養生堂豬心湯

1、豬心湯的做法

豬心湯的做法如下。

材料：豬心1個、紅棗200g、桂圓150g、黨參3條、枸若200g。

工具：湯勺、煲湯鍋、菜刀、小碗、煮鍋、鏟子、洗滌用具、調料盒、抽油煙機。

做法步驟：

 1.清洗干凈的豬心1個；

 2.豬心切片，入鍋內去掉血水。然後沖洗干凈備用；

 3.配料備用；

 4.砂鍋內一次放足水加入豬心；

 5.然後加入配料大火煲10分鍾轉小火煲1個小時加鹽出鍋即可。

功效：豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果，豬心對於治療心臟病也有一定的療效。

適宜人群：虛汗過多、失眠多夢、心肌較弱、氣虛不足者適宜食用。

禁忌人群：高膽固醇血症者、炎症、正感冒發燒、腹瀉等發病情況的人不宜食用。

注意事項：豬心湯不能放入吳茱萸，不能放入過多的葯材。

2、豬心湯的功效

豬心作用：豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有營養血液,養心安神的作用
治療失眠的好作用！
失眠者的食療方法
失眠者在「葯補不如食補」的今天，如果採用得當的食療方，除不良反應外，且有一定的催眠功效。現特向您推薦幾種易於製作的食療方，供選用：

豬心棗仁湯 豬心1個，酸棗仁、茯苓各15克，遠志5克。把豬心切成兩半，洗干凈，放入凈鍋內，然後把洗干凈的酸棗仁、茯苓、遠志一塊放入，加入適量水置火上，用大火燒開後撇去浮沫
，移小火燉至豬心熟透後即成。每日1劑，吃心喝湯。此湯有補血養心、益肝寧神之功用。可治心肝血虛引起的心悸不寧、失眠多夢、記憶力減退等症。

天麻什錦飯 取天麻5克，粳米100克，雞肉25克，竹筍、胡蘿卜各50克，香茹、芋頭各1個，醬油、料酒、白糖適量。將天麻浸泡1小時左右，使其柔軟，然後把雞肉切成碎末，竹筍及洗干凈的胡蘿卜切成小片；芋頭去皮，同水發香茹洗凈，切成細絲。粳米洗凈入鍋中，放入改刀的大朱料及白糖等調味品，用小火煮成稠飯狀，每日1次，作午飯或晚飯食用。此飯有健腦強身、鎮靜安眠的功效。可治頭暈眼花、失眠多夢、神志健忘等症。

龍眼冰糖茶 龍眼肉25克，冰糖10克。把龍眼肉洗凈，同冰糖放入茶杯中，沸水，加蓋悶一會兒，即可飲用。每日1劑，隨沖隨飲，隨飲隨添開水，最後吃龍眼肉。此茶有補益心脾、安神益智之功用。可治思慮過度、精神不振、失眠多夢、心悸健忘。

遠志棗仁粥 遠志15克，炒酸棗仁10克，粳米75克。粳米淘洗干凈，放入適量清水鍋中，加入洗凈的遠志、酸棗仁，用大火燒開移小火煮成粥，可作夜餐食用。此粥有寧心安神、健腦益智之功效，可治老年人血虛所致的驚悸、失眠、健忘等症。

百麥安神飲 小麥、百合各25克，蓮子肉、首烏藤各15克，大 棗2個，甘草6克。把小麥、百合、蓮子、首烏藤、大棗、甘草分別洗凈，用冷水浸泡半小時，倒入凈鍋內，加水至750毫升，用大火燒開後，小火煮30分鍾。濾汁，存入暖瓶內，連燉兩次，放在一塊，隨時皆可飲用。此飲有益氣養陰、清熱安神之功效。可治神志不寧、心煩易燥、失眠多夢、心悸氣短、多汗等症。

柏子仁燉豬心 柏子仁15克，豬心1個，精鹽、料酒、醬油、蔥 片適量。把豬心洗干凈，切成厚片，同柏子仁放入有適量清水的鍋中，加放料酒、精鹽，在小火上燉至豬心軟爛後，加入醬油、蔥花即成。佐餐食用。此湯菜有養心安神、潤腸通便之功效。可治心血不足所致的心悸不寧、失眠多夢等症。

桂圓芡實粥 桂圓、芡實各25克，糯米100克，酸棗仁20克，蜂蜜20克。把糯米、芡實分別洗凈，入適量清水鍋中，加入桂圓，大火燒開，移小火煮25分鍾，再加入棗仁，煮20分鍾，食前調入蜂蜜。分早晚2次服食。此粥有健腦益智、益腎固精之功用。可治老年人神經衰弱、智力衰退、肝腎虛虧等症。

3、豬心湯怎麼做才會好吃呢？

你好，豬心湯中含有大量的蛋白質和各種微量元素是非常有營養的，並且豬心比較的溫和可以調理脾胃經常喝豬心湯是非常有益於身體健康的，豬心湯的做法非常的簡單。您需要准備的材料有豬心（新鮮的豬心清洗干凈之後切成小塊留著備用），蘿卜（蘿卜最好可以選擇燒湯用的白蘿卜）生薑，蔥白，先把處理好了豬心放到砂鍋當中大火燒開之後小火慢燉燉到三十分鍾之後，放入白蘿卜，生薑，蔥白繼續燉二十分鍾即可。

4、怎樣做出好喝的豬心湯？

蓮子豬心湯是一道廣東省的傳統葯膳，屬於粵菜系葯膳偏方菜譜之一，以蓮子為製作主料。以下是做法：

主料：豬心100克、蓮子50克。

輔料：棗(干)10克、桂圓10克。

調料：大蔥10克、姜10克、醬油5克、鹽2克、味精1克、香油10克、植物油10克。

做法：

1、備好食材並洗凈。

2、鍋里放水，加入薑片，燒開。

3、將清洗干凈的豬心放鍋里煮1分鍾左右。

4、將焯好水的豬心清洗干凈，備用。

5、另外燒好水將蓮子、紅棗、蜜棗與豬心一起加入鍋中。

6、大火燉5分鍾，轉小火燉1個半小時。加入鹽適當調味。

注意事項

1、豬心對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。同時，它的安神定驚、養心補血的功效也非常突出，對驚悸失眠有較好食療效果。

2、蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，更是常用營養佳品。

5、補血補氣豬心湯

補血補氣的豬心湯一般可以放黨參，黃芪進去煲湯，效果挺好的，要長期堅持喝哦，

6、豬心湯怎麼煲

豬心即為豬的心臟，它靠著規律的收縮和舒張，推動著全身的血液循環，它裡面有很多的血管還有4個心腔。豬被宰殺後，豬心裏面會殘留著許多來不及射出的血液，所以豬心是一種腥膻味比較重的食材，在製作豬心時，去除腥膻味尤為必要。特別是做豬心湯，因為沒有味重的佐料掩蓋，如果腥膻味去除的不徹底，煮出的豬心湯會特別難喝。

用豬心燉湯，因為豬心油脂少，可以加入幾塊排骨提升湯的口感和香味，再搭配一些滋補性的食材，如蓮子、大棗、枸杞、黨參等。在燉豬心湯時，可以使用砂鍋、燉鍋，但不宜用鐵鍋。如果用砂鍋隔水燉會更好，隔水燉出的豬心湯營養不流失，並且湯色清澈不渾濁，口感會更加的清爽，香味也會更加的濃郁。

——【蓮子大棗豬心湯】——
材料：豬心1個、排骨1根、蓮子1小把、大棗幾個、枸杞適量、黨參3根

佐料：鹽、蔥、姜、料酒

——製作方法：

排骨宰成小節，豬心順切成4塊，加入一勺麵粉然後反復揉抓，然後用清水沖洗干凈。

在豬心裡加入清水，並加入適量白酒、一點乾花椒，浸泡兩小時左右。

把蓮子、大棗、枸杞、黨參用清水清洗干凈，然後加入清水進行浸泡。浸泡一會兒後把大棗核去掉，把黨參剪成小節。

豬心浸泡好以後切成長條，豬心和排骨冷水下入鍋中，並加入蔥、姜、料酒，開大火把水燒開，撇干凈浮沫，再煮兩分鍾後撈出。
焯好水的豬心和排骨放入砂鍋內，放入蓮子、大棗、黨參，並加入適量清水，把砂鍋用蓋子蓋起來。

大鍋中加入足夠的清水，把砂鍋放入其中，開大火把水燒開後調小火，讓豬心隔水燉三個小時左右。

豬心湯燉好以後，把砂鍋蓋打開，加入適量鹽調味，並放入枸杞，再蓋上蓋子燜幾分鍾，然後取出砂鍋盛出豬心湯即可。

這樣隔水燉豬心湯，雖然比較費時，但是營養不流失，湯色清澈、口感清爽、口味香醇。

7、豬心湯怎麼燉有營養

豬心湯的做法是：將豬心對半剖開清洗，加入適量的水以及所有的配料，燉一小時後，加入枸杞，燜一會兒即可，然後就可以出鍋。豬心的營養價值十分豐富，它含有蛋白質，脂肪，維生素B1及煙酸等，可以加強心肌營養，增強心肌收縮能力，而且還有利於功能性或神經性心臟病的痊癒，它還可以補虛安神，定驚養心補血，主治精神恍惚，心悸等症狀。豬心湯，即以豬心為主要材料熬制而成的湯。豬心即豬的心臟，性平，味甘咸，含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補心、安神定驚、保護骨骼等功效，但因其膽固醇含量較高，故高膽固醇血症者忌食。

1、補心 豬心湯是一種營養十分豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用，常用於心神異常等病變。

2、安神 豬心湯甘、咸、平，歸心經，有很好的養心安神作用，尤適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢等症。

3、增強體力 豬心湯中的蛋白質含量很高，蛋白質是人體內組織和蛋白酶的主要合成原料，食用豬心湯能補充大量的蛋白質和氨基酸，能促進機體內部組織中蛋白質的合成，能增強體力。

4、保護骨骼 豬心湯中的磷、鉀、鈉等微量元素含量較為豐富，有助於保護骨骼，還能維持正常新陳代謝和心肌正常功能。

不宜同食
1、豬心湯+香菜：可能對人體不利 香菜性辛溫，多食可能會耗氣傷神；豬心湯滋膩，助濕熱而生痰兩者功效相反，同時食用可能對人體不利。

2、豬心湯+橙子：可能會引起惡心、腹痛 豬心湯中的蛋白質與橙子中的鞣酸會結合，生成不利於人體消化的蛋白質沉降物，多食可能會產生惡心、腹痛等症狀。

3、豬心湯+杏仁：可能引起腹脹 豬心湯和杏仁都是高脂肪高蛋白的食物，本身不易消化，一起食用會影響蛋白質的吸收，多吃可能引起腹脹、消化不良等。

4、豬心湯+黃豆：可能會影響營養的吸收 豬心湯中的蛋白質與礦物質易與黃豆中的植酸相結合，可能會影響營養的吸收；未熟黃豆中還含有胰蛋白酶抑制劑，阻礙豬心湯蛋白質的吸收。

5、豬心湯+鵪鶉：可能引起不良的生理效應 豬心湯與鵪鶉混合烹調，各自所含的酶及各種微量元素會發生某些復雜的化學反應，影響生物代謝過程，可能引起不良的生理效應。

適宜和禁忌
適宜：心虛多汗、驚悸恍惚、失眠多夢者豬心湯含有豐富的蛋白質等成分，食用可以增強體質，適合營養不良的人群食用，尤適是心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人；還適宜精神分裂症、癲痛、癔病者。

禁忌：高膽固醇血症、過敏者豬心湯的膽固醇含量較高，所以高膽固醇血症者忌食；同時豬心湯中含有的大量的蛋白質，食用有可能導致過敏，因此對豬心湯過敏者不建議食用。

8、豬心湯的做法與功效有哪些

豬心枸杞湯材料豬心，枸杞做法 1.將整粒的豬心洗凈，沖去烏血。 2.放入燉盅里，放入枸杞。 3.蓋上蓋子。放入有適量水的電燉鍋中。 4.電燉鍋自動擋，2小時即可。小訣竅豬心只有整粒燉的香味才會好。起鍋後的豬心可以左手用筷子插著，右手用剪刀剪即可。這樣不用砧板也可以完成這項工作。

9、豬心湯的功效及做法大全和怎麼燉好吃

豬心燉
原料：豬心1隻，鮮人參2條，杞子10克，薑片2片，礦泉水0.5升。鹽1茶匙，白糖少許。
做法
1.豬心剖開，飛水，洗凈，挑干凈白筋;杞子洗凈;鮮人參洗凈。
2.礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾，颳去泡沫。
3.將所有材料一起放入燉盅，加姜以小火燉45分鍾，加調料調味即可。
當歸燉豬心做法
材料：黨參50克，當歸10克，紅藻2個 ，豬心一個，雞精，鹽。
做法
1，將豬心洗凈，切塊，當歸，紅藻和黨參洗凈備用。
2，將豬心 ，當歸和黨參一同放沙鍋里，注入適量清水燉熟，出鍋前加鹽和雞精調味即可。也可根據自己愛好加少許香菜。
營養功能
食用豬心可以治療失眠和心悸，但是患有高血壓者不宜多食。

白果燉雙蘿做法
材料：白果50克，胡蘿卜100克，白蘿卜100克，雞精，鹽，薑片，油 ，白糖，水澱粉，素湯。

做法：
1、將白果洗凈，胡蘿卜白蘿卜分別洗凈，去皮，切丁。
2、將胡蘿卜白蘿卜丁放沸水中煮熟，撈出過冷水。
3、鍋內到油燒熱，將薑片煸香，到入素湯，放入胡蘿卜和白蘿卜丁，白果，加入鹽，雞精，白糖用中火燉30分鍾，用水澱粉勾芡即可。
提示：白果中含有氫氰酸，一定要煮熟才能食用，否則會引起食物中毒。

蓮子豬心湯
豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉15克。
做法：
(1)豬心、蓮子(去心)、太子參、圓肉洗凈。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時(或以蓮子煲綿為度)，調味供用。
玉竹豬心湯
調料：玉竹50克、豬心500克、生薑、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。
做法：
1. 將玉竹洗凈，切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取葯液1000克。

2. 將豬心破開，洗凈血水，與葯液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時，將它撈出晾涼。
3. 將豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩凈浮沫。在鍋加鹵汁適，放入食鹽、白糖、味精和香油，加熱成濃汁,將其均勻地塗在豬心裡外即成。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容，通過上文大家知道怎樣做出好吃的豬心了吧。豬心可以治療心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等症。也適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人食用;適宜精神分裂症、癲痛、癔病者食用。