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葯膳養生

發布時間:2020-04-26 23:27:13

1、葯膳養生長壽法有哪些?

蟲草鴨塊

【配方】蟲草3克

2、養生、葯膳、食療、保健的概念和區別?

概念
養生指保養、調養、頤養生命。即以調陰陽、和氣血、保精神為原則,運用調神、導引吐納、四時調攝、食養、葯養、節欲、辟穀等多種方法,以期達到健康、長壽的目的。

葯膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化,葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下,嚴格按葯膳配方,將中葯與某些具有葯用價值的食物相配伍,採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。(簡言之,葯膳即葯材與食材相配伍而做成的美食。)

食療又稱食治,即利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。

保健,意思:保護健康。亦指為保護和增進人體健康、防治疾病,醫療機構所採取的綜合性措施。

區別
養生產生於上古先民為抗禦嚴酷的自然環境,調整體力,抗禦疾病,防治疾病的需要。養生是中華民族傳統文化的一個有機組成部分,養生是先民在長期的生活實踐中總結生命經驗的結果。
葯膳它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」,既將葯物作為食物,又將食物賦以葯用,葯借食力,食助葯威,二者相輔相成,相得益彰;既具有較高的營養價值,又可防病治病、保健強身、延年益壽。

食療通常認為,食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說,食物最主要的是營養作用。其實不然,中醫很早就認識到食物不僅能營養,而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出:食物「病人服之,不但療病,並可充飢;

養生,指合理選用養精神,調飲食,練形體,慎房事,適寒溫等保健方法,通過長期的鍛煉和修習,達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽目的的技術和方法。簡而言之,所有促進健康、延長壽命的活動都是養身活動。

3、黃芪葯膳養生有哪些?

【葯膳養生】

1、益氣血,健脾胃

黃芪牛肉粥:新鮮牛肉100克,粳米100克,黃芪10克,蔥花、鹽、雞精、胡椒粉、水各適量,煮粥,每日2次,溫服。適用於貧血、體弱怕冷者。

3、補脾益氣,滋陰養血

黃芪烏雞湯:黃芪30~50克,烏骨雞1隻,將烏骨雞塊與黃芪放入鍋中,加適量水,燉熟,喝湯食肉。具抄有補中、益氣、補血之功效。適用於婦女月經不調、痛經、老年體虛、經常感冒、脾胃虛弱、消化不良、消瘦等。

3、益氣健脾,利水消腫

黃芪鯉魚湯:黃芪30克,鯉魚500克,水適量,鹽少許,隔水燉熟,喝湯食魚。此湯具有開胃健脾、消水腫、利小便、益氣活血的功效,適用於乏力、消瘦、產後體虛、營養不良性水腫、腎炎浮腫等。

4、益氣補血,健zd脾潤腸

黃芪軟炸裡脊:豬裡脊肉400克切條,水澱粉20克,蛋黃1個,拌勻後,油炸撈出,再將黃芪50克加水煎濃汁,加入蔥、姜、鹽、雞精、料酒適量,調成汁,淋至裡脊肉上食用。此品可補腎益氣,益氣固表,適用於自汗盜汗、浮腫、脫肛、再生障礙性貧血。

4、連翹葯膳養生有哪些?

【古今驗方】

1、治療風疹

牛蒡子9克,連翹9克,荊芥6克,用紗布包,水煎,加入白糖適量,代茶zd飲,每日1劑。

2、治療小兒風疹、麻疹連翹綠茶:連翹6克,版牛蒡子6克,綠茶1克,研末,沸水沖泡,每曰1劑,代茶飲。

3、治療慢性下肢潰爛

荊芥20克,防風12克,白芷12克,柴胡6克,薄荷12克,連翹15克,黃芩15克,黃連15克,黃柏20克,梔子15克,生地15克,川芎12克,枳殼12克,黃芪25克,甘草3克,當歸15克,白芍15克,桔梗15克,水煎,待溫,將患部置入葯液中浸泡30分鍾。泡後無菌敷料覆蓋創面。若患部不便浸泡者,可用消毒權敷料蘸洗及濕敷亦可。

5、哪些葯膳可以養生?

蟲草鴨塊

蟲草3克,鴨肉150克,蔥、姜、黃酒、鹽、胡椒粉適量。將老雄鴨褪毛、去臟洗凈後,取腿或胸部帶骨鴨肉150克,切成小塊(麻將牌大小)放在沸水中焯去血水漂凈。蟲草去灰屑洗凈待用。蔥切段,姜切片。把蟲草、鴨肉及調料均置於汽鍋中,加水適量,上籠用旺火蒸2小時。取蔥、姜,倒入炒鍋內,用旺火燒沸收汁,然後用濕生粉勾芡即可。

補肺腎、止喘咳,適用於喘咳、自汗、陽痿、遺精等肺氣虛、肺腎兩虛;病後體弱、精神萎靡、食慾不振者、患老年性慢性支氣管炎者。

本膳方量為每人份。虛寒泄瀉、感冒初起、喜熱畏寒者忌用。

枸杞子炒肉絲

枸杞子15克,豬瘦肉100克,冬筍30克,豆油30克,鹽、糖、味精、濕澱粉適量,麻油少許。將豬肉切絲,冬筍肉在沸水中焯熟,切絲。枸杞子洗凈,置高粱酒中浸7日後用(不浸酒亦可用)。把炒鍋燒熱,放入豆油15克,燒至七成熱,肉絲下鍋煸炒至八成熟時盛起。起油鍋再放豆油15克,油六成熱時,放入冬筍絲煸炒片刻,加枸杞、肉絲、鹽、糖、味精略加翻炒,用濕澱粉勾芡、澆麻油即可。

滋肝補腎、滋陰補血,適用於體虛乏力、精神萎靡、眩暈、心悸、陽痿、腰痛等症,也可供體虛神衰、性慾減退、貧血者常用之膳食,無病之人強身益壽。

本膳方量為每人份。消化不良、腹瀉者忌用。

參歸豬心湯

黨參25克,當歸12克,豬心1個,鹽適量。將豬心剖開洗凈,黨參、當歸切片裝入紗布袋封口備用,豬心切片。把豬心與黨參、當歸放入盛器中,加水適量,隔水燉煮1小時以上,去葯,用鹽調味即可。

益氣、補血、寧心,適用於自汗、心悸、失眠等心血虛症。

本膳方為每人份。常食有益,但量宜減半。

又方:四味鹵豬心,上方中再加入五味子、黃芪各12克。4味葯物均裝入紗布袋中,加清水1000毫升先煎1小時,去葯留汁。將豬心一剖為二,放入葯汁中,加鹽適量,用文火煮15小時。取出豬心,用旺火煮汁至濃稠,澆在豬心表面。可作冷盤用,功效同上方。

芝麻鴨子

雄鴨1隻,芝麻150克,雞泥100克,荸薺150克,蛋清1個,鹽、味精、料酒、姜、蔥等適量。將鴨宰殺後,除去毛樁,從背上開膛去五臟,洗凈;用開水氽一遍,放入盆內,上籠蒸爛。將鴨涼後去骨,分為兩半,用雞泥、蛋清、芝麻、碎荸薺、豆粉、味精、料酒、鹽抹在鴨內膛肉上,用溫油炸酥,撈出控去油即成。

本葯膳可補肺腎、清肺止咳,尤適用於小便不利、便秘等症。

6、中醫葯膳養生調理身體效果好嗎?

葯膳是傳統的養生方式,無論是養生粥、養生酒、還是其它形式的葯膳,都即是食物也是葯材。既然是葯材,就有一定的葯性,就應該遵循中醫的基本理論,所以說葯膳養生雖好,但也需要之一以下三點,不然用錯了會造成身體負擔,損傷身體。

葯膳雖好但也有禁忌

一.葯膳的配伍避免相惡、相反。

相惡、相反是中醫專有的名詞,意思分別是可以降低葯力和產生毒副作用,甚至會引起中毒。而且一般來說,葯膳中所用的中葯材本就不多,也就兩三味葯材,所以在製作葯膳之前一定要熟悉所用葯。再就是很多食材也會與葯物沖突,比如說人參和蘿卜,蘿卜會降低人參的補氣效果;何首烏和怕與蔥、蒜一起食用。

還有一些傳統的葯膳禁忌, 比如羊肉忌南瓜,鱉肉忌莧菜,雞蛋、螃蟹忌柿、荊芥,蜂蜜忌蔥等

葯膳選擇配伍注意相反、相惡

現代科學的認識,胡蘿卜、黃瓜等含分解維生素C的成分不宜與白蘿卜、旱芹等富含維生素C的食物配伍等。此類的研究還有很多,製作葯膳前一定明確。

二.身體狀態特殊時要注意葯食宜忌。

在身體處於特殊情況下,應用的葯膳不盡相同,這屬於辨證范圍,比如說外感疾病時,不可用有固表止汗的葯膳。還有某些特殊的時期,比如經期、孕期,這是屬於正常的生理變化。此時要注意中葯的「妊娠禁忌」及經期用葯原則,以免造成身體損傷。

孕期、經期、產後要注意用葯原則

至於一些基本原則,如「產前不宜熱,產後不宜涼」,在疾病狀態下可以治病為主,根據疾病的不同用葯。但在正常狀態下,這種原則應盡量遵循,以避免不必要的損害。

三.葯膳養生要「一人一方」。

一人一方指的並非是每一個人一個葯膳方子,而是每一類人一個方子,比如說一般家庭中老人、青壯年、兒童,這三類人不可同用一樣的葯膳;而青壯年又分男女,男人以「氣」為主,女人以「血」為主;同一年齡段的人群也有區別,體質不同所用葯膳也不同。

葯膳不可一家人「一鍋養生

葯膳雖說以食物為主,但也是一種有調理性的膳食,還是有一些禁忌的,不可混同尋常餐食隨意長期進食。比如驅寒的葯膳,體內有實熱者忌用。

葯膳作為傳統的滋補養生方式,應當遵循其原則。葯膳也需要根據身體的表現以及體質,全家人「一鍋養生」的方式不可取。

7、川芎葯膳養生有哪些?

【葯膳養生】

1、活血行氣,散風止痛

川芎茯苓當歸粥:川芎9克,茯苓15克,當歸15克,水煎,過濾留汁,加入薏米60克,粳米適量,用小火煮粥,粥熟後,加入蜂蜜適量。適用於腦癌患者。

2、活血行氣

川芎雞蛋飲:川芎9克,去皮熟雞版蛋2個,水適量,同煮,去渣加適量紅糖調味即成,分早晚2次服用,吃蛋喝湯。適用於女性閉經。川芎白芷燉魚頭:川芎15克(切片),白芷15克(切片),魚頭1個,姜、蔥、鹽、料酒各適量,燉熟。適用於頸椎病患者。橘核川芎酒:橘核36克,川芎30克,當歸30克,桑寄生30克,杜仲30克,地黃24克,牛膝30克,茯苓24克,防風24克,細辛6克,白芍24克,甘草20克,浸入1000毫升白酒中權,60天後飲用。適用於腰酸背痛、老年慢性骨關節炎、關節肥大、關節變形等症。

8、鬱金葯膳養生有哪些?

【葯膳養生】

1、健脾,疏肝,利膽

鬱金瘦肉zd湯:鬱金15克,田七花12克,水煎,過濾留汁,加入豬瘦肉90克,黨參18克,小火煮至肉熟爛,再入蔥、姜、蒜、鹽即可。適用於脾虛肝鬱型膽囊炎患者。

2、疏肝解郁

車前草鬱金煮水鴨:水鴨1隻,回車前草20克,鬱金9克,用紗布包好裝入鴨腹,加入姜、蔥、紹酒、鹽、水適量,大火煮沸,再改用小火燉煮1小時,每日1次,吃肉喝湯。適用於急性肝炎患者。

3、疏肝解郁,利濕祛淤

鬱金清肝茶:醋制鬱金9克,炙甘草3克,綠茶2克,蜂蜜24克,水煎取答汁,每日1劑,代茶飲。適用於慢性肝炎、肝硬化患者。鬱金虎杖膏:鬱金200克,虎杖400克,水煎,過濾留汁,加入蜂蜜800克,用小火煎煮5分鍾,每次1湯匙,每日2次,飯後開水沖服。適用於頸部淋巴結核患者。

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