日本吃冷飯養生

1、日本人為什麼喜歡吃冷食，腸胃的狀態也有區域性么？

出差去大阪幾天，一位長居大阪的旅人推薦了去難波周邊的一個小店吃「冷豚」，通常的翻譯這道菜可以解釋為冷盤燙豬肉，豬肉是地方農場飼養的白豬，在經過汆燙後加冰降溫，保證了肉纖維的嫩滑和肉料理原本的鮮向，蘸醬一般配以柚子醋和白芝麻醬。除了雜糧米飯外，冷茶配上冷豬肉，對於夏天的主題來說倒也是有幾分新意的。

但像我這種典型的中國胃，在火鍋和熱騰騰的麵食中度過青春期。要是說一天三餐都是冷麵冷飯，說時候這腸胃是經不起摧殘。所以就日本妹子愛喝冰水這事來說，一開始自然是覺得難以置信的。記憶中某個冬天出差停留的時間較久，一天深夜路邊找到一家看似不錯的拉麵店，那時候滿心期盼有杯冒著熱氣的大麥茶。結果店家滿臉熱情的招呼入座，然後端上一杯冰塊佔了三分之二的冰水時，幾乎是顫抖著雙手接過來。

後來在大阪去往京都的阪京線停靠站，月台上排隊買了「驛便」（車站便當），菜色陳列相當吸引人眼球，從糖醋肉丸到彩椒，芝麻豆腐等...肉食和蔬菜比例也是恰到好處。只是入口瞬間並未感覺到湧上心頭的驚喜，反倒是因為冰冷的米飯溫度覺得有些不適應，回望車廂里同食便當的日本遊客倒是滿臉的幸福，那時候覺得特別想念外婆做的紅燒茄子和冬瓜蝦米湯。對這個地方的疏離感有多了幾分。

日本學生族的便當也大抵是同類菜色，唯一讓人覺得暖心的是，幾乎每家每戶對於孩子的營養餐搭配上都十分用心。雞蛋燒和鹽燒鮭魚好像便當菜里的熱門。也有偷懶一些的主婦熱衷於去超市采購半成品的小菜，既經濟實惠又節省時間。我的父母輩對便當文化倒是深有體會，70年代末80年代初期那會兒還是自己帶便當去的學校，只不過形式上有所不同，那會兒是因為沒有食堂菜，各自帶來的便當都會統一放進大蒸籠加熱，然後分到各自手裡。

所以從細節上來看這種飲食文化面。習慣冷食也當然也會有熱拉麵和炸雞的搭配。而喜愛熱茶和熱餐食也自然少不了燒烤+冰啤酒的念想...想起了早期《舌尖上的中國》上的一句話，即無論腳步多遠，在人的腦海中，只有故鄉的味道熟悉而頑固，它就像一個味覺定位系統，一頭鎖定了千里之外的異鄉，另一頭永遠牽絆著，記憶深處的故鄉。

2、日本學生有帶便當的習慣。但是到了中午飯菜不是都涼了嗎？

我讀書的時候，同學都是自己帶飯，學校有鍋爐房，免費為學生熱飯。第二節課間之前送去，中午就有熱騰騰的的午飯了

3、為什麼日本人的冷飯不幹不硬能直接吃，而我們的米飯冷了會變干變硬不好吃？

對於中國人的飲食習慣來說，只要是熱菜裝入便當盒，在食用的時候一定都要加熱，要麼重新回國翻炒，要麼用微波爐進行加熱，大部分中國人都認為吃冷的飯菜對身體會造成損害，特別是胃腸道功能，冷盤冷飯不僅會造成不消化，甚至會引起腹痛腹瀉等症狀，再加上在冰箱里冷藏的食物會滋生細菌，高溫加熱還可以消滅病毒和細菌，吃起來才安心放心。
但是日本人卻幾乎不加熱米飯便當，他們也會選擇冷藏食品，但只要食物在常溫下放置一段時間自然解凍後就直接食用，難道他們不擔心胃腸道功能受到損害嗎？
其實，這和日本人米飯便當當中的菜品和飲食習慣有關系。日本人的便當大多數都是飯團、壽司、生菜之類的食物，這些食物通常都不需要加熱，就像中國人吃的冷盤一樣，特別是壽司、飯團等日本人的主食，都是由熟食製成，但是若再經過加熱之後口感、味道、形狀都會受到破壞，失去了原有的日式風味，而生菜，則包括新鮮為加工的蔬菜和刺身類食品，加熱之後就不是傳統的日式料理。
日本人的飲食習慣從古至今都更喜歡吃生冷的食物，飲食的發展和生活環境和民風文化有關，日本是一個島嶼國家，以海鮮為主要的食材，生菜、刺身是主要的飲食種類，他們習慣於生冷的食品，所以無論男女老少都不會加熱自己的便當，就算是剛剛分娩的產婦和生病的患者都一樣食用生冷食品。當然生冷食品對於身體有一定的損傷，但是在遠古時代人們沒有制熱的能力，一樣以生食為主，身體也漸漸能適應這樣的飲食習慣。不過日本人也非常注重飲食衛生，注重食材的衛生情況，生吃或者常溫食用都不會引起胃腸道不適。
並且，日本人特別注重飲食禮節，對於生活節奏如此快速的國家，在上學、上班路上吃東西是節約時間的一種方法，如果在公共交通工具上吃熱的食物，散發的味道讓整間車廂都彌漫著濃重的氣味，為了避免這樣的情況，日本人也幾乎不會食用加熱的便當，為了營造良好、干凈的公共氛圍。

4、日本的便當都是冷的吃的嗎？

日本人吃便當的時候不加熱、直接吃冷的，這和日本的生活習慣，飲食習慣以及和日本人的節約意識有很大的關系。相反在中國，只要不是熱乎乎的飯菜，或換做是冷颼颼的便當，這樣的生意會經常無人問津也是不禮貌的。

首先，日本人的空間意識和節約意識都是很強大的，這些和日本當地的資源不足以及作為島國的地理位置是不可分割的，加熱便當可能會浪費時間，也會浪費電力或者是其他資源，吃冷便當更是符合日本人的生活要求，也可以說是日本窮。於此同時，日本也有吃冷食物的習慣，就像日本的很多小孩子在冬天穿短褲一樣，這也是他們的生活習慣所致，一時之間無法改變。

其次，日本人吃便當的時候，很多便當類的食物不適合加熱，比如日本人的紫菜飯團，如果加熱不但外面的紫菜會變樣走形，而且味道也會變異，影響人們的食慾，從而可能造成一種浪費。其實日本人也並不是完完全全的在吃冷飯團，細心的人會發現，日本人一般在吃冷便當的時候，都會一邊喝熱茶，用來保濕均衡。就像很多的壽司店，都是冷的壽司和熱茶組合，這是一種標配，壽司就是需要低溫才好吃，一旦加熱就覺得難以下咽，所以把冷飯變得好吃也是日本人的一項「發明」，也會有日本人認為吃冷便當不加熱更能保存食物的營養。

再次，日本便當的流行和日本所在的地理位置有關也和當時日本的科技發展落後有關，日本處於一個島國，若是需要生存就需要靠海，經常出海打漁的食物由於沒有先進的科技一般很難保存，在出海的時候防止飯團變餿就會加醋，類似一種利用發酵的方式，然後捕到魚就放在飯團上，這就是傳統的原始壽司。同時，日本人在行軍打仗的時候，一般很少會做飯，也是自帶一種類似便當的飯團，或許這就是日本人吃便當不加熱的一種歷史傳統。

最後，日本人的便當目前也不完全都是冷的，大冬天的時候，如果過於寒冷，很多便當還是無法吃的，避免對身體造成不適，也有很多便當便利店，會在便利店旁邊開設一個區域放上微波爐用於自行加熱，這樣既可以給廣大群眾帶來便利，也可以在便利店購買便當的時候節省很多時間。

5、日本人吃冷飯不得胃病么

人家習慣了

6、為什麼日本人都吃冷飯但是胃卻不會得病？

可能是因為他們的胃都比較強大，並且吃完那些東西之後會有一些保養措施。

7、日本人為什麼吃冷飯過年

看是什麽食物
基本上冷熱的都會有

答案補充
既然你都說是動漫了
其實它要求的是一種感覺
事實上日本大多數學校都是將便當送至廚房統一管理
時間快到的時候會有人專門加熱等等
自己去領

8、日本學生中午帶飯有加熱的地方嗎，難道都吃涼飯？冬天怎麼辦？

有的學校食堂會有微波爐的，但是日本人一般一年四季都是吃涼掉的便當，日本人的便當就是米飯加點煮青菜什麼的，沒有什麼油涼的也能吃。他們從小就是這樣吃的，中國人一般都不太習慣的。冬天也是喝冰水的吃冷飯穿裙子