飲食養生大全

1、食物的營養搭配大全 食物如何搭配適合養生保健

一,金雀花與竹筍或雞肉金雀花為豆科類植物錦雞兒的花.金雀花含有蛋白質,脂肪,碳水化合物,多種上維生素,多種礦物質等營養成分.從食物葯性為看,金雀葯性味百微溫度甜,具有滋陰,和血,健脾的功效.竹筍也有一定的營養價值,具有清熱消痰,利膈和胃的功效.兩者搭配同食,具有潤肺化痰,健脾補腎的功效,是適合於治療肺熱咳嗽,頭暈頭痛,耳鳴眼花,腰膝酸痛,白帶增多等病症.金雀花與溫中補問氣,補髓填精的雞肉相配,可為人體提供豐富的營養成分,具有滋陰補陽,健脾益氣的功效.最適合於治療虛勞咳嗽,頭暈頭痛,耳鳴眼花,胃呆食少等病症.

二,豆類與油脂類和蔬菜油脂類與蔬菜和豆答類同吃不公開膛成新的脂肪,反而消耗體內原有的脂肪.是肥胖者的減肥餐.

三,白糖與西紅柿白糖拌西紅柿對於胃脾虛弱,食慾不振者非常適宜.

四,牛肉與雞蛋不但滋補營養,而且能夠促地血液的新陳代謝,延緩衰老

五,土豆專與牛肉牛肉營屬養價值高,並有健脾胃的作繭自縛用,但牛肉纖維精,有時會影響胃黏膜.土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的中酸,起著保護胃黏膜的作用.

2、冬季養生小常識大全

冬天是生機潛伏閉藏的季節，是一年的結束，亦是下一年的開始，所謂「春生，夏長，秋收，冬藏」，因此做好冬季養生對來年的健康至關重要。冬季養生應該從「不」開始。具體如下：

1、不妄補

很多人認為冬季是一個進補的黃金季節，在冬季到來時各種補品大量食用，也有不少商家為了迎合消費者的需求推出了各種「套餐」「搭檔」。其實冬季適當進補就行，冬季主要在於閉藏，不是外泄。

過量進補反而會導致身體平衡被打破而形成病態，尤其是過量使用補陽、補氣之品反而導致體內精氣的外泄，造成「冬不藏精」。所以冬季應該適當進補，不可妄補，尤其是人參、鹿茸等這樣的補氣、補陽「利器」更應慎重。

2、不妄吃

冬季天寒地凍，吃上一頓麻辣火鍋，出上一身汗，好多人會感到很舒服，殊不知這是在耗散人體的陽氣。在冬季應該以補養陰精為主，切不可妄用大熱之品。當然在冬季更不能吃一些寒涼之品，以免損傷脾陽，影響脾胃運化，破壞消化系統。

總之，在冬季應以平和而滋潤的飲食為主，如多喝一些粥類，適當放一些大棗、枸杞子、桂圓、銀耳、百合，酌加少量生薑，可以補而不膩，潤而不燥，為冬季進補之佳品。禁忌大量大熱之品如羊肉、辣椒等，大量大寒之品如水果、冰激凌等。

(2)飲食養生大全擴展資料：

3、不妄喝

在冬季很多人都喜歡喝點白酒暖暖身，其實適量飲酒是有益健康的，可以溫通血脈、祛風散寒，產後常用方生化湯就是以白酒煎服。但是白酒畢竟屬於溫熱之品，過度飲用會耗散人體陽氣，另外過量飲酒還會生濕生痰，令人痰多、眩暈以及精神不振。

4、 不妄作勞

冬季不應該熬夜，要早睡晚起，保證充足的睡眠時間，以利陽氣潛藏，陰精積蓄。冬氣之應，養藏之道，在冬季鍛煉身體應當適當，不能像其他季節一樣揮汗如雨，微微出汗即可；在冬季應該適當減少洗澡的次數，更不能長時間泡熱水澡，經常洗桑拿，以免耗散人體陽氣；

同時在冬季應該注意節制房事，調養生息，使精氣藏。

3、飲食養生的好處

合適的早餐

每天早晨以一塊新鮮的水果來代替果汁--這樣做的好處是加速食物吸收分解的整個過程。可別小看這一小小的改變，在減小腹部這樣的關鍵環節上它起到了很重要的作用，而且每天堅持早餐時食用水果對人的消化系統及新陳代謝都很有好處呢！

不要過多攝入水分

不錯，每天喝8大杯水會讓你的皮膚看上去水靈靈，但與此同時這些水分也會讓你在短短的幾小時之內迅速膨脹起來，排除身體里過多的水分會起到加速消化的作用。所以記住，如果要在第二天有顯瘦的效果，在頭一天千萬不要過多攝入水分，保持身體正常所需就可以了。

讓氣體走開

千萬別再花一整天的時間通過嚼口香糖來預防肥胖了--一天下來你的胃腸會進去大量氣體--這只能看起來更胖！同樣道理，也要盡量少吃難於消化的食物，像各種各樣的豆子、油炸食品和高脂肪食品。取而代之，你應該多吃漿果類水果，像葡萄等。

遠離鹽分

通過避免高鈉化合物來達到減少水分攝入的效果。各式脆餅乾和爆米花正是顯而易見的罪魁禍首。可人們不知道，很多蘇打食品及標明低脂肪的小吃同樣也會大大增加鹽分的攝入，所以在買之前仔細看清裡面的營養成分。

碳水化合物陷阱

不要再吃單一的碳水化合物食品，例如比薩餅、義大利面條等等，這些都會使你的體重增加，應該少吃。

不要酒精

如果你喝了大量的酒精飲料，那麼你就正在使你的身體漸漸膨脹。酒精是「顯瘦計劃」的大敵之一。

4、什麼是飲食養生，飲食養生的基本原則是什麼

春天的養生飲食~中醫認為，春天是陽氣生發的季節，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體的健康，總的飲食養生原則是：
1.貝美森葯房親情提示主食中選擇高熱量的食物。
是指主食中除米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。
2.保證充足的優質蛋白質。
是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。
3.保證充足的維生素。
青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素c，是增強體質，抵禦疾病的重要物質。
春季飲食分三時期
一、早春時期
為冬春交接之時，氣溫仍然寒冷，人體內消耗的熱量較多，所以宜於進食偏於溫熱的食物。
飲食原則：選擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質。飲食除米面雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳製品等。
早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉(或豆製品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。
晚餐：主食100克，蛋魚肉類(或豆製品)50克，青菜200克，豆粥1碗。
二、春季中期
為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
三、春季晚期
春夏交接之時，氣溫偏熱，所以宜於進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，並注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。
早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。
午餐：主食150克，魚蛋肉類(或豆製品)50克，青菜250克，菜湯適量。
晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
少吃酸比較好
每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。

5、養生小知識：養生食品有哪些

6、養生食譜大全及做法

一。養生雞湯
材料：
雞一隻，雪蓮花少許，扁豆少許，薏仁少許，百合少許，芡實少許，山葯少許，玉竹少許，薑片少許，鹽少許
做法：
1.把雞洗凈，剁小塊。用沸水焯一下去除雜質和血沫
2.然後與薑片以及葯材同燉1-2小時，加鹽調味，即可
小訣竅
用文火慢慢地熬。使食物的營養成分有效地溶解在湯水中。放幾片姜，經過文火慢慢煲上幾個小時後，姜去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中。火不要過大，開鍋後，小火慢燉即可。
煲湯時忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，從而使湯色發暗，濃度不夠。
二、養生玉米排骨湯
材料：
排骨，玉米，紅棗，枸杞子，參片，生薑，香菜，鹽，雞精
做法：
1.排骨切塊，去血，洗凈。涼水放入鍋中水開後撈出，血水倒掉。
2.起鍋放足水，放入紅棗、枸杞子、參片、生薑。
3.水開後放入排骨、玉米、適量的鹽燉兩個小時左右。
4.關火，放入雞精、香菜即可。
三、百合蓮子瘦肉湯
簡介
百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品，秋季食用更有滋陰養肺的功效，蓮子的礦物質含量非常豐富，食療功效有養心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉，又補腎又增加了蛋白質的攝入，是一款秋季滋陰、潤燥的養生湯。
材料
干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片；
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻腌制15分鍾；

3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分鍾，加百合再煮2分鍾，撒上枸杞、加鹽調味，關火。

7、食療養生餐食譜

春季健康減肥食譜 食譜一 晨起飲水1杯，約300毫升。 早餐：粗糧粥100克，瘦肉餡包子100克。 早午間：水果1個。 午餐：米飯100克，去皮雞肉100克，菌類100克，蔬菜兩種各100克。 午晚間：水果1個。 晚餐：米飯100克，去皮海產品克，豆製品100克，蔬菜100克。 睡前：脫脂鮮奶250毫升。 食譜二 晨起飲水1杯，約300毫升。 早餐：鮮奶400毫升，全麥麵包100克。 早午間：水果1個。 午餐：米飯100克，瘦牛肉100克，菌類100克，蔬菜兩種各100克。 午晚間：水果1個。 晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，海帶100克，蔬菜100克。 睡前：豆漿250毫升。 食譜三 晨起飲水1杯，約300毫升。 早餐：豆漿400毫升，雞蛋1個，主食100克。 早午間：水果1個。 午餐：米飯100克，畜禽肝100克，海帶100克，蔬菜兩種各100克。 午晚間：水果1個。 晚餐：米飯100克，去皮海產品100克，豆製品100克，蔬菜100克。 睡前：脫脂鮮奶250毫升。 注意： 1、三種食譜交替進行，對未註明具體名稱的食品可自行搭配，但數量要控制住。 2、上下午最好是兩個品種的水果。 3、男子每天可增加主食50～100克或水果1～2個。 4、每天飲8～10杯水，約兩三升。 5、烹飪時以蒸煮為宜，每天食用的油脂最好不超過50克。 6、少放鹽、醬油等調味品，可適度加醋。 補充： 7、逢周末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作為調劑，但晚餐的主食適度減少為好

8、飲食方面的諺語

人是鐵，飯是鋼。

冬吃蘿卜夏吃薑。

早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。copy

每天喝百點粥，養生防病入。

五穀為養，五果為助，五菜為充，五畜為益。度

粗茶淡飯可延年益壽。

要想小孩壯知，七分飽、三分寒。

晚飯少吃一口，肚裡舒服一宿。

早吃好，午道吃飽，晚吃少。 

要想身體好，早餐要吃飽。

飯後百步走，活到九十九。

飯後散步，不進葯鋪 。

吃飯不要鬧，吃飽不要跑。

9、中國古人有什麼樣的飲食養生觀？

飲食養生是古人養生的主要觀點之一。《黃帝內經》中「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的觀點，被譽為「世界上最早論述合理營養與平衡膳食」的理論，堪稱中華民族飲食和營養的綱要。古人飲食養生的主要思想觀點如下：

(1)飲食有節，五味調和

古人認為：「飲食有節，度百歲乃去」，反映出古人對控制飲食重要性的認識。「節」即節制、控制、不肆食恣飲之意。如晉朝葛洪曾指出：「善養生者，食不過飽，飲不過多」，應「谷肉果菜，食養盡之，無使過之」。

古人還認為：「五味調和，不可偏勝」。食物中具有「寒、熱、溫、涼」四氣和「酸、苦、甘、辛、咸」五味之分。五味各有所入，各走其所喜之臟；各有所禁，亦傷五臟。正如王冰所言，臟腑「雖因五味生，亦因五味損」，利用五味偏性調和飲食，平衡陰陽，以適應人體氣血臟腑陰陽盛衰的變化。若五味失調，易傷五臟而患病。認為：「酸傷筋，苦傷骨，甘不益肉，辛多壞氣，咸促人壽。」說明了調和五味的利害關系。

要做到飲食有節，調和五味，日常飲食宜定時定量，宜清淡。《飲膳正要》提倡：「暮食不若晨食。」「清晨一碗粥，晚飲莫教足。」《壽世保元》指出：「大渴不大喝，大飢不大食。」《蠢子醫》曰：「縱然適口莫浪食，只食八分便已足。」宋代張杲《醫說》指出：口味宜「去肥濃，節酸咸」，即日常應以清淡素食為主，少吃肥甘厚膩、酸咸過重的菜餚。《內經》也有「心病禁咸」的記載。現代醫學研究表明，每天吃10g食鹽的人群中，其高血壓發病率為10％，而每天吃鹽多2倍的人群，高血壓發病率增加2倍。可見古時飲食強調清淡與現代醫學控制食鹽、動物脂肪等以防心血管病的主張有不謀而合之處。

(2)飲食有常，物我相適

飲食有常，「常」即指常規、一定的規律性、規范性而言。「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之」的觀點，體現了中國古人生存特點——以素食為主，果蔬肉食為輔，調和五味，兼收並蓄的飲食規律。若違反這一規律，則導致機體陰陽氣血失去平衡而發生疾病。如《內經》載：「膏粱之變，足生大丁。」中醫認為「肥甘助濕，生痰化熱」，近代認為心血管病的發生，與偏食動物性食物過多、膽固醇和甘油三酯增高有關，而適當素食可降低發病率。這從一個側面說明了「五穀為養」飲食規律在養生中的重要性。

「飲食有常」的另一個重要觀點是「物我相適」，即食物的性味要與人體的陰陽氣血狀況相適應，以人體需要來決定食用何種適當的食物。如人體質有偏於寒熱虛實之分，飲食上則主張分別按「熱者寒之，寒者熱之，虛者補之，實者瀉之，燥者濡之」的原則進食。

(3)飲食以時，四季五補

我國古人在「天人相應」思想指導下，極為重視飲食與時令的關系，並提出了飲食養生「四季五補法」。即隨著季節的變化，根據人體健康狀況調整飲食，以補陰陽氣血不足：春天「升補」，夏天「清補」，秋天「平補」，冬天「滋補」，四季「通補」。

古人在養生中主張順應四時養生，有「聖人春夏養陽，秋冬養陰」、「智者之養生也，必順四時而適寒暑」的觀點。這一觀點被後世養生家奉為宗旨，在飲食方面講究在不同季節、氣候、時間，服食不同性味的食物，以適應環境和人體陰陽氣血的四時變化。如《飲膳正要》闡述了四季適宜食物，「春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以涼之；秋氣燥，宜食麻以潤燥；冬氣寒，宜食棗以熱其寒。」《養老壽親書》對老人四季飲食養生作了詳細敘述：「春季飲食，宜減酸增甘，以養脾氣，酒不可多飲，水團兼粽粘冷肥僻之物，多傷脾胃；夏季飲食，宜減苦增辛以養肺氣，飲食溫軟，不令太飽，生冷肥膩尤宜減之；秋季飲食，宜減辛增酸以養肝氣，新登五穀不宜與食，動人宿疾；冬季飲食，宜減咸增苦以養心氣。」這些四季進補的養生要則，對養生延年大有裨益。

(4)飲食潔凈，進食宜忌

飲食衛生也是古人養生學的一個重要觀點，認為食物宜新鮮潔凈，富有活力；必要時尚要辨別有無毒性，慎從口入。

如《飲膳正要》主張「豬、羊疫死不可食」、「生料色臭不可用」、「漿老而飯餿不可食」，《食療本草》亦載「鱉赤足不可食」、「犬自死、舌不出者食之害人」。《隨息居飲食譜》亦雲「河豚魚其肝、子與血尤毒」等。

物性不同，有相合相反之誡；病體有別，有宜食宜忌之謂。元代賈銘《飲食需知》中，論述了共325種飲食性能及宜忌。所謂「宜」，即以相宜食性的食物治病養體；而「忌」指不相宜食物應禁食，又稱「忌口」。《本草綱目》中就列舉出63種飲食禁忌。

《隨息居飲食譜》載：「糯米，性太粘滯，難化也。小兒、病人尤當忌之。」諸如此類，古醫書中記載頗豐，形成了中華飲食養生學說的一大特色。

10、飲食健康小常識

飲食健康小常識有吃多種食物、少吃鹽、低脂少油、限制吃糖、控制飲酒。

1、吃多種食物

均衡飲食有助增強身體抵抗力，使人更加健康長壽。世衛建議，日常飲食應盡量包括小麥、大米、玉米、土豆等多種主食，外加各種豆類、新鮮果蔬以及魚肉蛋奶等動物來源食品；盡可能多吃燕麥、糙米等富含膳食纖維的全穀物食品；零食最好選擇新鮮果蔬和無鹽堅果，而非高糖、高脂和高鹽食品。

2、少吃鹽

吃鹽過多會導致血壓升高，增加心臟病和中風風險。世衛建議成人每天食鹽攝入量不超過5克（約一茶匙）。人們在烹飪時應少放鹽，減少使用醬油等鹹味調味品；在購買罐頭、蔬菜乾、堅果等食物時，盡量挑選不添加鹽和糖的品種；餐桌上不擺放鹽瓶和含鹽調味品；檢查食品標簽，選擇低鈉產品。

3、低脂少油

人們在飲食中如果攝入過多脂肪會增加肥胖、心臟病、中風風險，人造反式脂肪對健康危害尤其大。世衛建議，用大豆油、菜籽油、玉米油等更健康的油替代黃油和豬油；選擇雞鴨魚肉等脂肪含量較低的「白肉」，而不是豬牛羊肉等「紅肉」；烹飪時盡量用蒸或煮替代油炸。

4、限制吃糖

吃糖過多不僅有害牙齒，還會增加超重和肥胖風險，導致慢性健康問題。世衛建議限制甜食和碳酸飲料、果汁和果汁飲料、沖調飲料、調味乳飲料等含糖飲料攝入；選擇新鮮的健康零食，摒棄加工食品；少給兒童吃含糖食品，不應將鹽和糖添加到2歲以下嬰幼兒的輔食中。

5、控制飲酒

飲酒過多過頻不僅會增加受傷的直接風險，還可能給身體造成長期影響，如肝損傷、癌症等。世衛建議盡量少喝或不喝酒，某些特定人群應絕對禁酒，比如孕婦和哺乳期女性、駕駛員、機械操作人員，以及患有某些疾病而酒精會加重病情的人、正在服用能與酒精直接發生反應的葯物的人等。

參考資料來源：人民網-世衛組織發布5條新年健康飲食小貼士