養生堂怎樣拌苦瓜

1、怎樣拌苦瓜

一、蜂蜜苦瓜

材料：苦瓜、蜂蜜、冰塊
做法：

1、苦瓜洗凈，用削皮器削成薄片，加冰塊放入保鮮盒冷藏1小時；
2、然後取出苦瓜入盤，澆上蜂蜜即可。

二、爽脆苦瓜

材料：苦瓜1根、冰塊、冰水若干、日本壽司醬油1大匙、綠芥末醬1/3小匙
做法：

1、把苦瓜清洗干凈，用刨刀刨成片；
2、放進食用冰塊+冰水冰鎮20分鍾；
3、冰鎮後的苦瓜片沾上調味料後即可食用。

2、怎樣拌苦瓜吃才好吃呢

要想把苦瓜拌好又好吃。首先將苦瓜用開水焯一下。然後再拌的時候適當的加一些白糖。這樣拌出來的苦瓜就會好吃一些。

3、涼拌苦瓜是怎樣製作的？

涼拌苦瓜：原料：苦瓜500克，醬油10克，精鹽2克，青辣椒絲25克，蒜泥5克，豆瓣醬、香油各適量。

做法：將苦瓜一剖兩瓣，去瓤、子洗凈，切成0.3厘米左右寬的條，在沸水中浸燙3~5分鍾，再置冷開水中投涼，撈出瀝干水分。將青辣椒去蒂、子，洗凈、切成絲，加入精鹽少許腌一下，控去水分，再置沸水中浸燙2~3分鍾，撈出瀝干水分。將苦瓜條、辣椒絲混合裝盤，加入醬油、豆瓣醬、精鹽、蒜泥、香油調拌均勻，即可食用。

特點與功能：本品苦、辣、香、鮮，風味獨特，具有清熱解毒、促進食慾、有明顯的降血糖作用。夏天常食可祛暑清熱、開胃爽口，特別適宜中老年人食用。

4、拌苦瓜怎麼拌

拌苦瓜是一道，非常適合夏季常吃的一道清熱解毒的家常菜，做起來其實也是非常的簡單，主要掌握2點就行了，一就是如何去除苦瓜的苦澀味，使苦瓜吃起來苦味不那麼厚重，二就是調味，涼拌菜想要好吃吃食材新鮮外就是調味了。

下面就詳細的給大家分享一下，這道涼拌苦瓜的做法，喜愛吃苦瓜的朋友趕緊學習一下吧。

【涼拌苦瓜】

1.處理食材：我們准備苦瓜一根，先切掉兩頭，再把苦瓜破成四半，去除瓜瓤和籽，苦瓜的瓤比較苦，最好去除干凈。

2.然後在苦瓜表面，每隔1厘米片上一刀,而不要切斷，再改刀切成均勻細絲，這種刀法，江湖上也稱之為鳳尾刀法，放入裝有清水的盆中浸泡十分鍾，浸泡更夠減少苦瓜的苦味。

3.紅椒一片切成絲和苦瓜放在一起用來配色，大蒜幾粒用力拍散後切成蒜末，然後把浸泡好的苦瓜撈出 控水備用。

4.准備一個大盆倒入切好的蒜末，加入食鹽2克、白糖少許中和一下苦味、味精1克、白醋5克、香油5克、然後把控過水的苦瓜和紅椒倒入盆中，顛盆拌勻後即可裝盤。

好了，這道菜既簡單又生津涼血，夏天就要多吃這道菜，用這個方法拌出來的苦瓜沒有苦澀味，清脆爽口。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

5、拌苦瓜怎麼做

准備食材:大蒜切成蒜末，紅椒切小段。

2.苦瓜洗凈，對半剖開，去瓤去籽，切成薄片。

3.鍋中燒開水放入苦瓜，調入少許的鹽焯燙一下，撈出後過涼水瀝干水分。

4.把苦瓜放入容器中，調入鹽、雞精、醋、香油，再把大蒜、紅椒和芝麻放在最上面。

5.鍋中放適量油燒熱後，澆倒在芝麻和紅干椒上榨出香味，拌勻後即可食用。

小貼士

焯苦瓜時加入少許鹽，可以使苦瓜顏色翠綠。
如果喜歡苦瓜的苦味可以不用焯水，用鹽腌制一下擠干水分加入調料拌勻即可。

拌苦瓜很多做法，這里只是提供一種。

6、怎樣涼拌苦瓜最好吃

涼拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
製作：
（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌

7、涼拌苦瓜的正確做法

製作方法
做法一
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
操作：
1.將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈後切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控凈水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腌後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
做法二
主料：苦瓜500克，紅辣椒30克
輔料：豆瓣醬少許，蒜泥少許
調料：香油2茶匙，醬油半茶匙，鹽、味精 各少許
做法：
1.將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝干 水分，放入盤中待用。
2.將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細絲，用鹽腌5分鍾，擠干水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
提示：苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色，色澤度非常好。
做法三
製作：
1.將苦瓜洗凈一剖為二，颳去內瓤，切成薄片。
2.把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。
3.放入少許鹽，然後根據口味放入准備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用。
特點：酸甜苦辣鮮，清熱解毒。