養生廚房鱈魚

1、如何在家做鱈魚？

清蒸鱈魚 1.鱈魚一片（500克）冰箱里化凍，洗凈瀝水備用。 2.蔥1條洗凈切絲， 姜一小塊5克切絲。 3.橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白鬍椒1/6茶匙。 4.少放點蔥絲姜絲在盤子上，然後鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鍾，熄火燜2分鍾取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里。 5.小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的姜絲撈出放到蒸好的魚上，原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3料拌勻成汁。 6.將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。 紅燒鱈魚 1.將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水裡解凍，尤其是開水裡解凍。 2.把解凍後的鱈魚，用水沖洗，並去除魚鱗，瀝干後用廚房紙巾吸干表面的水分。 3.干澱粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水澱粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水澱粉。 4.鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。 5.倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻後大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鍾。 6.打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。

2、怎樣做鱈魚最好吃

凍鱈魚的做法大全
冷凍鱈魚怎麼做美味
一、西紅柿燴銀鱈魚
常用食物：阿拉斯加犬黑鱈魚2塊、西紅柿300、蔥2根、蒜4粒、姜2片、植物油適當、小辣椒1個、大骨湯或水1杯、福清、黑胡椒粉適當
具體方法
1、提前准備食物。
2、把解除凍結的鱈魚塊去魚鱗清理後用廚房吸油紙擦拭。
3、在雙面勻稱抹上一小撮福清、黑胡椒粉、植物油，堆放在烘烤盤里，蓋上錫箔紙，放進九陽G501空氣炸鍋中。
4、挑選200度烤18分鍾(依據油炸小魚厚薄時間靈便調節)
5、西紅柿對切，蒜切成片，蔥切段兒，生薑切成片，朝天椒切段兒
6、鍋里放一點植物油，將蔥段、大蒜、朝天椒、生薑片炒出香味
7、放進聖女果略煸炒
8、放一杯大骨湯或水，少量鹽，轉低火悶至番茄變松料汁濃厚。(喜甜口得話能夠放些糖)
9、時間到，魚熟
10、把全部番茄醬汁澆在魚上
11、再蓋上錫箔紙在鍋中烤8-10分鍾。還可以時間較短點
12、吃時，撒上蔥段，適度放鹽和黑胡椒粉調料。
二、煎封銀鱈魚
常用食物：阿拉斯加犬銀鱈魚排2塊、生抽醬油2勺、醬油1勺、香油1勺、糖1/2勺、水8勺、白鬍椒粉少量、香油少量、木薯澱粉1勺、鹽1克、蔥姜尖椒蒜米酒適當
具體方法：
1、提前准備食物，銀鱈魚解除凍結去細鱗清理干凈。
2、將銀鱈魚用米酒白鬍椒粉和鹽木薯澱粉略腌漬十分鍾上下。
3、提前准備蔥蒜尖椒。
4、將生抽老抽香油糖白鬍椒粉香油水放到一起，調為碗汁。
5、腌好的魚用廚房紙吸盡水分.
6、在放了油的炒菜鍋中煎煮
7、魚雙面都煎好後，放進蔥蒜尖椒。
8、再倒進調準的碗汁。
9、火災燒開後轉中文火。
10、煮至略剩料汁就可關火享受了。

3、產婦鱈魚的做法大全

銀鱈魚是魚類細嫩並且沒刺，是很合適小寶寶服用的一道淡水魚。馬鈴薯和螺絲面都需要一點時間來煮開。待料汁快收干後，倒進銀鱈魚和青菜碎。再燜一小一會兒就可以開吃啦。家裡有小寶寶的盆友能夠看一下下邊有關小寶寶鱈魚的做法全集噢。

十個月寶寶鱈魚的做法

做法：

1、番茄鱈魚粥:合適8月上下，一開始加上淡水魚的小寶寶。依靠少量番茄的味兒，來掩蓋住魚的腥味兒，香甜可口地很下飯菜，確保小寶寶會一口氣吃完它。所需食物：西紅柿，銀鱈魚，稻米。先用電飯煲熬上一鍋小米粥。番茄用沸水把皮燙掉。鍋里倒進油，把番茄爆鍋搗爛狀。鍋里燒開水，把銀鱈魚煮開，大約需要1-2分鍾。煮開的銀鱈魚非常容易除掉皮，削皮去骨去刺後，用筷子夾成小小塊。把炒好的西紅柿泥，鱈魚塊兒，熬好的小米粥一起放進石鍋里，再熬10分鍾上下，攪拌均勻就可以起鍋啦。

十個月寶寶鱈魚的做法

2、銀鱈魚丸冬瓜湯:合適8月以上的小寶寶，所需食物：銀鱈魚，雞蛋液或雞蛋黃，小麥麵粉，東瓜。取銀鱈魚肉，生雞蛋，少量小麥麵粉放進攪拌器拌和。雞蛋液不必放得過多，能協助攪拌器把魚類拌和搗爛狀就可以。拌和好的魚泥會一些稀，需要再加上一些小麥麵粉來讓魚泥越來越濃稠些。取一勺魚泥放到手掌心，把魚泥從手掌處擠出，用湯勺一挖即製成一個蝦丸。銀鱈魚泥會一些沾手，能夠先讓手裡粘滿水再實際操作。另外，鍋里煮沸一鍋水，把東瓜片煮開後，放入搞好的蝦丸，煮開就可以嘍。

3、時令蔬菜銀鱈魚石鍋拌飯，所需食物：銀鱈魚，黑木耳，紅蘿卜，菜心，稻米。先燜一鍋軟白米飯，共享個小招：電飯煲添加一小碗稻米，四倍水，按住「熬粥」鍵，燜40-60分鍾後，粥的水份收濕，馬上會作出一碗軟白米飯。黑木耳，圓蔥剁碎，紅蘿卜擦成絲。菜心煮開後剁碎，銀鱈魚煮開後削皮去刺，用筷子夾碎。鍋中倒進油，下圓蔥煸炒至圓蔥變松後，放進紅蘿卜和黑木耳。

需要稍微續水把菜燉熟，料汁快收干時，放進菜心和燜好的軟白米飯。最終煸炒勻稱就可以起鍋啦。

十個月寶寶鱈魚的做法

4、銀鱈魚螺絲面，銀鱈魚來配面吃也十分非常好喲，沒有螺絲面就用別的鮮面條來取代吧。合適10月以上的小寶寶。所需食物：銀鱈魚，螺絲面，馬鈴薯，四季豆，青菜。馬鈴薯，四季豆切割成小段;青菜熟煮後剁碎;銀鱈魚煮開後用筷子夾成小小塊。鍋中倒進油，下蔥段曝出香氣後放進馬鈴薯，四季豆。放水未過蔬菜水果(可以用不久煮銀鱈魚的水喲)，稍燉10分鍾上下。

4、鱈魚的做法？？？？

食材原料：鱈抄魚適量、洋蔥一襲個、大蒜一顆、橄欖油。

做法步驟：

1、先將烤箱預熱至180°。然後將整塊鱈魚放入沸水之中，煮5分鍾左右。

2、在等待鱈魚的時候，我們著手准備配料：洋蔥切條，大蒜切粒。准備好原料後，鱈魚也可以撈出來放涼了。

3、准備一個大小合適的烤具，鋪上錫紙。最下面鋪一層洋蔥，把鱈魚放在洋蔥上，在鱈魚肉上鋪滿蒜粒，最後再鋪一層洋蔥。

4、將烤盤放進烤箱中，180°烤40分鍾左右（據鱈魚大小而定）出爐，再淋少許橄欖油，裝盤。

5、成品。

5、鱈魚怎麼烹飪營養價值不流失

鱈魚清蒸營養價值不流失

清蒸冬瓜鱈魚
做法

材料

鱈魚，冬瓜，胡椒粉，蔥姜蒜版，鹽，香油

做法

1.先將鱈權魚放在碗底，再將切成片的冬瓜碼上去。

2.用胡椒粉、蔥姜蒜、鹽、香油加溫水兌成汁，淋到冬瓜上。看看，鱈魚就被浸在汁里了。（特地拿了個玻璃碗，這樣方便看到鱈魚，不然不知道的，還以為是清蒸冬瓜呢）

3.大概蒸20分鍾就好了，然後倒扣到盤子里，湯汁就會滲入冬瓜的。