養生保健 橄欖油

1、養生院需要用橄欖油嗎?

都知道美容院的保養項目只能夠起到舒緩壓力，緩解疲勞的作用，對於一些疾病的治療內不能夠起到根本治容療的作用，對於美容院來進行保養的話，個人建議可以根據自己的經濟情況來進行調理，還是以飲食調理和生活調理來保養的最好。

2、橄欖油怎麼選？

八大橄欖油品牌(美容為主)
1、屈臣氏Watsons（中國最大規模保健及美容連鎖商店）；
2、DHC蝶翠詩（1972年日本）
3、Monini橄欖油（1965年義大利）；
4、阿格利司Argolis（希臘克里特島，已有5500多年歷史）；
5、阿茜婭Agia（臘斯巴達地區，斯巴達集團）；
6、華源生命（北京華源生命公司，希臘克里特島原料）；
7、克里特-金色（北京金色橄欖國際貿易有限公司）；
8、百一Berio（施樂福橄欖油公司旗下品牌）

（食用為主）
1、多力橄欖油（上海佳格食品有限公司旗下品牌）
2、歐麗薇蘭Olivoila（義大利的高品質橄欖油）
3、億芭利-品利（西班牙橄欖油品牌，北京市品利食品有限公司代理）
4、歐蕾Lamasia（1940年，西班牙歐蕾瑪西爾品牌）
5、魯花橄欖油（中國馳名商標，中國名牌，魯花集團）
6、奧利佛-阿茜婭（青島阿茜婭商貿有限公司）
7、金色橄欖油（北京金色橄欖國際貿易有限公司）
8、田園樂橄欖油（福州田園樂橄欖油旗下品牌）
9、克里特大地（希臘品牌，天津維多福食品旗下品牌）
10、賽寶（深圳董峰實業有限公司）

其他知名橄欖油品牌
伯爵BORGES，金愷撒，福臨門，生活良品，拉茨瑪斯，梭倫，白葉（西班牙），康樂氏（西班牙），大樹（西班牙），唯美嘉露

不論銷售人員怎麼和你說他們手中的橄欖油有什麼獨特之處，如產自某個特定的地區，幾星級，可以活血養生等等，都當他們是放x，只要看看那個橄欖油的正標就可以明白很多事情。因為90%的橄欖油主要產自西班牙、義大利、希臘等地中海國家，（因為油橄欖樹只適合生長在地中海式氣候中）這些國家基本上是歐盟國家，食品的包裝說明必須符合歐盟標准規范，所以不論進口的橄欖油品牌千差萬別，他們的等級是統一的。

最好等級是：extra virgin（西語是extra virgin）這就是初榨橄欖油，與目前我們國家生產的油脂比較，這種油是沒有經過精煉的，也沒經過高溫，只是在低溫下進行壓榨的，它的營養才得以保存。有興趣的朋友可以在網上查查橄欖油的功效，這里就不長篇累牘了。

這里順便說一說我們經常吃的植物油大體的製作工藝，比如大豆油或者棕櫚油，他們都是經過化學浸出法得到的油，即用化學葯劑浸泡萃取油料，這種浸出法的出油率很高，從而降低了成本，但浸出法顯然可能會對油脂產生不良的反應，起碼會對吃這油的人心理造成不好的反應。通過浸出法得到的毛油是深棕色的，很渾濁，然後再經過高溫高壓的精煉四脫過程：脫色，脫臭等，毛油的一次比一次顏色淡，也越來越清澈，到最後脫得乾乾凈凈，是很透明的油脂，有點淺黃色。可想而知，那裡面什麼營養都沒了，就是炒菜的潤滑劑了。
即便是通過壓榨法得到的花生油，（花生油的毛油是像血一樣紅的，）也得經過高溫的精煉後，出來的最終銷售的油脂也沒什麼營養了。
現在流行什麼維A油，消費者也不想想，這油裡面要是有營養，還加什麼維生素A阿。
扯遠了，我們接著說橄欖油的下一個等級，就是精煉油，（pure）或者什麼都不標，就寫著橄欖油（Oliver oil），這就是很多中文標稱100%橄欖油的油，其實它只是一種也像經過上述精煉過程得到的油脂。唯一不同的是他在出廠時會勾兌10-20%的初榨橄欖油，來增加它的香味。很多商家就在賣這種油，說這種得最好。

更可氣的是有的商家會把一種渣油的油，也當高檔橄欖油賣。這類的橄欖油標明的是：pomace 或者refined，義大利的渣油會標明sansa。在初榨後餘下果渣中一般會有4%的殘油沒有榨出來，煉油廠就回收這些果渣，用化學浸出法萃取油料，再通過精煉得到的油脂。這種油脂在91年西班牙引起過食物中毒，死過人。92年曾被中國海關禁止進口。很多黑心的商家就是將這種油賣給消費者，因為便宜阿。

初榨的橄欖油確實有很多保健效果，但沒像銷售者吹得那樣神奇，不是吃一次就能怎麼怎麼樣的。但用初榨橄欖油的化妝其實是比較經濟的，因為他是所有油脂類化妝品的底油。有些人問吃的初榨橄欖油能不能往臉上抹，那是肯定的，因為能吃的東西肯定可以往臉上抹，而往臉上抹的東西不一定能吃。

再說說價格，在歐洲的家樂福，一般的初榨橄欖油是3.20歐元/升左右，加上進口稅，經銷商一般的成本價格在45元/升左右。相對於中國，橄欖油在歐洲是必須的油脂，所以超市的加價率比較低，在中國的超市對進口食品的加價率一般為20%，這大大阻礙了橄欖油的普及。一般的渣油大約是初榨橄欖油價格的60%。

以上說的都是純進口的橄欖油，要是連正面標簽都是中文字，在中國分裝的橄欖油我就說不好了，脫離了歐盟的食品管制，很多事情都可能發生
打字不易，如滿意，望採納。

3、食用橄欖油和護理用橄欖油

如果你用的是食用橄欖油，完全可以護膚用，但是如果你用的是橄欖油化妝品……千萬別吃！

4、養生：橄欖油來炒菜有益健康嗎？應該如何吃

在鋪天蓋地的廣告之下，許多人相信了橄欖油是最好的食用油。盡管價格不菲，還是有不少人把它作為日常用油，甚至用來炒菜。這樣做真的有益健康嗎？ 食話實說橄欖油的特點有三：一是油酸含量高。油酸是一種單不飽和脂肪酸。有一些實驗結果顯示，如果把食譜中的飽和脂肪（比如動物油、奶油等）換成不飽和脂肪，會有利於減少冠心病的發生風險。不過，這並非橄欖油所獨有，比如雙低菜籽油（或者叫芥花籽油），油酸含量比起橄欖油有過之而無不及。而可能減少冠心病風險的條件是被用於代替相似量的飽和脂肪並且不增加全天的卡路里攝入，並不是多吃有益。二是初級冷榨橄欖油中含有比較多的維生素E等抗氧化成分。三是初級冷榨的橄欖油含有許多其他雜質，具有跟其他植物油不一樣的風味。如果非要說橄欖油有獨特價值，主要是來自於其中的多酚化合物。這些物質在低溫下才能保留，一旦加熱到炒菜的溫度，也就基本上失去活性了。高溫過後的橄欖油，也就變得跟其他植物油沒有明顯差別。而 中低檔橄欖油一般經過精煉，那些抗氧化物質和香味成分已經剩得不多，當然也就無所謂損失。用來炒菜，也就跟其他植物油沒有區別了。此外，還有值得注意的一點，這些都是針對貨真價實的橄欖油。而橄欖油在世界范圍是造假最嚴重的食用油，全世界銷售的義大利橄欖油是義大利總產量的幾倍。總而言之，橄欖油只是一種比較好的食用油，它含有較多油酸，跟其他植物油一樣不含膽固醇。用它代替食譜中的動物油，有利於心血管健康。冷榨未精煉的橄欖油中含有比較多的多酚化合物等抗氧化成分，被認為有一定健康價值。但這只在涼拌或者其他低溫的應用才能體現。用它來炒菜雖不至於明顯產生有害成分，但其中的抗氧化成分會被破壞，從而使得冷榨橄欖油可能存在的那一點營養優勢喪失殆盡。

5、橄欖油能直接飲用嗎

可以。初榨橄欖油是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷榨、經過過濾等處理除去異物後得到的油脂。根據酸度的不同可分為特級、優質、普通三個級別，其中特級是質量最高的橄欖油，可以直接飲用。

每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約15毫升）原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病（如消除慢性便秘），減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。

這種辦法服食數星期後，原本不正常的一些生理指標就會得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。

拓展資料：

國際橄欖油協會將橄欖油分為初榨橄欖油（Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）兩大類，五個級別。

初榨橄欖油或稱為天然橄欖油，是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷榨、經過過濾等處理除去異物後得到的油脂。根據酸度的不同可分為三個級別：

特級初榨橄欖油（Extra Virgin）：是最高級別、質量最高的橄欖油，是純天然產品。口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。

優質初榨橄欖油（Fine Virgin）：酸度稍高，但不超過2%，味道純正、芳香。

普通初榨橄欖油（Ordinary Virgin）：口味與風味尚可，酸度不超過3.3%。

精煉橄欖油是指酸度超過3.3%的初榨橄欖油精煉後所得到的橄欖油，或成為「二次油」。精煉橄欖油可分為兩個級別：

普通橄欖油（Olive Oil）：精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合，以調和味道與顏色，其酸度在1.5%以下，呈透明的淡金黃色。

（橄欖果渣油）精煉橄欖雜質油（Refined Olive-Pomace Oil）：是通過溶解法從油渣中提取並經過精煉而得到的橄欖油。

6、橄欖油有哪些養生健身功效？

1、促進血液循環；
2、改善消化系統功能；
3、提高內分泌系統功能；
4、促銷骨骼生長；
5、防癌、
6、防輻射；
7、抗衰老；
9、預防心腦血管疾病；
歡迎補充及擴散並詳細解答。

7、橄欖油是最健康的油嗎?

橄欖油是最健康的油--它含有大量的不飽和脂肪酸,是最有利於健康的食用油,但是吃起來不是太香.

橄欖油可以直接喝，每天早餐時喝一勺；還可以用橄欖油來拌沙拉；還可以用它來炒菜，炒菜時油煙很少很少。要是營養最大還是別加熱的好。橄欖油還可以美容，洗過臉之後，手上沾少許的橄欖油，在臉上按摩，可以減少細紋，令皮膚嫩滑；洗頭時在最後一遍水中加少許橄欖油，可以令頭發十分順滑。常食橄欖油可以價低膽固醇，降血壓。

橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的；同時橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。

研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用：

能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。對由於膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

能夠改善消化系統功能。有助於減少胃酸，防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預防膽結石，減少膽囊炎的發生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。

能夠防止大腦衰老，預防早老性痴呆。有助於增強人體對礦物質，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風濕關節炎的發生。

能夠對一些類型的惡性腫瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑製作用。

能夠保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

對於肥胖者來說，經常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。

雖說橄欖油與其他植物油相比價格偏貴，但讓人愛不釋手的理由卻如此之多。當橄欖油的自然清香隨著地中海的蔚藍之風漸漸飄臨，以追求綠色健康生活為時尚的您還等什麼呢？

橄欖油之小學問

龍生九子，各有不同。這橄欖油更是小有學問，不同的品種往往決定了不同的最佳烹飪方式。我們只有認真了解，細心挑選，才能吃出獨特的地中海風情哦。

各有各的不同

根據加工方法的不同橄欖油可分為原生橄欖油（Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）兩大類，它們無論是在價格、營養成分還是使用方法上都有區別。

原生橄欖油（天然橄欖油）。它是直接從新鮮的油橄欖果實中採取機械冷榨的方法榨取，經過過濾等處理除去異物後得到的油汁，加工過程中完全不經化學處理。此類橄欖油質量最佳，具有獨特香味，金黃色中帶有綠色，口感豐富，相當於一種果汁，可以直接食用或用於涼拌、沙拉，突顯原汁原味。

精煉橄欖油（二次油）。從1993年開始，西班牙通過採用溶解的方法從冷榨後的油渣中提取橄欖油。在通過脫色、除味等提煉過程後，其酸性值一般可降低到0.3%以下，雖然質量不及原生油，但味道也不錯，價格較為平民。作為廚房裡的常備油，煎、煮、烹、炸，隨心所欲。

目前我國市場上的食用橄欖油以進口產品為主，主要來自於西班牙、義大利和希臘；也有一些國產的品牌銷量不錯。

橄欖油雖然價格偏貴，但是每次使用只要一點點。所以整體來說還是既經濟又營養豐富。

背景知識

世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、義大利、希臘、突尼西亞、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個國家橄欖油產量佔世界橄欖油總產量的90%。西班牙、義大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產商和出口商。西班牙橄欖油產量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居義大利之後；義大利橄欖油產量居世界第二位，但卻是最大消費國、最大的出口國，同時也是最大的進口國。

冷熱皆宜，調出生活好味道

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

直接作為冷餐油 。橄欖油直接使用會使菜餚的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

用橄欖油煎炸。橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又注重養生的我們盡可放心使用。

用橄欖油腌制。橄欖油是比較好的腌制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將腌料的味道帶進去。

用橄欖油烘焙。將橄欖油塗抹在麵包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

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提到橄欖油，人們就會想到用來炒菜。其實，橄欖油不為人知的其它用途還有很多，例如用來護發、滋潤眼睛、做面膜、防曬等等。是不是想馬上知道呢？下面我們就來看看橄欖油這些奇特的別樣用途，相信從此你會對它刮目相看的。

認識橄欖油

橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，曾被稱為「液體黃金」，富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易於被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。

橄欖油別樣用途剖析

除了可以用來炒菜外，其實橄欖油還有許多其它作用，下面我們就來看看它的別樣用途及具體用法吧！

用途：滋潤皮膚

用法：敷臉，先用溫水把臉上的油污洗凈，以干毛巾輕輕拭去水分，再用棉花蘸橄欖油，遍抹於臉上，經過10～15分鍾後，用熱毛巾敷面，最後以干毛巾輕輕擦拭即可；潤身，洗完澡後在一杯水裡加入一些橄欖油拌均勻，分次淋在身體的每一個部位，再適當地按摩，可以使皮膚更光滑。

用途：除皺

用法：眼角紋，對付惱人的細紋、魚尾紋或者眼部細紋，可以用兩滴橄欖油加上少許蘆薈膠拌勻後抹於細紋處，一旦塗上去就吸收了，馬上看不出紋路（外出時不用洗掉可以直接上妝）；妊娠紋，用一匙橄欖油擦於妊娠紋處，輕輕按摩，長期堅持，可去除妊娠紋，或使之變淺。

用途：護發

用法：先把一個雞蛋黃和適量橄欖油攪拌成糊狀，頭發洗凈後將其抹在頭發上，停留20-30分鍾，再洗凈，您的頭發將會變得更光亮及富有彈性。

用途：上、卸妝

用法：上妝，在基礎化妝品中滴1～2滴橄欖油，揉搓後均勻塗抹於面部，皮膚馬上就變得亮澤而生動；卸妝，在化妝棉上滴兩滴橄欖油來卸妝，它可以把頑固的彩妝卸掉，包括標榜防水的化妝品。

用途：潤唇

用法：晚上睡覺前用熱毛巾敷一下嘴唇，再用化妝棉沾橄欖油覆蓋嘴唇，隔天起來又是粉粉動人。尤其對每天都要塗口紅的人來說更需要這樣來保養嘴唇。

用途：減肥

用法：橄欖油所含維生素E，易於被皮膚吸收，從而有助於保持女性的體態美。它不僅可以幫助消化，還能預防便秘，所以減肥效果顯著。記得在每天早餐前，空腹喝兩勺橄欖油，減肥的效果十分理想。

用途：護足

用法：據說這是專業模特兒們護足的「秘方」：給雙腳上膜。將海鹽與橄欖油以2

8、橄欖油等幾種油的成分和作用

橄欖油（Olive Oil）是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。顏色呈黃綠色，氣味清香，是地中海沿岸各國人民的傳統食用油。由於橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出而被公認為綠色保健食用油，素有「液體黃金」的美譽。

橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例。其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸、亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的；同時橄欖油富含豐富的維生素A、D、E、F、K成分和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收。

研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用：

能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。對由於膽固醇濃度過高引起的動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血等疾病均有非常明顯的防治功效。

能夠改善消化系統功能。有助於減少胃酸，防止發生胃炎、十二指腸潰瘍等病，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能。刺激膽汁分泌，預防膽結石，減少膽囊炎的發生。橄欖油具有溫和輕泄劑的作用，早晨空腹服用兩湯勺對緩解慢性便秘具有意想不到的功效。

能夠防止大腦衰老，預防早老性痴呆。有助於增強人體對礦物質，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風濕關節炎的發生。

能夠對一些類型的惡性腫瘤如前列腺癌、乳腺癌、腸癌、鱗狀細胞和食道癌有抑製作用。

能夠保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤。

對於肥胖者來說，經常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重。

雖說橄欖油與其他植物油相比價格偏貴，但讓人愛不釋手的理由卻如此之多。當橄欖油的自然清香隨著地中海的蔚藍之風漸漸飄臨，以追求綠色健康生活為時尚的您還等什麼呢？

橄欖油之小學問

龍生九子，各有不同。這橄欖油更是小有學問，不同的品種往往決定了不同的最佳烹飪方式。我們只有認真了解，細心挑選，才能吃出獨特的地中海風情哦。

各有各的不同

根據加工方法的不同橄欖油可分為原生橄欖油（Virgin Olive Oil）和精煉橄欖油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）兩大類，它們無論是在價格、營養成分還是使用方法上都有區別。

原生橄欖油（天然橄欖油）。它是直接從新鮮的油橄欖果實中採取機械冷榨的方法榨取，經過過濾等處理除去異物後得到的油汁，加工過程中完全不經化學處理。此類橄欖油質量最佳，具有獨特香味，金黃色中帶有綠色，口感豐富，相當於一種果汁，可以直接食用或用於涼拌、沙拉，突顯原汁原味。

精煉橄欖油（二次油）。從1993年開始，西班牙通過採用溶解的方法從冷榨後的油渣中提取橄欖油。在通過脫色、除味等提煉過程後，其酸性值一般可降低到0.3%以下，雖然質量不及原生油，但味道也不錯，價格較為平民。作為廚房裡的常備油，煎、煮、烹、炸，隨心所欲。

目前我國市場上的食用橄欖油以進口產品為主，主要來自於西班牙、義大利和希臘；也有一些國產的品牌銷量不錯。

橄欖油雖然價格偏貴，但是每次使用只要一點點。所以整體來說還是既經濟又營養豐富。

背景知識

世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、義大利、希臘、突尼西亞、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個國家橄欖油產量佔世界橄欖油總產量的90%。西班牙、義大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產商和出口商。西班牙橄欖油產量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居義大利之後；義大利橄欖油產量居世界第二位，但卻是最大消費國、最大的出口國，同時也是最大的進口國。

冷熱皆宜，調出生活好味道

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

直接作為冷餐油 。橄欖油直接使用會使菜餚的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

用橄欖油煎炸。橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又注重養生的我們盡可放心使用。

用橄欖油腌制。橄欖油是比較好的腌制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將腌料的味道帶進去。

用橄欖油烘焙。將橄欖油塗抹在麵包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

看了這么多的橄欖油用法，有些蠢蠢欲動了吧？誰說紙上不能談兵？下面就由阿綠帶您來秀一下橄欖油的聲色誘惑，挽起袖口親自操練一番。（菜餚製作/京都利德食品有限責任公司）

回鍋香腸

材料（2人份）：香腸250克、青椒100克、大蔥30克、白糖5克、橄欖油20毫升、料酒10毫升、鹽5克、干辣椒5克。

製作方法

①香腸、青椒切片，蔥斜切段。

②鍋燒熱，放入適量橄欖油，依次放入蔥、干辣椒、香腸、青椒，調入料酒、鹽、糖，翻炒均勻即可。

小貼士

橄欖油宜保存在室溫條件下，盡量避免陽光直接照射。

銀耳花生黃瓜丁

材料（2人份）：銀耳200克（泡發洗凈切絲）、炸熟的花生米100克、黃瓜丁50克、洋蔥頭碎10克、橄欖油25毫升、咖喱粉適量、鹽15克、料酒10毫升。

製作方法

①用橄欖油炒洋蔥頭碎。

②加銀耳、花生米、黃瓜丁。

③加咖喱粉、料酒、鹽，炒均淋明油出鍋即可。

小貼士

任何魚、肉、蔬菜都可以使用橄欖油，以保持食物的鮮美與水分，且不油膩不粘鍋。

馬祖里拉配西紅柿

材料：馬祖里拉乳酪50克、鮮西紅柿2個（中等）、鮮蘑6片、生菜30克、橄欖油30毫升、冠利紅酒醋10毫升、鹽10克、黑胡椒粉少許。

製作方法

①將洗凈的西紅柿和乳酪都切成片，碼放於盤內待用。

②將鮮蘑切成片煎炒上色與干凈的生菜一同碼放於盤內。

③撒上紅酒醋、橄欖油、鹽和黑胡椒粉即可食用。

小貼士

涼拌沙拉時，先加入橄欖油、鹽攪拌，再放醋或檸檬汁，可長久保持蔬菜的新鮮。

奶油通心粉

材料（1人份）：通心粉180克、蒜片10克、洋蔥碎10克、水瓜柳10克、黑橄欖10克、小西紅柿10克、蘑菇片20克、芹菜絲15克、橄欖油15毫升、奶油50毫升、鹽、黑胡椒粉適量。

製作方法

①用橄欖油炒洋蔥碎、蒜片、芹菜絲、蘑菇片、水瓜柳、黑橄欖、小西紅柿。

②加入奶油、鹽、黑胡椒粉，將煮好的通心粉加入鍋內，與奶油汁均勻的炒拌在一起，出鍋即可。

小貼士

在烹煮義大利面時，加入橄欖油，可防止面條結塊，使面條口感更加爽滑。

橄欖油妙用：年輕美麗不是夢

傳說中，古埃及艷後克里奧佩特拉每天清晨都用橄欖油擦遍全身，她那嬌嫩的肌膚、烏黑的靚發，不但令世人艷羨，而且征服了盛氣凌人的凱撒大帝。當代那些赫赫有名的明星們能夠擁有健美的身材和年輕的容貌也得益於橄欖油的滋養。不論這樣的傳聞有多麼八卦，橄欖油具有護膚駐顏的功效卻是不爭的事實。

橄欖油是油水自然分離的果油，沒有經過任何化學處理，含有豐富的脂溢性維生素和油酸，極易被皮膚吸收。其中，維生素A能滋潤乾燥的皮膚，防止皮膚起皺；維生素D能促進人體代謝，保護及強化皮膚彈性，預防小皺紋發生；維生素E能促使血液循環暢通，抑制皮膚老化及彈性下降；維生素K能使皮膚有自然彈性，吸收皮下多餘脂肪。

這種「可以吃的化妝品」可不能被我們的愛美女士們錯過。為此，阿綠為您精選幾個橄欖油護膚小竅門，您在空暇時間不妨一試。

1.洗完臉後，用橄欖油反復輕輕按摩，再用蒸臉器或毛巾敷面，能除去毛孔內污垢，滋養皮膚，去小皺紋。

2.嘴唇出現脫皮乾裂時，塗上少量橄欖油。這樣堅持兩三天，紅唇重現潤澤光彩。

3.在秋冬季節皮膚出現乾燥的時候，每個星期在身上塗抹橄欖油，可使皮膚重現自然彈性。

4.洗頭發時，在溫水中加入少量橄欖油，或滴幾滴到手上直接抹在頭發上，可使頭發光澤柔順。

5.每次用一根香蕉，放在盤子里用湯匙擠壓成泥狀，在擠壓過程中加入適量的橄欖油，製成香蕉面膜。每周做兩次敷臉，可以使皮膚變得細嫩光滑。

9、橄欖油有沒有養生的作用？？？？

當然有了啊
橄欖油十大養生健身功效

關於橄欖油大家多少都知道有這么一個油，因為我們生活中偶爾會用到橄欖油，大概知道它很健康又來自國外，所以這種橄欖油的價格要比普通的一些油類要高很多，但是具體橄欖油的價值在哪裡，橄欖油的功效比其他的油類又好在哪裡，相信很多消費者還是一頭霧水，了解一下有關的橄欖油的一些功效。

1、促進血液循環
2、改善消化系統功能

3、保護皮膚

4、提高內分泌系統功能

5、對骨骼系統的益處

6、防癌作用

7、防輻射作用

8、製作嬰兒食品
9、抗衰老

10、預防心腦血管疾病 　

10、橄欖油主要有什麼功效和作用?

1、促進血液循環

橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化並發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。

在阿爾特米斯·西莫普勒斯博士所著的《歐咪伽健康。簡單易行的長壽計劃》一書中提到食用油中ω-6脂肪酸會使動脈收縮，從而迫使心臟超負荷工作，造成高血壓。而橄欖油中的ω-3脂肪酸能增加氧化氮這種重要的化學物質的量，可以鬆弛你的動脈，從而防止因高血壓造成的動脈損傷。

另外ω-3脂肪酸還可以從兩個方面防止血塊的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，讓血小板與纖維蛋白原不易纏繞在一起；其次，ω-3脂肪酸能降低纖維蛋白原的量，也就大大減少了血栓形成的機率。

2、改善消化系統功能

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；

並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便秘。

3、保護皮膚

橄欖油富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤；

橄欖油中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發和防治手足皴裂等功效，是可以「吃」的美容護膚品，另外用橄欖油塗抹皮膚能抗擊紫外線防止皮膚癌。

4、提高內分泌系統功能

橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，因此也就讓細胞膜最具活動性。

活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多，對胰島素也就越敏感。當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的幾率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用橄欖油後，體內的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄欖油已成為預防和控製糖尿病的最好食用油。

5、對骨骼系統的益處

橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助於人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外ω-3脂肪酸有助於保持骨密度，減少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏鬆。

(10)養生保健 橄欖油擴展資料

橄欖油的挑選方法

1、看品名和分類。橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油（或特級初榨橄欖油）、原生橄欖油（或初榨橄欖油）、普通原生橄欖油（或普通初榨橄欖油）、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。

2、看加工工藝。相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標簽上註明。

3、看產地。產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，義大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。

4、看瓶裝地。目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。

5、看包裝。由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標准包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。

6、看證書。中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標簽審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。

7、品嘗。不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。