養生鍋如何炸大米

1、炸大米的做法

炸大米的做法,炸大米怎麼做請看炸大米的做法步驟圖:1、碾面:大米和糯米的用量應視糯米的粘度而定,通常是:糯米∶大米=7∶3。將米過篩去雜,用清水淘洗.

2、大米飯能直接油炸嗎

可以的，大米飯可以炸成大米鍋巴的。

炸大米鍋巴的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：熟米飯200克、孜然粉1小勺。

2、輔料：椒鹽、糖10克、生抽1小勺。

第一步：先將大米飯扒松，加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽。

第二步：用刮刀充分拌勻，一定要充分拌勻。

第三步：倒入一個較厚的保險袋，用擀麵杖擀碎，越碎越好。

第四步：然後取一半放入油紙中擀成薄片，越薄越好，後面做的鍋巴約脆。

第五步：用快一點的刀子割成小方塊，每割一刀都要蘸水，以免粘連。

第六步：帶油紙放入空氣炸鍋，表面刷少許食用油。

第七步：用180度的溫度烤5分鍾左右。

第八步：打開空氣炸鍋，把鍋巴從油紙上取下來，翻面刷一層食用油，再次啟動炸鍋，150度，20-30分鍾。

第九步：中途翻面，直到兩面酥脆即可取出冷卻。

3、電熱鍋如何做米飯

煮飯還是用電飯鍋或電飯煲的好，電熱鍋煮米飯很容易煮糊。
1、米飯是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
2、留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。

4、剩下來的米飯🍚放鍋里怎麼炸？

米飯剩下了一般炒著吃，如蛋炒飯，醬油炒飯，比較有名的是揚州炒飯！如果你非要炸著吃，建議你把米飯合成團，放油鍋里炸。看看口感如何！

5、怎樣炸大米花

酥脆的大米花、米花球、米花糖在家就能做，香甜可口，孩子最愛吃。小時候印象很深，經常會在大街上看到有老爺爺在用那種最原始的機品做爆米花、大米花，嘣的一聲，會嚇一跳，但是出來的就是香噴噴的爆米花，大米花，現在基本都看不到了，也很難買到，不如在家裡宅著自己做點吧。沒有那種機器，就解鎖在家如何製作的功能吧，今天這個方法操作非常簡單，也蠻適量宅在家裡鼓搗的，關鍵味道真的好好呢。

下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們不妨一起動手為家人做起來吧， 自己做的麵包不加任何添加劑，用的真材實料，絕對吃起來更健康有營養還好吃哦。

【大米花、大米球】

食材用料：大米花：糯米適量、水適量

大米球：大米花150克、糖50克、麥芽糖50克、水40克

製作過程：

1、首先我們先提前將糯米浸泡5個小時以上，我是浸泡了一晚上。

2、蒸鍋中提前放入水，大火將其燒開後，將浸泡好的糯米放入蒸鍋中，蒸鍋中鋪上蒸籠布，上面再鋪上浸泡好的糯米，如圖所示。

3、開啟大火將其蒸製作約20分鍾左右。

4、蒸好的糯米，可以先檢查一下，是否熟透，用手指捏幾粒看看，如圖所示。

5、將蒸制好的糯米放入晾簾上，先將其分攤散開，才蒸開的，很多是相互粘在一起，不容易分開的，這屬於正常的，將其放置通風陰涼處即可。

6、大約放置兩天時間，期間，將其多進行幾分分攤，經過晾曬，米粒間會越來越好分離開的，這是第一天的狀態。

7、這是第二天，已經完全都分離成散開的米粒了，如圖所示。

8、鍋中倒入適量油，開啟小火，用筷子檢測一下油溫，筷子周邊出現很密集小泡泡即可。

9、抓一把晾曬分離好的糯米粒，會迅速被炸出大米花，同樣快速將其打撈出來，基本是放入鍋中，就需要直接打撈，如圖所示。

10、將其所有的糯米粒全部炸好撈出來，這樣空口吃就好好吃的呢，超級酥脆可口。

11、也可以放入密封瓶中，可以一直保持酥脆的口感。

12、再來說一下米花球、米花糖的製作方法吧：鍋中倒入水及白糖，開啟小火將其糖進和地融化。

13、在融化糖的過程中，不要去攪拌，以免起沙，將糖完全融化即可。

14、開始出現很多泡泡，是水汽在蒸發，這時候放入麥芽糖，可以用勺子邊攪拌邊熬製成有點發黃即可。

15、將前面做好的大米花倒入鍋中，將其翻炒均勻，盡量讓糖都包裹住大米花，如圖所示，然後可以戴著食品手套，將其在手心中團成圓球，也可以將其直接倒入一個盤子中，按壓平，最後切成塊即可。

16、我是全部團成了小球球的樣子，如圖所示。

17、特別的酥脆，香甜好吃，很容易上癮的哦。

1、有人說糯米也可以換成大米，這個我沒有試過，按道理是可以，但是酥脆口感如何，還需要嘗試才能知道。

2、在做成大米球、大米花的時候也可以加入芝麻、枸杞、核桃等。

6、大米鍋巴怎麼做才能在炸的時候口感更酥脆。。看起來更飽！

大米鍋巴
主料:稻米 500克
調料:起酥油 150克 白砂糖 15克 鹽 2克 各適量
做法：
1. 大米洗凈去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟；
2. 蒸熟的米飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的澱粉，攪拌均勻；
3. 用壓片機將拌好的料壓成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的規格切片；
4. 油溫240℃左右，時間3～6分鍾，炸成淺黃色撈出；
5. 瀝油後噴上細度為60～80目的調味粉，然後包裝。

7、空氣炸鍋怎麼炸大米？

材料：大米300g、白糖30g

 炸大米的做法：

1、把大米放入油鍋里炸

2、在鍋里放入白糖熬

3、把熬好的大米放入白糖里炒

4、炒好用模具弄成正方形即可享用

原理：

空氣炸鍋的「炸」不是真的炸，而是採用360°螺旋空氣高速循環技術。簡單來說就是用空氣替代原本炸鍋里的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱方式，在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟。

熱風在加熱食物的同時帶走了食材的水分，形成酥脆的表皮，並利用食材本身的油脂，烹飪出不用油炸也有油炸口感的食物。讓你遠離高油脂、高熱量的同時，又能吃到色香味俱全的各種美食。

8、用大米和電熱鍋怎樣做爆米花

大米爆米花的做法：

材料：大米適量，油適量，白糖適量。

做法：

1、將大米粒洗凈，擦乾水分，備好白糖和食用油。

2、炒鍋用中小火加熱，鍋里倒少許油，放大米粒並攪拌一下。

3、蓋上鍋蓋，大約一分鍾就能聽到噼啪聲，這時趕緊調為小火。

4、中間晃幾次鍋，一隻手按住鍋蓋，另一隻手端起炒鍋晃動，使其受熱均勻。

5、大約不到5分鍾，聲音慢慢變小，逐漸消失後，打開鍋蓋，把白糖撒上拌勻即可。

擴展知識：

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

因此，食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。

9、什麼鍋可以炸大米花

普通鍋肯定是不行的 要那種密封性好的 並且受熱均勻 個頭不太大的鍋 炸大米花要翻鍋的 大鍋翻不動 最好還是買鍋的時候問清楚能不能炸米花