正宗養生板栗燉雞

1、板栗燉雞的做法大全集

西蘭花板栗雞湯

原材料；蔥蒜，雞脯肉塊，栗子，精鹽，醬油，雞精，燒汁，生抽，食用油。

作法；雞脯肉塊洗干凈後打花刀放入開水中，將栗子除掉表皮。西蘭花清理干凈，一起放到水裡煮開後撈起來。

鍋里加食用油，燒開後添加准備好的調味品。等雞脯肉塊的色調著色之後，將栗子放入鍋中，西蘭花能夠 在起鍋前的十分鍾添加。西蘭花煮的時間不適合過長，由於會影響口味，也會毀壞西蘭花中的營養成分。

濃醇栗子雞湯

原材料；雞肉，栗子，紅蘿卜，濃湯寶，冷水，甜玉米。

雞脯肉塊切完放入鍋中，用冷水煮開後撈起來，栗子撥殼除掉外套，紅蘿卜和甜玉米所有都解決干凈。

將全部食物放進鍋中，添加准備好的濃湯寶，煲雞湯最好是挑選柴雞，要不是給生完孩子的女士應用，還可以挑選公雞煲湯。將黑椒雞塊所有放入鍋選用文火悶15分鍾，再用火災煮牛肉一會兒，它是以便能讓料汁越來越更為粘稠，搞好後就可以起鍋了。

2、板栗燉雞的做法與功效

板栗燉雞的功效與作用

1、板栗燉雞的功效與作用
1.1、板栗無論是配菜還是單吃,在我國北方地區隨處可見。它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫,能厚腸胃、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉,也能強筋健體。
1.2、從食物的葯性來看,栗子性味甘,具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效。唐代著名醫學大師孫思邈在《千金要方》中著述「栗為腎之果腎病腎虛者常食效果顯,腎為生命之源腎健則長壽也」。
板栗燉雞的功效與作用
1.3、現代營養學認為,雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效,一般人均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
1.4、板栗配雞肉,補腎虛、益脾胃,適合於腎虛人群食用,也是一般健康人強身健體的美味佳餚。
1.5、養胃健脾,補腎強筋,活血止血。主治反胃不食,泄瀉痢疾,吐血,衄血,便血,筋傷骨折瘀腫、疼痛,瘰癧腫毒等病症。
2、板栗燉雞怎麼做
原料:雞腿兩只,板栗200克,干榛蘑30克。
調料:花生油、冰糖、料酒、老抽、生抽、蔥姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、鹽、過濾水各適量。
2.1、將雞腿剁成段,然後將其過一下熱水。
2.2、要准備適量的清水。
2.3、干榛蘑提前泡發,摘洗干凈。
2.4、板栗扒出板栗仁備用。
2.5、燉鍋燒熱,放花生油,同時放入幾粒冰糖小火慢慢加熱。
2.6、燒至冰糖熔化、微微變成焦黃色時,放入雞塊翻炒。
2.7、放蔥段、薑片、蒜末、大料、胡椒粉、花椒粉調味。
2.8、再倒入料酒、老抽、生抽炒勻。
2.9、放入板栗仁。
2.10、放入榛蘑,翻炒均勻。
2.11、注入適量過濾水。
2.12、蓋上鍋蓋,大火燒開,轉中小火燉至雞肉熟爛、湯汁收濃即可。

3、鮮板栗燉雞怎麼燉好吃

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

俗話說：八月梨棗，九月山楂，十月的板栗笑哈哈。雖然還沒到十月，但新鮮的板栗已經登上商家的店鋪，超市的貨架，大街上賣糖炒栗子的小攤也漸漸活躍起來。

板栗以它甘甜的口感，豐富的營養價值，被稱為「千果之王」，和雞肉搭配在一起，口感更加綿軟甘甜，因此板栗燉雞，一直是一道讓人垂涎欲滴的滋補硬菜。

板栗和雞肉簡直是絕配，雞肉的鮮香，板栗的甘甜，二者相得益彰，成菜色澤紅潤，雞肉軟爛，口感細嫩，味道鮮香，湯汁濃郁、有養生補氣血之功效。

秋冬季正是滋補的季節，常言道「秋冬天補一補，來年開春能打虎。」今天給大家分享一道板栗燉雞腿的做法，雞肉細嫩鮮香，搭配上營養甘綿的板栗一起燉，讓身體充滿能量，經常食用還能增強免疫力身體好。

下面請看我們的操作：

准備板栗三兩左右，起鍋添水，倒入板栗，煮5分鍾左右，目的是好剝皮。煮好後撈出，表面劃上十字架，剝皮，備用。

4、板栗燉雞怎麼做

5、板栗燉雞的做法大全

栗子燉雞的做法：

准備用料：雞半隻、栗子12個、香菇6個、青椒1個、土豆2個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角1個、醬油1勺。

1、將雞剁成小塊，清理干凈。

2、將雞塊入鍋焯水後取出洗凈瀝干水分。

3、土豆去皮洗凈切小塊，栗子去皮洗凈。

4、蔥姜八角准備好，干香菇泡發後洗凈切兩半。

5、鍋里油熱後倒入雞塊煸炒。

6、煸炒至雞肉收緊加入醬油翻炒上色。

7、加入蔥姜八角翻炒幾下，加入土豆栗子翻炒。

8、加入香菇翻炒，再加入一勺醬油翻炒均勻。

9、加入適量水燉煮。

10、燉至湯汁濃稠時加入青椒。

11、加入鹽，香菜炒勻即可。

12、成品。