健康養生蒜苔炒雞蛋

1、蒜苔可以炒雞蛋嗎

蒜薹可以炒雞蛋的，而且很美味的。

【蒜薹炒雞蛋】

【食材】：蒜薹6根、雞蛋2個、胡蘿卜半根、干辣椒2個。

【做法】：

1、准備所需食材，將蒜薹前尾部分擇掉，然後清洗干凈，切碎備用，而胡蘿卜也清洗干凈，切成蒜苔大小，而干辣椒稍微剪碎，不能吃辣也可以不放；

2、將雞蛋磕入碗中，調入1勺料酒和少許胡椒粉去除腥味，加少許鹽增加底味，最後調入1勺清水，讓雞蛋口感嫩滑，最後用筷子充分攪散備用；

3、調一份料汁：碗中調入1勺豆瓣醬、1勺生抽和1勺蚝油，再倒入半碗清水，攪拌至充分混合即可；

4、起鍋燒干鍋內水分後，倒入適量食用油，油熱後倒入雞蛋液，稍微調小火力後，一手拿著鍋餅，使蛋液平鋪均勻，另一手拿著鍋邊，蛋液凝固後將蛋液推至一邊，直至蛋液完全凝固後，稍微鏟碎，裝盤出鍋；

5、再次起鍋，倒入適量食用油，油熱後倒入蒜苔碎、胡蘿卜丁和干辣椒，大火翻炒2～3分鍾，直至蔬菜斷生、顏色變深；

6、再均勻淋入事先調好的料汁，繼續大火煮開；

7、直至湯汁煮至明顯變少，只剩餘少許底部湯汁後倒入雞蛋碎，翻炒至雞蛋碎均勻裹住湯汁，即可裝盤出鍋。

2、蒜薹炒雞蛋怎麼做好吃呢？

原來蒜苔炒雞蛋這樣做更好吃，今天長見識了，不愛美食的都看餓了

大家好，這是我的小分享，希望大家喜歡，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

蒜苔炒雞蛋是一道營養美味的家常菜，以蒜苔和雞蛋為主要食材，配上食鹽，蔥花等製作而成，食材和做法都很簡單，老少皆宜。

看似簡單的一道家常菜，在家怎樣才能做的色香味俱全呢？今天就給大家分享一個簡單又好吃的做法，喜歡這道家常美食的朋友，可以試試我們這個做法。

首先准備一下食材：新鮮的雞蛋3枚，洗凈的蒜苔一把，紅椒半個用來配色，大蔥白一小段。

蒜苔一把洗凈，切去根部，再用刀切成三厘米長的段，放入盤中。

紅椒半個切成長條，用來配色。

大蔥一段切成蔥花，放入碗中。

准備一個小碗，打入三個雞蛋。

加入食鹽1克增加底味，加入胡椒粉0.5克去腥，用筷子攪散備用。

炒鍋燒熱，加入少許食用油，油溫燒至五成熱時，倒入雞蛋液，用鍋鏟輕輕翻動，使雞蛋受熱均勻，等雞蛋翻炒成型時，就可以鏟出備用。

鍋里倒入少許食用油，放入蔥花爆香。

倒入蒜苔和紅椒，改中火快速翻炒幾下。

加入食鹽2克調味，白糖1克提鮮，翻炒化開，再淋入少許清水，這樣蒜苔不容易炒老。

接著再翻炒幾下，倒入煎好的雞蛋，如果有雞蛋塊比較大的，要用鍋鏟敲散。

再簡單翻炒幾下就可以關火了，出鍋前再淋入少許芝麻油增香。

好了，到這里，這道簡單美味的蒜苔炒雞蛋就做好了，是不是很簡單，學會了就試試吧。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看

3、蒜苔炒雞蛋秘訣

用蒜苔炒雞蛋的話最好就是把雞蛋打開攪拌均勻，把蒜薹滅滅的切的很細這樣把雞蛋倒下去雞蛋還沒有熟的時候把蒜苔炒撒在雞蛋上面然後把雞蛋翻過來把蒜苔放包在裡面這樣蒜苔炒雞蛋的秘訣是特別好的我覺得這樣是特別好吃的

4、蒜薹木耳炒雞蛋的功效與作用

蒜苔是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一，營養成分非常豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等人體所需營養成分及大蒜素、大蒜新素等成分，下面我們就一起來看一看蒜薹炒雞蛋的功效及做法吧！
蒜薹炒雞蛋
蒜薹炒雞蛋的材料
雞蛋4個，蒜薹300克，精鹽適量，生抽適量，橄欖油適量。
蒜薹炒雞蛋
蒜薹炒雞蛋的做法
1、蒜薹洗凈去掉兩頭切成寸段備用，雞蛋打散備用。
2、鍋中加入適量的橄欖油加熱至合適溫度。
3、把雞蛋液倒入鍋中攤成薄餅，然後鏟成小塊盛出。
4、把蒜薹倒入鍋中翻炒至斷生，再把炒好的雞蛋倒入鍋中。
5、加入適量的精鹽，關火前加入少許的生抽即可。
蒜薹炒雞蛋
蒜薹炒雞蛋的功效
1、驅蟲功效：蒜苔含有辣素的殺菌能力可達青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲有良好的殺滅作用，可起到防止傷口感染和驅蟲的功效。
2、抗菌作用：蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
3、通便防痔：蒜苔外皮含有豐富的纖維素可刺激大腸排便、調治便秘，能預防痔瘡發生，降低痔瘡復發次數並對輕中度痔瘡有一定治療效果。
4、防止血栓：蒜苔中含有豐富的維生素C，而維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
5、保護肝臟：蒜苔富含維生素，能保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害，促進肝氣循環、舒緩肝鬱，可助於肝臟結構和功能的維護和修復。
6、抗癌抗瘤：蒜苔的某些成分可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，降低癌變的發生率，能延緩和抑制癌細胞生長、擴散，使癌細胞退化、萎縮。

5、蒜薹炒雞蛋竅門

蒜苔在冬天的時候是非常受大家歡迎的一種蔬菜，這種蔬菜吃起來口感是非常好的，而且在吃蒜苔的時候一定要加蒜苔炒成小蒜丁，這樣在炒雞蛋的時候吃起來才會香香酥酥的，而且不用在雞蛋裡面再加入蔥花和大蒜，也是比較方便的，那麼蒜苔丁炒雞蛋的具體做法是什麼呢?

雞蛋、蒜苔是生活中常見的食材，這個季節正好是出蒜苔的季節，兩元錢就可以買到一斤，而且還是我的奶新鮮的，山裡大爺挑來賣的，和雞蛋炒著吃味道很不錯的。

雞蛋炒蒜苔

備料：雞蛋、蒜苔、紅辣椒、鹽、雞精、醬油、澱粉
第一步、鍋中加入水，下入雞蛋開火煮十分鍾左右，煮至雞蛋飄起來，熟了就可能撈出放到冷水盆中放涼
第二步、放涼的雞蛋把殼剝掉，然後切成片
第三步、把雞蛋一片片放到澱粉碗里，裹上一層澱粉
第四步、鍋中下入油燒熱，下入雞蛋煎，煎至兩面金黃盛出備用
第五步、蒜苔洗干凈切成丁，紅辣椒斜刀切
第六步、鍋中下入油燒熱，把蒜苔、紅辣椒下入鍋中炒兩分鍾，再加入鹽、醬油翻炒上色
第七步、炒到蒜苔熟了加入雞精、白糖翻炒一下，下入炸過的雞蛋翻炒均勻入味就可以出鍋了
味道很不錯的一道菜，加澱粉是為了雞蛋不容易掉出來，加紅辣椒為了配色，也可以不加，這道吃起來很下飯，直接用勺子把菜弄到飯碗里，大口大口的吃，很不錯的。

6、蒜苔炒雞蛋的功效與作用

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養成分。蒜苗炒雞蛋具有益智補腦調理 、肝調養調理、防癌抗癌調理的食用作用。