1、哈爾濱的飲食習慣
有豆腐且比南方的好吃，米粉有不過沒南方的正點
哈爾濱歷史悠久，區域文化鮮明，烹飪原料得天獨厚。不僅有金元文化的積淀和外來文化的影響，而且還有大小興安嶺的山珍野味，松花江的「三花五羅」，黑龍江的鮭魚，烏蘇里江的大馬哈魚，這些都為形成哈爾濱的風味特色奠定了文化與物質基礎。
哈爾濱風味是由風味小吃，家常風味，傳統大菜，特色宴席和熏醬製品構成。哈爾濱的風味小吃，選料廣，品種繁多，充分展示了地域風情。例如雞絲豆腐腦、叉燒火勺、水煎包、玫瑰餅、什錦元宵等。都膾炙人口，流傳久遠。哈爾濱的家常風味是集滿、回、漢、朝鮮等多民族飲食習慣於一體，具有濃厚的鄉土氣息，例如白肉血腸、漬菜粉、雪裡蕻燉豆腐、氽白肉等。
在傳統的大菜中有虎皮肘子、澆汁魚、香酥雞、雞茸扒猴頭、紅燒鹿筋等，都是些經濟實惠，百吃不厭，回味悠長的佳餚。哈爾濱還有以龍江特產原料開發獨創的主題宴席，如「飛龍宴」「冰雪宴」、「皇魚宴」、「興安嶺珍宴」、「松花江魚宴」等，也深受外埠客人的喜歡。除上述外，最具特色的要數熏鹵醬製品了。如生熏馬哈魚、燒雞、紅腸、松仁小肚、粉腸等，這些製品不僅是人們餐桌上的美味，同時也是饋贈親朋好友的禮品。
2、第一次來哈爾濱，有什麼特色菜嗎，推薦下
哈爾濱特色菜——冰糖雪蛤、豬肉燉粉條、德莫利燉活魚、地三鮮、東北大拉皮、母子猴蘑、綉球燕菜、東北燉菜、俄式大菜、飛龍湯、醬骨頭、清湯鹿尾、酸菜汆白肉、酸菜魚、北芪鳳骨、小雞燉蘑菇、熏五香大馬哈魚、漬菜粉等
3、在哈爾濱比較普通的家常菜的做法,越詳細越好
做個湯做、再做兩個菜！做個絲瓜湯！把絲瓜片成片，像正常做湯的一樣，把絲瓜先放湯里，開鍋了把打好的蛋灑里就好了~
然後再弄個士豆絲，熗的那種，把切好的土豆絲，用水稍微過一下，之後用熟油和正常、材料拌一下就好了。
最後一個熱菜，就你會做啥弄個啥就行，實在不會就炒個雞蛋柿子，這個更簡單把打好的雞蛋放鍋里煎到金黃，然後就把柿子放里一起炒就可以了！~直到柿子軟了，喜歡吃甜的就放糖，不喜歡就正常放材料就可以了
哎我也就會這幾道菜，都告訴你了！~不會哪就可以直接問我吧。這都是最最簡單的菜，很適合夏天吃
4、哈爾濱那裡的菜館最好吃?
我就給你介紹一下我去的。1.中醫醫院附近有一個「小東醬骨」挺不錯，還很實惠。
如果你想去高檔一點的，就去「正洋樓」那裡也算是百年老年了，個個菜都是很經典，適合大眾消費！在學府路有一個店
還有中山路工人文化宮那裡也有一個。祝你玩的開心。
5、在哈爾濱尋求合買科學養生的五行蔬菜湯
現在網路這么發達，幹嘛迷信那些人去那買啊，我家就是哈爾濱的，我姥姥舅舅都喝那個，但是我想說，其實網路賣的更便宜。我在網上網上團購才20塊一包，你可以找找看。沒必要花那麼的錢。那個東西也不是他家發明的，都是蔬菜，技術含量不高。祝你成功
6、哈爾濱特色菜如何
雪裡蕻燉豆腐
東北的優質大豆，造就東北水嫩嫩的大豆腐。與雪裡蕻同食，可炒可燉，白青相間，一軟一硬，入口張馳有度。
原料：豆腐、腌制過的雪裡蕻、雞精、蔥、姜各適量。
製作方法：①豆腐切塊。②鍋置火上，油燒至七成熱，入雪裡蕻、翻炒幾分鍾，加水，燒開，下豆腐塊，加雞精、蔥、姜，大火燒開後，改為中火燉15分鍾左右。由於雪裡蕻事先已經用鹽腌過，故可不加鹽，或加少量鹽即可。
牛腩燉柿子
牛腩一般與蘿卜搭配，與西紅柿是一對奇怪的組合，但顏色漂亮，味道略甜，主要是喝湯。
原料：牛腩、西紅柿、葫蘿卜、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。
製作方法：①牛腩用滾水燙過後，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鍾。②西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒。③把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內，一起煮15分鍾
7、哈爾濱做清淡菜出眾的飯店
南崗很少，我知道一家，道里區經緯七道街，嘗鼎山東老家，魯菜的天下！絕對鮮香著稱，口味清淡
8、哈爾濱什麼地方川菜做的最好？
哈市的三樂四川豆花飯庄 南崗店：南崗區宣禮街43號，電話：82727336，82626666
開發區店：漢水路456號，電話：82302555，82308555
道里店：經緯街194號，電話：84216666，84215888