為什麼砂鍋養生

1、為什麼砂鍋的保溫效果更好？

砂鍋(外文名:Casseroles )是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。

由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。

湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。  歸根結底，砂鍋的最大好處就在於以下2點：  
1.密封性和溫度： 容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味  
2.保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。

使用砂鍋的好處 

古人雲：病從口入，按現代醫學的推論，人類的壽命遠不至於現在的年齡，而是其兩倍，如何才能達到自然壽命呢？專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化，再加上合理的飲食，科學的食物調配，自然可以實現遠離病魔，增加壽命。

2、煲湯為什麼要用砂鍋才好

湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜,劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,煮酸性食物時容易溶解出來,有害健康.內壁潔白的陶鍋很好用.沙鍋的好處在於需要小火慢功,保溫性又好,做出來的湯美味之極.
歸根結底,砂鍋的最大好處就在於以下2點：
1.密封性和溫度：容易入味以及內循環比較好,湯,羹和燉類.比如肉類容易爛一點,而豆腐之類的容易入味
2.保溫性：傳導熱的速度慢,有些湯羹不是要喝燙的,而是要喝溫的,而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類.
砂鍋,乃食用器具也,用瓷土高溫燒制而成.早在盛唐時期,中國的陶瓷業就相當發達,在全球獨具一枝.
二十一世紀,隨著人們物質文明的飛速發展,人們對自身的生活質量也更加註重了,把自身健康放在了首位,增加人類的壽命已成為人類的第一渴望.中國砂鍋恰恰就能滿足人類的這種渴望.
一、使用砂鍋的好處
古人雲：病從口入,按現代醫學的推論,人類的壽命遠不至於現在的年齡,而是其兩倍,如何才能達到自然壽命呢?專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對人體有害的任何元素,煎炸燉煮對食物無任何質的變化,再加上合理的飲食,科學的食物調配,自然可以實現遠離病魔,增加壽命.
二、砂鍋的用途
煎、炸、燉、煮,保汁保味,使食品色鮮味美.
三、使用砂鍋注意事項
（1）新買來的砂鍋,一般內壁粘有不少砂粒,需要用硬一些的刷子刷掉.
（2）鍋壁有微細氣孔和吸水性,鍋內可裝滿清水放置3～5分鍾,然後洗凈擦乾待用.
（3）砂鍋燒東西,先將鍋外表的水擦乾,緩慢上火,如果鍋中湯少了,應添加溫水或熱水

3、為什麼要用砂鍋熬東西好

因為砂來鍋鍋底導熱十分均勻，煮起源來火力比較緩和，而且整個鍋保溫性比較強，水分蒸發量比較小，有利於不耐熱成分的保存，成分保留比較全面。
比如人們在吃中葯時，通常都要將葯材熬成湯汁，讓葯中的成分溶解在水裡，然後由病人服用。與煲湯、炒菜不同，熬中葯不能用鐵鍋、銅鍋或其他金屬鍋具，最好用砂鍋、瓦罐來熬。
這是因為砂鍋、瓦罐鍋底導熱十分均勻，煮起來火力比較緩和，而且整個鍋保溫性比較強，水分蒸發量比較小，有利於不耐熱成分的保存，葯劑成分保留比較全面。其次，很多植物葯材是含鞣質、有機酸等，它們會和鐵鍋里的鐵離子產生化學反應，變成不溶於水的沉澱物，這樣人體就無法吸收。並且，中葯中的生物鹼需要與鞣酸化合才能溶於水，如果用鐵鍋煎葯，耗損鞣酸，生物鹼無法溶解，也影響葯物療效。

4、煲湯為什麼要用砂鍋才好啊?

煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。

歸根結底，砂鍋的最大好處就在於以下2點：

1。密封性和溫度： 容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味
2。保溫性：傳導熱的速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
砂鍋，乃食用器具也，用瓷土高溫燒制而成。早在盛唐時期，中國的陶瓷業就相當發達，在全球獨具一枝。
二十一世紀，隨著人們物質文明的飛速發展，人們對自身的生活質量也更加註重了，把自身健康放在了首位，增加人類的壽命已成為人類的第一渴望。中國砂鍋恰恰就能滿足人類的這種渴望。

一、使用砂鍋的好處

古人雲：病從口入，按現代醫學的推論，人類的壽命遠不至於現在的年齡，而是其兩倍，如何才能達到自然壽命呢？專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化，再加上合理的飲食，科學的食物調配，自然可以實現遠離病魔，增加壽命。

二、砂鍋的用途

煎、炸、燉、煮，保汁保味，使食品色鮮味美。

三、使用砂鍋注意事項

（1）新買來的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。

（2）鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鍾，然後洗凈擦乾待用。

（3）砂鍋燒東西，先將鍋外表的水擦乾，緩慢上火，如果鍋中湯少了，應添加溫水或熱水

5、為什麼砂鍋燉湯會更好喝？

煲湯以選擇質地復細膩的砂鍋為宜，劣制質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。容易入味以及內循環比較好，湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味。

6、為什麼用砂鍋煲湯好呢？

砂鍋的保溫性好
雖然加熱起來比較慢，但同時散熱也慢，能夠充分的將熱量集中到鍋中，使湯更加充分受熱

7、砂鍋煲東西有什麼好處？平時煮些養生的東西用砂鍋煲好嗎？？

只知道沙鍋堡東西又有營養味道又好，至於為什麼偶也不清楚哩~
越是養生保健的東東越用砂鍋煮，據說是最有營養的烹飪方法，小火慢燉營養溶出最高~

8、為什麼砂鍋燉湯比較好

砂鍋最擅長於燉、燜 、煨 、焐等烹調法 ，特點是湯鮮質醇 ，原汁原味，風味回濃郁。

砂鍋的答特點是：
1. 保溫能力強，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
2. 質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道，容易入味以及內循環比較好。
3. 不耐溫差變化，傳導熱的速度慢，主要用於小火慢熬。

附註：
烹飪前部分食物先放到鍋內烹調。
砂鍋適合於文火煲湯，用砂鍋做的食物更入味。

9、燉湯為什麼最好用砂鍋

砂鍋最擅長於燉抄、燜 、煨 、焐等烹調法 ，特點是湯鮮質醇 ，原汁原味，風味濃郁。

砂鍋的特點是：
1. 保溫能力強，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝溫的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。
2. 質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道，容易入味以及內循環比較好。
3. 不耐溫差變化，傳導熱的速度慢，主要用於小火慢熬。

附註：
烹飪前部分食物先放到鍋內烹調。
砂鍋適合於文火煲湯，用砂鍋做的食物更入味。