養生美食發展前景

1、營養師在現在社會的發展前景？

現在還在發展中的初級階段，就業方向肯定是很廣的，而且學習之後對自己也是一輩子都用的上的。我這里有個資料，樓主參考的看一下把

1.在診所從事營養師工作

負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，並監督飲食變化的有效性。通常他們在醫院、社區健身中心或保健機構工作。在那裡，他們解決體重控制、飲食營養、心臟病、癌症、兒童和老年人等方面的醫療保健需求。

2.在餐飲服務業負責管理工作

營養師加盟到餐飲服務管理行業中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫院、保健機構、學校、高等院校和商務場所。

3.營養咨詢師

為個人、機構、商務組織和媒體提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的專家建議，他們經營的是自己的私人咨詢業務。

4.在領域從事保健工作的營養師

他們在保健領域工作，了解大眾的營養需求，確認社區中的營養問題，並發展營養教育項目和健康促進戰略。通過在社會保健領域和社會服務部門的工作，營養師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務。

5.在社區健身中心提供服務的營養師

這些營養師與社區、個人進行合作，目的在於提高其營養水平，抵禦疾病，增進對飲食的關注以及提高個人對健康的控制能力。

6.在教育領域工作的營養師

在飲食學、護理學、食品生產和兒童保健等方面，他們對學生開設營養學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。這些課程將普及到小學、中學、高等院校、職業學校和醫院。

7.在商務領域工作的營養師

在商務背景下，營養師們協助各自的領導進行研究，幫助促進生產，對管理和市場提出專家性意見。在營養師們的幫助下，食品和制葯公司、市場協會和餐飲服務供應商得以生產出更好的食品和營養產品並投放市場。

8.研究性營養師

少數營養師可能向研究項目方面發展，這些項目能從根本上提高醫療護理水平，節約餐飲服務成本。以後，各所大學、保健機構和工業企業將對營養師們作的研究給予支持。

9、自主創業的營養師

自主開設營養健康咨詢中心或創辦專業化營養配餐公司，也是營養師非常好的一個發展方向，自主創業有投資少、風險小、見效快等特點。

10、兼職從事的營養師

營養師是最適合於兼職從事的職業，可以在不放棄原先比較優越的工作同時兼職從事營養講師或私人營養師，在食品、醫療保健行業兼職從事健康教育培訓;或為美容、健身中心、高級白領、職業經理人、高收入家庭，慢性疾病患者等兼職提供個性化營養咨詢與配餐服務。

2、本人打算往健康養生的餐飲方向發展，朋友們有什麼推薦和建議嗎？

個人意見，我抄覺得是不太好做的，因為現在的人雖然是注重養生，但可能更多的他會注重一些葯物啊，或者是一些營養品方面的養生，百像你做營養餐飲，這樣的話，應該不會有很多人去重視這些。更多的人可能不會考慮它健不健康，他可能更多的看到他，好不好吃啊？或者是跟朋友聚在一起吃飯這樣的，應該沒有幾個人會去吃營養餐吧？而且度要做這種養生餐的話，可能成本也會高一些，我覺得會有些人去吃，但是生意應該不會很火，你說做生意如果做的知很冷清的話，那不就沒有什麼可以堅持下去的理由了嗎，然後投資又那麼大。個人意見，不喜歡沒關系，只是建議多考慮現在的道市場。現代人生活節奏比較快，他可能就更注重好吃和比較快捷的東西。

3、餐飲行業未來幾年的發展趨勢有哪些

這幾年，餐飲行業不斷地面臨改革和創新，隨著互聯網餐飲模式的興起，不斷地沖擊著傳統餐飲模式，另一方面，加速了餐飲行業整體結構呈現整合趨勢，為市場碰撞出一個又一個機遇和挑戰。

市場上很多傳統餐因循守舊，不願意順應時代發展而做出改變，因此慢慢走向了衰落，進而倒閉關門。

而那些緊跟時代發展趨勢，迎合消費者需求的餐廳，都在這場激烈的競爭中存活下來，並且打造出了自己的一片天地。

一句話總結：迎趨勢者生，逆者亡。餐飲行業只有不斷緊跟時代發展，採取相應措施來適應，才能夠更好的生存下去。

1.年輕人更加註重性價比

輕食餐廳的核心目的是要提高客單價，增加盈利收入。

2. 消費者飲食更偏向健康養生

90後、00後逐漸成為當代消費主力軍，再加上人們健康飲食理念的提升，人們不僅追求餐品的口味，更加看重菜品的健康與營養價值。

3. 個性化的定製服務成為趨勢

隨著時代的轉變，餐飲消費結構逐漸年輕化，90後、00後成為餐飲消費市場的中堅力量，私人化、定製化服務也成為另一種增長趨勢。

健康輕食將成為行業的新風口，成為未來生活新趨勢。

4、請問養生餐飲現在好做嗎，前景怎麼樣

建議做加盟的，目前養生餐飲市場zd還是不錯的，畢竟現在越來越多的人會注重養生健康這方面。但是也專有一點，也有很多人不怎麼相信養生餐飲店，覺得最多就是一個特色一點的餐館，前期的話應該打響品牌。然後徐屬徐圖之。望採納。

5、飲食與養生之間有怎樣的關系

飲食與養生之間的關系：
酸與鹼：食物分為酸性與鹼性，一般糧食類(大米、麵粉、玉米等)、肉類(豬、牛、羊等)、禽類(雞、鴨、鵝等)、水產類(魚、蝦、貝等)、蛋類、花生、核桃、糖類、用穀物釀制的酒等，含磷、硫、氯等元素較多，是酸性食物;而蔬菜、水果、牛奶、紅薯、土豆、海帶、豆類、香菇、黃瓜等，含鉀、鈣、鈉、鎂等元素較多，則屬鹼性食物。酸性與鹼性食物分別會給人體血液和體液帶來酸性或鹼性傾向。在健康狀態下，人的體液一般呈弱鹼性，如攝入太多酸性食物，會影響營養吸收，形成酸性體質，易患疾病;過多進食鹼性食物會使人體液偏鹼，也不利身體健康。日常膳食中應注意兩類食物的適量搭配，力求酸鹼平衡。
寒與熱：食物從中醫角度來說都可入葯，且具寒、涼、溫、熱、平等性質。因體質應以陰陽協調為好，日常飲食應針對性多吃或少吃某些食物，使陰陽相調和，才是健康之本。某些病患更應注意食物寒溫性。適當忌口，更有利疾病治療。如溫性食物有雞肉、芋頭、南瓜、辣椒、生薑、大蒜、韭菜、糯米、柑桔、柿子、李子、石榴等，羊肉、狗肉、胡椒、荔枝、菠蘿等則性熱助火;寒性食物有鴨肉、豬肉、海帶、田螺、竹筍、白菜、茄子、苦瓜、香蕉等;涼性食物則有黑豆、黃瓜、芥菜、梨子、桃果、柚子等;平性食物有雞蛋、食糖、番茄、紅薯、玉米、蓮藕、蘋果等。要注意不同食物性質的合理搭配，保持身體陰陽調和。體質虛寒者不宜多吃溫熱性食物，也應視氣候適當擇性偏食。
精與粗：現代人越來越食而偏精，近年來出現粗食雜食熱。精食通過加工已屬非天然食品，並不利健康;但精食在加工中損失大量營養物質，容易導致營養不平衡，產生高生活水平下的營養不良。因此，要改變「食不厭精」的不良飲食習慣，主食粗精搭配，保證充足營養。
肥與瘦：過去，人們愛吃肥肉以保證足夠脂肪。生活好了，人們又怕脂肪過多產生脂胖或膽固醇過多，易患上腦血管疾病、冠心病、動脈硬化症等。其實，脂肪在人體能量代謝中起重要作用。肥肉中含膽固醇為每百克107毫克，遠低於蛋黃、蝦米、魚籽等，但含有維生素A、D，所以應肥瘦兼取。特別是正在發育的青年人吃些肥肉更有益於生長。人們普遍愛食用植物油，更應適量進食肥肉，使部分動物油發揮調節營養作用。
軟與硬：食物有軟硬之分，飯也有干稀之別。幼兒應多吃硬食，利於牙齒生長;老年人體質衰退多進食軟食以加快營養吸收。腸胃病患者不可常食太硬太乾的食物，會加重腸胃負擔，誘使病情復發或加重。年輕人常食硬食利於保持良好的咀嚼功能。故生活中可多食軟性食物，保證營養充分吸收。最好軟硬相配而有所側重。
咸與淡：鹽有助於維持人體正常血容量，控制人體細胞內外水分的流通。人體進食鹽分過少會影響健康，但食鹽量過高已被證明與高血壓、心臟病的高發病率有聯系。目前人們的食鹽量普遍過高，所以要適當控制食鹽量。一般正常成年人每天攝入鹽的量應在5~6克之間，相當於15~35克醬油的含鹽量。
甜與苦：常吃甜食能補氣血，利於解除肌肉緊張，還有解毒作用;但食甜過多會導致血糖升高和血液中膽固醇增加，使身體虛胖。青少年吃糖過多會影響營養吸收造成營養不良，故每人每年有8千克糖足矣。苦味食品多含氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、苦味素、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、幫助消化、增進食慾、提神醒腦、消除疲勞等作用。研究發現苦味食物具抗癌及降血糖作用，適當多些「自找苦吃」，能得到「苦口良心」的好處。
葷與素：葷者，肉食也。葷食過多給現代人帶來許多身體的不適和疾病，如使膽固醇增多，心血管疾病增加，高血壓及肥胖症高發等，由此人們特別是國外開始興起「吃素」。確實，葷食過多給健康帶來消極影響，多吃素食會促進酸鹼平衡，預防心血管疾病及避免肥胖，還能養顏美容，但長期素食也是弊多利少。素食者會使蛋白質得不到充分供給，人體某些消化功能逐漸衰退，引起物質交換失調，導致記憶力下降、精神萎靡、反應遲鈍，長期蛋白質不足還是消化道腫瘤和胃癌的重要致病原因。建議每周一素食或一日葷一日素的飲食方式。
快與慢：社會節奏加快，「快餐」應運而生，大受青睞，但快餐也存在不少問題，化學添加劑較多，營養不全面，衛生條件較差，有違傳統飲食文化及飲食習慣。國外目前已在興起「慢餐」運動，以保護歷史形成的飲食文化為己任，推薦豐富多彩的傳統烹調方式，提倡進餐時細嚼慢咽，以幫助消化，保護胃、胰、膽等器官不受強烈刺激，降低餐後高血糖。
飢與飽：人餓了要進食。現代人生活優越，有人以享口福為首選，大吃大喝引來身體諸多疾病。那麼，人應該吃飽一些還是飢餓一些好呢?《內經》說「飲食自倍，腸胃乃傷」，「飲食有節」是「度百歲乃去」的重要條件之一。孫思邈說： 「不欲極飢而食，食不過飽;不欲極渴而飲，飲不欲過多。」現代人科學飲食觀應是「凡食之道，無飢無飽」，即不可經常餓極也不可時常飽極。長期飢餓會使人體肝臟解毒能力降低，而短時間內大量攝入高蛋白食物會超過肝、腎處理氨的能力，產生氨中毒，毒害中樞神經，故最好能做到早餐好、中餐飽、晚餐少，飢飽有度。有關醫學研究還表明，人飢一餐或一日還可使人體處於空虛狀態利於排除體內的廢物雜質，增強人體免疫功能和改善身體代謝狀況。

6、學廚藝未來發展怎麼樣？

前景很不錯的
1、相比於其他行業創業難、門檻高、資金需求大的條件，廚師創業更具有得天獨厚的優勢。
2、餐飲創業資金要求少，客源豐富，創業成功率高。作為廚師，可以到餐飲名企工作，也可以選擇自主創業，自己當老闆。
3、無論在哪個城市，酒店、餐廳、火鍋店隨處可見，生意相當火爆。
4、隨著人們生活水平的提高，餐飲行業的發展前景一片光明，加之餐飲業利潤高、資金周轉回籠快、投資靈活等多重優勢，成為很多人的創業選擇。

7、減肥餐輕食行業的發展前景怎麼樣？

隨著90後、00後年輕群體漸漸成為當今消費的主力軍，健康飲食的養生觀念也被認可及追求，餐飲市場開始盛行輕食主義。輕食餐廳，因其高顏值的美食搭配、簡單時尚的就餐環境成為消費者追捧的「小鮮肉」。

成為消費者追捧的「小鮮肉」
「輕食」不是指某一種食物，而是代表了食物的一種形態：主要以涼拌、水煮、蒸烤等方法烹飪低脂肪、低熱量、低糖分且高纖維、高飽腹感的食物，在保證正常膳食營養結構和一定熱量的前提下，追求簡單、均衡、健康的飲食理念。
目前，餐飲行業正處在消費升級的過渡期，健康、養生、高顏值等成為大眾偏愛的未來餐飲發展方向。輕食主義正好迎合了這些訴求，在這一潮流中得以乘勢而上。

「輕食口感較好的，且粗糧易產生飽腹感。如今，靠輕食搭配適量運動就能實現健康減脂，不用刻意節食。享受美食，又能擁有好身材，實在是兩全其美。」一位熱愛輕食的大二學生說到。
「對於上班族來說，工作壓力大、節奏快、午間休息時間短，中午有時只能點外賣，但許多家外賣的餐品油脂較多，偶爾還送飲料，熱量太高了。想吃得飽又吃得好，還要控制熱量攝入，輕食於我們而言，是最好的選擇。」公司白領陸女士表示。

現代年輕人都比較注重體驗感、喜歡高顏值、外向消費，因此，盡管輕食價格偏高——一份餐價格在40元到100元不等，但憑借其均衡健康的營養理念及適合拍照的美食設計搭配，輕食成為消費者自覺進行二次傳播的對象，也是輕食主義盛行的主要原因之一。

輕食餐廳發展火熱
「輕食食材種類不多，又不需要復雜的烹飪技術，所以菜品的標准化程度較高；食材的倉儲、物流等也比較簡單，因此生產模式容易復制。如果是加盟品牌，一般在本部學4天，就能通過考核。」一位輕食店長說到。
不少創業者看到輕食深受消費者喜愛、輕食餐廳門檻相對較低以及能帶來可觀的收益，紛紛加入到輕食餐飲的隊列中。越來越多的輕食品牌在餐飲市場中如魚得水，不少品牌還獲得資本的青睞，千萬元及以上的融資逐漸成為常態。

總 結
保持健康的最佳方式，依然是均衡的膳食搭配輔以適量的運動，不可盲目或過度依賴於輕食。輕食的概念也應從營養學的角度去合理搭配食材，改善膳食結構。未來餐飲市場應統籌兼顧口味及健康，更好地去滿足消費者多元化的消費需求。

8、目前，餐飲項目什麼比較有潛力？

目前餐飲的競爭還是比較大的，建議選擇一些操作簡單的項目，例如粥鋪，這樣的牌子很多例如佤傣家的，這樣的健康、綠色、養生，市場潛力還是不錯的。