燉牛肉放什麼中葯養生

1、牛肉燉湯放什麼葯材最補氣血

在中醫學里，「氣」指的是生命的存在以及動力。血氣方剛就指的是一個人的「氣」過多過剩導致的沖動易怒的個性體質。而適當的氣對人的生命還是必要的。因為它的存在對人體各個五臟六腑都起到了適當的保護和保養的作用。可以說，有了適當的氣，人就充滿了活力。以下中葯可以補氣：
1、人參
這是最重要，最名貴的補氣中葯之一，味甘、微苦，性微溫，功能大補元氣，益智安神，為補益保健之佳品。有補益強身作用，可抗衰老，適用於久病體虛、心悸心慌、肢冷、氣短、虛脫、心衰、神經衰弱等症，提高免疫功能，促進疾病的康復。
2、黃芪
黃芪性微溫，味甘，功能補氣升陽，益氣固表，托毒生肌，利水退腫，適用於自汗，盜汗，血痹，浮腫，痛疽不潰，內傷勞倦，脾虛瀉泄，脫肛及一切氣衰血虛之症。但有高熱、大渴、便秘等實熱症者忌用。
3、西洋參
西洋參又叫花旗參，是清補保健之妙品，凡欲用人參而不耐人參之溫者，皆可用之。西洋參味甘，微苦，功能補氣養陰，清火生津，適用於肺虛勞嗽、久嗽、喘咳、咯血、肺痿失音等症證。激烈活動後疲勞乏力、大汗虛脫者服用不錯。
4、黨參
黨參能補中益氣、生津養血，常用於氣虛不足的乏力、氣短、心悸、食少、便溏、氣津兩傷的口渴氣血兩虛的面色萎黃、頭暈等症，以及病後體虛、營養不良。
5、太子參
太子參補肺健脾、益氣生津，可用於脾氣虛弱的食少、倦怠、小兒清瘦；肺虛咳嗽、自汗心悸、津液不足的口渴及病後氣陰兩虧等病症。
6、白術
白術補氣健脾、燥濕利水、止汗安胎，可用於脾氣虛弱的食少、便溏、倦怠少氣、自汗；水濕停滯的痰飲、水腫；妊娠脾虛氣弱、胎氣不安、足腫等症。
7、甘草
中醫認為，其性平，味甘，功能補脾和中，緩急止痛，潤肺止咳，解毒，調和諸葯，適用於脾胃虛弱，脘腹疼痛，咳嗽，心悸，瘡瘍腫毒，中毒等症。

2、燉牛肉需要放什麼料

牛肉可以說是咱們生活當中十分常見的一種食材，它比豬肉口感更好，價格也會更貴，但是它的營養價值卻是肉類當中特別高的，並且脂肪含量低，就算是吃多了也不用擔心長胖的問題。加上生活當中，牛肉的做法也有很多種，不管是炒牛肉還是燉牛肉，都能夠將牛肉的營養價值發揮出來。

山楂

因為山楂含有較多山楂酸可以增強肉內蛋白分解酶的活性，幫助牛肉內蛋白質和脂肪更快的分解，因此牛肉可以更快地被燉軟；

陳皮

因為陳皮內含有的檸檬酸可以軟化牛肉，而檸檬酸的味道可以解油膩口感，讓牛肉多吃不膩，並且陳皮的芳香可以壓低牛肉膻味，幫助牛肉更好出香。

加啤酒能軟化牛肉。因為啤酒本身含有較多酵母菌和氣體，且啤酒沸點較低，在燉煮時可以充分產生氣泡來沖擊牛肉，從而沖散牛肉肉質讓其更快燉軟，牛肉還能更易吃足汁水，香濃多汁；

紅茶包

因為茶葉含有較多茶多酚，其有著去除自由基的效果，燉煮牛肉時能去除牛肉自由基讓其變得更加香軟，而用紅茶是因為色澤更好看，燉牛肉更有食慾，並且紅茶的氣味更淡不會沖淡牛肉原本的味道；

很多人學習的時候只想學步驟和流程，而不是方法論，覺得方法論不能直接拿來就用，沒有意義。但如果只知道做某道菜的流程和步驟，就只能一直按照一個步驟來做，哪裡不好吃，應該改動哪裡，都是不知道的。而如果知道了底層的原理和方法論，你就可以按照自己的口味和想法來嘗試改進每一道菜了，而且燉牛肉的方法也可以推廣到燉豬肉等等，這樣才可以舉一反三，才是最好的學習策略。

3、燉牛肉放什麼中葯

【燉肉時放中葯有什麼講究】中葯中有一部分葯物即是食物，如山葯、生薑、大棗、茴香、花椒、八角等，這些葯物與肉同煮，不但可以改善肉的口味，還具有一定的補益作用，且葯性平和，適量服用對人體有益。如需加用其他葯物，應根據個人不同的體質來決定，如屬氣虛者，可適當加入少量黃芪、人參、白術等；屬血虛患者，可適當加入當歸、枸杞、紅棗等；屬腎虛者，可適當加入杜仲、牛膝等；屬痰濕體質，建議以素食為主，少食肉食及湯類。

4、燉牛肉牛排加什麼中葯味道才能更香更鮮呢

最好先用溫水泡一個小時，等空心粉漸漸吸水變濕，燒一鍋開水，煮熟就可以了，先泡過好煮，不容易有硬心．
煮熟的可以用事先炒好的醬料拌著吃，不過有點麻煩．我一般都是准備切好的洋蔥，火腿，青椒，西紅柿，用油炒熟後，加入番茄沙司，最後放入煮好的通心粉，放點糖和鹽，就可以直接吃了，味道OK

5、煲牛肉湯可以放什麼葯材

可以放八角、桂皮，以下是具體做法。

主料：牛肉750克、牛筋750克

輔料：黃豆醬油50克、干黃醬20克、冰糖15克、鹽10克、高度白酒適量、大蔥1根、生薑1塊、八角5個、桂皮1塊

步驟：

1、准備所有材料

2、將肉洗凈，剁成塊備用 ，牛筋的塊兒要比牛肉的塊小一倍左右

3、蔥切段，姜切厚片備用

4、牛肉和牛筋冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，倒少許白酒，放一點蔥姜煮五分鍾左右

5、將牛肉撈出來入進高壓鍋中，焯牛肉的湯用細籮過一下倒進高壓鍋中煮開

6、將所有調料放進鍋中再次燒開，蓋鍋蓋，上減壓閥，大火燒開至發出滋滋聲後轉中火，讓聲音保持著，壓四十分鍾左右即可

6、燉牛肉湯要加什麼中葯的葯材才會好吃而且比較香

1.首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好； 2.先用開水漂一下，去掉臟東西； 3.燉之前，要用少量油將牛肉炒一下； 4.燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉 燉牛肉訣竅 燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。 旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鍾以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。 在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。 燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。 將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。 在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。 1.首先注意牛肉的選擇，一般用牛腩或牛腱子肉比較好； 2.先用開水漂一下，去掉臟東西； 3.燉之前，要用少量油將牛肉炒一下； 4.燉的時候要加一些姜，可以和土豆一起燉 燉牛肉訣竅 燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。 旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鍾以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。 在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。 燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。 將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。 加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。 在肉中放幾個山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。 如何燉牛肉 1 先將牛肉橫絲切成大塊，在開水中焯一下，撈出，放入涼水中。 2 將牛肉塊盛入沙鍋內，倒入啤酒，放入山楂 八角 桂皮 蔥 姜等。大火煮開，在用小火煮二至三個小時。 3 將牛肉改刀，加入醬油 鹽 雞精後煮開，裝盤即可食用。 用啤酒煮出來的牛肉鮮嫩可口。 燉牛肉的料1 八角、花椒、小茴、肉蔻、丁香、良姜、辣椒等 燉牛肉的料2 花椒、大料、香菜籽、芹菜籽、草果、桂皮、肉蔻

7、燉牛肉時加什麼中葯可以補腎還可以防寒

附片燉牛肉原料:附片5克,天麻3克,核桃10克,牛腱子150克,姜2片,黃酒3克,牛肉清湯、牛肉粉、精鹽等各適量。製法:牛腱子切塊,汆水與泡軟的核桃洗凈後一並放入盅內。中草葯洗凈,與薑片、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯注入盅內。將食用玻璃紙包住盅內,用橡皮筋扎緊,入蒸籠燉2小時後,加適量精鹽調味即成。 功效點評:附片回陽救逆、助陽補火、散寒止痛。天麻性平味甘,有熄風止痙、平抑肝陽、祛風通絡之功效。核桃有「長壽食品」之稱,味甘性溫,可補肺益腎、滋陰助陽、潤腸通便、止咳定喘,有降血脂、延緩衰老的作用。牛肉味甘,性溫味平,有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效。四味為湯,共助健脾益胃、助火補陽、強健筋骨、平肝熄風、延緩衰老之功效。適宜人群:適宜於中氣下陷、氣短納差、筋骨酸軟、貧血及頭暈目眩、體寒痰多、陽虛便秘之人食用,可預防動脈硬化、高血壓和冠心病。小貼士:陰虛陽亢及孕婦忌食本方。附片煮時應大於1.5小時。忌與韭菜、栗子同食,易致動火或嘔吐;忌加鹼,否則會使牛肉中的蛋白質沉澱變性而失去營養價值。牛腱子可用豬腰代替,功效雷同。

8、燉牛肉加什麼葯材撲身體好

當歸15克、枸杞5克、黨參5克、陳皮3克，是一款很好的當歸牛肉湯，可以補氣養血。

9、燉牛肉湯放什麼中葯

山楂片..可以使牛肉變得香軟可口.還開胃...選我吧..不信試試.