1、？？？夏季有什麼養生的食譜么？？？
夏季養生食品主要有： 1、綠豆：可以清熱。單獨用綠豆煮湯即可，最好不加糖。清熱同時又要養胃，可用綠豆和大米一起煮粥。 2、苦瓜：具有滌熱祛暑的功效。滌熱比清熱作用更強，能將熱邪從體內盪滌出去。有些人喜歡把苦瓜先放在開水裡焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯。 3、黃瓜：具有清熱、解毒、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜。中醫認為，醋和蒜屬溫性食物，可以防止黃瓜寒涼傷脾。 4、冬瓜：具有利尿的功效，通過利尿把身體里多餘的水濕排出體外。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，因為鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用。 5、薏苡仁： 具有健脾利濕的功效。生薏苡仁烹飪後的除濕效果好，比如，南方有些地區有夏天喝薏苡仁粥的習慣。炒過後的薏苡仁煲粥則有助健脾。 6、玉米須：有利尿、消腫、除濕的作用。可取乾的玉米須15—30克(鮮品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁。也可將玉米須放入茶杯中，開水沖泡，溫浸十分鍾後，代茶飲。 7、西瓜：具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成涼拌菜，其清熱作用比紅瓤更強。 8、番茄：從生津止渴的角度來說，選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。而櫻桃番茄味甜、水少，效果就差多了。 9、桃子：具有養陰生津的功效。普通桃水分較多，水蜜桃是其中的佳品；扁桃、油桃的水分偏少。 10、葡萄：具有生津、利尿、補氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好，宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的，如巨峰葡萄。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴。 11、南瓜：具有溫中健脾的作用。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜，可選淡黃色、長葫蘆形的。別選金黃色發紅的，因為那種瓜肉質緻密、甜度高，吃了容易增加身體濕氣。 12、蓮藕：蓮藕生吃，清熱、散淤的作用強。蓮藕熟用，性質就不太寒了，而健脾作用明顯增強，燉湯、蒸食、炒食均可。
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2、老人喝魚頭湯能達到健康養生的功效嗎
進入秋冬季節，是很抄多老人「三高」易發的時候，這個時候老人們就更應該注意自己的健康養生。如何選擇飲食，養成良好的百飲食習慣是關鍵。很多人誤以為魚頭湯味美無害營養豐富便經常食用，但從度營養學角度來看，多數情況下，魚頭湯的營養價值也是有知限的，而且對於糖尿病、道高血壓、高血脂以及高膽固醇患者來說是不宜常喝的。
3、40畝，水深30米，可以放養鱅魚嗎？養大了怎麼捕捉？謝謝指教
水深30米，適合養鱅魚。水質好的話，魚肉非常鮮，而且個頭比較大。
另外，這種條件下，不要使用傳統的放養方法，最合適的是用 「網箱」 養殖，用網箱養殖在捕魚或者打魚針的時候，非常方便。
如果放養，捕魚非常麻煩，又難捕捉。
4、鰱魚和鱅魚主要區別是什麼？
鰱魚同鱅魚的主要區別是體色和頭。
胖頭魚所以被稱為胖頭魚，是因為它的頭確實非常的大，相當於體長的一半，上頜稍向前突；白鰱魚頭小，相當於體長的1/4，下頜稍向前突。
觀看魚的體色，是分辨出胖頭魚和白鰱魚的最直接方法。胖頭魚體背面為暗褐色，有黑色細斑，腹部為灰白色，各鰭均為淡灰色，白鰱魚體背面為灰色，腹部為銀白色，各鰭均為灰白色。
白鰱魚不是胖頭魚，所以在平時生活中購買來點魚食，不要誤以為就是胖頭魚哦，白鰱魚和胖頭魚的做法也是有很多的，這個可以根據自己的口感喜好來進行烹調，可以煲湯也可以紅燒。
5、各種魚都有哪些保健功能?
胖頭魚
胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、性溫，能起到暖胃 、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒 、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁 一起煮食。
鯽魚
鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂 、脫肛等病症。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功效，還可降低血液粘度，促進血液循環。
帶魚
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎 的輔助治療。帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜；還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
墨魚
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
鯉魚
鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安 、小兒驚風、癲癇等病症。此外，由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。咳嗽、氣喘時，可用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜泥同煮，吃後能起到一定的緩解作用。患有癲癇的人，則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。
鰱魚
鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。常用於脾胃虛弱 、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛，尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條，加紅小豆30克煮食。
草魚
草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風等功效，是溫中補虛的養生食品。適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病症。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮；頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮，能起治療作用。
黃鱔
入肝脾腎三經，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
黑魚
有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
鱒魚
鱒魚屬於鮭魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用於凍瘡、寒凝痛經、胃痛等症狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食；若產後少乳，可以用鱒魚加火腿燉服。此外，外出旅遊的人最好吃點鱒魚。因為旅途中人們常吃生冷的食物，飲食也不規律，腸胃功效會隨之減弱，容易受寒，吃鱒魚則可以暖胃、健脾。
青魚
有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
鰻魚
有益氣養血、柔筋利骨等功能。
泥鰍
有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。
6、夏天怎麼吃：8款養生菜譜 養生更養身
炎炎夏日，是陽氣最盛的季節，因炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝最旺盛的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面。於是，養生成為夏季一個重要環節。夏季養生重在精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。那麼，夏季吃什麼食物能夠達到養生的目的呢？下面這8款簡單易做，養生保健的食品當為首選。
1、消暑五豆湯
材料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。
做法：將豆類及甘草洗凈，浸泡幾小時，放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲2小時，可淡服亦可加糖甜服。
提醒：適用於痰濕質、濕熱質之人，陽虛質、氣虛質之人可去掉綠豆。
2、蓮子百合燉冰糖
材料：蓮子l5克，鮮百合30克，冰糖適量。
做法：蓮子去心，與百合、冰糖放燉盅內，加水適量隔水燉2小時後食用。
提醒：尤其適用於陰虛質、氣虛質之人。
3、魚茸番茄羹
原料：鱅魚肉300克，番茄3個、蒜3小片、生薑3片，鹽、香油各少許。
做法：鱅魚肉蒸熟，拆去魚骨做成魚蓉；番茄洗凈，切片；熱鍋放少許油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滾沸後下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油，至熟便可。益胃生津、健脾益氣。
4、花生百合豆沙
原料：紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。
做法：紅豆和百合洗凈，提前泡2～3小時，然後和花生一起倒入鍋內，加適量水，煮一個半小時，自然冷卻後，打開鍋蓋，盛入小碗中，調入蜂蜜即可食用。可增加B族維生素和鉀的供應，同時補充植物性蛋白質。
5、薏米淮山羹
原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。
做法：提前將薏米用清水泡2個小時；杞子洗凈；淮山去皮洗凈切成菱形塊；將薏米放入煲內加適量水煮開，放入淮山，煮一個小時；加入黃冰糖和枸杞滾10分鍾，最後放入燕麥片即可關火。健脾祛濕，降脂美白。
6、苦瓜炒蛋
原料：苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個、蔥半根。
做法：1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最後再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒；2、雞蛋打到碗中攪勻，再將准備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻；3、熱鍋，加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。
7、涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
功效：利五臟，通經脈。
8、清拌茄子
配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。
功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。
7、花鰱魚的生活習性？
鰱魚是屬於中上層魚。也是區分季節的：春夏秋，絕大多數時間在水域的中上層游動覓食，冬季則潛至深水越冬。
花鰱魚屬於典型的濾食性魚類。鰱魚終生是以浮游生物為食，在魚苗階段主要吃浮游動物，長達1.5厘米以上時逐漸轉為吃浮游植物，並喜吃草魚的糞便和投放的雞、牛糞。亦吃豆漿、豆渣粉、麩皮和米糠等，更喜吃人工微顆粒配合飼料。
花鰱魚的食慾與水溫成正比。比較喜換高溫，最適合的水溫為23℃~32℃。因為炎熱的夏季，鰱魚的食慾最為旺盛。所以在北方7~8月份是釣鰱的好時機，秋分以後，天氣漸涼，鰱魚食慾有所降低，就難以釣到了。
花鰱魚性情活潑，喜歡跳躍，有逆流而上的習性，但行動不是很敏捷，比較笨拙。
花鰱魚膽子小怕驚擾。當他們受到驚擾或碰到網線時，就會紛紛跳出水面越網而逃。
花鰱魚的生長速度快、產量高。鰱魚的性成熟年齡較草魚早1-2年。但是成熟個體也較小，一般3公斤以上的雌魚便可達到成熟。
花鰱魚耐低氧能力極差，在水中缺氧馬上浮頭，有的很快便死亡。
8、魚類營養豐富，哪種魚最養生
眾所周知，鱘魚是魚類中營養價值最高的魚類，但鱘魚大多是國家一級保護動物，所以我們還是不能食用的。下面來介紹一下常見的13種魚 的營養價值：
一、胖頭魚
胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。
二、鯽魚
鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等病症。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功效，還可降低血液粘度，促進血液循環。
三、帶魚
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜；還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療；常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
四、墨魚
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
五、鯉魚
鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外，由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。咳嗽、氣喘時，可用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜泥同煮，吃後能起到一定的緩解作用。患有癲癇的人，則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。
六、鰱魚
鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。
常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛，尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條，加紅小豆30克煮食。
七、草魚
草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風等功效，是溫中補虛的養生食品。適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病症。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮；頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮，能起治療作用。
八、黃鱔
入肝脾腎三經，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
9、花鰱魚營養價值
花鰱的營養價值
1.花鰱魚他是屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，它對心血管系統有保護作用，是老年人和中年人很好的一個保健食品，因為到了年級，心血管系統那些就會沒有以前那麼好，適當的吃一下還能給自己一個保護罩。
2.花鰱魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、經常頭暈的人、還能增加智商、增強記憶力、延遲衰老，潤澤皮膚，這個魚很適合孩子們吃，還有容易頭暈的人們吃，不過要適量的吃。
3.花鰱魚肉還有疏肝解郁、健脾利肺、補虛弱、祛年風寒、益筋骨的作用，咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不通暢和身體虛弱者，這些都可以拿來食用，而且也是一個較好的美味營養食物，他對肝臟也有一定的保護作用。
4.花鰱魚的魚頭湯是一種防哮喘的良劑，我們都知道哮喘發起來是一個非常不好的現象，但是呢每天喝2-3天次鰱魚頭湯，可讓呼吸道感染而引起的哮喘病發生幾率減少，給自己增加一份健康。
5.除了豐富而全面的維生素之外，花鰱還含有眾多的鈣、鎂、硒等微量元素，蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量也不低，這些都是人體所需要的最基本的營養素，而花鰱魚裡面就含有豐富的這些元素。
花鰱的適宜人群
有人問花鰱是誰都可以吃嗎，是的，他是一般人群均可食用，但是呢，這幾類就不能吃啦，脾胃蘊熱者，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食，這些人都不能吃，吃了會更嚴重。
孕婦可以吃花鰱嗎
花鰱的營養很大，特別是他的頭部，媽媽們在懷孕時吃的話，他有增強記憶力的作用，還有提高智商，這些對寶寶們都是一個很好的條件，媽媽們在懷孕期間適當的煮一下魚湯來吃，對兩個人都有好處。
哪些人不能吃花鰱
1.鰱魚是發的，有經常發的老病，或者傷口很久都還沒好的，這些人是不能吃，因為鰱魚是發物，他對傷口只會進一步讓他裂開，不會讓他合上。
2.鰱魚的營養是很多，但是不適合肥胖的人吃，因為他裡面有脂肪，吃多了會更胖，所以建議少吃，還有鰱魚味甘補益，又溫里開胃，多食使人肥胖，還會有很多痰。
3.鰱魚不宜與牛羊油、肝或鹿肉一起食用，因為它是味甘補益的食物，而牛羊油的脂肪肝，營養素會與他沖突，所以不能一起食用。