康豬的脂肪呈白色或乳白色；病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

三是看肌肉 健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出；病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。

四是看彈性 好豬肉有彈性；病死豬肉無彈性。

五是聞氣味 好豬肉無異味；病死豬肉有血腥味、腐臭味及其他異味。

六是查淋巴 病死豬肉的淋巴結是腫大的，其脂肪為淺玫瑰色或紅色，肌肉為墨紅色；質量合格的豬肉淋巴結大小正常，肉切面呈鮮灰色或淡黃色。

三、四招識別注水豬肉方法：

遠觀 因注過水的生肉會逐漸向外滲水，故商販在經營過程中會經常用抹布擦拭，消費者在買肉前不妨先站在遠處觀察一番，或用一小塊吸水力強的衛生紙在肉上按一按，如果衛生紙馬上變濕則可判定為注水肉。

近瞧 凡注過水的肉多呈鮮紅色，且由於經水稀釋的原因又發白、發亮，表面光滑無褶。而未經注水的肉則呈暗紅色，表面有皺紋。

手摸 注水肉因充滿水，所以摸起來彈性較差，有硬邦邦的感覺，沒有粘性，而沒有注水的則相反，有一定的彈性，且發粘。

刀試 這一招對於常買心、肺的消費者來說非常實用，因心臟和肺部是直接注水和存水的部位，所以在購買時只須用刀輕輕剖開，便可根據其干濕情況判定是否被注水。

四、如何識別公、母豬肉？

公豬肉肌間脂肪少，毛孔粗而稀，切割時阻力較大，切面發干，斷面看不到大理石樣外觀，有難聞的臊氣味，煮的時候更大。

母豬肉皮厚而硬，皮上有黑色素及皺褶，毛孔粗大，皮下脂肪薄，肌肉呈紅色或深紅色，肌肉瘦而發干，切面粗糙無光，脂肪乾燥，肉質粗硬；乳頭大，長而油滑，乳頭基部呈圓椎型。

公母豬肉的商販大多數將肉皮分離，砍成小塊，消費者在購買時要結合多方面情況加以區分。公、母豬肉，只是肉質較差，不影響食用衛生，只要檢疫無其它病變，胴體不瘠瘦，均加蓋藍色檢疫合格驗訖印章，至於市場銷售應由工商部門指定攤點掛牌銷售。

五、母豬肉和肥豬肉怎樣區別？

區別母豬肉和肥豬肉可從下面幾個方面加以鑒別：

(1)皮膚：母豬肉皮膚厚硬，粗糙而發黃，多有皺紋，毛孔粗大而深，特別是薦部皮膚有大如米粒、小如芝麻的凹限（俗稱沙眼）。皮肉層次分離，結合處疏鬆。肥豬肉皮薄細軟，毛孔細而淺，皮肉結合緊密。

(2)肥膘：母豬肉皮下脂肪脆硬，呈青白色，觸摸時黏附的脂肪少，有的母豬肉，在皮與皮下脂肪之間的一層脂肪呈粉紅色（俗稱紅線）。肥豬肉皮下脂肪軟膩，呈白色，觸摸時黏附的脂肪多。

(3)肌肉：母豬肌肉呈深紅或暗紅色，纖維粗，紋路明顯，斷面顆粒大，含水分較少。肥豬肌肉呈淡紅色，纖維細，斷面顆粒小，含水量較多。

(4)乳頭和乳腺：母豬肉乳頭長而硬，乳頭孔特別明顯，橫切乳頭，兩乳池明顯可見；縱切乳房部，可見到淡粉色海綿狀乳腺。肥豬肉乳頭短而軟，乳頭孔不明顯，也看不到乳池和乳腺。

(5)腹圍：母豬腹部較肥豬寬闊。

(6)肋骨和骨盆：母豬肉肋骨扁而寬，骨膜白中透黃，尤其是前五根肋骨更為明顯；骨盆腔比較寬闊。肥豬肉肋骨呈扁圓形，骨膜淡粉色，骨盆腔不寬闊。

六、如何通過感官鑒別黃脂肉和黃膽肉？這兩種肉能食用嗎？

答：黃脂：主要由飼料或脂肪代謝障礙引起，與遺傳有關。黃染部位僅見脂肪，尤其皮下脂肪。肝膽無病變。

黃疸：由疾病引起膽汁代謝障礙而造成的。全身皮膚、脂肪、粘膜、鞏膜、肌膜、關節囊液均顯黃色。肝膽多有病變，如肝硬變、實質性肝炎、膽管阻塞。放置越久，顏色越深。

黃脂肉若系飼料源性者，若無其他不良氣味時，完全可以食用。如伴有其他不良氣味者，應高溫加工後食用或工業用；黃疸肉不能作為食用。

肉品檢疫小常識
1、皮膚對肉品的檢疫有何意義？
皮膚對豬瘟、豬丹毒、豬肺疫和豬弓形蟲病的檢出有很大意義。
2、牲畜宰後檢疫中的摘除的"三腺"是什麼？為什麼要摘除？
摘除"三腺"是指甲狀腺，腎上腺和病變的淋巴結。
因為甲狀腺、腎上腺是內分泌器官，含有激素，吃多了可引起內分泌激素中毒。病變淋巴結是病原微生物被阻截積存的部位，吃多了易造成感染和中毒。
3、黃疸和黃脂肉屍如何鑒別？
可通過感官檢查和實驗室理化檢驗兩方面加以判定。
感官檢查鑒別要點：
黃脂：主要由飼料或脂肪代謝障礙引起，與遺傳有關。黃染部位僅見脂肪，尤其皮下脂肪。肝膽無病變。吊掛24小時後黃色變淺或消失。
黃疸：由疾病引起膽汁代謝障礙而造成的。全身皮膚、脂肪、粘膜、M膜、肌膜、關節囊液均顯黃色。肝膽多有病變，放置越久，顏色越深。
理化學檢驗有兩種方法：
①硫酸法
②苛性鈉法
4、白肌病和白肌肉如何鑒別？
白肌病是由於硒-維生素E缺乏引起的；而白肌肉的產生則由於豬在宰前應激所引起，與遺傳、品種有關。第二，白肌病呈白色或黃白色條紋或斑塊狀。切面乾燥，似魚肉外觀。而白肌肉則呈現肌肉蒼白，質地松軟，切面有液汁滲出。第三，白肌病可發生於豬、牛、羊、馬等動物，且多見於動齡動物，而白肌肉僅見於豬。
5、常見的氣味和滋味異常肉有哪些？
一是飼料氣味，由於動物生前長期飼喂帶有濃郁氣味的飼料。
二是葯物氣味，宰前不久給動物經口或注射過具有芸香或其它異常氣味的葯物。
三是性氣味，未去勢或晚閹的公畜肉，尤其是公山羊和公豬肉。
四是病理氣味，屠宰動物生前的某些病理過程，可給肉以特殊氣味。
五是附加氣味，是將肉與特殊氣味的化學物品和異常氣味的食品同室貯藏或同車運輸時，因吸附作用給肉以異常的附加氣味。
6、肉新鮮度分幾個等級？其感官判定的指標是什麼？
肉新鮮度分為三個等級，即新鮮、次鮮和變質三級。感官判斷指標包括色澤、粘度、彈性、氣味以及肉湯性狀五個方面。
7、病死禽類肉屍的感官特徵？
①、禽屍的皮膚呈不同的紫紅色、暗黑色和鐵青色。皮膚乾枯，毛孔突起，拔毛不凈。翼下或腹下小血管有大片的血液沉積，極度消瘦。如翼基部或肢下部有局部性淤血，破損等，系生前長時間捆綁過緊所致。
②、病死禽冠和肉髯呈紫紅色或青紫色，有的全部呈紫黑色，以邊緣部較嚴重。
③、眼部污穢不潔，眼多全閉，眼球下陷。
④、嗉囊發青紫、空虛癟縮或有液體、氣體。肛門鬆弛或污穢不潔。
8、確診旋毛蟲病的主要檢驗方法是什麼？
目前主要應用壓片法檢查。
壓片方法是取左右膈肌各一塊（30g），每塊中選剪出麥粒大的12小塊（共24塊），用厚玻片壓片鏡檢，可發現旋毛蟲包囊，呈橄欖形，約0.8~1.0毫米長，內含有縮成螺旋狀幼蟲。有時可見濃淡不一黑色的鈣化包囊。
9、豬囊蟲病確定檢疫主要方法是什麼？
臨床上檢查舌肌，在舌底面可觀察見米粒大灰白色透明的囊尾蚴的囊包。
肉檢中切開口爵肌、舌肌、腰肌、心肌等檢查囊尾蚴的囊包。
免疫學檢查有變態反應、環狀沉澱試驗、補體結合反應，間接血凝試驗，炭粉凝集試驗和酶聯免疫吸附試驗等。
10、何為紅膘肉？
皮下脂肪由於毛細血管充血、出血或血紅素浸潤而呈粉紅色，稱紅膘肉。僅見於豬。紅膘肉的產生與感染急性豬丹毒、豬肺疫等傳染病背部受冷、熱、機械性刺激有關。
11、何為黑變肉？
黑色素異常沉積在組織和器官內，由於色素的量及其分布狀態不同，可呈現黑色褐色。波及范圍由斑點大小至整個器官。成年動物黑色素沉積多見於肺、肝及淋巴結，嚴重病例還見於雲腎、脾、胸、腹膜、骨和軟骨。生豬屠宰檢疫時，可以發現極個別豬肉胴體皮膚上有燈狀黑斑點或大面積黑花狀，即為黑色素異常沉積原因引起。
黑色素輕度沉積的組織器官可以食用，重度沉積有工具用。

無公害豬肉衛生檢驗規程

一、獸醫檢疫
（一）產地檢疫
在活豬供應地按照《畜禽產地檢疫規范—GB16549》對無公害豬飼養場或養殖戶進行嚴格檢疫。

（二）宰前檢查
1、入場檢查
（1）、查證驗物：檢查有無免疫證或免疫標記（耳牌）、產地檢疫證和無公害豬耳號牌，了解證物是否相符，以及途中豬只病、死情況等。如果豬只來源於外地，還要檢查有無出縣境檢疫證和車輛消毒證等；
（2）、卸載後的群體檢查：按照《畜禽產地檢疫規范—GB16549》的方法對可疑病豬進行個體檢查，發現病豬後立即轉送病豬隔離圈。必要時進行實驗室檢查。
2、待宰檢查 經過入場檢查，將健康豬只放入飼養圈繼續觀察，送宰前再進行一次群體檢查，挑出可疑病畜後，轉入待宰圈，停食、飲水、觀察，確實證明為健康豬只後，由獸醫檢疫人員簽發「送宰合格證」，豬只方可進入屠宰間。

（三）宰前檢查處理
1、經宰前檢查發現豬口蹄疫、豬傳染性水皰病、豬瘟及可疑病豬時，必須按下列規定處理：
（1）禁止屠宰，停止調動豬只，採取緊急防疫措施，並立即向主管部門報告疫情，按相關法令處理；
（2）病豬用密閉運輸工具送至化制間，或當地指定地點，採取不放血的方式撲殺，屍體化制或銷毀；
（3）同群豬送急宰間，胴體、內臟送有條件可食用車間按不同情況進行不同處理，處理後方可出廠（場），皮、毛、血、骨進行消毒後方可出廠（場）；
（4）對宰前管理區、病豬管理區以及所經過的道路實施嚴格的消毒，並採取防疫措施，經農牧主管部門檢查合格後，方可恢復生產。
2、經宰前檢查發現豬鉤端螺旋體病、李氏桿菌病、急性豬丹毒、布魯氏菌病、豬密螺旋體病和結核病，按下列規定處理：
（1）病豬用密閉工具送急宰間，採取不放血的方式撲殺，然後送化制間進行化制或銷毀；
（2）宰前管理區進行嚴格消毒後，方可恢復生產；
（3）同群豬可繼續送宰。
3、除了上述所列傳染病外患有其他疾病的豬只，除患病豬只送急宰間急宰外，其他同群豬只正常送宰。急宰的病豬，根據具體情況，或送「有條件食用肉處理間」加工利用，或採取化制或銷毀方法處理。
4、宰前檢查後的處理過程均需作詳細記錄並存檔。

（四）宰後檢驗
1、豬頭檢驗。剖檢頜下淋巴結和外咬肌，視檢鼻盤、唇、齒齦、咽喉粘膜和扁桃體；
2、豬的內臟檢驗：分別按以下要求檢驗：
（1）胃、腸檢驗：視檢胃腸漿膜，剖解腸系膜淋巴結，必要時剖檢胃腸粘膜；
（2）脾臟檢驗：視檢外表、色澤、大小、觸檢彈性，必要時剖檢脾髓；
（3）肝臟檢驗：視檢外表、色澤、大小、觸檢彈性，剖解肝門淋巴結，必要時剖檢肝實質和膽囊；
（4）肺臟檢驗：視檢外表、色澤、大小、觸檢彈性，剖解肺門淋巴結，必要時剖檢肺實質；
（5）心臟檢驗：視檢心包及心外膜，並確定肌僵程度，剖解心肌、心內膜及血液凝固狀態，特別注意二尖瓣的病損；
（6）腎臟檢驗：剝離腎包膜，視檢外表、色澤、大小、觸檢彈性，必要時縱向剖檢腎實質。
3、胴體檢驗：檢查以下各項內容：
（1）首先判定放血程度；
（2）視檢皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉、胸膜、腹膜等有無異狀；
（3）剖檢頸淺（肩前）淋巴結、股前淋巴結、腹股溝淺淋巴結、腹股溝深淋巴結。
4、寄生蟲檢驗：檢查如下寄生蟲：
（1）旋毛蟲和住肉孢子蟲檢驗：由每頭豬左右橫膈膜肌腳採取不少於30克的肉樣兩塊（編上與胴體同一編號），撕去肌膜，剪取24個肉粒（每塊肉樣12粒），製成肌肉壓片，置低倍顯微鏡下檢查，也可採取集樣消化法檢查，發現蟲體和包囊，根據編號對胴體、頭和心臟進行處理；
（2）豬囊蟲的檢驗：主要檢查部位為咬肌、腰肌和隔肌，其他可檢部位是心肌肩胛外側肌和股內側肌。

（五）宰後檢驗處理
1、宰後檢驗發現豬口蹄疫、豬傳染性水皰病、豬瘟等傳染病時，按下列方法處理：
（1）停止屠宰和調動豬只，採取緊急防疫措施，並立即向主管部門報告疫情，按相關法令處理；
（2）病豬胴體、內臟等用密閉運輸工具送至化制間，進行化制或銷毀；
（3）同群豬送急宰間，胴體、內臟送有條件可食用車間按不同情況進行不同處理，處理後方可出廠（場），皮、毛、血、骨進行消毒後方可出廠（場）；
（4）對屠宰加工區、病豬管理區以及所經過的道路實施嚴格的消毒，並採取防疫措施，經農牧主管部門檢查合格後，方可恢復生產。
2、宰後檢驗發現豬鉤端螺旋體病、李氏桿菌病、急性豬丹毒、布魯氏菌病、豬密螺旋體病和結核病，按下列規定處理：
（1）病豬胴體、內臟等用密閉工具送化制間進行化制或銷毀；
（2）屠宰加工區進行嚴格消毒後，方可恢復生產；
（3）同群豬可繼續送宰。
3、宰後檢驗發現除了上述所列傳染病以外的其他疾病的豬只，除病豬胴體及內臟根據具體情況，或送「有條件食用肉處理間」加工利用，或採取化制或銷毀方法處理，其他同群豬只正常送宰。
4、宰後檢驗發現寄生蟲病時，按下列規定處理：
（1）在肉樣壓片中，發現旋毛蟲包囊或鈣化的旋毛蟲蟲體時，頭、胴體和心臟作濕化處理或銷毀；
（2）在肉樣壓片中，若發現住肉孢子蟲時作濕化處理或銷毀；
（3）如在規定檢驗部位40cm2面積內發現豬囊尾蚴或鈣化蟲體時，全屍作濕化處理或銷毀；
（4）如發現弓形蟲，全屍作濕化處理或銷毀；
（5）如發現豬肺線蟲、細頸囊尾蚴、腎蟲、豬華枝睾吸蟲、豬漿膜線蟲等按下列規定處理：
①病變嚴重，且肌肉有退行性變化者，胴體和內臟作濕化處理或銷毀，肌肉無變化者，剔除病變部分化制或銷毀，其餘部分高溫處理後出廠；
②病變輕微，剔除病變部分化制或銷毀，其餘部分不受限制出廠。
5、宰後發現腫瘤時，按下列規定處理：
（1）在一個器官發現腫瘤病變，胴體不瘠瘦，並無其他明顯病變者，病變臟器作化制或銷毀，其餘部分高溫處理；如胴體瘠瘦，肌肉有病變者，全屍化制或銷毀；
（2）在兩個或兩個以上器官發現腫瘤病變者，全屍化制或銷毀；
（3）確診為淋巴肉瘤，白血病鱗狀上皮細胞瘤者，全屍化制或銷毀。
6、經宰後檢驗發現為普通病、中毒或局部病損時，按下述規定處理：
（1）有下列情形之一者，全屍作化制或銷毀。 膿毒症、尿毒症、黃疸、過度消瘦、大面積壞疽、急性中毒、全身脂肪和肌肉變性、全身性水腫和出血的病豬。
（2）局部有下列病變之一者，割除病變部分化制銷毀，其餘部分不受限制。 創傷、化膿、炎症、硬變、壞死、寄生蟲損害、嚴重的瘀血、出血、病理性肥大和萎縮、異色、異味及其他有礙衛生的部分。
7、鮮肉的衛生標記
（1）不管胴體和內臟屬於上述何種情況，均需蓋上與判定結果一致的印章，印章染料對人體無害，蓋後不流散，迅速乾燥，附著牢固。
（2）應由官方獸醫檢疫人員負責為鮮肉加蓋衛生標記。
（3）鮮肉衛生標記圖章按規定製作。
（4）鮮肉衛生標記的染料為甲基紫。
（5）標記部位 ① 重量超過60公斤的胴體，在大腿外部、腰部、背部、乳部、肩部和肋部加蓋印章；② 重量小於60公斤的胴體，在大腿外側和肩部加蓋印章。

7、生豬屠宰同步檢疫檢查內容有哪些？

生豬屠宰同步檢疫檢查內容有：

同步檢疫即與屠宰操作相對應，對同一頭豬的頭、蹄、內臟、胴體等統一編號進行檢疫。

國家對涉及安全、衛生和環保要求的重要進口商品實施進口商品安全質量許可制度並公布《實施進口商品安全質量許可制度目錄》。

列入目錄的商品須獲得國家出入境檢驗檢疫局簽發的進口商品安全質量許可證書並被批准在商品上使用《安全標志》後，方能進入中國。檢驗檢疫部門現已實施安全質量許可制度的進口商品共47類191種。

(7)豬的腰肌檢驗擴展資料：

動植物檢疫：

檢驗檢疫部門依法實施動植物檢疫的有：進境、出境、過境的動植物、動植物產品和其他檢疫物；裝載動植物、動植物產品和其他檢疫物的容器、包裝物、鋪墊材料。

來自疫區的運輸工具；進境拆解的廢舊船舶；有關法律、行政法規、國際條約規定或者貿易合同約定應當實施檢疫的其他貨物、物品。

國家禁止下列各物進境：動植物病原體（包括菌種、毒種等）、害蟲及其他有害生物；動植物疫情流行的國家和地區的有關動植物、動植物產品和其他檢疫物；動物屍體；土壤。

對進境動物、動物產品、植物種子、種苗及其他繁殖材料實行進境檢疫許可制度，必須事先提出申請，並在對外簽訂貿易合同或者協議之前辦妥檢疫審批手續。

貨物到達口岸後，應立即向當地檢驗檢疫機構報檢。經檢疫合格的，予以放行，檢疫不合格或需進一步檢疫監管的貨物，依據有關規定做出相應的檢疫和監管處理。

對出境動植物、動植物產品或其他檢疫物，檢驗檢疫機構對其生產、加工、存放過程實施檢疫監管。出境前，申請人向口岸檢驗檢疫機構報檢。經檢疫合格的，出證放行；檢疫不合格的，不準出境。

8、豬脖子處的豬腰肌是什麼東西?

就是淋巴結，一般就是扔掉。有些黑心商販會拿去做香腸之類的。很惡心的東西

9、腰肌的位置示意圖

腰大肌（Psoas major muscle），位於腰椎兩側的長肌，它大部分位於腰椎椎體與橫突之間的陷溝內，肌纖維以羽狀形式向外 下方排列走行，形成上下較細、中段較粗的類似紡錘狀的條形肌肉。

功能與鍛煉：腰大肌與髂肌一起合稱為髂腰肌。髂腰肌對大腿的前擺起重要作用。常採用正踢腿、負重高抬腿跑、懸垂舉腿、仰卧起坐等輔助練習發展髂腰肌的力量。

腰大肌受腰叢的肌支(T12～L4)支配。功能與鍛煉：腰大肌與髂肌一起合稱為髂腰肌。髂腰肌對大腿的前擺起重要作用。常採用正踢腿、負重高抬腿跑、懸垂舉腿、仰卧起坐等輔助練習發展髂腰肌的力量。腰大肌受腰叢的肌支(T12～L4)支配。

腰肌的位置示意圖如下圖所示：

(9)豬的腰肌檢驗擴展資料：

腰肌勞損的臨床表現：

1、腰部酸痛或脹痛，部分刺痛或灼痛。

2、勞累時加重，休息時減輕；適當活動和經常改變體位時減輕，活動過度又加重。

3、不能堅持彎腰工作。常被迫時時伸腰或以拳頭擊腰部以緩解疼痛。

4、腰部有壓痛點，多在骶棘肌處，髂骨脊後部、骶骨後骶棘肌止點處或腰椎橫突處。

5、腰部外形及活動多無異常，也無明顯腰肌痙攣，少數患者腰部活動稍受限。