秋日養生粥

1、秋天養生吃什麼粥最好 百合粥玉米粥均為不錯之選

喝粥養生一直都是中國人傳統的飲食文化之一，雖然南北地區有著不同的習慣，例如北方人喜歡使用植物性食材為主，其中以臘八粥最為典型，用料種類多，而南方人則多數是單一的米粥，添加肉類等，例如皮蛋瘦肉粥等。但是兩者均遵循了食物多樣化的原則，讓粥的營養更加全面。 無論是煮雜糧粥還是肉菜粥，一定要注意種類搭配，例如谷類食材多取幾樣，雜豆類食材取幾種，然後加點南瓜、紅薯等，營養豐富均衡。粥一年四季均適宜，而且還可以隨著季節的變化而做出不同的食物搭配變化。例如冬季煮粥的時候可以加入小米、紅小豆等較暖的食物，春季則可以多喝薺菜粥、芹菜粥等菜粥，夏季適宜喝綠豆粥，秋季多喝可以去燥的百合粥等。 中醫認為早上是胃經當令，喝粥可以養胃，早餐可以以山葯粥或者雜糧粥提神養氣；早上如果食慾不佳，喝碗熱粥還可以生津利腸，幫助消化。晚上喝粥可以幫助提高睡眠質量，其中又以黑豆粥、百合粥為佳。 秋季養生粥 百合粥：新鮮百合清洗干凈，去皮；粳米淘洗干凈，加入6杯清水，大火煮開之後，轉成小火繼續熬煮，差不多煮熟之後加入百合，繼續熬煮片刻即可。 玉米粥：玉米面100克、黃豆粉15克，在水快煮開的時候加入玉米面和黃豆粉，煮成粥狀，或者直接用新鮮的玉米煮成粥。秋季多吃玉米可以幫助去秋燥。 蓮子雪梨粥：雪梨兩個，清洗干凈，去皮，切成小塊；蓮子40克，大米100克，清洗干凈，將所有的材料一起放入鍋中，加入適量的清水熬煮成粥，快煮好的時候加入少量的冰糖，煮至融化即可。 最後，專家提醒各位，由於粥裡面含有大量的水，所以喝粥飽得快也餓得快，正在長身體或體力活動量大的人，喝粥的同時建議搭配食用饅頭、麵包、餅等主食。

2、秋天喝什麼粥最養胃？

　秋天到了，天氣也漸漸轉涼，此時更是保護你溫軟腸胃的關鍵時刻，秋季飲食，切勿貪食各種油膩辛辣食品，因為腸胃一下子還無法從夏日清淡中適應過來，而粥能和胃補脾，潤養肺燥，絕對是秋季養生的絕佳選擇。
夏秋交替之季，會有脾胃功能減弱的現象，特別是體虛者。粥是此時調節脾胃最好的飲食，立秋後早晨喝碗粥，既可瀉秋涼，又能防秋燥。
同時，感冒時也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒，能夠有效促進感冒的治癒。同時，大部分人在感冒後會胃口變差、沒有食慾且腸胃消化系統處於欠佳狀態，而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外，有些葯對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。
秋季養生中醫推薦8種健康養生粥
特別推薦：南瓜粥好
現在的南瓜正是營養最佳的時候，南瓜粥現在也是當前應季最適合市民秋補的粥類。南瓜粥屬於溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。
從中醫角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因為南瓜味甘，秋季天氣乾燥，許多人會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等症狀，中醫認為，秋燥與體內津液不足及肺陽虛有關，南瓜粥具有清火養胃健脾之功效，把它與一些生津養陰潤肺的食物共同煨食服用，對於改善秋燥症狀大有裨益。
黑芝麻粥
黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、須發早白、婦女產後乳少等。
白木耳粥
粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。
蘋果粥
蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等。
菊花粥
菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。
胡蘿卜粥
胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。中醫認為，胡蘿卜性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，此粥適用於便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。
枸杞粥
枸杞30克，粳米100克，加水適量。同煮成粥。枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用，適用於中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等。
土豆粥
土豆100克，去皮，清洗干凈，切成小塊，和大米100克共煮成粥。中醫認為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調中的功效，此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。
粥雖好，但也不是萬能的，尤其要杜絕以下幾個誤區
胃不好的人少喝
不少人認為粥養胃。但事實上，這種觀點並不全面，喝粥不用慢慢咀嚼，因此不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。
因此胃病患者不宜老喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢咽，促進消化。
老人不宜天天喝粥三餐不能總喝粥
我國有句俗話"老人喝粥，多福多壽"。人老了，消化系統衰退了，適當喝粥的確有利於消化，但如果天天如此，反而對身體不利。
長期喝粥有以下不利因素：因為喝粥不用細嚼，缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化；粥類食物中纖維含量較低，不利於老年人排毒。
吃飯必須咀嚼，咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎，同時還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對澱粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的澱粉酶就不能將粥中的澱粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用，喝粥時口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利於保護胃黏膜。

3、秋天早餐喝什麼粥最好

1、熟地黃杞菊粥

中醫認為，熟地黃，滋陰補血，益精填髓，適宜此季進食。此粥適用於精血虧虛之頭痛，頭暈，心悸氣短等症，也可用於肝血虛燥、肝陽偏亢之頭痛目眩、心煩、失眠、多夢、口乾苦等。

做法：熟地黃20克，枸杞20克，菊花克，粳米100克，冰糖適量。將熟地、枸杞水煎（瓦鍋）取汁；將菊花入沸水沏泡，待用；取粳米常法煮粥，粥將熟時加入熟地、枸杞水煎的汁，煮至粥熟，後加入菊花再稍煮，即成。食用時加冰糖調味，早晚服。

上班族早出晚歸，基本不可能早上起來現熬粥，建議前一天晚上將煲粥的材料放在電飯煲，預約好，第二天就可以吃到溫熱的養生粥了！

2、玉竹粥

中醫認為，玉竹味甘性平，入肺、胃經。可養陰潤燥、除煩止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。玉竹熬粥早晨喝，適用於中老年人肺陰不足，肺燥咳嗽，乾咳少痰，煩渴口乾，咽干舌燥，低熱不退。

做法：玉竹20克，粳米100克，冰糖少許。將玉竹洗凈放入沙鍋，加清水煎1個小時後取汁；粳米洗干凈；把粳米與湯汁同熬粥，待粥將熟時加入冰糖調勻即可。早晚熱服，連服5日，間隔1-2日，可再連服5日。

3、玉米南瓜粥

《本草綱目》載：「南瓜性溫，味甘，入脾、胃經。」南瓜所含果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。玉米性平味甘，可以入肝、腎、膀胱，幫助身體利尿消腫、健脾滲濕、清濕熱。

做法：南瓜13個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分鍾，然後將煮爛的南瓜壓成麵糊狀。鍋內加涼水，玉米粉、糯米粉放進後攪拌均勻，然後點火開煮，加冰糖，適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入，繼續攪拌至開鍋，再煮個2~4分鍾即可起鍋。

秋天早上吃什麼粥 7款粥最養人

4、枸杞核桃粥

枸杞性平，味甘，有滋補肝腎、養陰潤肺、延年益壽的作用，適用於肝腎陰虛所致的視力減退、頭暈目眩、腰膝酸軟、遺精消渴等症。而核桃有補心健腦、固腎潤腸的功能，所含豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老。

做法：枸杞20g、核桃50g、粳米100g、陳皮5g。將米、枸杞、陳皮洗凈，核桃去殼，加入適量清水，按常法煮粥，粥成後調味（依個人口味加適量糖或鹽均可），待溫後即可食用。

5、紅豆百合粥

紅豆百合粥是一款甜糯的營養早餐，紅豆利水消腫，百合具有滋陰潤燥的作用。二者搭配煮出來的粥有利於女性滋補養顏。

做法：百合、紅小豆、大米、冰糖（或蜂蜜）、水。紅小豆洗凈浸泡10小時（頭一天晚上泡）。百合用溫水泡脹。大米淘凈放入電飯煲，連同紅小豆、百合一起放入，加水煮40分鍾，加入冰糖溶化即可。

6、沙參枸杞粥

枸杞子是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰葯。配沙參用於肺胃陰傷之咳嗽咽干、陰虛肺癆、消渴、熱病傷陰等證。

做法：沙參15～20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖適量。先將沙參煎汁去渣，後以葯汁與枸杞、粳米同入沙鍋，再加水適量，用文火煮粥，待粥將熟時，加入玫現花、冰糖，攪勻稍煮片刻即可。每日早、晚溫熱服食。

7、鴨梨薏米粥

梨能潤肺清火、補陰潤燥。鴨梨薏米粥能清心潤肺、生津止渴、止咳利濕，適用於慢性氣管炎、食慾不振、營養不良性水腫等。

做法：鴨梨500克，薏米100克，冰糖30克。將薏米洗凈，清水浸泡後撈起瀝干；鴨梨洗凈，去皮、核，切成小丁一起放入鍋中，加清水1000毫升，燒開後熬煮至熟即可。每天早、晚分食兩次。

4、秋季養生食譜有哪些

秋季養生食譜 秋季，指我國農歷7、8、9月，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降6個節氣。秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養生。許多因素往往在不經意間影響著您的健康，且夏季過多的耗損也應在此時及時補充，所以秋季您亦應特別重視養生保健。 秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。所以秋季養生保健必須遵循「養收」的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為主要。 營養原則 秋季三個月的飲食總原則：宜少食辛味，多食酸味，即減少食用辛辣口味的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養生准則與春夏兩季截然不同，是以養人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺，回收陽氣為主，即平穩地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食，少食寒涼之物，以鞏固攝人體內的正氣。由於天氣乾燥、涼爽變化不同，飲食原則可依據節氣的變化相應調節。 補肺潤燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物。一方面，可以直接補充人體的水分，以防止嘴唇開裂等氣候乾燥對人所產生的直接傷害；另一方面，通過這些食物或葯物補養肺陰，防止因機體在肺陰虛的基礎上再受燥邪影響，產生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補水分、防便秘的好方法，又是養生抗衰的重要內容。總之，秋季進補要甘潤溫養，既不可過熱，又不能太涼，要以不傷陽不耗陰為度。 適宜食物 1.主食及豆類的選擇： 大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆漿、扁豆等。 2.肉蛋奶的選擇： 羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。 3.蔬菜的選擇： 豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山葯、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。 4.水果的選擇： 橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。 5.其它： 栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。 飲食禁忌 在秋季，宜多食溫食，少食寒涼之物，以保護頤養胃氣。如過食寒涼之品或生冷、不潔瓜果，會導致溫熱內蘊，毒素滯留體內，引起腹瀉、痢疾等，故有「秋瓜壞肚」之民諺，老人、兒童及體弱者尤要注意

5、秋日養生粥都有哪些

牛奶燕麥粥
原料：燕麥仁40克，玉米粉適量，牛奶2大杯。
做法：將燕麥仁用清水洗凈，放在一旁待用。將牛奶倒入盛有玉米粉的器皿內，調成糊狀。在鍋內加入大約4碗水，放入燕麥仁，直至將燕麥仁煮開花為止。將玉米糊倒入煮熟的燕麥仁鍋里，並用勺子不停的攪拌，然後用文火煮大約10分鍾即可。
功效：燕麥可以有效促進新陳代謝，降低色素的沉著，起到祛斑美白的效果。燕麥還可以除皺、補水，有著極佳的美容功效。經常食用牛奶燕麥粥，皮膚會變得光滑細嫩哦。
薏仁紅豆粥
原料：生薏仁20克，紅豆30克。
做法：將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火即可食用。
功效：有助養顏美容，益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血，利水消腫；薏仁可健脾利水，清熱排膿。
山葯枸杞粥
原料：粳米100克，鮮山葯50克，枸杞15克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水1500毫升。
做法：粳米洗凈，用冷水浸泡一小時後撈出來，瀝干水分。新鮮山葯去皮，刮洗干凈，切成小丁狀待用。枸杞子用溫水泡開待用。鍋內加入1500毫升冷水，放入粳米、山葯、枸杞，用大火燒開，轉小火熬制軟爛即可，食用時加入白糖和蜂蜜。
功效：山葯枸杞粥具有補血養顏，消除色斑之功效，適合於有老年斑、色斑的女性食用。
紅棗菊花粥
原料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克。
做法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。
功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病、駐顏美容的作用。

6、秋季喝什麼粥最好清火？

秋季喝什麼粥最好清火？

1、百合杏仁白米粥
秋天最需要的就是補肺，而肺喜白色的食物，所以，多吃白色的食物就有潤肺的功能。
百合它是屬於白色的，而杏仁的芯也是白色的，白粥的顏色也是白色，所以當這三種白色混在一起熬製成粥喝的時候，就是潤肺止咳最好的粥品了。

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2、蓮子百合雞蛋粥
蓮子心白，出淤泥而不染，因此也是秋季補肺的好東西。將蓮子熬成粥喝，不僅潤肺，口感也極佳。
具體做法如下：取蓮子肉10克、百合10克、雞蛋 1個、紅糖適量，紅棗數顆。先蓮子、紅棗去心去核、百合洗凈，加清水適量煮沸，再將雞蛋去殼入粥，蛋熟即可，加入白糖。
這個粥可以調理心中煩悶，心悸心 慌，多夢易醒。堅持和7天，效果會更好。 

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3、板栗粥
想要在秋天做好養生工作的話，那麼板栗粥是少不了的，因為它是秋天最好的養生粥，主要是因為板栗它具有很好的養胃健脾功效，還能夠補腎強筋、活血止血，對老年人腰腿酸痛、關節痛等毛病有特別的調理功效。
將板栗去皮，將米洗凈，加水一起熬制，待到板栗變得軟綿即可。 

4、秋菊花粥
秋天正是菊花開放的季節，菊花也是秋天的花，因此，菊花也是秋天最好的補品。用菊花熬制粥品，也是非常好的。
這個過程有點講究，採摘菊花10克、准備米100克。首先將菊花煎湯。之後再同米煮成粥。
因菊花具有散風熱、清時火、明目等功效，不僅對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效，同時也對心血管疾病也有較好防治作用。 

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5、紅棗糯米山葯粥
棗是補血的，而糯米也是潤肺的，山葯也是白色的，這些都是秋季時令的補品。將這三種食材一起熬成粥，具有很高的營養價值。
製作也及其簡單：將 山葯、苡仁、荸薺、大棗、糯米一起煮爛， 放入適量白糖就可以。
這種粥非常適合病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。

7、秋天早上喝什麼粥最營養

秋天喝粥特別養人。初秋，經歷了一個夏天的冷飲「轟炸」，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些以粳米或糯米做成的葯粥，有極好的健脾胃、補中氣的功能。每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養，不會增加消化系統的負擔，也不會導致肥胖。 同時，感冒時也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒，能夠有效促進感冒的治癒。同時，大部分人在感冒後會胃口變差、沒有食慾且腸胃消化系統處於欠佳狀態，而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外，有些葯對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。 南瓜粥比米粥更好 經過一個夏天的日照和生長，現在的南瓜正是營養最佳的時候，南瓜粥現在也是當前應季最適合市民秋補的粥類。南瓜粥屬於溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。 從中醫角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因為南瓜味甘，秋季天氣乾燥，許多人會出現不同程度的嘴唇乾裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等症狀，中醫認為，秋燥與體內津液不足及肺陽虛有關，南瓜粥具有清火養胃健脾之功效，把它與一些生津養陰潤肺的食物共同煨食服用，對於改善秋燥症狀大有裨益。 老人不宜天天喝粥 我國有句俗話「老人喝粥，多福多壽」。人老了，消化系統衰退了，適當喝粥的確有利於消化，但如果天天如此，反而對身體不利。 長期喝粥有以下不利因素:因為喝粥不用細嚼，缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化;粥類食物中纖維含量較低，不利於老年人排毒。 吃飯必須咀嚼，咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎，同時還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對澱粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的澱粉酶就不能將粥中的澱粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用，喝粥時口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利於保護胃黏膜。 粵式粥不適合糖尿病患者 街上各種粥店的生意都很紅火。一碗粥，價值少則五六元，多則二三十元，品種也是多種多樣。但是去飯店喝粥，也要注意以下的營養問題。 一、長時間保溫，維生素有損失。一般飯店都是在開店之前熬好白粥，然後放在鍋里保溫，但是在保溫狀態下放了幾個小時的粥，維生素的損失肯定是比較大的。 二、粵式粥基本上都是鹹粥，比如最常見的皮蛋瘦肉粥。這些粥都是加入各種魚肉蛋類作為配料，魚肉蛋類或多或少地含有鹽分。所以，喝這種粥，得到的總鹽量是相當不少的，按300克一碗粥來算，一碗粥中就有3克鹽，對於高血壓病人並不合適。由於粵式粥都以白米粥為基礎，一碗粥的量又比較大，所以不適合糖尿病人吃。