抗癌養生湯的做法大全

1、抗癌養生喝什麼茶比較好

綠茶
愛喝茶的日本人發現每天只要喝四五杯茶，就能將癌症風險降低40%。有關專家對茶葉的防癌作用進行過17年研究，發現烏龍茶、綠茶、紅茶對口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不錯的預防作用。其中，包括龍井、碧螺春、毛峰在內的綠茶效果最顯著，其防癌成分是其他茶葉的5倍。
桔紅
此茶有潤肺消痰;理氣止咳之功，適用於秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作用，以此二味配製，對咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。選用桔紅3~6克、綠茶5克。用開水沖泡再放鍋內隔水蒸20分鍾後服用。每日1劑隨時飲用。
姜蘇茶
此茶有疏風散寒、理氣和胃之功，適用於風寒感冒、頭痛發熱，或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以葯代茶，味少而精，實用簡便。生薑、蘇葉各3克，將生薑切成細絲，蘇葉洗凈，用開水沖泡10分鍾代茶飲用。每日2劑，上下午各溫服1劑。
鐵觀音茶
此茶具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效。人說「春水秋香」，所以，秋茶是茶中的精品，此時又是正逢鐵觀音秋茶上市。綜合來看，秋季是鐵觀音的養生之季。
苦瓜茶
苦瓜茶，此茶有利尿等功效。可把苦瓜去瓤裝入綠茶，掛在通風處陰干，飲用時切碎苦瓜後取10克用沸水沖泡即可。

2、養生食譜大全及做法

一。養生雞湯
材料：
雞一隻，雪蓮花少許，扁豆少許，薏仁少許，百合少許，芡實少許，山葯少許，玉竹少許，薑片少許，鹽少許
做法：
1.把雞洗凈，剁小塊。用沸水焯一下去除雜質和血沫
2.然後與薑片以及葯材同燉1-2小時，加鹽調味，即可
小訣竅
用文火慢慢地熬。使食物的營養成分有效地溶解在湯水中。放幾片姜，經過文火慢慢煲上幾個小時後，姜去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中。火不要過大，開鍋後，小火慢燉即可。
煲湯時忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，從而使湯色發暗，濃度不夠。
二、養生玉米排骨湯
材料：
排骨，玉米，紅棗，枸杞子，參片，生薑，香菜，鹽，雞精
做法：
1.排骨切塊，去血，洗凈。涼水放入鍋中水開後撈出，血水倒掉。
2.起鍋放足水，放入紅棗、枸杞子、參片、生薑。
3.水開後放入排骨、玉米、適量的鹽燉兩個小時左右。
4.關火，放入雞精、香菜即可。
三、百合蓮子瘦肉湯
簡介
百合是潤肺、安神、美容、抗癌的滋補佳品，秋季食用更有滋陰養肺的功效，蓮子的礦物質含量非常豐富，食療功效有養心神，益腎氣，健脾胃，此湯還搭配了少許枸杞和瘦肉，又補腎又增加了蛋白質的攝入，是一款秋季滋陰、潤燥的養生湯。
材料
干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片；
2、瘦肉片用澱粉、食用油抓勻腌制15分鍾；

3、砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分鍾，加百合再煮2分鍾，撒上枸杞、加鹽調味，關火。

3、適合冬天的養生湯

4、雙耳湯的做法和功效

材料：黑木耳、銀耳各50克。紅棗3-5顆，枸杞一小把。

1、把銀耳和木耳分別放回入碗中加清水泡答發。一般半小時就能泡發好，若想快速泡發，那就用溫水蓋上蓋子泡發。

2、銀耳和木耳泡發好後，清洗雙耳，並去掉雙耳蒂部，再撕成小朵備用。

3、鍋內放入適量涼水，若是喜歡喝湯，可以多放點水，最低水位要求將雙耳完全浸沒。 蓋上蓋，先開大火將水煮沸。

4、湯煮沸後改為中火，再煮15分鍾左右，放入3-5顆紅棗（放之前，可以捏一下紅棗使其開裂），蓋上蓋繼續中火燉煮15分鍾左右。

5、這時雙耳已經熟了，只是還不夠爛，再放入幾塊冰糖，調成小火再熬煮10來分鍾。

6、這時雙耳已經比較熟軟了，再添入一小把枸杞，再煮2分鍾左右就可以關火， 雙兒湯就燉好了。

參考資料：人民健康網-保護心腦血管 夏季飲食喝3款養生湯

5、葯膳滋補養生湯

黃芪

補氣、斂汗

★黃芪味甘，性微溫，歸肺、脾、肝、腎經，具有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫的功效；

★它可用於治療氣虛乏力、精神不佳、面色蒼白、呼吸短促、中氣下陷、久瀉脫肛、表虛自汗、血虛萎黃、內熱消渴等病證；

★現代醫學表明，黃芪有增強機體免疫功能、保肝、利尿、降壓和抗菌作用；

★還能緩解實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量。

徐大廚推薦：氣虛喝黃芪黨參雞湯

★使用半隻雞和12顆黃芪與黨參一起煲煮；

★煲煮時，最好選擇砂鍋，因為砂鍋的透氣性好，可以使煲出來的湯更加得鮮美。

大棗

養血、安神

★大棗味甘，性溫，歸脾、胃經，具有補中益氣、養血安神、緩和葯性的功效；

★大棗可生食、加工食用，最常見的是煎煮食用。

赤小豆

消腫、利尿

★赤小豆性平，味甘、酸，具有行血補血、健脾祛濕、利水消腫的功效，主治腹部脹滿、下肢浮腫、小便不利，並能通乳汁，為利下身水濕之良葯；

★赤小豆還具有利尿作用，對心臟病和腎病、水腫患者均有益，同時富含葉酸，具有催乳功效，還具有良好的潤腸通便、降血壓、預防結石、健美減肥等作用；

★赤小豆主要用於中葯材，常與紅豆混用，但兩者又有區別：赤小豆細長、稍扁，而紅豆比較圓；赤小豆煮後不易爛，質地較硬，紅豆煮熟後易軟爛，常用來做成豆沙。

薏仁

健脾、利濕

★薏仁性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效，可用於治療風濕身痛、濕熱筋急拘攣、濕痹、水腫等；

★薏仁的主要成分薏苡仁酯具有抗癌作用，可用於胃癌及子宮頸癌；

★它的營養豐富，對於久病體虛者、病後恢復期患者、老人、產婦、兒童都是比較好的葯用食物。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。

石斛

養陰、清熱

★石斛，性甘，微寒，歸胃、腎經，有益胃生津，滋陰清熱的作用；

★除此之外，它也能明目、調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容，從而達到保健益壽的功效。；

★它還富含多糖、氨基酸、石斛鹼、石斛胺鹼等十多種生物鹼，能有效提高機體免疫功能和人體內超氧化物歧化酶水平，適宜煙酒過度，體虛乏力的人群食用；

★用它和枸杞、沙參、麥冬、黃精一起煮湯，對陰虛體質有很好的的滋補功效。

記牢煲湯小秘訣！

葯材和湯水

要一起煮！

★首先，將葯材進行清洗之後，需要泡1-2個小時，這樣更容易溶出葯效；

★煲湯時，應該將泡好的葯材和湯水一起倒入鍋中，而且葯材加入的時間也是不一樣的，大部分是一開始就要放進去，少數葯材要後加入。

6、推薦幾個防癌抗癌的食譜（最好要素食）

要想知道防癌抗癌的素食食譜，必先了解防癌抗癌蔬菜，並選取適合患者（如糖尿病人等）而做成相應菜式！

1、熟紅薯：抑癌率98.7%， 

生紅薯：抑癌率94.4％，

預防：結腸癌和乳腺癌

研究者發現，在20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜中，紅薯排在第一位。紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質，名為糖脂;紅薯中還有一種活性物質叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，並且能使衰弱的免疫系統重新振作，防治乳腺癌和結腸癌。

2、蘆筍：抑癌率93．7％

預防：膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石

在西方，蘆筍被譽為十大名菜之一，是一種高檔而名貴的蔬菜，營養學家和素食辦人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。國際癌症病友協會研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石等有特殊療效。並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

3、花椰菜：抑癌率92．3％，

預防：胃癌、肺癌、食道癌，

花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導體內生成一種具有解毒作用的酶。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。

4、捲心菜：抑癌率91．4％，

預防：腸癌、膀胱癌，

其所含果膠及大量粗纖維，能結合並阻止腸內毒素的吸收，促進排便，起到預防腸癌的作用。有利於通便，預防脂肪肝。多吃捲心菜還可減少膀胱癌發病率。

5、花菜：抑癌率90．8％，

預防：胃癌、肺癌、食道癌

花菜與花椰菜同屬十字花科蔬菜，同時擁護很高的抗癌作用。可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。

6、芹菜：抑癌率83．7％，

預防：結腸癌

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

7、茄子：抑癌率74％，

預防：胃癌、唇癌、子宮頸癌等。

科學家研究，茄子是癌症的「剋星」。印度葯理學家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素，用來治療胃癌、唇癌、子宮頸癌等症。

8、甜椒：抑癌率55．5％，

預防：前列腺癌

甜椒能終止細胞組織的癌變過程，降低癌細胞發生率。甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素，而且愈紅愈多。很少蔬菜能有這么多的β胡蘿卜素。

β胡蘿卜素是強而有力的抗氧化劑，能增強免疫力，對抗自由基的破壞，減少心臟病和癌症的發生。維生素C和β胡蘿卜素的結合，能形成更強的防護網，對抗白內障，保護視力。

9、胡蘿卜：抑癌率46.5%

預防：肺癌

富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人，攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍。

10、薺菜：抑癌率35．4％，

預防：胃癌和食管癌

薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。

(6)抗癌養生湯的做法大全擴展資料：

豐富的葉綠素

新近國內外科研人員採用先進的SOS顯色試驗，進行有關抗突變食物的研究。

SOS反應是細胞中核糖核酸受到損傷或核酸復制受阻時發生的一種有錯誤傾向的修復功能，SOS顯色反應試驗能快速、有效地檢測食物的突變或抗突變程度。

研究人員篩選了30多種新鮮蔬菜，如生薑、青椒、洋蔥、土豆、芹菜、胡蘿卜、菠菜、花菜、白蘿卜、蘑菇、萵苣、蠶豆、韭菜、黃豆芽、香椿、薺菜、西紅柿、竹筍、大蒜等進行SOS試驗測定，結果表明，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗SOS反應，可能與含有葉綠素有關。

韭菜、韭黃、黃豆芽、大蒜、西紅柿等10多種蔬菜的水溶性提取物可抑制SOS反應，其中韭黃、大蒜、韭菜的作用最強，SOS反應受到抑制，提示這些蔬菜有抗突變效能，水溶性提取物更接近生活條件，故抗癌意義更大。