養生專家蘭庭

1、最古老的中華傳統美食有哪些?

1. 4000年前的面條

面條一開始的起源地，眾說紛紜，有說中國的有說義大利的，還有人說是阿拉伯的，各自都有各自的論據與說法，直到中國考古界的一個新發現，直接把面條的發現時間拉到4000年以前——新石器晚期的面條。

想想吧，吃友們，4000年以前，耶穌還沒出生呢，中國偉大的先人們已經開始在惡劣的環境下給自己煮上一碗暖暖的面條，老婆孩子熱炕頭兒了。

自這發現以後，面條的發源地再無爭議，就是壯哉我大中國的了。

2. 20000年以前的火鍋

火鍋這個東西使我們中國獨創的美食，歷史非常悠久，據考證，在我國戰國就有了火鍋，不過那時候還是用陶罐做鍋，一直到宋代，火鍋的吃法在民間非常常見了。一般認為最早的火鍋雛形是周代鼎器，但是幾年來隨著考古界的不斷新發現，也許我們可以把火鍋雛形的出現推到兩萬年以前。

這是中國江西仙人洞發現的陶器，距今已經20000年的歷史了，也許會有人說我開玩笑呢，就憑借中國隨處可見的陶罐碎片就把火鍋的雛形出現時間推到兩萬年以前了？好，我給你說，這個陶罐是用來煮飯煮湯的。

兩萬年以前，世界上的原始人還處在狩獵採集的時代，沒有耕種，沒有飼養，純靠運氣，看老天爺臉色吃飯。而這個時候的中國人在干什麼？一群人圍著小草裙，圍坐在一起，用陶罐煮肉吃，這不就是火鍋的雛形么？可能還會唱著小曲，在兩萬年以前，中國先人們就已經過上了「吃著火鍋，唱著歌」的愜意生活了。

3. 2600年以前的餃子

中國傳統美食，過年吃餃子有很多的傳說。一是為了紀念盤古開天闢地，結束了混沌的狀態；二是與女媧造人的傳說有關，女媧造人的時候，由於天寒地凍，土人的耳朵總是被凍掉，為了固定耳朵，女媧在土人的耳朵上穿一根線把耳朵拴住，然後線的另一端讓土人用嘴咬住，這樣才算解決了問題。老百姓後來為了紀念女媧，就把餃子捏成人耳朵的形狀。

1978年10月，考古工作者在山東省的薛國故城，發掘出一套銅禮器，其中有一個銅食器，打開裡面整整齊齊擺放著三角形食物，據分析，這裡面裝的就是中國的傳統美食——水餃。這是迄今為止發現的最早的水餃，約2600年以前。

2、學書法有什麼好處？

書法是中華民族傳統的文化瑰寶，今天仍生機勃勃。書法精品內涵豐富、博大精深，蘊自然的性靈、溢美的芬芳、凝智的妙趣，人們在欣賞中可以得到審美的享受、哲思的啟迪、心靈的美化。
練習書法能豐富自己的頭腦，提高整體修養，養浩然之氣，積淵博之才，得天地靈性，納萬物菁華，妙發靈機，創物我同心的大境。
一、字是「門面」，一手好字，受益一生。
書法具有廣泛的實用性。學書法最基本的活動是寫字，而寫字首要的目的是為了記事和交流感情，起碼的要求是把字寫得規范、整潔、清楚，使人看了樂於接受，如果把字寫得雜亂無章，甚至隨心所欲，胡亂造字，讀者如釋「天書」，無法辨認，就失去了它的實用價值。
在競爭越來越激烈的當今社會，寫得一手漂亮的字，無論是學習、工作，還是生活，都會給人留下好的印象，增強自信心。
二、書法可以修身養性。
學書法能使人變「靜」，培養人的專心、細心、耐心和毅力等優秀品質，從而提高人的整體素質――這是其它學科無法替代的。常言道:寧靜致遠，靜能生智。當一個人的心靈處於寧靜狀態時，其思維質量和辦事效率是最高的;反之則心浮氣躁、思緒混亂或語無倫次。現在的社會生活節奏變快，但人心普遍浮躁、做事馬虎、缺少耐心和毅力等。通過書法，可以彌補。
三、書法可陶冶情操。
書法的內在規律決定了習書的嚴肅性。這就要求習書者必須具備良好的心理狀態，以高度的學習熱情，儼然誠懇的態度來對待;必須勤奮不息，孜孜不倦;必須加強修養，拓寬意境;必須豐富學識，博古通今，否則必將一事無成。
四、書法有益健康。
書法藝術不僅能給人以美的享受，還是養生保健的有效方法。醫學專家研究結論表明，在可使人長壽的二十種職業中，書法名列榜首。
寫字能祛病健身。古人雲:「寫字用於養心，愈病君子之樂。」寫字是一種高雅的藝術愛好，能使人在揮毫中自得其樂。人在寫字時「不思聲色，不思得失，不思榮辱，心無煩惱，形無勞倦」，使軀體和精神放鬆，對肌體起到調節、修復等作用，可推遲或延緩腦的老化。

「作書能養氣，也能助氣。」練習書法時，須絕慮疑神，全軀啟動，力送毫端，注於紙上，抒胸中氣，散心中郁。這樣，對人的心理和生理方面都有一定的調節和鍛煉作用，久而久之，可使人靈心煥發，無疾而壽。即便不幸患病，也可通過練習寫字，養心愈疾，暢達延年。古往今來說書法能使人健康長壽，並非虛傳。
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3、蘭亭老師的道德堂建康養生講座有沒有視頻？怎麼找？

我仔細查詢了資料，抄問了中葯專家，並不存在什麼所說的七彩靈芝這種分類，還包治百病，神乎其神。現在還學小米，指製造銷售的緊張氣氛，請問道德堂的蘭亭或蘭庭，你覺得襲裡面有一點葯就不算騙嗎！！你以虛構的珍貴葯材為由騙取天下老年人這么多錢，zd你不拍擔因果嗎！！！

4、歷史上的十大懸案是？

1、開膛手傑克(1888)
傑克只是一個設想的名字，為什麼這里將他排在第一呢，因為我們在世界的每處地方幾乎都能聽見他的名字，描寫惡魔傑克的書多得數不勝數。肢解者傑克是個不知名的謀殺者，他至少在倫敦殺死過5個女人。她們的屍體都被肢解，許多器官被除去，這些都說明兇手是一個醫生或醫學院的學生。

2、新奧爾良的帶斧子的人(1918—1919)

這可能是個白人，他對義大利人開的雜貨鋪似乎特別仇視。他至少殺害了8個義大利雜貨商。他總是在夜晚先撬開門，然後又用斧子將裡面睡覺的人砍死。但是這樣的謀殺到了1919年的10月就完全停止了——也許因為這個帶斧子的人死了——他的謀殺動機究竟是什麼無人知道，但顯然不是為了錢財。

3、月光下的謀殺者(1946)

這一事件被收進《謀殺百科全書》，書上稱這個謀殺者是「性虐待狂」，但似乎並無證據可以說明這一點。1946年上半年，在阿肯色的一些小鎮里共有3個男人和2個女人被殺，他們都是在滿月的那天晚上被謀殺的。在最後一次謀殺事件的幾天後，一個很有嫌疑的人自己趴在鐵軌上，自殺身亡了。

4、克利夫蘭的「無頭」謀殺者(1933—1937)

這一定是個很有力氣的傢伙。他每次行動都要同時殺死兩個人，然後將他們的屍體剁碎，混合在一塊，只是拿走了他們的腦袋!這樣相同的謀殺在1937年突然停止了，很可能兇手自願地住進了精神病院。(那位著名的警長艾利奧特.內斯負責偵察這件案子。)據分析，這個謀殺者可能住在一個平靜街區的房子里，他肯定有一輛汽車，但非常可能沒有妻小——或者是個同性戀者。

5、莉齊-鮑頓(1892)

有很多人相信是莉齊進行了這次謀殺，雖然她始終沒有承認，陪審團也得出了她無罪的結論。莉齊.鮑頓是一個32歲的老姑娘，她被指控用刀殺死了自己的父親和繼母。雖然她最後無罪獲釋，但人們知道，她對繼母一直懷恨在心，而在謀殺發生的前一天，她曾預言了將要發生的事

6、布賴頓的卡車女屍謀殺案(1934)

這也是最神秘的謀殺案之一，本來它是應該能偵破的，但直到今日卻還依然是個謎。在1934年的6月17日，布賴頓火車站旁停著的一輛卡車里飄出陣陣氣味，引起人們的懷疑。警方在裡面發現了一具女屍，20多歲，從衣著打扮看顯然是個上流社會的姑娘，而且還有3個月的身孕。盡管全英國的警察都盡了力，但是這個死者的身份始終都沒能得到證實。她的身上還塗著橄欖油，是為了防止出血而塗的，看來謀殺者是一個懂醫的人。有證據顯示這輛卡車曾經過倫敦橋。警方調查了很多年，但既沒有發現謀殺者的線索，也沒能查清死者的身份，雖然他們雙方可能都屬於「有閑階級」。而弄不清死者的身份似乎更是一件令人氣餒的事情。後來，人們將這一案件形容為「完美的謀殺」。

7、缺頁疑案(1947)

1947年1月發生在洛杉磯的案件，從心理學角度看是很有趣的。這次謀殺非常殘忍——屍體從腰部被切成兩段，被害的姑娘(伊麗莎白-肖特)活著時曾被倒掛著,受了百般凌辱。警察始終未能找到兇手。事實上，兇手在事後將死者的一本通訊錄寄給了警察局，警方調查了上面的每一個人，但毫無結果。最後，警方發現通訊錄中有一頁已被人撕去了。

8、華萊士案件(1931)

朱莉婭.華萊士被謀殺一案，讀起來很像一個偵探故事:這天，華萊士接到一個神秘的電話，說是國際象棋俱樂部打來的，要他按某個地址去拜訪某個人。華萊士先生走後，他的妻子就在家裡被人殘酷地殺害了，而謀殺動機卻無法判斷。華萊士所去的那個地方是個假地址。華萊士也受到了審訊，但倫敦的法院裁定他無罪。現在一些研究謀殺案的專家相信，謀殺華萊士夫人的人還活在世上，很可能依然住在倫敦。

9、墨爾本的神秘案件(1953)

1953年9月12日，住在澳大利亞墨爾本的14歲的姑娘雪莉-科林斯應邀去參加她的第一個成人晚會。邀請她的那個男孩和她約好晚上8時在里奇蒙車站見面，那裡離墨爾本不遠。但她沒到那裡。第二天早晨，有人在離墨爾本40英里的地方發現了她全裸的屍體。她是被人用啤酒瓶砸死的，雖然她衣服的碎普遍地都是，但是並沒有受到強奸的痕跡。這一案件的神秘之處在於:當母親晚上7時將她送到汽車站直到第二天早晨發現她屍體的10個小時之間究竟發生了什麼事?因為她是個文靜靦腆的姑娘，決不會跟隨一個陌生人離開。而在另一方面，當她和母親告別前，曾經說過自己要去西里奇蒙車站見男朋友羅恩。而西里奇蒙車站和里奇蒙車站完全是兩處地方，因此她有可能走錯了地方。但即便如此，人們還是要問，既然沒有等到男朋友，她為什麼不趕緊坐車回來呢？

10、泰晤士河裸體女屍案(1959—1965)

　報紙將作案者稱為「剝去屍體衣服的傑克」這一案件是1959年6月到1965年2月在倫敦發生的，死者全都是妓女，而且都是被扼住頸項窒息而死。持續不斷地有人猜測說兇手是一個很出名的拳擊手弗雷德-米爾斯，他也恰恰是在謀殺中止後不久死去的。謀殺者顯然是單獨行動的，他駕駛著一輛大篷車，在倫敦市區兜來兜去。在其中一個案件中，警方曾追蹤到曾經放置過屍體的地方——在倫敦工業區的一個倉庫里——但線索到

5、練字有什麼好處

我個人認為練字至少具有以下三方面的好處：
一、可以陶冶思想道德情操
漢字是世界上少數以「象形」為基礎的現存的文字，較之字母文字，它要復雜的多，或者疏可走馬，或者密不容針。於是就需要合理組織那些奇形怪狀的筆畫，使每一個漢字都「漂亮」。就字的結構來看，它各部分的「俯仰」、「避讓」、「呼應」會給人以啟示：做人要謙遜、大度、寬容，尊重他人。把單個字寫好固然是一種美，這好比個人的修養，要使很多單個字很好的組合那又是另一種美，這就需要團結，需要集體的凝聚力。
中國自古講究「文如其人」，許多大書法家都是做人的楷模。他們的精神有助於陶冶學生的情操。例如「筆山」、「墨湖」的傳說會激勵學生勤奮學習。同時，名人名帖也都是文質兼美的，也是培養學生思想情操的好「教材」。王曦之的「天下第一行書」《蘭亭集序》首先是文學作品，它是王曦之的修養、才藝與書藝相互促進的升華。
二、 可以提高審美鑒賞能力
魯訊曾說：「我國文字具有三美：意美以感心，音美以感耳，形美以感目。」書法藝術的形式美是通過有規律的組合線條作用於紙上而形成的，學生可以自覺地去手摹心追，去自覺感受流動的線條的美，也感受到，寫好字並非高不可攀，因為它就在眼前。 漢代蔡邕說過：「為書之體，須入其形：若坐若行，若飛若動，若往若來，若卧若起，若愁若喜，若蟲食木葉，若利劍長戈，若強弓硬矢，若水火，若雲霧，若日月，縱橫有可象者，方得之書矣。」這段話從一個側面給我們詮釋了書法的造型美。
此外，書法的內在美更需學生去審視。因為每一個字的點捺都有生命的頓挫，每一根線條的流走都有人性的重量和質感，學生透過文字的痕跡可以感受到書法者的喜怒哀樂與悲歡情愁，感受魅力。
三、 可以培養嚴禁踏實作風
中國的漢字是講究間架結構的，學生在練字的過程中，會有意無意地形成一絲不苟的習慣，久而久之，就會培養起學生一種嚴謹的作風，不但在寫字上是這樣，在學習上，在生活上都會有潛移默化的影響。而且要想把字練好並非一日之功，要經過長時間的耐心的臨摹才會有所收獲，學生循序漸進地按一定的規范進行寫字訓練，可以有效地鍛練學生的毅力，並養成學生一種良好的踏實的作風

6、北京漢蘭庭醫葯科技有限責任公司怎麼樣？

簡介：北京漢蘭庭醫葯科技有限責任公司是由多名業內資深專家組建，後期又引入了清華大學研究所、天津理工大學研究所、北京博臣醫葯研究中心，進行多方合作。
法定代表人：劉群
成立時間：2008-08-18
注冊資本：300萬人民幣
工商注冊號：110108011270381
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：北京市海淀區上地信息路2號國際創業園1號樓7A

7、深圳蘭庭會酒店管理有限公司怎麼樣？

深圳蘭庭會酒店管理有限公司是2015-12-29在廣東省注冊成立的有限責任公司，注冊地址位於深圳市龍崗區龍崗街道南聯社區龍河路18號606。

深圳蘭庭會酒店管理有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91440300359710332N，企業法人徐燦均，目前企業處於開業狀態。

深圳蘭庭會酒店管理有限公司的經營范圍是：投資管理；受託資產管理（不得從事信託、金融資產管理、證券資產管理等業務）；投資咨詢、企業管理咨詢（不含人才中介服務、證券及限制項目）；為餐飲企業提供管理服務；投資興辦實業；企業營銷策劃、市場營銷策劃、投資項目策劃；養生項目策劃及投資；為酒店提供管理服務。（企業經營涉及前置性行政許可的，須取得前置性行政許可文件後方可經營）。本省范圍內，當前企業的注冊資本屬於一般。

深圳蘭庭會酒店管理有限公司對外投資1家公司，具有0處分支機構。

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8、山水詩為何形成於東晉？

　中國古典山水詩究竟源於何時？近人範文瀾說：「寫作山水詩起自東晉初庾闡諸人」（范校本《文心雕龍·明詩》注）。這話不無根據，寫作山水詩形成一種潮流，一種時尚，的確是在東晉時期，《蘭亭集》就是一個突出的例證。東晉穆帝司馬聃永和九年（353）三月三日，大書法家王羲之和當時的名士孫統、孫綽、謝安、支遁等共41人，以「修禊」為由，聚集會稽（今浙江紹興市）蘭亭，游宴於崇山峻嶺、茂林修竹和清流激湍之間，當場寫作了不少模山范水、暢敘幽情的詩篇，後編纂成集，由王羲之作序，為之張揚，以致影響深遠。其時，由於玄學之風的影響，東晉散文除陶淵明外，別無名家。但詩集、序文相得益彰，王羲之的《蘭亭序》，又可說是一篇佳作。

東晉出現大量的山水詩，主要是紛亂的國情使然。東遷的文士幾乎都有「風景不殊，正自有山河之異」的慨嘆，加上受政治暴力和軍事暴力的迫害，失落感愈來愈沉重。從清麗無比的江南山水風物中尋求撫慰和解脫，是行之有效的辦法，於是流連山水，寫作山水詩便相因成習，以致蔚然成風。另外，在新的哲學思潮如玄學的沖擊下，漢朝以來「罷黜百家，獨尊孔子」的思想控制日趨軟弱鬆弛，於是出現「越名教而任自然」（嵇康）、「法自然而為化」（阮籍）之類的主張。「自然」指宇宙自然規律，巋然不動的山和變動不居的水，則最充分、最完美地體現了這種規律，也就成了師法的對象，成了精神力量不竭的泉源。

孔子曰：「知者樂水，仁者樂山。」（《論語·雍也》）所謂「知者」，就是智慧之人；「仁者」則是仁義之人。為什麼說「知者樂水，仁者樂山」？朱熹的解釋是：「知者達於事理，而周流無滯，有似於水，故樂水。仁者安於義理，而厚重不遷，有似於山，故樂山。」（《論語章句集注》）原來，知者、仁者的品德情操與山水的自然特徵和規律性具有某種類似性，因而產生樂水樂山之情。「眾鳥高飛盡，孤雲獨去閑。相看兩不厭，只有敬亭山。」（《獨坐敬亭山》）這是李白游山的觀感，也是他和山契合交融達到了化境，高蹈出塵，藉以保持自身人格的獨立完善的體現。他在被召入京期間，賓朋雲集，紅極一時；而當受排擠離京以後，則倍受冷落，於世態的炎涼深有體味，因此也更加認識到山水的可親可敬。

「山水含清暉，清暉能娛人」（謝靈運《石壁精舍還湖中作》）。「知者樂水，仁者樂山」，其實還有一種因果關系，就是「樂水者智，樂山者壽」，這樣說似乎可以充分顯示山水怡情養性的功能。另外，與山水親近還可豐富知識，培養和提高審美情趣以及模山范水的能力。古今詩文大家、藝術巨匠大抵都有「讀萬卷書，行萬里路」的經歷。「讀萬卷書」正好可以彌補「行萬里路」的不足。由於受種種條件的限制，人們無法遍覽全國各地的山水勝跡，便可持山水詩集為「臥遊」之具，作紙上的觀瞻。這間接得到的知識和印象，與親身所歷、親目所見自然隔了一層，但收獲往往更快捷，也更精粹。

好的山水詩總是包涵著作者深刻的人生體驗，不單是模山范水而已。如「欲窮千里目，更上一層樓。」（王之渙《登鸛雀樓》）以理勢入詩，兼有教化和審美的雙重功能，它表現出的求實態度和奮進精神，對讀者無疑是有力的鞭策和激勵。又如「蟬噪林愈靜，鳥鳴山更幽。」（王籍《入若耶溪》）除生動再現山林特有的幽靜氛圍，還揭示了矛盾的對立統一關系，顯然有啟迪智慧、拓展襟懷的作用。其它方面的例子還很多：「江流天地外，山色有無中。」（王維《漢江臨泛》）是執簡馭繁、化難為易的範例。遠水不可視之以目，卻能表達得如此氣勢壯闊。為雨幕所籠罩的山色朦朦朧朧，無法分辨，詩人用「有無中」三字予以示現，精當無比，顯示出非凡的觀察、體驗和表達的功力。」

優秀的山水詩大都具有「詩中有畫，畫中有詩」的特徵。所謂「詩中有畫」，就是用畫筆把山水風物中精深微妙的蘊涵點染出來，使讀者獲得直接的審美感受。如孟浩然《秋登萬山寄張五》，把登高的「怡悅」之情抒發得淋漓盡致：「北山白雲里，隱者自怡悅。相望始登高，心隨雁飛滅。……天邊樹若薺，江畔洲如月。」其中有詩人自己登山的身影，有想像中北山隱者張五的怡悅之情，還有闊遠的視野以及閃爍於其間的種種景物。它的突出特點就是表現在一個「遠」字上，用遠景烘托遠意。「遠意」沒有明說，只是影影綽綽地表現在「心隨雁飛滅」的描摹上。勾畫遠景的筆墨也不多，卻很有層次，顯示出和諧的韻律與虛靜闊遠的美，像「天邊樹若薺，江畔洲如月」，清新淡遠，與隱者（包括詩人自身）恬淡高遠的情趣相表裡，幾乎達到天然湊泊的完美境界。

9、今年春晚有什麼節目

節目單基本定型，央視春晚的大概輪廓也依稀可見，30個節目依然依次亮相。每年的春晚都是一場動作很大的「群眾文藝聯歡」，從昨天逐個節目演出過場來看，除卻語言類節目外，其餘的節目，尤其是歌舞，幾乎每一個都是人數超過40人的大場面節目，烘托出了濃濃的過年歡慶意境。 再不值得期待，從節目單看到兔年春晚仍然有新穎別致的地方，「開場歌舞」啟幕，一列「和諧號」高鐵駛上舞台，「過年回家」的歌聲回盪在大廳內。當天，明星大腕們都沒有露面，他們皆由工作人員代替走場，而其他的伴舞演員等都是「一級戰備」進入表演。 主持人團隊已經徹底揭曉，周濤、李詠、朱軍、董卿，這幾人中，李詠是最惹人注目的，形象「另類」的李詠當天在腦袋後面將長發束成了一個小鬏，頗有藝術家風范，今年也是這位踩著「央視娛樂最底線」的主持人重回春晚主持陣營的一年，從當天狀態來看，他的主持很放鬆，與其他三位配合得非常順暢。不知道李詠這碗舊飯被重新翻炒後，是否還符合觀眾的口味？
混搭風味-周傑倫再搭林志玲
混搭已然變成春晚另一種招牌菜，尤其是善於用周傑倫做調料，之前同宋祖英混搭，看出觀眾暫時好這口，因此早前有傳言周傑倫將在春晚舞台上表演「魔術」，從昨天的綵排來看，並未出現這一橋段，他只是秀了一下拉胡琴的技藝。不過，本報記者隨後了解到，周傑倫此次的表演確實並非「唱」這么簡單，《蘭亭序》在表演過程中，的確是要加入一段魔術表演，與他搭檔的正是「台灣第一美女」林志玲，更讓觀眾感到驚訝的是，林志玲還會和周傑倫合唱一小段的《蘭亭序》。 另外，不得不說春晚的另一特色菜品就是趙本山的小品，據說趙本山也會玩混搭風味，之前好多消息出他要和各大美女合作，不做這道菜的只能是扣碗，只有等到大年三十那天最後呈現給大家。昨日聯排的節目魚貫登場，歌舞類、雜技類是一板一眼認真演，但語言類節目卻只上道具，只放歌曲，並未全部演出。如此安排是方便導演組統計節目時長和考量節目前後的銜接是否得當。惟一例外的是，趙本山的小品主持人既沒有報幕說串場詞，也沒有道具上台。
野菜可口-草根演員不"打醬油"
觀眾的口味越來越挑剔，尤其近年來，山珍海味好吃，也好要求個做法和吃法。因此，春晚這桌的宴席，說實話的確不好安排，導演組估計也絞盡腦汁。實在沒有辦法，導演們也讓觀眾洗洗腸子來點純天然的野菜，或許清晰可口反倒對觀眾的口味。 統觀下來，今年幾位草根演員的亮相頗為讓人意外。往年，一些「民間」演員參加春晚表演最多是平分秋色（例如阿寶）等，但是今年春晚格外得「青睞」草根表演者——他們的節目都不是所謂的「打醬油」狀態，而是獨唱。「旭日陽剛」和「西單女孩」任月麗都擁有獨唱一曲的機會，深圳民工街舞團也安排了一個單支舞蹈節目
編輯本段春晚第一次綵排
2011年央視春晚在央視一號演播大廳進行上半場節目聯排，晚會由李詠、董卿、周濤和朱軍擔任主持人，張澤群和朱迅則擔任春晚播報員，其中朱軍因故未能到現場。近3個小時的聯排共有十餘個節目亮相，董潔、周冬雨、李菁、何雲偉、「旭日陽剛」組合、「西單女孩」等演員參加了聯排。從上半場綵排情況來看，節目從時長到內容已經超長，今後的幾場綵排，免不了有節目會被「刪減」，今天春晚將進行下半場聯排，趙本山將在兩個備選小品中選擇一個表演，而春晚常客周傑倫則和「台灣第一美女林志玲」搭檔表演魔術。
上半場看點
「山楂樹」新人乘高鐵開場 從上半場綵排來看，春晚開場有了很大的創新，一改以往集體舞的傳統形式，開場以一列「和諧號」高鐵劃過春晚電子屏拉開序幕。隨後，董潔抱著一個小孩子走下列車，《山楂樹之戀》的兩位新人周冬雨、竇驍和殷桃、李小冉等人相繼走下列車，幾位演員兩兩組合，演唱不同民歌小調，開場舞並無傳說中的趙薇身影。 韓庚方大同等組「小天王」 開場後，接下來的節目是宋祖英，她帶來的一段壯族特色歌曲，曲調民族意味濃厚。隨後是一段「專家指導」，由「百家講壇」多位專家為觀眾講解春節民俗。值得一提的是，今年春晚添了不少新人面孔，比較知名的有方大同、蕭敬騰、林宥嘉等年輕歌手，他們與韓庚組成的「小天王組合」，現場演唱流行歌曲。還有一檔歌舞節目《兔年吉祥》，阿Sa、張韶涵等12位「兔女郎」將頭戴兔耳朵，用歌舞演繹都市時尚。 林妙可領銜兒童節目出彩 上半場聯排，草根節目比往年有所增加，「西單女孩」任月麗的獨唱、「旭日陽剛」組合、「農民街舞團」等表演都可圈可點。黃宏和馮鞏及何雲偉、李菁等明星也分別表演小品。節目還包括雜技、舞蹈等，其中有一個少兒節目，由林妙可帶隊的三個女孩和兩個男孩出演。少兒節目貫穿「愛我就抱抱我親親我」的童趣，還有一個四歲的小孩子主跳街舞，從現場反應看，這個少兒節目得到了不少觀眾好評，可以看做是一匹黑馬。
下半場看點
趙本山小品兩手准備 在央視春晚進行上半場綵排的同時，趙本山率領他的春晚團隊正式進駐春晚大本營——影視之家，為沖刺春晚做最後准備。有消息稱，目前趙本山手中已為央視春晚准備好兩個小品，分別為《星球會議》和《同桌的你》。其中，《星球會議》的故事情節很新穎，小品主要講述環保題材，幾個星球跟嫦娥開會，都埋怨地球對宇宙造成了污染，來呼籲人們關注「環保」，節目凸現社會意義。 零點「擊鼓」報時 央視春晚將進行下半場的綵排，而零點報時環節的設計也成為最大的關注點。之前，有媒體搶先公布了報時方式，即在零點鍾聲敲響前，現場傳來四種不同聲勢的鼓聲，隨著擂鼓節奏的加快，讓人們越來越為新年腳步臨近而感到激動，同時也以鼓聲引來新年鍾聲，以鼓的震動帶出鍾鳴的清脆。 周董志玲又變又唱 除了本山大叔每年都要看的小品和神秘的零點報時以外，2011年春晚另一個重頭節目，就是春晚「常客」周傑倫的魔術節目。今年，周傑倫既不獨唱也不跳舞，而是改為變起了魔術，節目中間會「秀」一下自己的胡琴技藝。而這一段魔術表演的背景音樂，就是周董的歌曲《蘭亭序》。與「周董變魔術」相比，魔術的女助手更加受人關注。此次與周董搭檔變魔術的正是「台灣第一美女」林志玲，除了表演魔術，林志玲還會和周傑倫合唱一小段的《蘭亭序》。至於周傑倫和林志玲究竟會如何變魔術，還要等到今天的春晚下半場聯排時才能看到。 網路流傳節目單不準確釋疑 前日，「央視春晚節目單」在網上發布，30個節目從節目名到演員一應俱全。對此，有央視春晚導演組工作成員表示，春晚不可能只有30個節目，「觀眾都知道，央視春晚時長都是4個半小時到5個小時左右，節目應在36個左右，去年春晚就有38個節目，怎麼可能只有30個？」此外，該人士表示，春晚在零點鍾聲後，還會有一個小高潮，像前年的歌曲串燒《縱貫線》，照現在這份網上發布的節目單看，零點後只有3個節目，明顯不準確。最後該人士表示，「觀眾一定要以除夕前我們公布的准確節目單為主」。據悉會邀請快男的信息也是不準確的。
春晚廣告
CCTV消息：1月17日，中央電視台廣告經營管理中心在梅地亞中心舉行了「2011年春節聯歡晚會迎春套裝廣告招標會」，5家企業最後中標。至此，2011年春晚廣告銷售完成，廣告總量少於往年。 央視兔年春晚廣告營銷，一方面要考慮觀眾的感受，不讓廣告干擾觀眾收看春晚節目的連續性和完整性，另一方面也要考慮企業品牌傳播的需要，為企業提供與消費者溝通的機會和平台。因此，央視兔年春晚在廣告安排上體現了兩個特點： 第一，沒有中插時段廣告，四個多小時的節目從頭到尾沒有被廣告時段打斷； 第二，取消語言類節目的植入式廣告，保證語言類節目的純粹性和藝術品質。 2011年春晚廣告形式主要包括貼片、報時以及「我最喜愛的春節晚會節目評選活動」的冠名等。由於廣告總量少，而企業的需求量卻很大，因此廣告銷售提前三個月就啟動。其中報時、「我最喜愛的春節晚會節目評選活動」的冠名以及部分貼片廣告在去年11月前已經完成銷售。
編輯本段節目表
央視春晚節目單最新綵排（02月01日 23:28更新） 總導演：陳臨春 馬東 柳鋼 主持人：周濤李詠朱軍董卿張澤群朱迅 20:00 1、開場歌舞《回家過年》：董潔、韓庚、殷桃、周冬雨、竇驍 主持人大拜年：周濤李詠朱軍董卿張澤群朱迅 20:07 2、歌曲《天藍藍》：演唱：宋祖英 表演：貴州省東南州佤族大歌隊 台上串聯：周濤李詠朱軍董卿 20:11 3、群口相聲《專家指導》：姜昆、戴志誠、鄭健、周煒、李偉健 台上串聯：朱軍閆肅 20:24 4、小品《午夜電話亭》：李小冉、邵峰 主持人串聯：董卿 20:36 5、五大民族歌舞《幸福大家庭》 蒙古族《吉祥頌》 表演：安達組合、內蒙古民族歌舞劇院 回族《數花》 表演：寧夏歌舞團 壯族《美麗的姑娘》 表演：廣西藝術學院舞蹈學院 維族《刀郎麥西來甫》 表演：新疆藝術劇院歌舞團 藏族《歡歌起舞》 表演：西藏山南地區扎囊縣農牧民演員、西藏日喀則地區民族藝術團 現場播報（一）：張澤群、朱迅 20:51 6、小品《美好時代》：黃海波、海清 現場互動：周濤、趙書兵 21:04 7、雜技《晃管》：中國鐵路文工團雜技團 主持人串聯：周濤 21:09 8、兒童歌舞劇《愛我就抱抱我》：演唱：林妙可、仔仔、豆豆 舞蹈：小寶 現場互動：李詠 和 小寶 21:14 9、小品《「聰明」丈夫》：黃宏、陳數、孫濤、凱麗 現場播報（二）：張澤群、朱迅 21:32 10、魔術《年年有魚》：傅琰東、董卿 21:41 11、「我要上春晚」大板塊 歌曲《想家》：任月麗(西單女孩) 歌曲《春天裡》：旭日陽剛 現場互動：董卿 和 6位農民工 舞蹈《我們工人有力量》：深圳民工歌舞團、塔溝武校 21:50 12、雜技相聲《獨家錄制》：李菁、何雲偉22:0013、歌曲《蘭亭序》：周傑倫、林志玲 現場互動：董卿和林志玲 22:04 14、魔術《穿越》：丁建忠、林志玲 現場互動：李詠 率領四大美女 李小冉、容祖兒、林志玲 和 余翠芝 22:21 15、相聲劇《還錢》：馮鞏、牛莉、小宋佳、劉金山 現場播報 （三）：張澤群、朱迅 22:35 16、戲曲《星火相傳梨園美》：於魁智、李勝素、孟廣祿、袁慧琴、何賽飛、張欣怡（豫劇3歲）等 現場互動：周濤 和 紀連海 22:43 17、相聲《四海之內皆兄弟》：大山、艾迪、夏天、李天翼、梅友、茹絲（孔子學院5位學員）22:48 18、小品《新房》：蔡明、劉威、宋陽、徐囡楠 現場互動：董卿 和 道德模範 23:03 19、雜技《高車踢碗》：沈陽軍區前進雜技團 現場播報 （四）：張澤群、朱迅 23:11 20、小品《同桌的你》：趙本山、王小利、李琳、小沈陽23:3321、混搭《非常1加1》：李詠、金琳琳、鄧雯心 23:41 22、歌曲《眾里尋你》：韓紅 23:45 23、歌曲《旗幟更鮮艷》：譚晶 「零點儀式」主持人朱軍、周濤、李詠、董卿、張澤群、朱迅集體出場 00:01 24、歌舞《幸福贊歌》：張也、閻維文 00:05 25、《今夜北方飄著雪》：蔡國慶、江濤、呂繼宏、佟鐵鑫 00:09 26、歌舞《因為有你》：祖海、湯燦、王麗達、常思思 00:13 27、歌曲《新民樂組合》 《康定情歌》演唱：容祖兒(香港地區)、古巨基(香港地區) 《青春舞曲》演唱：玖月奇跡 《阿詩瑪》《趕圩歸來阿哩哩》演唱：鄭鈞、吳彤 00:21 28、歌舞新勢力《愛愛愛》《嚮往》《收藏》《我是火焰》 ：方大同、蕭敬騰、李健00:2729、歌曲《難忘今宵》：李谷一、王莉、張大偉、張妮、薛皓垠 晚會總謝幕：六位主持人及演員亮相 ★看點 1 開場舞《回家過年》 寓意：新年到，合家團圓，歡喜過年 表演者：韓庚、董潔、殷桃、周冬雨、竇驍； 百名左右舞蹈演員 適合人群：不分年齡段 推薦指數：★★★★★ ●出場造型： 韓庚身穿一身西服，殷桃穿著空姐服，10名舞蹈演員穿著空姐服，拉著行李箱。董潔拉著一個3歲左右的小女孩。周冬雨和竇驍以情侶身份出現。孩子們穿著小兔子造型的衣服。 ●看點介紹 節目一開始，剪紙式的幕布拉開，極具中國特色。 韓庚、董潔、殷桃、周冬雨、竇驍等幾位演員扮成回家的乘客，從乘坐的「和諧號」列車上走下來。他們中既有時尚青年，也有返家的空姐，有帶著孩子的媽媽，還有一起回家的情侶。 和往年的開場舞注重「年味」相比，這個節目充滿溫馨、浪漫、時尚的氣氛，不僅表現出了年味兒，也表現了不同類型的城市人迎接春節假期的喜悅心情。 往年春晚的開場舞都是純歌舞性質的，今年則有些不同。不但舞蹈演員會跑到觀眾席上和觀眾互動，在節目最後，80歲高齡的老藝術家閻肅還站到了台上，向電視機前的觀眾問候「都到家了嗎」，使節目的互動性更強。 ●點評 開場舞依然以大氣、搶眼、熱鬧為特色，而今年節目新增添的時尚氣息將吸引不少年輕人觀看。 此外，老藝術家閻肅對觀眾的貼心問候，也拉近了電視機前的觀眾和央視春晚舞台的距離。 2 歌曲《天藍藍》 寓意：贊美四季的美妙，贊美人們日子的紅火，贊美祖國的輝煌 表演者：宋祖英 適合人群：中、老年民歌愛好者 推薦指數：★★★★★ ●出場造型： 宋祖英身穿藍色連身裙，衣裙上點綴著鑽石般的飾物。40位女舞蹈演員身穿深紅色少數民族服飾，頭上、身上都戴著亮閃閃的銀飾。 深紅色的衣服和宋祖英藍色的服裝形成鮮明的反差，兩種顏色配合得也相得益彰。 ●看點介紹 這是宋祖英歌曲中民族味道很濃的一首歌，而幽幽的曲調也十分考驗歌手的唱功。加上背景上的山水畫和舞台上穿著少數民族服裝的舞蹈演員，觀眾很容易被帶到景色怡人的青山綠水間。 和開場舞的歡快、熱鬧相比，宋祖英的演唱一下讓觀眾從剛才熱鬧的氣氛中抽離出來，甜美的聲音給觀眾一種心情愉悅的感覺。 3 相聲《專家指導》 寓意：諷刺虎年社會上出現的不少假專家，通過相聲表現他們的嘴臉 表演者：姜昆、戴志誠、周煒、鄭健等 適合人群：中、青年觀眾(20-50歲) 推薦指數：★★★★ ●抖包袱： 「你是特2。」「西服代表世界，大褂代表國家，兔年服裝特點——混搭。」「像你(姜昆)這樣一天吃倆蘋果，乳腺癌發病率提高17%，蘋果可分不出男女。」 ●故事詳情： 姜昆上台就表示，自己現在做什麼都聽專家的，台上的養生專家、理財專家、收藏專家、情感專家都要給姜昆指導一二，故事從一位女觀眾送上台一個蘋果開始。 養生專家先給姜昆出主意，大年三十還不讓他吃餃子，並稱現在最有營養的是綠豆，要從小年就開始吃綠豆，一直吃到年三十。 理財專家建議姜昆，為了省錢，從小年開始就餓肚子，一直餓到大年三十，如果實在受不了餓，那就吃點便宜的，如果把胃吃壞了，正好用省下來的錢治病。 收藏專家告訴姜昆，從小年開始，就找塊磚刻字、做舊，在大年三十的時候埋起來，將來肯定是文物。 情感專家告訴姜昆，新年的寓意是辭舊迎新，要在新年的時候把自己的老婆給休了，並從小年開始和老婆鬧矛盾，直到大年三十徹底把老婆掃地出門。 四位專家的「偏方」讓姜昆十分惱火，大喊一聲「偽專家！」 ●點評 姜昆兔年推出的這個作品，適當融入了網路元素，更多的內容還是原創，段子中的笑料也是一個接一個，整個節目看下來輕松幽默，十幾分鍾很快就過去了。 4 小品《午夜電話亭》 寓意：家庭幸福、夫妻和睦最重要，夫妻間要相互信任，感情才會持久 表演者：邵峰、李小冉 適合人群：中、青年觀眾 推薦指數：★★★★ ●抖包袱：「告訴你，別給我打電話，你要非要打，就打88216767吧。」「你老公太沒經驗了，下班回家前要先把手機里的簡訊刪干凈了。」「老婆你等會兒，我先等那個小姐把燈關了。」 ●故事詳情 李小冉在大年三十和老公吵架了，跑出家門後手機也沒電了，只好來到一個公用電話亭。遇到要給老婆打電話的計程車司機邵峰。 李小冉和邵峰爭著要用電話。電話鈴響起後，邵峰搶著接，一句話就引起了李小冉老公的誤會。 邵峰得知李小冉是因為一條曖昧簡訊和老公吵架後，勸她先回家把事情問清楚，並叮囑她，如果她和老公和好了，就把燈關了，沒和好就一直亮燈，自己就上去勸和。 李小冉走後，電話又響了，邵峰拿起電話，是自己老婆，結果又引起了誤會。 ●點評 故事在一連串的夫妻間誤會中展開，十分貼近百姓生活，但又通過放大這件小事中的矛盾，製造笑料來闡述一個十分簡單的道理，夫妻間要和睦相處。 5 五大民族舞蹈《幸福大家庭》 寓意：贊美各族人民的幸福生活。 表演者：回族、壯族、藏族、蒙古族、維 吾爾族五個民族的演員。 適合人群：所有觀眾。 推薦指數：★★★ 出場造型：幾百位演員身穿回、壯、藏、蒙古、維吾爾族服裝交替出場。 ●看點介紹 和其他所有歌舞類節目不同，《幸福大家庭》是由各民族語言演唱的5首歌曲，分別是蒙古族的《歡樂贊》、回族的《數花》、壯族的《美麗的姑娘》、維族的《刀郎麥西來甫》以及藏族的歌舞《歡歌起舞》。 五首歌舞的演員依次上場，每首歌的演員都在50名以上，歌曲之間連接緊密，舞蹈演員一撥挨著一撥出場，場面十分壯觀。 而幾十位藏族舞蹈演員出場時，手裡抖動著掛滿鈴鐺的道具，再加上舞蹈演員整齊的舞蹈，全場都回盪著鈴鐺的清脆聲，十分壯觀。 ●點評 節目中的幾首歌曲都是用各民族語言演唱的，電視機前的很多觀眾會覺得別有風味，而且節目以舞蹈為主，恢弘的舞蹈場面也會讓觀眾十分難忘。 6 小品《美好時代》 寓意：表現了拾金不昧、不貪心的美德。 表演者：海清、黃海波。 適合人群：老中青觀眾，以及喜歡電視劇《媳婦的美好時代》的觀眾。 推薦指數：★★★★ 抖包袱：「孩子的名字都起好了，就叫余皮豆。」「生孩子請三個老專家，一個動手術，另外兩個在旁邊鼓掌。」 「白雪你中獎了，十塊錢要嗎？要啊，十塊也要啊？財迷！」 ●故事詳情 毛豆豆(海清)和餘味(黃海波)過了年就要生孩子了，而餘味又把毛豆豆給孩子買奶粉的10000元錢借給了毛峰，引起了毛豆豆的大怒。 餘味發現自家的彩票竟中了500萬大獎，兩人十分高興，還盤算著怎麼去領獎。但毛豆豆卻突然想起來，彩票是幫朋友白雪買的。 餘味試探性地問了白雪，覺得讓白雪放棄這500萬是不可能的。 加上兩人想到孩子以後可能會問起錢的來由，兩人又難過起來，把彩票推來推去，都不敢拿在手裡，最後結尾兩人只好向觀眾求助：這500萬到底要不要？ 結尾處主持人還向觀眾介紹了這個節目的真實背景，就是一位先生幫朋友買了彩票後，中了533萬，很大方地把彩票還給了朋友。 ●點評 電視劇《媳婦的美好時代》就是一部有點輕喜劇色彩的家庭情感劇，改編成小品後，不僅讓觀眾看到了毛豆豆和餘味以後的生活，劇情沖突的加大以及劇中不少笑料，都增加了節目的可看性。 黃海波和海清純熟的表演，是這個節目的一個亮點。 7 雜技《晃管》 表演者：鐵路雜技團。 適合人群：所有觀眾。 推薦指數：★★★★ 出場造型：半球造型道具，兩位男演員身穿銀色和紫紅色演出服，16位舞蹈演員身穿迷彩服出場。 ●看點介紹 節目最開始先由一位男演員踩在橫豎三條搭建起來的圓管上，隨後鋼管的數量不斷增加。 而另一位男演員此時出場，站在前一位演員的肩膀上，兩人疊加起來一同在鋼管上表演，並原地旋轉數圈。 兩位演員還要隨著音樂，在規定的時間內完成所有動作，難度可想而知。台下的觀眾在看這個節目的時候也都為兩位演員捏一把汗。 ●點評 這個節目極其考驗演員的平衡力和心理素質，而站在上層的小演員正是長身體的時候，為了控制體重，他經常不敢吃飽飯。節目的難度也很高，稍不留神就有可能從鋼管上摔下來。 8 兒童歌舞《愛我就抱抱我》 表演者：林妙可、小寶等。 適合人群：少年兒童。 推薦指數：★★★★ 出場造型：幾名小演員分別身穿紅色、粉色和紫紅色的裙子，兩個小男孩身穿頗具朋克風的亮片衣褲。 ●看點介紹 節目中共有50多名身穿各種動物造型服裝的小演員。其中有5位小歌手進行演唱，小歌手邊唱邊跳，十分活潑，而其中兩個三四歲的小男孩最受矚目。 當歌曲唱到一半時，4歲的舞蹈小明星小寶突然從側台跑上舞台，跳起了一段現代舞，很有巨星風范，十分吸引人。 ●點評 在上春晚之前，小寶就曾在多個晚會上出現，不少觀眾看到他的表演都豎起大拇指。而這個節目除了旋律好聽以外，小寶的一段獨舞也是最大亮點。 9 小品《「聰明」丈夫》 寓意：做人不能太貪心。 表演者：黃宏、陳數、孫濤、凱麗。 適合人群：中青年觀眾。 推薦指數：★★★★ 抖包袱：「我眼睛帶鉤，一鉤鉤上來一條，你眼睛帶電，一電電死一片。」「你這樣的一看就是外面有人的，我這樣的一看就是外面有債的。」 ●故事詳情 黃宏和同事老王都被評為年度銷售狀元，單位決定分一套房子給兩人。黃宏為了能夠得到房子，決定和老婆陳數上演一場假離婚，把房子留給老婆，自己則搬到了筒子樓里過苦日子。 大年三十當晚，陳數怕黃宏凍著給他送被子，恰巧碰到黃宏的同事前來家中安慰黃宏，情急之下，陳數只能藏在屋中。 黃宏同事一直在努力開導他，還說陳數的種種不是，甚至還找來了黃宏的初戀情人小芳，而黃宏在外面散播自己老婆和別人跑了的謠言也被陳數發現了，陳數一怒之下說出了事情的來龍去脈。 黃宏的同事和初戀情人十分氣憤，紛紛表示看不起他，黃宏同事還告訴他，領導已經決定把房子分給老王了，因為他家庭和睦，肯定對工作負責。 不過，陳數也十分懊惱當初和黃宏想出的主意，並稱人不能太貪心，還是家和萬事興。 ●點評 黃宏直到語言類節目五審才帶著作品亮相，但整體故事頗為成熟，也頗具笑點。 10 魔術 表演者：傅琰東。 適合人群：所有觀眾。 推薦指數：★★★★ ●看點介紹：傅琰東是在三審時才介入春晚的，但他有過兩次上春晚的經歷，對舞台的環境也十分熟悉，幾次審查表演的魔術都只是暖場而已，並不是他三十直播當天表演的節目。 ●點評：傅琰東是國內知名的魔術師，他此前曾上過兩次春晚，這次春晚上有兩個魔術表演，最後到底哪個更勝一籌，就要看內地和台灣魔術師PK的結果了。 11 「我要上春晚」大板塊 歌曲《想家》 寓意：寄託了春節不回家的人的一份思念。 表演者：西單女孩。 適合人群：青年觀眾以及過年漂流在外的人。 推薦指數：★★★ 出場造型：西單女孩身穿紅色毛衣，懷抱吉他。 ●看點介紹：西單女孩抱著吉他，坐在舞台中央的升降台上獨唱，聲音十分干凈。背後的大屏幕上則播放著一座亮著燈光的瓦房，畫面十分溫馨。 ●點評：西單女孩是央視《我要上春晚》節目中由觀眾推選出來直通春晚的人氣選手。 站在春晚舞台上的她，給不少草根歌手帶來了希望。 歌曲《春天裡》 表演者：旭日陽剛。 適合人群：網友，在外打拚的觀眾。 推薦指數：★★★★ 出場造型：演員衣著普通，懷抱吉他。

10、徽蘭庭牛肉湯最好吃的

做法：將牛肉焯水，然後放入鍋中加八角、薑片燉湯。牛肉湯煮開，加點鹽、胡椒粉和雞精調味，牛肉撈出晾涼備用。將粉絲泡開，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗凈備用。把豆皮絲和粉絲分別燙熟，撈出來在碗里，最後兌上牛肉湯，擺上牛肉即可。

拓展：

1、淮南牛肉湯(英文名:Beef soup of Huainan)，安徽省淮南市地方名小吃。選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料製作而成。成品湯味醇厚，鮮香爽辣，營養美味，有滋補養身的食療功效。

2、淮南牛肉湯起源之說，在淮南有多種版本。有的說起源於宋代趙匡胤，還有的說是淮南王劉安發明。據民俗專家推測，牛肉湯的起源不會晚於春秋戰國時候。《淮南子·齊俗訓》中有曰:"今屠牛而烹其肉，或以為酸，或以為甘，煎熬燎炙，齊味萬方，其本一牛之體。"大意為:"現在屠宰牛而製作牛肉，有的做成酸的，有的做成甜的，煎熬燒烤，做出各種各樣醇美之味，然而它們都出自於同一條牛。

3、"這其中的"熬"便是熬牛肉制湯的意思。因此，《淮南子·齊俗訓》成為考證牛肉湯做法的最早文獻資料。清乾隆年間，翰林大學士、淮南人張政深研百草，擅長美食，曾任宮廷御膳高官。告老還鄉後，將清宮秘方流傳後人。因此，淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北