1、水果的顏色有治病功效嗎？
七彩果蔬大揭密 治病健康大商機 彩虹是天空的綵帶，美好而絢麗。這7種最美的顏色，也蘊含在各種水果和蔬菜之中，賦予人體各種能量：西紅柿的鮮紅、菠蘿的鵝黃、菠菜的墨綠等，不僅好看，還被賦予了保護人體器官的重要職責。正因為七彩果蔬的作用那麼大，所以老船長冰淇淋以七彩果蔬冰淇淋為主打產品，給人們一個健康的飲食，給世人一個七彩的世界。 綠色果蔬護眼：獼猴桃、西蘭花、生菜、芥藍、菠菜、捲心菜、大白菜 紅色果蔬養肺：西紅柿、西瓜、紅葡萄、蘿卜、草莓、紅柿子椒等 黃色果蔬強化免疫系統：黃柿子椒、柚子、菠蘿、檸檬 橙色果蔬壯骨：胡蘿卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜 藍色果蔬健腦：藍莓 紫色果蔬護膚：李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄乾、西梅、無花果、洋蔥 紫色食品如黑莓、葡萄中含有鞣花酸，可以護膚養顏，還可以預防癌症。 白色果蔬護心：涼薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋蔥、大蒜
2、水果的顏色和營養有什麼關系
水果的五色：青、赤、黃、白、黑，代表五行，即「木、火、土、金、水」，又將這五行分別對應到人體的臟腑器官內，即肝、心、脾、肺、腎，根據這一理論，我們完全可以根據食物的顏色來對應相應的器官去進行食療。 青色水果：「木」，因此對肝臟及其他解毒系統具有養生功效。包括蘋果、木瓜、橄欖等。青色蔬菜中富含葉酸，而葉酸已被證實能防止胎兒神經管畸形。綠色蔬菜含有豐富的維生素C，維生素C有助於增強身體抵抗力和預防疾病。赤色水果：「火」，對改善心臟、血液循環系統等有很大幫助。包括：草莓、番茄、火龍果等止瀉的雙重作用。它們含有類胡蘿卜素，具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌細胞形成。 黃色水果：「土」，可以促進脾胃及消化系統的健康。包括：香蕉、橙子、杏、菠蘿等。其最大的特點和優勢是富含VA和VD，還含有豐富的胡蘿卜素，可減少感染、腫瘤發病。 白色水果： 「金」，故對肺部、呼吸系統等有益。有梨、柚子等。白色果蔬頗受心血管病人的青睞，給人一種質潔味鮮的美感，經常食用可調節視力，安定情緒，對高血壓、心臟病患者益處頗多。黑色水果（桑葚補血 烏梅殺菌 葡萄利尿）： 「水」，有益於腎、排泄系統及生殖系統等器官。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、 抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。顏色越深，營養價值越高。黑色水果的表皮之所以呈現黑色，是因為其含有豐富的色素類物質，例如原花青素、葉綠素等。這些色素類物質具有很強的抗氧化性，可以對人體起到抗衰老的作用。與淺色水果相比，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些礦物質大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。長期食用黑加侖具有防治痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、咳嗽等疾病的作用。
3、蔬菜顏色和營養有關系嗎?
水果的五色：青、赤、黃、白、黑，代表五行，即「木、火、土、金、水」，又將這五行分別對應到人體的臟腑器官內，即肝、心、脾、肺、腎，根據這一理論，我們完全可以根據食物的顏色來對應相應的器官去進行食療。 青色水果：「木」，因此對肝臟及其他解毒系統具有養生功效。包括蘋果、木瓜、橄欖等。青色蔬菜中富含葉酸，而葉酸已被證實能防止胎兒神經管畸形。綠色蔬菜含有豐富的維生素C，維生素C有助於增強身體抵抗力和預防疾病。赤色水果：「火」，對改善心臟、血液循環系統等有很大幫助。包括：草莓、番茄、火龍果等止瀉的雙重作用。它們含有類胡蘿卜素，具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌細胞形成。 黃色水果：「土」，可以促進脾胃及消化系統的健康。包括：香蕉、橙子、杏、菠蘿等。其最大的特點和優勢是富含VA和VD，還含有豐富的胡蘿卜素，可減少感染、腫瘤發病。 白色水果： 「金」，故對肺部、呼吸系統等有益。有梨、柚子等。白色果蔬頗受心血管病人的青睞，給人一種質潔味鮮的美感，經常食用可調節視力，安定情緒，對高血壓、心臟病患者益處頗多。黑色水果（桑葚補血 烏梅殺菌 葡萄利尿）： 「水」，有益於腎、排泄系統及生殖系統等器官。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、 抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。顏色越深，營養價值越高。黑色水果的表皮之所以呈現黑色，是因為其含有豐富的色素類物質，例如原花青素、葉綠素等。這些色素類物質具有很強的抗氧化性，可以對人體起到抗衰老的作用。與淺色水果相比，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些礦物質大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。長期食用黑加侖具有防治痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、咳嗽等疾病的作用。</SPAN>
4、蔬菜的顏色與各種營養有什麼關系啊?
色彩，和聲音一樣，是人類降生後感知世界的第一步。組成繽紛世界的色彩中，除了人工創造的，還有大自然本身的顏色。就像動物的保護色、像植物隨季節變換的顏色等，都是大自然奇妙的顏色。今天要說的便是蔬菜的顏色。
蔬菜營養專家告訴我們，蔬菜的顏色不但孕育著生命的悸動，也蘊含著與我們的健康息息相關的營養元素。只是我們對這些還不十分熟悉，但當你真正認識了蔬菜顏色與生命的關聯後，相信這一切會令你感慨萬分。
孕育生命的顏色
植物界中廣泛分布著綠色素(葉綠素chlorophyll)和黃紅色素(類胡蘿卜素carotenoid)，這兩類色素大多共存於控制植物光合作用的葉綠體中。葉綠素在陽光和溫度等因素的作用下分解後，類胡蘿卜素隨後登場。在遠古的海洋中生長的藻類會因光合作用而產生過多的能量，為了防止細胞受到這些能量的傷害，藻類便合成了類胡蘿卜素。植物為了保護生命而產生的類胡蘿卜素當然也存在於蔬菜中。在此，營養學家將為你揭開「孕育生命的色彩」的奇妙功效。
色彩的秘密
紅色：頑強生存的智慧
紅顏色的類胡蘿卜素，比如番茄的番茄紅素是在果實成熟過程中蓄積起來的，它們保護植物的細胞以及種子免受過多活性氧、紫外線的傷害。同時，果實變紅，一般還認為是植物捎給鳥兒、動物的訊息，即你們可以吃了哦。在鳥兒等動物的幫助下，它們的種子才傳播到更廣泛的地方得以生長。(※鳥兒有識別紅色的能力)
因此，植物的「紅色」是它們頑強生存的智慧，也是繁衍子孫後代的小伎倆之一。
黃色：子孫滿堂的生存之道
黃顏色的類胡蘿卜素，比如β-胡蘿卜素在葉綠體中通常和葉綠素共同存在，保護著葉綠素免受過多活性氧、紫外線的傷害。而且，隨著果實的成熟，類胡蘿卜素蓄積在果實里，保護種子的同時，還給果實披上黃色的外衣，吸引昆蟲等生物把它們帶到其他地方。(※昆蟲有識別黃色的能力)
植物的「黃色」和紅色一樣，也是它們為了子孫滿堂所做的小小努力。
綠色：孕育生命的搖籃
綠色色素的代表是「葉綠素」。葉綠素吸收紫色、黃色、紅色的光，而不吸收綠色的光，因此在我們的眼中呈現「綠色」。利用葉綠素進行光合作用的植物能有效地利用紫色、紅色光並轉化成活動的能量。在紅色光線無法到達的深海里，海草類利用吸收綠光～紫光的色素進行光合作用。
因此，植物的「綠色」也可謂是孕育生命的顏色。
紫色：以不變應萬變
紫色是接近黑色的顏色，吸收各種顏色的光線，而且能長時間保存光合作用下獲得的碳水化合物。紫色色素「花色素苷」的詞源意思便是花色的多姿多彩，能夠隨著環境的變化呈現紫色、紅色、黃色、藍色等多種顏色。
植物的「紫色」是它們為了適應各種環境而產生的顏色，柔韌且頑強的植物生命之力的顏色。
蔬菜的營養學
蔬菜美麗的顏色創造著生命，又蘊含著人類身體所需的各種營養。
那麼，不同顏色的蔬菜都有哪些營養元素、又在我們的飲食生活中究竟扮演著什麼樣的角色呢？讓我們來看看這些蔬菜顏色的奇妙功效吧！
紅色類胡蘿卜素
元素成分
番茄紅素(lycopene)、辣椒紅(capsanthin)、玉米黃質(zeaxanthin)等
健康主角
番茄、胡蘿卜、紅椒、辣椒、枸杞等等
健康關護
紅色類胡蘿卜素在預防癌症(前列腺癌、肺癌、大腸癌等)、預防動脈硬化、預防老年眼部疾病、延遲衰老、防紫外線等方面起著積極的作用。
黃色類胡蘿卜素
元素成分
α胡蘿卜素(α-carotene)、β胡蘿卜素(β-carotene)、櫟精(quercetin)、姜黃色素(curcumin)等
健康主角
胡蘿卜、南瓜、洋蔥、姜黃等
健康關護
黃色類胡蘿卜素在預防癌症(乳癌、前列腺癌、肺癌等)、預防動脈硬化、改善肝功能等方面起著積極的作用。
綠色色素
元素成分
葉綠素(chlorophyll)、葉黃素(lutein)等
健康主角
菠菜、綠椒、圓白菜、芹菜、西蘭花、蘆筍等
健康關護
綠色色素可以幫助我們抗過敏、除臭、預防癌症(直腸癌等)、以及預防老年眼部疾病等。
紫色色素
元素成分
花色素苷(anthocyanin)、甜菜苷(betanin)等
健康主角
紫胡蘿卜、紫芋、紫甘藍、茄子、甜菜等
健康關護
紫色色素可以幫助我們抑制血壓上升、改善肝功能、預防糖尿病等。
此外，蔬菜的抗氧化作用對於腦部疾病(中風、帕金森氏病等)、眼病和心臟疾病等也有著積極的作用，類胡蘿卜素甚至還具有美白的效果。看來，蔬菜真是人類天然的醫生。
享用色彩，關愛健康
根據2004年10月國家衛生部發布的健康調查結果，我國國民的普遍營養水平顯著提高，但同時發現肥胖、高血壓、冠心病、糖尿病等病症患者呈顯著上升的趨勢，重演了上世紀六七十年代英美國家的情況。這表面看來是吃得太多、吃得太好的緣故，實質上卻是營養攝取不均衡的問題。
相信通過上面的介紹，大家對蔬菜的營養價值及相關知識已經有了更多地了解。根據中國營養學會的建議，成人日常的飲食生活需要適量攝入穀物、蔬果、魚禽肉蛋、奶類、豆類、油脂類等。其中，蔬菜更是不可或缺的重要營養來源，成人每日攝入量以400~500g為佳。但據調查可知，日常飲食中我們所攝取的蔬菜量遠遠不夠，僅為必需量的50~60%，也意味著我們僅滿足了身體對蔬菜營養的一半需求。根據中華醫學會和日本最大的蔬菜飲料生產銷售企業可果美此前所做的《上海市中青年男性女性健康意識調查》得知，只有38%的受訪者的理想攝入量達到了足夠的標准，而有40%的受訪者的理想攝入量僅為必需量的16~33%左右。
由此看來，補充蔬菜營養已是一個不容忽視的問題了。首先我們每天都需要適量地攝取多種蔬菜，另外，在料理烹飪上也要盡量不破壞蔬菜的營養成分，否則量雖夠了，營養卻還是不足。
由於人們生活節奏的加快，尤其是工作繁忙的都市人，往往難以靜下心來享受一頓品種多樣、營養豐富的美食。在這種情況下，不妨選用高品質的蔬菜汁或蔬果汁來更好地補充蔬果的營養。當然，選擇時也要注意純正度和營養成分，還要確保無添加劑。新上市的可果美蔬果汁和蔬菜汁應該能讓大多消費者滿意，因為它純度非常高，不但保證原材料的高營養、優質，而且沒有添加任何防腐劑、香料、色素、砂糖和食鹽。除了純正番茄汁和胡蘿卜汁外，可果美的果蔬生活100系列還含有紅椒、蘆筍、白菜、捲心菜、菠菜等多種蔬菜和水果，可謂集營養之大成。
每種顏色都是一種健康的元素，對於我們的身體至關重要。享用色彩，關愛健康，讓大自然的色彩也把我們的生活也渲染得多姿多彩吧。
5、冬季養生,最補的食物是什麼顏色
冬季這是一個需要自我保護的季節。已經進入了冬季，這是人體最脆弱的季節，是免疫力最弱的季節。據說在冬季吃這些紅色食物有利於提高抵抗力，快看看到底有什麼奧秘吧!
為什麼冬季要吃紅色食物?
紅色果蔬增強抵抗力。秋冬之交氣候由溫和逐漸轉為寒冷，時常有冷空氣影響，氣溫變化大，一些抵抗力差的人群、老人和孩子往往適應不了這種變化，通常會出現食慾不振、腸胃不適、咽喉腫痛、感冒發燒等症狀。
多吃紅色食物防感冒。一般來說，紅色食物都富含天然鐵質，還富含充足的蛋白質和優質維生素、礦物質和植物化學物，具有維護身體健康、提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，從而能增強人體的抗寒力。因此，冬季常吃紅色食物，不僅有禦寒的作用，還能防治感冒。同時，紅色食物在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，食慾大增。
冬季吃哪些紅色食物比較好?
牛肉
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，可以有效補血養血，冬季食用牛肉還可以暖胃補益。
羊肉
寒冬里，各地羊肉倍受青睞，大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等營養物質。羊肉除了營養豐富外，因其性味甘溫，有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血等功效。
胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，能健脾消食、補肝明目、降氣止咳。胡蘿卜能提供豐富的維生素A，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素，在人體內可迅速轉化為維生素A，能維護眼睛和皮膚的健康。
紅薯
紅薯入脾、腎二經，可「補脾胃，益氣力，御風寒」，被中醫視為一種「良葯」。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。
西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質等多種營養物質，因此具有很高的美容價值和食用價值。它富含維生素A、維生素B、維生素C，特別是含有較高的礦物質，如鐵、鎂、鈣等，這在其他植物性食物中還是少見的。
山楂
山楂富含維生素C，有活血化淤、開胃消食、化滯消積的功效。山楂還有降血壓、降膽固醇、軟化血管、防治心血管疾病、利尿、鎮靜等功效。除此之外，山楂中含有一種可抑制癌細胞生長的牡荊素的化合物，有防癌、抗癌的作用。寒冷的冬季，人們的飲食量排便會增大，再加上運動量減少，腸道蠕動變慢所以很容易出現便秘的情況，適當的多吃些山楂可有效起到潤腸通便的作用。
紅棗
紅棗可以提高人體免疫力，抑制癌細胞增長。葯理研究發現，紅棗可以促進白細胞生成，降低人體血清中的膽固醇含量，提高血清白蛋白，保護肝臟。鮮棗中富含的維生素C能夠使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，而膽固醇含量變少，那麼結石形成的概率也就隨之減少，這也是為什麼經常食用鮮棗的人很少患膽結石。此外，紅棗中還富含鈣和鐵，這二者對防治骨質疏鬆以及產後貧血症狀有重要的作用。冬季吃紅棗能補中益氣，養血安神。
紅小豆
紅小豆又稱赤豆，味甘，性平，可健脾利濕，散血，解毒，冬季養生食用紅小豆可治療水腫、腳氣、產後缺乳、腹瀉、黃疸、小便不利、痔瘡，腸癰。
紅色食物怎麼吃?
食療方案一：羊肉當歸湯
主料：羊肉 當歸 黃芪輔料：鹽 雞粉 姜 蔥 料酒做法：
1.羊肉清洗干凈;當歸和黃芪洗凈備用，姜切片。
2.羊肉冷水入鍋，放入姜、蔥及料酒，將羊肉煮去血水洗凈備用。
3.將所有材料放入紫砂煲內放入適量清水。調到自動檔燉三到四小時。
4.調入雞粉和鹽即可。
食療方案二：花生紅棗牛肉湯
主料：牛肉650克，花生仁250克，淡奶一小罐，紅棗12隻，陳皮一小塊。輔料：精鹽少許，姜兩片。做法：
1、牛肉放入滾水中高火3分鍾，取出洗凈。
2、花生仁用熱水燙過，去衣;紅棗去核洗凈。
3、陳皮浸軟，颳去瓤，洗凈。
4、把適量清水高火6分鍾至滾，放入牛肉、花生仁、紅棗、陳皮、姜，中火45分鍾，加淡奶，用鹽調味即可。
食療方案三：胡蘿卜蘋果汁
原料：胡蘿卜(中型)1根，蘋果(中型)1個，檸檬汁15毫升，蜂蜜10毫升。
方法：
1.將蘋果、胡蘿卜洗凈，切成碎塊。蘋果切塊放置一會兒容易變色，故切開後應立即榨汁，或浸泡在2～3%食鹽水中。
2.分別將切碎的蘋果、胡蘿卜放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入同一隻玻璃杯中。
3.或者將蘋果、胡蘿卜放入家裡組織搗碎機內，搗碎出汁。用紗布過濾，注入玻璃杯內。
4.把檸檬汁和蜂蜜加入胡蘿卜蘋果混合汁內調勻即成。
6、為什麼要多吃不同顏色的蔬菜
蔬菜是人們生活中必不可少的食物之一.但是,對於蔬菜的營養價值,有些人卻了解得不甚清楚.
蔬菜的營養不可低估眾所周知,蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質,1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90％、維生素A的60％來自蔬菜,可見蔬菜對人類健康的貢獻.此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質是人們公認的對健康有效的成分,如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等.目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現.
據估計,目前世界上有20多億或更多的人受到環境污染而引起多種疾病,如何解決因環境污染產生大量氧自由基的問題日益受到人們關注.解決的有效辦法之一,是在食物中增加抗氧化劑協同清除過多有破壞性的活性氧、活性氮.研究發現,蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑,所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物,同時還能有效的減輕環境污染對人體的損害,同時蔬菜還具對各種疾病的預防作用
十字花科甘藍類蔬菜：如青花菜、花菜、甘藍、葉甘藍、芥蘭等含有吲哚類（13C）蘿卜硫素、異硫氰酸鹽、類胡蘿卜素、維生素C等,對防治腫瘤、心血管病有較好的作用,特別是青花菜.
豆類中,如大豆、毛豆、黑豆等所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素B,對降低血膽固醇調節血糖,減低癌症發病及防治心血管、糖尿病有良好作用.
蘆筍含有豐富的谷胱甘肽、葉酸,對防止新生兒腦神經管缺損,防腫瘤有良好作用.
胡蘿卜中含有豐富的類胡蘿卜素及大量可溶性纖維素,有益於保護眼睛提高視力,可降低血膽固醇,可減少癌症與心血管病發病.
蔥蒜類蔬菜,有豐富的二丙烯化合物,甲基硫化物等多種功能植物化學物質,有利於防治心血管疾病,常食可預防癌症,還有消炎殺菌等作用.
茄果類蔬菜,番茄中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化,降低前列腺癌及心血管疾病的發病.茄子中含有多種生物鹼,有抑癌、降低血脂、殺菌、通便作用.辣椒、甜椒含豐富維生素、類胡蘿卜素、辣椒多酚等,能增強血凝溶解,有天然阿司匹林之稱.
但一個人每天要食用多少新鮮蔬菜才能保證人體所需的各種維生素和各種微量元素的攝入呢?
根據相關國家的醫學機構研究表明：每天至少要服用1000克左右的蔬菜.
現代生活的節奏不斷加快,生活在城市中人群的由於工作、學習的壓力不斷加大,日常生活中很少能維持每天有健康、營養的飲食,更不用說每天去吃1000克左右的新鮮蔬菜了,國外的蔬菜晶所起到的作用就是：通過對各種蔬菜的有效成分的濃縮提取制劑,每天服用1袋及可補充人體所需的各種蔬菜營養.
7、多吃紅色果蔬有什麼好處？
草莓、櫻桃、西瓜、紅皮桃子眼下正是各種紅色蔬果紛紛上市的時節，不僅紅艷艷的顏色讓人食慾大開，在中醫養生專家眼裡，它們可是養顏、抗衰老、排毒、養心、防感冒的果蔬之寶呢。面如桃色、唇如櫻桃，人們通常這樣形容一個人的好氣色，中醫養生專家、中國中醫科學院西苑醫院楊力教授說，按照中醫象形理論，常吃紅色蔬果可以使面色紅潤，有養顏功效。而從西醫角度說，這類蔬果中富含維生素C、維生素E、番茄紅素等，也有很好的抗衰老、美容作用，還能預防感冒。從中醫理論來說，常吃紅色蔬果不但能軟化血管、降低血脂，還有除濕利水的作用。其中心裡美蘿卜具有比較強的利尿作用，是一種很好的果蔬兩吃排毒菜。楊力教授說，紅色蔬果之所以色紅誘人，主要是因為其中含有豐富的番茄紅素，尤其在成熟的西紅柿中含量最高。這是一種強抗氧化劑，能幫助人體延緩衰老、防癌。最新鮮、最好吃、最營養、最易吸收、最經濟，楊力教授一口氣總結了眼下吃各種紅色蔬果的五大好處，並提醒說，既然選紅色的，那麼越成熟、顏色越紅的蔬果各種營養成分越充足。
8、吃什麼顏色的蔬菜對肝有好處
1、婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽鹼、氨基酸和微量元素。 婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
2、蜂皇漿中的活性蛋白、碳水化合物對肝組織的損傷有修復作用；對肝中毒有保護作用。脂類物質可促進肝細胞再生。提高血漿蛋白量。增強免疫功能及代謝能力。
3、醫生說雞骨草煲湯對肝有好處。
4、多吃蘑菇等菌類食物對肝有好處
5、飯中一小杯白酒對肝有好處。
6、酸奶是好東西,對肝有好處。
7、梅子對肝有好處。
8、乳鴿火鍋對肝很有好處。
9、靈芝對肝功能有好處。
10、吃粥對肝有好處。
11、黃瓜對肝和腎都有好處。
12、洋蘇草對肝有好處。
9、食物顏色與營養價值
中國傳統醫學中有一套「五色配五臟」的食療理論。最近，科學家通過對多種食物營養成分的分析證實：食物的營養價值確實與食物的顏色有著密切的關系，在五顏六色的「外衣」下，一些食物蘊含著某些特定的養生保健效果。
紅色食物養心紅色食物包括胡蘿卜、紅辣椒、番茄、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。按照中醫五行學說，紅色為火，為陽，故紅色食物進入人體後可入心、入血，大多具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。研究表明，紅色食物一般具有極強的抗氧化性，它們富含番茄紅素、丹寧酸等，可以保護細胞，具有抗炎作用。有些人易受感冒病毒的「欺負」，多食紅色食物會助你一臂之力，如胡蘿卜所含的胡蘿卜素，可以在體內轉化為維生素A，保護人體上皮組織，增強人體抗禦感冒的能力。此外，紅色食物還能為人體提供豐富的優質蛋白質和許多無機鹽、維生素以及微量元素，能大大增強人的心臟和氣血功能。因此，經常食用一些紅色果蔬，對增強心腦血管活力、提高淋巴免疫功能頗有益處。
黃色食物養脾五行中黃色為土，因此，黃色食物攝入後，其營養物質主要集中在中醫所說的中土(脾胃)區域。以黃色為基礎的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供優質蛋白、脂肪、維生素和微量元素等，常食對脾胃大有裨益。此外，在黃色食物中，維生素A、維生素D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜，可以減少胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用，進而起到壯骨強筋之功，青年朋友不妨多食用。
綠色食物養肝近年來，綠色食物始終扮演著生命健康「清道夫」和「守護神」的角色，因而倍受人們青睞。中醫認為，綠色(含青色和藍色)入肝，多食綠色食品具有舒肝強肝的功能，是良好的人體「排毒劑」。另外，五行中青綠克黃(木克土，肝制脾)，所以綠色食物還能起到調節脾胃消化吸收功能的作用。綠色蔬菜中含有豐富的葉酸成分，而葉酸已被證實是人體新陳代謝過程中最為重要的維生素之一，可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸，從而保護心臟的健康。綠色食物還是鈣元素的最佳來源，對於一些正處在生長發育期或患有骨質疏鬆症的人，常食綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。
白色食物養肺白色在五行中屬金，入肺，偏重於益氣行氣。據科學分析，大多數白色食物，如牛奶、大米、麵粉和雞魚類等，蛋白質成分都比較豐富，經常食用既能消除身體的疲勞，又可促進疾病的康復。此外，白色食物還是屬於一種安全性相對較高的營養食物。因為它的脂肪含量要較紅色食物肉類低得多，十分符合科學的飲食方式。特別是高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者，食用白色食物會更好。
黑色食物養腎黑色食物是指顏色呈黑色或紫色、深褐色的各種天然植物或動物。五行中黑色主水，入腎，因此，常食黑色食物更益補腎。研究發現，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、海帶、紫菜等的營養保健和葯用價值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率，對流感、氣管炎、咳嗽、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發、少白頭等均有很好的療效。
白色：大米、麵粉等。可使人體獲得澱粉、蛋白質、維生素等十餘種營養物質。消化吸收後可維持生命和運動，但往往缺少某些人體必需的氨基酸。
綠色：各種新鮮綠色蔬菜、果實及豆類，如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、綠豆、青蘋果等，能提供各種維生素和膳食纖維等，這些營養素直接調節人體許多生理功能，如視覺能力、免疫力等。
黃色：大豆、花生等含有大量植物蛋白及不飽和脂肪酸，是高蛋白、低脂肪的食中佳品，最宜患高血脂的中老年人食用。
紅色：紅米、紅豆、紅薯、西紅柿、紅蘿卜、紅辣椒、紅棗、紅蘋果還有各種畜禽類、魚蝦等。科學研究認為，紅色蔬菜大都含有 B —胡蘿卜素，而胡蘿卜素與紅色食品中的其他紅色素一起，能增強人們組織中細胞的活性，因此，多吃紅色食品能提高人體預防和抵抗感冒的能力。常言「一日吃三棗，終身不顯老」、「餐中有紅薯，面龐紅撲撲」、「身寒吃只椒，感冒自然消」等，都是人們對紅色食品保健作用的形象總結。魚、肉類紅色食品是優質蛋白質、脂肪、許多無機鹽和微量元素的來源。
黑色：黑米、黑芝麻、黑木耳、黑蕎麥、黑麵包、黑大豆、黑葡萄、黑松子、黑香菇和烏骨雞、墨魚、海帶、發菜等。現代醫學認為，黑色食品不僅營養豐富，而且具有保健養顏抗衰防老的功能，故又有「長壽食品」之稱。如黑米，含有人體不能自然合成的多種氨基酸、多種維生素和礦物質等，有滋陰補腎、健脾暖胃及活血明日等功效。黑芝麻的含油量高達 50% 以上，含油量居穀物之首，還富含蛋白質、鈣、鐵，滋補肝腎、駐顏抗衰功能尤佳 ；黑木耳具有潤肺和洗滌胃腸、幫助消化纖維類物質的特殊功能。