大連養生堂海帶絲

1、鹽漬鮮海帶能生吃嗎？

鹽漬鮮海帶能生吃，做法如下：

准備材料：鹽漬海帶絲一把、醬油1.5勺、醋2勺、綿白糖0.5勺、香油適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、花椒適量、八角適量

一、抓一把海帶放在盆里。

二、盆中加入涼水泡半個小時。（水量超過海帶）

三、半個小時後，海帶絲反復用水沖洗，最後用熱開水沖洗一下。（沖到稍微有鹽味就可以，因為後面的調料都是有一定鹽分的。）

四、多取一些蒜瓣切碎。

五、切適量的蔥、姜備用。

六、兩勺醋、一勺半醬油、半勺綿白糖放碗里。

七、然後把蒜瓣、蔥、姜倒進盆中。

八、熱鍋涼油放入花椒、八角，小火慢慢的炒出香味。出香味後，把花椒和八角撈出扔掉。

九、把熱油倒入海帶絲里，加入幾滴香油攪拌均勻，香噴噴的海帶絲就可以裝盤享用了。

2、我想做海帶生意，不知道哪裡有海帶批發，干海帶批發和海帶絲海帶結這樣

我沿海城市威海。海帶之鄉生產海帶絲海帶結工廠

3、怎樣挑選海帶

挑選海帶的方法：

1、看顏色選褐綠、土黃的

褐綠、土黃的海帶才正常。看顏色，褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。

顏色不正常的海帶謹慎購買：

海帶的正常顏色是深褐色，海帶經鹽制或曬干後，具有自然墨綠色或深綠色，顏色過於鮮艷的海帶購買時要慎重。翠綠色的海帶就要注意了，這種顏色的海帶不是 什麼新品種，是經過添加劑浸泡而成。添加食用色素浸泡後，水會變綠，而使用工業色素的水不會變色。長期食用漂染過的海帶對健康有害。

因此，不要購買顏色鮮 艷的海帶。海帶買回家後如果清洗後的水有異常顏色，也應該停止食用，以免影響身體健康。

2、摸手感要有粘性的

褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。可是，經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。

3、選上面有白霜的

海帶上那層白粉叫甘露醇，海帶出水風干曬過之後，甘露醇就會析出附著在海帶表面，從而形成白霜。甘露醇具有降血壓、利尿、消腫的作用。買海帶就是要買有白霜的，正常的海帶是深褐色，經腌制或曬干後，具有自然墨綠色或深綠色，且海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中帶黃、無枯黃葉者為上品。這種海帶除了含碘高外，還含有甘露醇，即「白霜」，有較高的營養價值。

如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，干海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。

4、看肉質是否肥嫩

優質海帶的肉質肥嫩，寬且長，色澤為深褐色或褐綠色，含沙和雜質量少；質量次之的海帶相反，肉質薄，葉片短而窄，顏色為黃綠色，含沙和雜質量大。

5、看內部是否完整

在購買的時候，我們最好能把海帶打開看看。完整的海帶較好，如果有碎小的海帶片混雜其中說明品質不佳，如果有孔洞或大面積破損則有可能是在存儲過程中有過蟲蛀或霉變。

6、聞是否有海鮮味道

沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。

一、海帶

是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（Laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入葯。

二、海帶功效與作用:

1、治療甲狀腺低下因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患「粗脖子病」，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2、利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、葯物中毒等。

3、防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4、減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。常食海帶可令秀發潤澤烏黑。

5、禦寒海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。

6、抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。

4、海帶絲在疫情期間可以吃嗎?

在疫情期間注意不能生吃海鮮，因為新冠病毒在56℃的條件下，經30分鍾才可滅活，被完全烹飪至熟的海鮮可以進食。
北京新出現新增新冠肺炎確診病例，大部分病例活動的軌跡都指向同一個地方，即新發地農產品批發市場。同時，在新發地市場的環境中，也檢出新冠病毒核酸陽性。因此，許多人對涉及到的相關食品，如海鮮是否還能吃都產生了疑問。根據目前所有的研究結果，並不能夠確定海鮮本身有傳染源，也不能除外海鮮在境外生產和銷售的過程中被攜帶新冠病毒的人污染，從而在表面附著病毒的可能性。
因此，生吃海鮮或進食消毒時間不夠長的海鮮，需引起注意，必要時避免在疫情期間進食。

5、大連疫情期間，大連生產的海帶絲可以吃嗎？

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6、海帶和哪些菜搭配最好？

做為中國海帶主產區的大連人，海帶在我們這里是最常見，也是最便宜的海產品。

海帶每年可以採收兩次:春季:春季因為海水比較涼，海帶長得寬厚，質量要好一些。秋季:秋季因為夏天的海水溫度高，海帶生長的快，但是質量上不如春季的海帶好。海帶現在都經過腌漬和深加工後，按海帶的各部位品質不同，進行分割售賣。這裡面最好吃的就是海帶的根部，因為肉厚、膠質含量足，所以特別適合燉著吃。

海帶和哪些菜搭配最好？海帶可以說是比較百搭的海產品，它可以跟很多食材搭配製作出「膾炙人口」的美食。比如:【尖椒拌海帶絲】、【排骨燒海帶】、【海帶燒蘿卜、豬蹄】等。

跟大家分享一道【五花肉燉海帶和土豆】

【主料】:五花肉、海帶、土豆

【配料】:蔥姜蒜

【調料】:料酒、八角一瓣、白糖、一品鮮醬油、老抽、鹽、胡椒粉

【做法】:處理海帶:新鮮的海帶直接入蒸鍋中蒸制，蒸到海帶顏色變綠，用手輕輕一掐既能掐動時盛出，用清水把海帶洗凈，然後切成大片。

2.處理土豆和五花肉:土豆去皮後洗凈，也切成大片或滾刀塊（如果切片要切的略厚一些），五花肉切成大片備用。

3.燉制:鍋中入油爆香蔥姜蒜和八角，把五花肉片入鍋煸炒出油，然後烹入料酒，淋入一品鮮醬油把肉片炒上色後添湯。湯開後加入海帶轉小火慢燉，加入白糖提鮮，來點老抽調一下顏色。鍋中湯汁剩一半時，加入土豆，燉至湯濃時加鹽和胡椒粉調味出鍋即可。

【特點】:土豆綿軟帶著海帶特有的鮮味，五花肉的油脂都被海帶所吸收，海帶吃起來軟糯有嚼勁，有海帶特有的鮮味。

【製作要點】:新鮮的海帶不要用淡水清洗，因為淡水清洗會使海帶表面的粘液變硬，這樣海帶不易煮爛。如果是腌漬的海帶也蒸爛後再清洗，這樣海帶更容易洗凈，因為蒸汽會使海帶膨脹，這樣易於清洗。五花肉可以換成排骨，為了使其更加入味和軟爛。

可以把整塊的五花肉加蔥姜和料酒，煮至用筷子能夠插動，而且不出血水後再使用，效果會更好。燉這道菜時湯要一次加足，防止中途湯燒干後再添加湯，影響菜的味道。

【海帶小貼士】:干制海帶表面的那一層白霜，是海帶晾乾後的自然結晶，食用時清洗干凈即可。海帶別看便宜，但它是營養含量豐富的海產品，尤其是碘的含量特別豐富。最早的味素就是從海帶中提煉出來的，可見海帶味道的鮮美。

海帶是不易做為下酒菜來食用的，因為海帶比較硬，不太好消化，尤其是跟酒精接觸後。烹制涼拌海帶時可以多加點醋，可以起到消除海帶的粘液，並且軟化海帶的作用。海帶做為便宜的海產品，可以搭配的食材很多。不過因為海帶比較耐久煮，所以跟海帶搭配最好選擇耐久煮的、澱粉含量高的食材。

比如:蘿卜、蓮藕、土豆等。關於海帶和哪些菜搭配最好？就跟大家分享到這里，大家有海帶好吃的做法，歡迎留言、評論

7、有些海帶上會有好多小黑點是怎麼回事啊？這樣的海帶能吃嗎？

海帶絲是一種藻類植物，我們海邊的玩樂的情況下，海灘的岩層上都是見到海帶絲的影子。自然，這類海帶絲並不是我們吃的，因為它太小了。許多女生喜歡吃海帶，由於海帶絲的營養成分十分豐富多彩，並且它的發熱量很低，是女生減肥階段的武器。有些人在選購海帶絲的情況下發覺上邊有黑斑，那這類含有黑斑的海帶絲還能吃呢？

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能吃的，歸屬於一切正常狀況，是海帶絲的一部分「胞子」完善沒溶解，味兒和口味是一樣的，理論上講，更有營養成分。

高品質量的海帶絲主要是看色調，干海帶色黑無一切黑斑為宜，長短跟薄厚為主次。海帶絲有一顆顆的洞是當時海帶絲飼養的深層過深導致，對我們服用沒有害，營養成分徹底一樣。海帶絲買回家了後假如清理後的水有出現異常色調，也應當終止服用，以防影響身心健康。海帶絲葉片上邊的小黑點也應消除掉。

服用海帶絲時，從安全性視角考慮，一定要洗干凈，海洋動物，對砷有極強的聚集工作能力，海帶絲經侵泡之後，砷和砷化物融解在水中，含砷量會大大減少。

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北海道的青森縣和岩手縣遍布為數最多，除此之外北朝鮮元山沿海地區也是有遍布，在我國原不產海帶絲，1927和1930由日本國引入後，最先在大連市飼養，之後集體性海帶絲養殖行業迅猛發展。因為太陽光超低溫預苗和海帶絲全人工服務筏式繁殖技術的結實基本。20新世紀50年代，「秋苗法」改善為夏苗法，大幅的提升了產量。60——70年代海帶絲基因遺傳繁育得到優良品種，然後伴隨著海帶絲配子體復制繁殖科學研究技術性的深層次，海帶絲保種，優良品種培養，預苗生產獲得重大突破，對海帶絲養殖行業的發展趨勢具有了巨大的推動作用。

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1、當然生長發育

的遍布范疇，我國僅限於遼東和山東省2個半島花園的富饒漁區。人工養殖已營銷推廣到浙江省、福建省、廣東省等地沿海地區，但為冷暖溫帶性類型。

2、我國遍布於浙江省、福建省沿海地區，為溫帶氣候性類型。

3、我國裙帶萊可分成兩種類型：北海市型藻體比較長細，掌狀裂缺貼近中肋，胞子葉距葉部有非常的間距。生長發育在大連市、山東省沿海地區。東海型恰好相反，即身材較短，掌狀裂缺偏淺，胞子葉貼近葉部。浙江省嵊泗列島水域當然生長發育，即屬此型。

8、海帶上面有很多斑是怎麼回事

海帶絲是一種藻類植物，我們海邊的玩樂的情況下，海灘的岩層上都是見到海帶絲的影子。自然，這類海帶絲並不是我們吃的，因為它太小了。許多女生喜歡吃海帶，由於海帶絲的營養成分十分豐富多彩，並且它的發熱量很低，是女生減肥階段的武器。有些人在選購海帶絲的情況下發覺上邊有黑斑，那這類含有黑斑的海帶絲還能吃呢？

能吃的，歸屬於一切正常狀況，是海帶絲的一部分「胞子」完善沒溶解，味兒和口味是一樣的，理論上講，更有營養成分。

高品質量的海帶絲主要是看色調，干海帶色黑無一切黑斑為宜，長短跟薄厚為主次。海帶絲有一顆顆的洞是當時海帶絲飼養的深層過深導致，對我們服用沒有害，營養成分徹底一樣。海帶絲買回家了後假如清理後的水有出現異常色調，也應當終止服用，以防影響身心健康。海帶絲葉片上邊的小黑點也應消除掉。

服用海帶絲時，從安全性視角考慮，一定要洗干凈，海洋動物，對砷有極強的聚集工作能力，海帶絲經侵泡之後，砷和砷化物融解在水中，含砷量會大大減少。

我國裙帶萊可分成兩種類型：北海市型藻體比較長細，掌狀裂缺貼近中肋，胞子葉距葉部有非常的間距。生長發育在大連市、山東省沿海地區。東海型恰好相反，即身材較短，掌狀裂缺偏淺，胞子葉貼近葉部。浙江省嵊泗列島水域當然生長發育，即屬此型。