秋分養生家常菜

1、秋分養生吃什麼好

1.　秋日起居，早睡早起

秋季要養成早睡早起的好習慣。夜愈深，寒氣愈重，寒氣很容易入侵體內，為以後的腰腿疼痛埋下隱患，還會引發咳嗽等疾病困擾。

秋季人們很容易發困，總感覺睡不夠。適當午睡，能使人身體得到舒緩和放鬆，更能有精力工作。

2.　飲食清潤，預防秋燥

秋分過後，氣候乾燥，各種「秋燥」問題接踵而至，此季容易發生口舌乾燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等，在飲食上要特別注意預防秋燥。

預防「秋燥」，應多吃清熱生津、養陰潤肺的食物，如芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鮮山葯、梨、紅棗、蓮子等清補柔潤之品，少吃辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣燥烈之物。

秋分時節的鮮梨、蘿卜都具有行氣的功效，可以抵達人體各處潤燥。梨盡量熟食，可滋五臟之陰。

天氣轉涼後，春夏活躍於體表的氣血收回到體內，人的消化能力增強，是「收養」氣血最好的時間段。傳統醫學認為，秋季補血可平衡陰陽，調和氣血。秋季補血不僅能固本培元，使身體正氣恢復，而且有利於驅病祛邪，使體內的陰、陽、氣、血、津液得到充實，使身體能進入到最佳的狀態。

補養氣血離不開補鐵，而補鐵應循序適度原則，不管是食物還是鐵劑，都須避免鐵攝入過量導致的鐵中毒。輕微鐵中毒症狀為頭暈惡心、腹瀉休克，嚴重者者甚至會昏迷死亡。

秋季可服用瑞克生血寧片補養氣血，作為「小劑量、高吸收」的安全鐵劑，生血寧片在高效補鐵的同時能預防鐵中毒。秋季適度補鐵補血，氣血充盈充滿活力，方能迎接寒冬對身體的挑戰。

3.適當秋凍， 提升抵抗力

秋季氣溫稍有下降，雖涼卻不是很寒冷，是「秋凍」的較佳時期。如果過早保暖，機體對寒冷沒有一個循序漸進的認識過程，使得人體對寒冷的調節能力下降，真正到了寒冬時節更加容易患病。如果適當「凍一凍」，則有助於增加人體自身皮膚黏膜對寒冷的耐受力，從而提高抗病能力。

初季氣溫下降，青壯年穿衣要有所控制，避免身熱汗出，傷陰耗氣。晚秋早晚溫差增大，特別是秋末冬初，常有強冷空氣侵襲，此時若再一味強求「秋凍」，就會適得其反。

適當「秋凍」卻不能凍腳，特別要注意讓腳保暖。光腳很容易著涼，引起腸胃不適，甚至引發感冒。晚上臨睡前熱水泡一會兒腳也是不錯的秋季養生方法。

2、秋分節氣吃什麼 秋分吃什麼食物養生

秋分節氣吃什麼傳統食物
1、雞蛋
「秋分」來臨之際,我國很多地方都要在這天舉行「豎蛋」的趣味游戲或比賽。玩「豎蛋」後不要忘了知吃雞蛋,雞蛋的營養功效很強大。
2、湯圓
秋分這一天農民都按習俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好,用細竹叉扦著置於室外田邊地坎道,名曰粘雀子嘴,免得雀子來破壞莊稼。
3、秋菜
「秋菜」是一種野莧菜,鄉人稱之為「秋碧蒿」。逢秋分那天,全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。
4、野莧菜
野莧菜含有多種營養成回分。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助答於增強人體免疫功能,提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強抗病、防病能力,健康少病,潤膚美容。

3、秋分吃什麼 秋分養生必吃四大食物

秋分節氣吃的傳統食物：

1、雞蛋「秋分」來臨之際，我國很多地方都要在這天舉行「豎蛋」的趣味游戲或比賽。玩「豎蛋」後不要忘了吃雞蛋，雞蛋的營養功效很強大。

2、秋菜「秋菜」是一種野莧菜，鄉人稱之為「秋碧蒿」。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。

3、白蘿卜秋天多吃白蘿卜可有效緩解秋燥。白蘿卜具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。多吃蘿卜上下通氣不咳嗽，而且能通便。

4、銀耳銀耳性平無毒專，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺、美容養顏，其葯用價值與人參、鹿茸齊名，有「菌中之冠」的美稱。歷代皇家貴族都將銀耳看作是「延年益壽之品」、「長生不老良葯」。銀耳對秋燥造成的皮膚乾燥、瘙癢也有一定的改善作用，多吃銀耳可以使皮膚變得白嫩且富有彈性。

秋分是屬二十四節氣中的第十六個節氣。

秋分這天太陽幾乎直射地球赤道，全球各地晝夜等長（不考慮大氣對太陽光的折射與晨昏蒙影）。古有「春祭日，秋祭月」之說，秋分曾是傳統的「祭月節」，現在的中秋節則是由傳統的「祭月節」而來。經黨中央批准、國務院批復，自2018年起，將每年秋分日設立為「中國農民豐收節」。

4、秋分 食譜

。秋分秋分，晝夜平分，這一天太陽直射赤道，全球各地白天和夜晚一樣長。

從秋分開始，北半球白天漸漸變短，夜晚漸漸變長。與此同時，晝夜溫差加大，氣溫逐日下降。有民諺道：一場秋雨一場寒，十場秋雨穿棉襖。

秋分時節，應注意保暖，及時添加秋衣，小心著涼。在飲食上，以溫和清淡為佳，少食肥甘厚味，預防腸胃疾病的發生。

適合秋分的時令食材主要是各種汁多液濃的果蔬，以及富含油脂的新鮮堅果，有益於健脾養胃、溫潤涼燥。柑橘、橙子、柚子、白蘿卜、胡蘿卜、油菜、小白菜、麥菜、花生、核桃仁、扁桃仁、腰果、開心果等都是比較好的選擇，銀耳、秋梨也可以繼續吃，肉類推薦牛肉和豬蹄。

下面來聊一聊花生。

白露谷，寒露豆，花生收在秋分時，又到了花生大量收獲的季節。

新鮮花生有多種吃法，可以生吃，也可以鹽水煮，或者做成鹵花生。

乾花生就更加常見了，比如油炸花生、五香花生、鹽酥花生、怪味花生等。

在深秋季節，用花生煲湯，也是一種不錯的選擇。常見的有四種搭配：木瓜花生瘦肉湯、花生豬蹄湯、花生眉豆雞腳（或豬踭）湯、花生蓮藕章魚（或排骨）湯。

因為這幾天我們這兒鬧「秋老虎」，又悶又熱，所以我選擇了花生眉豆豬踭湯，加了點節瓜。如果各位看官的寶地已經涼颼颼的了，請參考其他三種搭配。

【食材】

豬踭（就是豬的小腿肉）、豬脊骨、節瓜（就是毛瓜，也稱小冬瓜）、花生、眉豆、蜜棗

【調味料】

姜、鹽

【做法】

1、豬肉、豬骨焯水，花生、眉豆至少用涼水泡1個小時，節瓜去皮切大塊備用。

2、焯好水的豬肉洗凈血沫，放入湯煲中，放入花生、眉豆、蜜棗、姜，大火煮開，轉小火煮半小時。

3、加入節瓜，再煲1個半小時。

4、調味後關火。

5、秋分快到了，有誰知道秋分有哪些養生食譜？

今天在吃四方知上面剛好看見一道個網頁介紹版秋分的菜譜 http://www.eat4.com/fancy/home/2011/97901.html 秋分節氣權食譜可以學學

6、秋天適合吃什麼養生的家常菜？

在秋分之後，陽氣漸收百，陰氣漸長，此時人體應順應四時變化的規律，度進入保護陰氣的時機，飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主；
如百合、銀耳、山問葯、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬答肺、鱉肉、橄欖等，這些食物有潤肺生津、養陰清燥回的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。
一、山葯百合大棗粥
二、沙茶排骨南瓜煲
三、紅燒栗子答雞
四、絲瓜炒蝦仁

7、秋分進補食譜應如何安排？

秋分時節，金風送爽，已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的時節，人們在飲食養生中也應遵循陰陽平衡的規律，使飲食有利於「陰平陽秘」為宜，反之為忌。飲食進補要因人而宜，防止實者更實、虛者更虛而導致陰陽失衡。秋分時節進補食譜如下。

1．菜餚類進補食譜（1）天麻魚肉【原料】天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1250克（每尾重500克以上），醬油25克，紹酒45克，食鹽25克，白糖5克，味精1克，芝麻油25克，胡椒粉3克，水豆粉50克，生薑10克，蔥10克，清湯適量。

【製作】將鮮鯉魚除去鱗，剖腹除去內臟後，沖洗干凈，從魚背宰開，每一半砍成3節，每節切成花刀，分別盛放在8個蒸碗內，鯉魚頭也分切成8份，分別放入蒸碗內。

將川芎、茯苓切成大片，用淘米水泡上；將天麻放入淘米水中，浸泡4～6小時，撈出天麻，放在米飯上蒸透，趁熱切成薄片待用。

將天麻薄片分成8等份，每份約3克，分別夾入各份魚塊中，然後放入紹酒、姜塊、蔥，兌上適量的清湯，上籠蒸30分鍾。

將鯉魚蒸好後，揀去蔥、姜塊，把魚肉和天麻一起扣人碗中；原湯倒入勺里，調入白糖、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油、水豆粉、清湯、醬油，燒沸打去浮沫，澆在各份魚肉的面上即成。

【功效】平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。

（2）當歸燉子雞【原料】當歸30克，子母雞1隻。

【製作】將子母雞宰殺去毛、去肚腸。將當歸填人雞腹，放入砂鍋中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。

【功效】補血益氣，和胃止痛。

（3）芝麻黑豆泥鰍【原料】泥鰍500克，黑豆50克，黑芝麻50克，陳皮1／4個，鹽適量。

【製作】將黑豆、黑芝麻洗干凈，瀝干水分；將泥鰍剝凈，用精鹽將泥鰍腌一腌，漂洗干凈，再用開水拖過，撈起，沖洗干凈，瀝干水分；陳皮浸軟去瓤，洗干凈；燒鍋下油，將泥鰍煎至兩面微黃，盛起；將清水加入湯煲內燒開，再加入全部材料，堡開後，改用小火煲約3小時，加入調味料調味即可。

【功效】補血益氣，養發美顏。

（4）豬肉燉墨魚【原料】小墨魚（烏賊）2個，鮮瘦豬肉250克，食鹽3克。

【製作】將墨魚、豬肉洗凈後同燉，爛熟後加食鹽。

【功效】滋陰補陽，強筋健骨。

（5）蜜餞雙仁【原料】炒甜杏仁250克，炒核桃仁250克，蜂蜜500克。

【製作】將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁，將干時加蜂蜜，拌勻至沸即可。

【功效】補腎益肺，止咳平喘，潤燥。

（6）蘿卜杏仁煮牛肺【原料】蘿卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。

【製作l蘿卜切塊，杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過，再以薑汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿卜，杏仁，煮烹即成。

【功效】補肺，清肺，降氣，除痰。

【服法】吃肺飲湯。每周2～3次。

2．湯羹類進補食譜（1）天門冬粥【原料】天門冬15～20克，粳米30～60克，冰糖少許。

【製作】天門冬先煎取濃汁，去渣，人粳米煮粥，沸後加入冰糖，再煮至粥稠即可食。每日1劑。

【功效】潤肺生津，養腎補虧。

【禁忌】脾胃虛寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。

（2）黃精粥【原料】黃精15～30克（或鮮黃精30~60克），粳米60克，白糖適量。

【製作】黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成後加白糖適量即可食。每日1劑。

【功效】滋陰潤肺，平咳去痰。

【禁忌】脾虛有濕，咳嗽痰多而稀白者，不可食用。

（3）當歸生薑羊肉湯【原料】當歸15克，生薑15克，羊肉500克。

【製作l將原料同人砂鍋，加水2000毫升，先大火煮沸，下黃酒，加鹽，小火煮至羊肉爛熟，去當歸、生薑，加蔥花、胡椒粉，也可加香菜、花椒粉。

【功效】溫經，散寒，止痛。

3．飲料類進補食譜（1）蘋果柿子汁【原料】蘋果500克，柿子500克，白糖50克。

【靜作】將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3~5分鍾。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放入杯中，加入白糖，拌勻即成。

【功效】清熱，潤肺，止渴。適用於熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等症。

（2）二柑汁【原料】廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。

【製作】將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。

【功效】生津止渴，清心安神。

【禁忌】脾胃虛寒者忌食用。

8、秋分吃什麼 秋分養生食物你知道多少

1.枸杞

枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。至於枸杞茶則抄具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相襲反，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

2.菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有「色白入肺」之說，秋天是呼zd吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

9、秋分吃什麼養生 推薦12種養生食物

　1.枸杞枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓。至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用2.菜花菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有「色白入肺」之說，秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。3.銀耳銀耳價值堪比燕窩，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳中富含天然植物性膠質，具有很好的潤膚功效，再加上它的滋陰作用，確為秋季潤燥的絕佳補養品。4.鮮棗秋天是一年中最佳的吃棗季節。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，而維生素C是對抗自由基、對抗衰老的最好武器，可以還原黑色素及抑制黑色素產生、淡化斑點及色素沉著，還可以改善皮膚色澤。5.葡萄葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時葡萄從表皮、果肉到種子，蘊含滿滿的養分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種營養物質，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維生素C高出18倍，保護人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復紫外線傷害。6.荸薺荸薺又叫馬蹄，有「地下雪梨」的美譽。荸薺性味甘寒，有清肺利咽、化濕祛痰等功效，對預防秋燥咳嗽、咽喉不適、口乾欲飲等症有一定效果。除了生吃外，也可煮、炒、燒、煨。但荸薺不易消化，脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。7.紅薯紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。8.百合含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補葯。現代研究表明，百合具有明顯的鎮咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈，煮熟，放冰糖後冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。9.萵筍常吃萵筍可增強胃液、膽汁和消化液的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。10.梨子梨是秋季最好的潤肺食物之一，每天吃一兩個梨可有效緩解秋燥。梨子自古被尊為「百果之宗」，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。11.檸檬中醫認為，檸檬味酸、微甘，性微寒，入肺、胃經。而營養學認為，檸檬含糖類、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮苷、柚皮苷、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵等。檸檬可清熱解暑、生津止渴、化痰止咳。12.石榴石榴不僅美味，營養也非常豐富。石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。吃石榴不吐子可雙向調節胃腸功能、助消化。石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。

10、秋分養生該吃什麼餐

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