養生蚝要不要喂東西呢

1、生蚝在市場買回來需要放水裡嗎?

一、生蚝在市場買回來需要放水裡，這樣有利於生蚝把體內的臟東西和泥沙排出來。用加鹽的涼水泡生蚝，既可以去沙也可以去腥。

二、如果買的是新鮮的生蚝肉，裡面往往混有破碎的生蚝殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗干凈了。

拓展資料

1.生蚝肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打鹵、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蚝豉或蠣干，蚝油。

2.生蚝肉中含能促進兒童智力的微量元素鋅，故又有益智海味之稱。另體質虛弱兒童，肺門淋巴結核，頸淋版巴結核或軟骨病，皆宜酌食蚝。

3.生蚝肉醋酸提取物可增強小鼠對大腦病權毒的抵抗力，抑制鏈球菌、流感病毒，脊髓灰質炎病毒。

2、如何養殖生蚝

生蚝別名又叫牡蠣，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科（ostreae）動物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動物的全體，是海產貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蚝的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蚝。蚝乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
一、筏式養成
選擇潮流暢通、餌料豐富、風浪平靜、水深在4m以上的海區可作牡蠣筏式養殖場地。近江牡蠣應選擇鹽度較低的河口附近；大連灣牡蠣應選擇遠離河口、鹽度較高的海區；太平洋牡蠣和褶牡蠣介於兩者之間。養成方式主要有以下兩種：
⑴吊繩養殖：適合於以貝殼做固著基的牡蠣，其養成方式有兩種：一是將固著蠣苗的貝殼用繩索串聯成串，中間以10cm左右的竹管隔開，吊養於筏架上；二是將固著有蠣苗的貝殼夾在直徑3～3.5cm的聚乙烯繩的擰縫中，每隔10cm左右夾1殼，垂掛於浮筏上。一般每繩長2～3m。也可利用膠胎夾苗吊養。
⑵網籠養殖：利用扇貝網籠養殖。將無固著基的蠣苗或固著在貝殼上的蠣苗連同貝殼一起裝入扇貝網籠中，在浮綆上吊養。筏式養成一般放養蠣苗為每667㎡10萬粒，以貝殼作采苗器，每667㎡可吊養10000殼左右。蠣苗從5、6月份開始放養，至年底收獲，每667平方米產量可達5000kg以上。
二、灘塗播養
1、場地選擇：灘塗播養應選擇浪小、潮流暢通、無污染的內灣，底質以砂泥灘或泥砂灘為宜。潮區應選擇在中潮區下部和低潮區附近。
2、播苗季節：一般在3月份中旬至4月中旬播苗較為適宜。生產上最遲可在5月中旬播苗。
3、播苗方法：
1）、干潮播苗：就是在退潮後灘面干露時播苗。播苗前應將灘面整平，或築成畦形基地再播苗。干潮播苗應盡量掌握播苗後即開始漲潮，以縮短蠣苗露空時間，避免中午日光曝曬時播苗。
2）、帶水播苗：就是漲潮後乘船播苗。播苗前將灘面劃成條狀，插上竹竿、木桿等作為標志，待漲潮後在船上用鍬將蠣苗撒下。帶水播苗由於不能直接觀察到蠣苗的分布，往往造成播苗不均勻。播苗密度應根據灘質好壞、水的肥瘦而定。優等灘塗每667㎡播苗12萬粒左右，中等的10萬粒左右，一般差的可播苗6萬～8萬粒。
三、蠣、蝦混養
1、蝦池選擇：混養牡蠣的蝦池，底質以泥或泥砂質為宜，水深為1.3m以上，日平均換水率應達50%左右。前期透明度應控制在40～50cm，中後期控制在50～60cm。
2、場地整理：苗種放養前，要徹底清淤，用推土機等工具將播放牡蠣苗種處的池底整平壓實，呈微凸狀，略高於周圍底面，可防蠣苗下沉被淤泥埋沒致死。
3、播苗：在保證正常對蝦放養密度前提下，牡蠣苗種的播養量以每667㎡3萬粒左右為宜。播苗時間應選擇在4月初，苗種子選手規格以殼長2cm以上為好。播苗應力均勻，並避開環溝低窪處和投餌區，播苗面積占池底面積的1/4～1/3。
四、投石養殖
用做牡蠣采苗器的石塊，此時成為牡蠣的養成器材。生長期較短的褶牡蠣可在采苗場就地分散養成；生長期較長的近江牡蠣要移到養成場養成。養成方法主要有漫天星式、梅花式和行列式三種：
1、漫天星：蠣石雜知己無章地放置。
2、梅花式：一般為5～6塊蠣石為1組。
3、行列式：排寬0.5～1m，排間距為0.6～1.5m。深水養殖可在投石采苗後不加任何管理，直至收獲。
五、插竹養殖
利用插竹采苗的方法，將採到的蠣苗就地稀疏養殖。養成時，蠣竹的排列方式有兩種：
⑴直插：以150～179支蠣竹直插成排，排長3～5m；或者以100～120支蠣竹插成排，排中間留有2～3個空檔，以暢通水流。
⑵斜插：以23～26支蠣竹插成1堆，堆底寬45～60cm，頂寬33～36cm，堆和堆之間相距20～25cm。由5～6堆組成1排，排與排之間相距2.5m左右。每667㎡可插8000～10000支蠣竹。
六、橋式養殖
利用橋式采苗方法采苗後，將石條重新整理，疏散密度，進行養成。一般6～7塊石條為1組，組與組之間用石條相連成1列。組間距離為50～60cm，列與列之間距離1～2m。養成期間，應將石條的陰面與陽面互換，使兩面牡蠣生長均勻。
七、立石養殖
利用立石采苗法在中潮區采苗後，只要苗量合適，可以任其自然生長，不需任何管理，直到收獲。此法主要用於褶牡蠣的養殖。
八、柵式養殖
這種養殖方法是在水深2～4m、風浪平靜、餌料在此之後內灣設置固定的柵架，架子的設置同柵式采苗。蠣苗多以串聯的貝殼、水泥瓦等固著基，成串的掛在柵架上養。每串長1～1.5m，串間距0.5～1m。養殖密度不宜過高，嚴防觸底，以免某些底棲敵害生物的侵襲。
九、養成期間管理
1．翻石（移石）：就是移動一下蠣石的位置。翻石可避免牡蠣被淤泥窒息死亡，並能攪動浮泥，增加餌料的營養鹽，促進牡蠣的生長。一般養成期間翻石2～3次。
2．防洪：在多雨季節，須注意預防洪水流入，或圍堤挖溝抗洪，或將牡蠣移向高鹽的深水海區進行養。
3．越冬：在北方養殖的大連灣牡蠣、近江牡蠣，一般都要經過2～3個冬季結冰期。在結冰前要檢查1次，將可能 受到威脅的牡蠣向深水移植，使其安全過冬。
4．肥育：在收獲前1～2個月，將牡蠣移到優良肥育場肥育，以達增產的目的。
5．防止人為踐踏：灘播牡蠣只能在灘面上濾水攝食，一旦陷入泥中就無法正常生活窒息死亡。應嚴禁隨意下灘踐踏，管理人員下灘時應沿溝道行進。
6．疏通溝道：經常檢查排水溝道是否暢通，退潮後灘面應盡量不積水，以防水溫過高、敵害潛居、浮泥深沉等造成牡蠣死亡。
7．除害：牡蠣的敵害很多，要結合翻石時進行清除，在紅螺、荔枝螺繁殖盛期7～9月份期間，應潛水捕捉其親貝及卵袋。在蟹類活動頻繁的季節里，加強管理，捕捉敵害。
8．防風：台風對養殖設施破壞性很大，還傳捲起泥砂埋沒固著器及牡蠣。因此，台風過後要及時搶救，修理筏架，扶植倒下或埋沒的固著器。
十、防治

1．幼體細菌性潰瘍病：病原為鰻弧菌（Vibrio anguilla-rum）和溶藻酸弧菌（V.alginolyticus）等。各種牡蠣的育苗過程中都可能發生此病。浮游的幼蟲被感染後即下沉固著，或活動能力降低，突然大批死亡。
防治方法：
1）保持水質清潔；
2）發現患病幼體立即棄掉；
3）投喂的單胞藻無弧菌污染；
4）單獨或聯合使用過濾、臭氧和紫外光線消毒育苗用水；
5）每立方米水體用復合鏈黴素50～100g或氯黴素10g全池潑灑，連續3～5天。
2．牡蠣的派金蟲病：病原為海水派金蟲（Perkinsus ma-rinus）。派金蟲病是牡蠣最嚴重的疾病之一。此病地理分布廣泛。主要侵害一年以上的牡蠣。牡蠣的死亡發生在夏季和初秋（8～9月份），以後隨著天氣變冷、水溫下降，死亡也減少。流行病的發生與較高的水溫（30℃）和較高的鹽度（30‰）有關。鹽度在15‰以下或水溫低於20℃或高於33℃時，即使有派金蟲寄生，牡蠣也不會死亡。慢性感染的牡蠣，身體逐漸消瘦，生長停止，生殖腺的發育也受到阻礙。感染嚴重的牡蠣殼口張開而死，特別在環境條件下不利時死亡更快。
防治方法：
1）避免用已感染的牡蠣作為苗種；
2）牡蠣幼蟲固著變態前將固著徹底清刷干凈，將老牡蠣完全除掉，除去蠣床之間的有活牡蠣附著的任何物體，蠣床不要太密集；
3）牡蠣長到適當大小時就盡早提前收獲以避免疾病的發生；
4）牡蠣養在低鹽度（15‰）的海區可抑制疾病發展。

3、生蚝買回家怎麼養

生蚝在市場買回來需要放水裡，這樣有利於生蚝把臟東西排出來，另外放在水裡生蚝就不會死掉，也zd就可以使用新鮮的生蚝。

牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用。

(3)養生蚝要不要喂東西呢擴展資料

牡蠣肉中蛋白質含量高達45%～56%、脂回肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。

其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫學界和營養界的重視，在醫學界被認為有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養功效。同時牡蠣中所答含的大量糖元亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源，補充體內能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。

4、吃生蚝要去掉什麼部位

吃生蚝要去掉內臟部分，就是肚子中綠色的部分，生蚝的內臟中富含重金屬等污染物。
活生蚝買回家之後建議先放在鹽水中養兩到三個小時，便於生蚝吐出肚子中的泥沙。
正常情況下，活生蚝在煮熟之後是是微張口的，如果生蚝的外殼是緊閉的，那就是死生蚝了。
我們在市場上買到的生蚝，外殼多是干凈的，基本上不需要清理，但是新鮮度是沒法保證的。
沿海城市的人們，都喜歡在碼頭直接買剛撈上來的生蚝，在購買時，要選擇體大肥實、顏色淡黃、個體均勻的生蚝。
這種生蚝的外殼是需要清理的，生蚝在處理時要注意做好防護，因為生蚝的殼很鋒利。
一般來說，活生蚝離開水之後是很難存活很長時間的，而且一旦死亡之後，會在短時間內滋生出大量細菌。
如果只是短時間食用的話，只要能保持生蚝的濕潤度就可以了，比如說直接用一塊濕布覆在其表面。
如果是長期保存，建議放在冷凍層保存，但是食用的口感和味道都會變差。

5、吃生蚝的時候到底要不要去除內臟呢？為什麼？

太平洋牡蠣等常見小海鮮有很多，也很便宜，「天下第一鮮」文蛤的「性價比」也是不遑多讓。大規格的南美白對蝦更是直接從池塘里捕，現捕現燒烤，那場面想想就流口水。些時候是在粵語地區才被叫做生蚝，在大連等地也叫它海蠣子，而在閩南語地區稱為蚵仔，雖然做這些地方的生蚝品種和形態都有所區別，但它們都是牡蠣。

而且必須跟據心、肝、脾、胃、肺、大腸小腸的順序去除，不能隨便來。尤其是必須去除生蚝的盲腸，方能吃用，生蚝的盲腸對人的智力有極大的影響。因你不熟悉生蚝的吃用方法，我吃生蚝的時候，通常是將其洗干凈，然後上鍋蒸，開鍋3到5分鍾，就好了。用小刀將其打開，然後，用自己做的蘸料，蘸著吃。非常完美！不需要去內臟的。

一般都是去除排便腸和內臟團，用淡鹽水洗洗，生吃就這么吃！或者涼水下鍋煮一下或者用蒸，說實話不怎麼建議用烤，雖然我蠻喜歡烤的，但有的燒烤師傅手藝不夠好，會造成內生外熟！養殖生蚝的人也不多，在防城港一帶近海，看上去成規模的也不多，現在不一樣了，近海污染嚴重，養殖的人也越來越多，好的養殖區早就盪然無存了。

大連養殖區域在金州開發區一帶，像灣里，大李家…選擇用扇貝殼苗室內附苗，再用棕繩夾著附苗後的貝殼或裝籠吊養，一片附著幾個牡蠣苗的貝殼售價毛八分的；浙江，福建多用插石柱附苗養殖；但是在生吃生蚝的時候，一定要注意個人腸胃問題，要是腸胃比較好的，可以少量生吃幾個，要是腸胃不怎麼好的，我個人建議，還是不要生吃為好，畢竟腸胃不好的人。

6、很多人喜歡吃生蚝，吃生蚝需要去內臟嗎？

海鮮的原產地，因此菲律賓蛤仔、太平洋牡蠣等常見小海鮮有很多，也很便宜，「天下第一鮮」文蛤的「性價比」也是不遑多讓。大規格的南美白對蝦更是直接從池塘里捕這個問題的答案其實蠻簡單的：吃生蚝是可以不去內臟的，但這需要一定的前提條件。些人會就著海風直接把打下來的海蠣子肉直接食用，或者把海蠣子拿回家包包子、燉酸菜、炸蠣蝗等等。海蠣子可以說是非常美味的海鮮，現在小吃街上烤生蚝也是特別受大家歡迎的美因你不熟悉生蚝的吃用方法，建議你打開生蚝後，把內里的肉質部份包括內臟在內，全部棄掉。只吃外殼，那就干凈衛生安全得多了。

我吃生蚝的時候，通常是將其洗干凈，然後上鍋蒸，開鍋3到5分鍾，就好了。用小刀將其打開，然後，用自己做的蘸料，蘸著吃。非常完美！不需要去內臟的。或者涼水下鍋煮一下或者用蒸，說實話不怎麼建議用烤，雖然我蠻喜歡烤的，但有的燒烤師傅手藝不夠好，會造成內生外熟！近海受污染的程度還沒那麼嚴重，養殖生蚝的人也不多，在防城港一帶近海，看上去成規模的也不多，現在不一樣了，近海污染嚴重，養殖的人也越來越多，好的養殖區早就盪然無存了。

去個蝦線都困難，何況生蚝的那些你不想吃的部位，應該比蝦線還小還難找，所以，去除生蚝內臟根本不具備操作性。但從遼寧到福建養殖的品種多為日本真牡蠣；近年北方水產市場有外地銷來的形狀比較短圓，個體比較大的香港巨牡蠣？於勒叔叔販賣級那種大蚝出現你說生蚝肚子裡面有沒有臟東西了，肯定沒有吧，其實這些還不是最重要的，重要的就是不好去除內臟，可能有的朋友還不知道，生蚝的內臟最少佔去生蚝肉1/3左右。

7、生蚝吃完不能吃什麼?

生蚝與什麼食物相剋，食用生蚝後不能吃什麼？

生蚝含有豐富的蛋白質，但是其脂肪含量較低，容易消化並且營養十分豐富的食品，它裡面含有豐富的氨基酸和一些糖類物質，所以使得生蚝的肉質鮮美，味道肥美。除此之外生蚝中還有豐富的維生素、鈣、磷、鐵，其鋅的含量是眾多海鮮食物里最多的，鈣含量更是遠遠的超過了牛奶。

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生蚝的糖類儲存在肌肉和肝臟里，細胞的各種活動都與它有關，所以會提高肝的功能，也有緩解疲勞和增強體力的作用。生蚝中含有某種物質可以加快膽汁的分泌，從而排除了肝臟中堆積的中性脂肪，故有增強肝臟解毒的功效。

生蚝中含有大量的靜氨酸和亞鉛，是製造精子必不可少的東西，所以食用生蚝有提高性功能的作用。很多性功能障礙者就是體內缺少了靜氨酸和亞鉛，所以有性功能障礙者可食用生蚝來緩解病情。

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那麼生蚝不能和什麼一起吃呢？

1，生蚝+糖：若在做生蚝時加入湯會引起胸悶、氣短。

2，生蚝+馬蹄：生蚝和馬蹄一起食用會降低生蚝營養價值，是人體不能充分吸收其營養物質。

3，生蚝+辛夷：兩者一起只用會引起食物相剋，輕者腸胃不適或腹瀉，嚴重者會食物中毒。

4，生蚝+啤酒：啤酒不能和生蚝一起食用，會易通風，引起痛風，同時會引起胃痛。

5，生蚝+吳茱萸：會飲食相剋，造成食物中毒。

6，生蚝+高粱米：高粱米會破壞生蚝里的維生素，降低生蚝的營養價值，所以不宜一同食用。

7，生蚝+玉米：玉米中含有一種特殊的酶，會影響人體對營養蛋白質的吸收。

8，生蚝+柿子：柿子為涼性物質，不宜人體吸收，生蚝和柿子一起食用會引起腸胃不適。

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9，生蚝+芹菜：生蚝中含有豐富的鋅，而芹菜則會降低人體對鋅的吸收。

8、很多人都喜歡吃生蚝，吃生蚝要不要吃內臟？

生蚝的學名是牡蠣，身體由嚴絲合縫的堅硬外殼以及豐腴飽滿的軟體部構成，不同牡蠣的外殼和軟體部的性狀均有所不同，比如牡蠣的外殼有白色的，有金色的，甚至還有黑色的尤其是必須去除生蚝的盲腸，方能吃用，生蚝的盲腸對人的智力有極大的影響。因你不熟悉生蚝的吃用方法，建議你打開生蚝後，把內里的肉質部分包括內臟在內，全部棄掉。以前每到冬天的時候，趕上退潮就有很多的趕海人拿著特製的蠣鉤去海邊的礁石上打海蠣子，有些人會就著海風直接把打下來的海蠣子肉直接食用，或者把海蠣子拿回家包包子、燉酸菜、炸蠣蝗等等。

生蚝幾乎都能吃，但不能煮過火哦，生蚝是汁液可是好野，不要輕易丟棄哦。烤生蚝是吃得最多的了，加入蒜蓉和特殊的調料，肥美鮮甜的生蚝，滿滿的進入口中，超爽！生蚝是貝殼類軟體動物，跟她類似的像扇貝、鮑魚、蛤蜊等一般會去除內臟再吃。但是生蚝一是因為去除內臟比較難，二是因為這些貝殼類軟體動物的內臟煮熟後吃並無大礙，還有很多人生吃生蚝呢。

再用棕繩夾著附苗後的貝殼或裝籠吊養，一片附著幾個牡蠣苗的貝殼售價毛八分的；浙江，福建多用插石柱附苗養殖；後來遼寧主養區—金州沿海開發，清理浮筏，養殖的海蠣少了，也就是活的，因為這些生蚝要是不新鮮了，無論是從口感上面，還是營養價值上面，多要減少不少，至於這些生蚝怎麼烹飪比較好吃，也就是生吃，燒烤，清蒸了，生蚝營養豐富，味道鮮美，對於生長在海邊的人來說，生蚝簡直是太熟悉不過了，不僅一年四季都可以吃到，而且生蚝也是比較便宜的海鮮之一，我也是很喜歡吃生蚝，

9、養殖的生蚝需要投食嗎？

我知道生蚝是需要投食的，但是一次投食的量不能特別大，容易造成他使用過多造成死亡，因為生蚝他自己是不知道飽腹感的

10、生蚝怎麼吃?要去除內臟嗎

❖目錄
1生蚝怎麼吃
2生蚝功效禁忌有哪些
3生蚝什麼部位不能吃？吃生蚝要注意這些
4快速開生蚝殼的方法是什麼
5這樣爆炒的生蚝，好吃又營養
6如何生吃生蚝
1生蚝怎麼吃
2生蚝功效禁忌有哪些

1、補鋅
生蚝是含鋅較多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高達100mg)，也就是每天只吃2-3個，就能提供人體一天所需的鋅，適宜缺鋅的人群食用。
2、益智健腦
生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外葯理學試驗研究表明，運用生蚝殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

3、提高性功能
生蚝體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。所以，食用生蚝可以提高性功能，適宜性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病。
4、滋補強壯
生蚝含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，對身體有滋補強壯作用，常吃可以提高機體免疫力。

5、強肝解毒
生蚝所含的糖元可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。而且其所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。
6、穩定情緒
生蚝中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。而且生蚝中的牛磺酸與肝糖元可以幫助機體恢復疲勞。
7、強筋健骨
生蚝中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。
3生蚝什麼部位不能吃？吃生蚝要注意這些
生蚝哪些部位不能吃
不能吃內臟。因為生蚝的內臟團中容易藏著重金屬等污染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蚝肌肉部分時，一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，二要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蚝已經腐敗了，不能不再吃了。
生蚝哪些部位可以吃
貝類中生蚝是唯一的100%貝肉可以生吃的。
生吃的生蚝衛生要求比較高，如果是在污染海域養殖的生蚝，別說生吃，熟吃也是不能接受的。加熱煮爛烤熟生蚝重金屬和貝毒素的污染都是無法消除的！
牡蠣別名又叫生蚝，是所有食物中含鋅最豐富的（每100g牡蠣，不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科（