潤肺養生湯水

1、用什麼食物煲湯最潤肺

潤肺止咳湯
1、銀耳紅棗湯
用大紅棗熬湯，在現在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對於患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆，冰糖60克（可根據各人的口味添減分量）。
做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
2、陳皮梨湯
《本草綱目》內稱梨子可以「潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒」。專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。這三個好東西結合到一起，便是乾燥季節最適合飲用的一款湯水。
材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。
做法：將梨洗凈去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊後放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起；鍋中放水，煮沸後下入梨皮、梨核與陳皮繼續大火熬煮，撇去浮沫，轉中小火熬煮約20分鍾；撈出浸泡的梨肉瀝干水，關火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖後大火煮開，轉小火熬煮5-10分鍾至冰糖全部融化；關火後撒入枸杞子即可食用。
3、枇杷葉蜜棗湯
枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。
材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。
做法：所有食材清洗干凈備用；枇杷葉用布包包起來扎緊；鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲；當鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。

2、化痰止咳湯水

1、玉米須橘皮治咳嗽
玉米須、橘皮各適量。共加水煎，日服2次；止咳化痰、治風寒咳嗽、痰多。
2、冰糖燉梨化痰止咳
將新鮮的梨去皮，剖開去核，加入適量冰糖，放入鍋中隔水蒸軟即可食用。
3、蘿卜豬肺止咳湯
蘿卜1個、 豬肺1個、杏仁15克。加水共煮1小時，吃肉飲湯；清熱化痰、止咳平喘、治久咳不止、痰多氣促。
4、花生沙參湯治咳嗽少痰
花生米、白果，百合、北沙參各25克、冰糖適量。水煎取汁，加冰糖，每日1劑；潤肺化痰、治久咳痰少、氣短咽干。
5、豆腐糖止咳化痰平喘
豆腐500克、紅糖、白糖各100克。把豆腐當中挖一窩，納入紅，白糖，放入碗內隔水煮30分鍾；一次吃完，連服4次；清熱、生津、潤燥、治咳嗽痰喘。
6、黃精冰糖止咳平喘
黃精（中草葯）30克、冰糖50克。將黃精洗凈，用冷水發泡，置砂鍋內，再放入冰糖，加水適量，將鍋置爐上，以武火煎煮，後用文火煨熬，直至黃精爛熟為止，每日2次。吃黃精飲湯可清肺、理脾、益精，用治肺燥肺虛之咳嗽、乾咳無痰、咯吐不利、食少口乾、腎虛精虧等。
7、蘿卜蜂蜜飲
用料：白蘿卜5片、生薑3片、大棗3枚、蜂蜜30克。
製法服法：將蘿卜、生薑、大棗加水適量煮沸約30分鍾，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。溫熱服下。每日1～2次。
功效主治：蘿卜味辛、甘，性涼，有清熱生津，涼血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的抗菌作用。生薑是散風寒、止嘔下氣的常用葯，大棗多作和胃養血及調和葯物使用。蜂蜜潤燥止咳，本飲可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。
治療傷風咳嗽，以風寒感冒咳嗽為宜。
注意事項：體弱屢易感冒咳嗽，久治不愈或反復遷延的嬰兒，可試用。但風熱咳嗽，見發熱痰黃者，則不宜選用。
8、荸薺百合羹
用料：荸薺（馬蹄）30克、百合1克、雪梨l個，冰糖適量。
製法服法：將荸薺洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈後，三者混合加水煎煮，後加適量冰糖煮至熟爛湯稠。溫熱食用。
功效主治：荸薺味甘，性微寒，能清熱生津，涼血解毒，化痰消積等作用，含澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素C和荸薺素等成分，荸薺素對金黃色葡萄球菌、大腸及綠膿有抑製作用；梨能清熱生津，潤燥化痰；百合潤肺止咳。三者合用則起滋陰潤燥，化痰止咳的作用。
治療痰熱咳嗽，痰黃稠，咽喉不利。用於嬰兒慢性氣管炎見痰熱症者。
注意事項：脾虛便溏、咳痰清稀者不宜選用。血虛體弱的嬰兒忌用。

3、有什麼湯水是補肺的？

潤肺湯推薦

潤肺湯推薦一：胡蘿卜、土豆燉豬骨

胡蘿卜500克，土豆300克，豬骨500克，姜2片，蜜棗適量。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸，文火煲2小時加鹽適量，即可食用。

豬骨含有豐富的鈣質，能補虛強身。

潤肺湯推薦二：銀耳、馬蹄、川貝燉豬瘦肉

銀耳20克，馬蹄250克，川貝5克，豬瘦肉250克。把全部用料放入燉盅，加入開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，加鹽適量，即可食用。

此湯清甜美味，口感清新。其中，銀耳能滋陰潤肺、養胃生津，馬蹄能養陰清肺、生津化痰，川貝清熱潤肺、化痰止咳。

潤肺湯推薦三：雪梨、百合、銀耳燉豬瘦肉

雪梨2隻，銀耳20克，百合20克，豬瘦肉250克。把全部用料放入燉盅，加開水適量，燉盅加蓋，溫火隔開水燉2小時。加鹽適量。

百合潤肺止咳、清心安神，雪梨有清燥潤肺、生津的作用，豬瘦肉味甘咸，補中益氣，使湯味美鮮甜，增進食慾。

潤肺湯推薦四：菜乾、蜜棗、南杏煲豬腿肉

菜乾100克，蜜棗2～3枚，南杏5克，豬腿肉250克，姜2片，把全部用料一起放入鍋內，加清水適量，武火煮沸，文火煲2小時，加入調味，即可食用。

菜乾性味甘平，有潤肺清燥、清肺胃熱之功，南杏有滋潤肺燥、止咳作用，豬腿肉含有豐富蛋白質，健脾養胃，且易於吸收。

潤肺湯推薦五：沙參、玉竹、南北杏煲豬瘦肉

北沙參10克，玉竹20克，南、北杏各5克，豬瘦肉250克，蜜棗2枚，姜2片。將全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸，文火煲2小時，加鹽適量，可喝湯吃肉。

此湯的功效為養陰潤肺、清熱止咳。其中，沙參能滋陰潤肺、益胃生津;玉竹有養陰潤燥、生津止渴的作用;南北杏能滋潤肺燥、宣肺止咳;豬瘦肉營養豐富，能虛補潤燥，增加湯的鮮美。

4、秋冬去火潤肺止咳的湯

羅漢果雪梨湯

羅漢果雪梨湯，可以潤肺止咳，美容養顏，多喝對身體是極有好處的，梨是「百果之宗」，因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有「天然礦泉水」之稱。梨富含B族維生素，能保護心臟、減輕疲勞、祛痰止咳、養護咽喉。

材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

做法：雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。

　小白菜瘦肉湯

這是一款非常甘甜又滋潤的湯水，選用的蜜棗和小白菜小火慢煲出來後又有清熱瀉火、潤肺止咳的功效，尤其適合熱氣兼有感冒、喉痛咳嗽的朋友。

材料：瘦肉、小白菜、密棗、姜。

做法：准備好食材。小白菜剪去老根清洗干凈;瘦肉洗干凈後切成小塊;蜜棗洗凈;姜去皮切片;湯煲內注入足量的水，大火燒開後放入所有食材，大火煮開後撇去浮沫，轉文火慢煲1.5小時左右，關火後加入適量鹽調味即可。

5、秋季喝什麼湯好 九款養生湯最能養肺

秋天的氣候都是比較乾燥的，很多人在秋天的時候會出現一些這樣那樣的問題，比較說皮膚乾燥、口乾舌燥、咽喉腫痛等等一系列的問題，出現這些問題跟秋季乾燥的氣候也是分不開的，所以我們在秋天的時候可以多喝一些水，或者是一些潤肺的湯，那麼秋季適合喝的湯有哪些呢？
1.◆南杏仁燉雪梨湯

取南杏仁12克，雪梨一個，白砂糖30克。先將南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白砂糖一齊放進燉盅內，加清水200毫升，隔水燉1小時後，飲湯食雪梨。本湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺
2.
龜肉百合湯：

龜肉150克，百合50克，胡蘿卜50克，麻油15克，精鹽5克，姜粒5克，蔥少許。

將龜肉洗凈，切成小塊，放入砂鍋內，將胡蘿卜洗凈後切成小塊，同龜肉先煲30分鍾，後入百合，再煮20分鍾，放入麻油、鹽、姜蔥，即可食用。

3.香菇雞湯

常食香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，不易發生感冒。雞湯能將感冒病毒排出體外，幫助人趕走流感，因此，若將香菇與雞肉一起燉湯食用，其防治流感的作用更強。對於反復感冒、出汗較多的氣虛患者，還可加入大棗一起燉湯食用。

材料：雞1/2隻、香菇12～15朵、蔥、姜、料酒、味精、大棗10枚。

做法：將1/2隻雞（約500克）剁成塊，汆燙去血水，撈起洗凈備用；將12～15朵香菇泡軟、洗凈瀝干去蒂再對切；將洗好的雞塊放入燉鍋內，加入適量水及大棗10枚、蔥、姜、料酒等調料，蓋上鍋蓋燉40分鍾，40分鍾後再放入香菇和適量食鹽，繼續燉20分鍾後，調入味精，即可食用。
4.菠菜豬肝湯

喝菠菜豬肝湯能夠幫助大家提高免疫力，抵擋秋季疾病。豬肝中含有豐富的銅元素，多喝豬肝湯不僅營養豐富，而且銅元素可聚積於感冒病毒的表面，加之維生素C的攻擊，感冒病毒會被殺死。因此，秋季常吃豬肝或飲豬肝湯，可免受感冒侵擾。

材料：菠菜，豬肝，薑片，豬油少許，鹽。

做法：將豬肝洗凈濾去血水後切片。切片後將豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗干凈。豬肝放入碗里，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次。此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物。燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩。鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水。水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鍾即可。

現在我們就知道了秋季感冒喝什麼湯，平時我們就愛做湯喝，秋天比較冷，多喝點湯可以讓身體保暖，還可以改善我們的脾胃，平時應該要多喝點湯，當然了湯也不能亂喝，我們在秋天一定不要穿的太少，及時的添加衣物，才能保證身體的健康。
5.當歸生薑羊肉湯

主料：羊肉一斤，當歸一兩

輔料：生薑二兩。

做法：

1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當歸、生薑分別用清水洗凈，生薑切片。

2.將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲2--3小時，調味供用。

功效：主要用於補益補身湯。有補氣養血，溫中暖腎作用，適用於婦女產後氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛，同時，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等症狀。
6.冬瓜西芹燉瘦肉

材料：冬瓜半斤，西芹2兩，瘦肉1兩，香菇1朵。

做法：冬瓜、西芹切成小塊，香菇用熱水泡10分鍾。 將冬瓜、西芹、瘦肉、香菇放在碗里，加滿水，加鹽，用大火燉35分鍾。 起鍋時可加少許的雞精。

要做出最好喝的湯，不光在做法和配料方面有講究，同時對於器材也是有著一定的要求的，瓦罐煨湯可以更好的保留食物原有的味道，做出來的湯也更加的營養，如果找不到瓦罐使用的話，用砂鍋來煲湯的效果也是很不錯的
7.鮮百合白蓮湯

材料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

做法：先將鮮百合用清水洗凈，並剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡並去除外皮及蓮心，洗凈。然後將准備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鍾加進白砂糖即可。
8.：明蝦燉白蘿卜

材料：原料：白蘿卜一根，明蝦300g，清水6大杯，白果數個，枸杞一勺

做法：1、白蘿卜切大塊，加水、白果、枸杞用大火煮沸，改文火煲約40分鍾；

2、倒入蝦，大火再煮到滾，就可以了；

3、喝的時候按自己的口味加鹽調味；

4、煲到酥爛的白蘿卜純凈剔透入口即化
9.南杏仁雪梨湯

南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

材料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克。

做法：先將南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四塊。燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。
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6、冬季喝什麼湯潤肺?

1、胡蘿卜排骨湯

食療功效：胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進血液循環，維持呼吸道黏膜的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿卜素有強抗氧化能力，有間接防癌功效。內含大量的維生素A是修復肝臟的重要營養素，長期喝酒、熬夜、服葯的人尤其需要補充。

排骨肥瘦適宜，不會攝入過多膽固醇，並且還具有滋陰壯陽、益精補血的功效，內含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強身健體、補充鈣質的好材料。陳皮有和中治胃、消食補氣的功效，和大肉一起食用，平時怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。

2、翡翠南瓜湯

食療功效：南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料，能製造好心情。中醫講南瓜性溫味甘，潤肺益氣。現代醫學實驗表明，南瓜還有預防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護胃黏膜的作用。

南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，並且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有大量卵磷脂、腦磷脂和類固醇，是絕好的增強記憶力的健腦食品，並可提高人體血漿蛋白量，促進肝細胞再生。肉蛋中含有的維生素B6，也有助於清除體內的致癌物質。

3、香蕉銀耳蓮子湯

食療功效：香蕉被稱為「智慧之果」，傳說佛祖釋迦牟尼就是因為吃了香蕉而獲得智慧。香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺，影響大腦活動的每一方面，產生愉悅神經遞質，還能保護腦細胞免受「神經興奮毒素」的侵害。

另含有維生素A能提高機體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保e68a847a6431333431363062護神經元的作用。銀耳益氣清腸，滋陰潤肺，強心安神，其中的多糖成分可以提高機體對強刺激的耐受力。

蓮子中的生物鹼有抗心律不齊、降血壓、鎮靜的作用，其中的糖類對體弱者有補虛的作用，還能剋制過度的慾望，令人心平氣靜。

(6)潤肺養生湯水擴展資料：

北方冬季，天氣乾燥，有的時候空氣質量不好，再加上室內供暖後空氣乾熱，這些因素都會導致中醫所說的燥熱蘊肺，不少人會咳嗽不止，而且痰黃，還有胸悶氣促等症。

養肺潤肺，首先要潤燥，不僅要注意多喝水、多補水，還可喝點淡鹽水、蜂蜜水。「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是北方初冬養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因乾燥而引起的便秘，可謂一舉三得。

養肺潤肺，飲食有講究，宜食烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、葡萄、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大蔥、生薑、肉桂等辛辣燥熱食品。需要提醒是，冬季進補應平補、清補，不宜攝人太多高熱量的食物，更不提倡盲目服用人參、鹿茸等滋補品。

現在不少人在熬制湯羹時，喜歡加人一些滋補中葯材。這也應咨詢大夫、專家意見，不可自己想當然，否則容易引起燥熱蘊肺，事與願違。

久咳不止的陰虛之人進補，更應選用「補而不峻」、「防燥不膩」的平補之品，這類食品有銀耳、百合等。如果自身脾胃虛弱、消化不良，進補前不妨吃些蓮子、茯苓餅、芡實、山葯等。

養肺宣肺，還應重視精神調養，特別是陰虛的人，肝火易旺，動輒發脾氣，精神的調養就顯得非常重要，並以平和的心態對待一切事物。

「笑能宣肺」，大笑能使肺擴張，人在笑中還會不自覺地深呼吸，清理呼吸道。在緊張的工作學習間隙，可以與親友外出遊玩散心，戶外運動，笑口常開，都有助於調攝精神，養肺宣肺。

7、秋天到了，喝哪些湯湯水水可以幫助女性養肺陰?

秋天到來，氣候比較乾燥，特別是對女性來說要更加註重對身體的保護，這個時候可以選擇喝一些湯來補肺養顏。下面一起來了解一下。

1.枇杷葉蜜棗湯與陳皮梨湯。

枇杷葉質溫和，味苦，主要作用是祛痰止咳，和胃降氣。與蜜棗結合，可製成湯，既能去除枇杷葉的苦味，又能起到祛痰止咳的作用。根據《本草綱目》，梨可以「潤肺清心、化痰降火、利咽解毒」。專家說梨是最常見的清肺食品，因為它們具有生津潤燥、清熱化痰的功效。雪梨甜潤肺、涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖滋潤心肺。這三種好東西的結合是旱季最適合飲用的湯。

2.銀耳紅棗湯與火腿香菇白蘿卜專湯。

由大紅棗做成的湯現在特別受歡迎。紅棗湯不僅能補充身體，還能潤肺止咳。對於感冒咳嗽的人來說，喝些紅棗湯是非常有益的。唐代沈雨寫的書記載紅棗銀耳冰糖湯可以止咳潤肺。根據中醫的說法，白蘿卜是金黃色的，與五臟中的肺相對應。本品性味甘、滑、辛，屬肺脾經絡。具有降氣消積、解毒生津以及利尿通便的功效，主要用於治療肺痿和肺熱、便秘以及嘔血還有脹氣、消化不良、痰多以及排便受阻。

還有很多用於補肺屬養生的湯湯水水。我們可以根據自己的喜好，再根據一些中醫原理，選擇最適合自己的補湯。不管男性女性都可以照做。

8、什麼湯潤肺

潤肺湯
1、銀耳紅棗湯
用大紅棗熬湯，在現在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對於患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆，冰糖60克（可根據各人的口味添減分量）。
做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
2、陳皮梨湯
《本草綱目》內稱梨子可以「潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒」。專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。這三個好東西結合到一起，便是乾燥季節最適合飲用的一款湯水。
材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。
做法：將梨洗凈去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊後放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起；鍋中放水，煮沸後下入梨皮、梨核與陳皮繼續大火熬煮，撇去浮沫，轉中小火熬煮約20分鍾；撈出浸泡的梨肉瀝干水，關火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖後大火煮開，轉小火熬煮5-10分鍾至冰糖全部融化；關火後撒入枸杞子即可食用。
3、枇杷葉蜜棗湯
枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。
材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。
做法：所有食材清洗干凈備用；枇杷葉用布包包起來扎緊；鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲；當鍋里的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。
4、杏仁川貝燉瘦肉
杏仁，便是秋天常用的葯食兩用葯材之一。煲湯有潤肺、止咳、平喘、通便等作用，對於老年人來說，可以經常把杏仁，尤其是葯力較為平緩的南杏仁使用在葯膳里。杏仁川貝燉瘦肉具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。適合咳嗽、痰粘，或是乾咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。
材料：苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生薑3片。
做法：豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生薑一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時，調入精鹽即成。

9、潤肺止咳湯

做法
鵪鶉、玉竹、百合、蓮子、杏仁、薏苡仁、黃精、桂圓
1、鵪鶉洗凈，加姜飛水。
2、用明火煲煮30分鍾後，加入葯材，溫和熬煮3小時老火靚湯。
鵪鶉
據《本草綱目》記載，鵪鶉肉能「補五臟，益中氣，壯筋骨，耐寒暑，消結熱」。李時珍說：鵪鶉能諸瘡陰腫，煮食可清熱。鵪鶉含有豐富的蛋白質和維生素，是極好的營養補品，有動物「人參」之稱，是宴席上的佳餚。鵪鶉還可作葯用，長期食用對血管硬化、高血壓、神經衰弱、結核病及肝炎都有一定療效。
玉竹
《中華本草》：「滋陰潤肺，養胃生津。主治燥咳老嗽，熱病陰液耗傷之咽干口渴，內熱消渴，陰虛外感，頭昏目眩，靜脈攣痛。」又名：葳蕤，《本草綱目》，玉竹長時間服用，可去面部雀卵斑，使面色紅潤。具有養陰、潤燥、除煩、止渴的功效。治熱病傷陰、咳嗽煩渴、虛勞發熱、消谷易飢、小便頻數等。《本草拾遺》載「主聰明、調血氣、令人強壯」。《日華子本草》載「除煩悶、止渴、潤心肺、補五勞七傷、虛損、腰腳疼痛、天行熱狂」。胃有痰濕氣滯者忌食用。
百合
《中華本草》：「養陰潤肺，清心安神。主治陰虛久咳，痰中帶血，熱病後期余熱未清，或神智不遂引起的虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫、濕瘡。」《本草綱目》記載，治腹脹心痛，利大小便，補中益氣，溫肺止咳，安心定膽益志，養五臟，治產後血暈。
杏仁
《中華本草》：「降氣化痰，止咳平喘，潤腸通便。主治外感咳嗽喘滿，腸道便秘。」《本草綱目》記載，杏仁治咳上氣痰鳴、喉痹、下氣、產乳金瘡、寒氣上逆之奔豚。除肺熱，治上焦風燥，利胸膈氣逆，潤大腸氣秘。

銀耳紅棗湯
用大紅棗熬湯，在現在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對於患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆，冰糖60克（可根據各人的口味添減分量）。
做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

陳皮梨湯
《本草綱目》內稱梨子可以「潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒」。專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥濕，冰糖潤心肺。這三個好東西結合到一起，便是乾燥季節最適合飲用的一款湯水。
材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。
做法：將梨洗凈去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊後放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起；鍋中放水，煮沸後下入梨皮、梨核與陳皮繼續大火熬煮，撇去浮沫，轉中小火熬煮約20分鍾；撈出浸泡的梨肉瀝干水，關火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖後大火煮開，轉小火熬煮5-10分鍾至冰糖全部融化；關火後撒入枸杞子即可食用。