秋冬養生食療秘方

1、如何食療養生 秋冬季女人如何補氣血

1、羊肉抄
羊肉性熱，有溫中暖身，補虛益氣的作用。
2、龍眼肉
3.紅糖

紅糖也是最常見的補血補氣的食物，紅糖在補血的同時，還能解決很多女性痛經的煩惱。
4.、甘蔗
甘蔗的補血功效，特別是甘蔗榨成的甘蔗糖，其補血功效更加顯著。

2、冬天的養生秘方

心情舒暢

所謂「暖身先暖心，心暖則身溫」。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才抄能溫暖，方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，尤其是百老人家，因今年大寒前後適逢春節，兒孫滿堂，此時精神調養還應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾度亂機體內閉藏的陽氣，做到「正氣存內，邪不可干」。

早睡晚起

「大寒」是冬季的最後一個節氣，在起居方面仍要順應冬季閉藏的特性，問做到早睡晚起，早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣。另一方面，古語有雲「大寒大寒，防風禦寒」，大寒時節除答了注意防寒之外，還須防風，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應注意保暖。

3、四季養生有哪些食療方法

提倡水果食療..............每周一次！！！

4、冬季養生食療的好方法有那些？

1、枸杞：養肝明目。冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣乾冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些症狀。

2、大棗：補中益氣。大棗對身體好處不少，民間有「一日吃仨棗，一生不顯老」的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。

3、當歸：活血祛寒。天冷時食物能幫人體禦寒，1800多年前的中醫經典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節食用的「當歸生薑羊肉湯「，主要成分之一當歸，被歷代醫家譽為「血中聖葯」。

當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸並非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘都可試用。

4、白蘿卜：去火化痰。俗話說：「冬吃蘿卜夏吃薑」、「十一月蘿卜賽人參」。白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。中醫把肺看做「嬌臟」，是外邪首先侵襲的地方，立冬後需特別呵護。

白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用。

抑制咽喉發干、疼痛的症狀，可把白蘿卜與青果煎煮後當茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

5、紅糖：化瘀散寒。冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。

對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初癒者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質，營養價值較高。

5、冬季養生吃什麼好 冬藏食補法盤點

　枸杞：養肝明目。冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣乾冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些症狀。
大棗：補中益氣。大棗對身體好處不少，民間有「一日吃仨棗，一生不顯老」的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液循環，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑後泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水裡加入桂圓，可作為茶飲，有補血、補氣的功效。
當歸：活血祛寒。天冷時食物能幫人體禦寒，1800多年前的中醫經典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節食用的「當歸生薑羊肉湯「，主要成分之一當歸，被歷代醫家譽為「血中聖葯」。當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸並非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。
白蘿卜：去火化痰。俗話說：「冬吃蘿卜夏吃薑」、「十一月蘿卜賽人參」。白蘿卜是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材。中醫把肺看做「嬌臟」，是外邪首先侵襲的地方，立冬後需特別呵護。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。在食用上，它有兩個最佳搭檔：如想發揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達到除痰潤肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉發干、疼痛的症狀，可把白蘿卜與青果煎煮後當茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。
紅糖：化瘀散寒。冬季強調溫補，紅糖性溫、味甘，入脾經，能「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初癒者，紅糖有很好的保健功效，是物美價廉的補品。而且，紅糖是未經精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質，營養價值較高。
黃芪：益氣固表。冬日裡，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發期隨之而來，體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強體質。中醫認為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經，尤其擅長補氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有「補而不膩」的特點，適當服用有助增強體質，緩解乏力。
芡實：健脾祛濕。芡實，又稱「雞頭米」、「雞頭」等，是滋補性強的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補而不峻、防燥不膩的優勢，適合「補冬」的傳統觀念。在蘇東坡的養生之道中，就強調吃芡實。

6、如何秋冬食補 且看養生"琅琊榜

「春夏養陽，秋冬養陰。」這是很有道理的，秋冬應該注重養陰、滋陰、補腎。其實，名貴滋補品並非適合所有人。
秋冬季節是進補的好時節，但是不少人都會進入一個誤區，結果沒有「補」出效果，甚至事與願違、越「補」越虛。
進補熱門之一：蛇
進補指數：★★★★
吃法推薦：蛇羹、蛇湯、美極、椒鹽、火鍋、清蒸
俗語說，秋風起，三蛇肥。在這個大補的時節，我們在吃的選擇上，應該首推蛇。蛇的脂肪偏低，含有豐富的蛋白質，能祛風、活血、除寒、去濕，是十分理想的葯物和補品。廣東人喜歡吃蛇的歷史早在漢朝已有「越人得髯蛇以為上餚」的記載。說起蛇的做法也是五花八門，最簡單的要數清蒸，將切成段的蛇加陳皮、生薑和其他佐料，隔水清蒸，十分美味。
吃蛇的地方有不少，記者近日在陶陶居酒家就領略了一回豐富多彩的「全蛇宴」。為了滿足食客們的口「蛇」之欲，他們特別聘請了有五十多年烹蛇經驗的大師傅親自出馬。先看看這菊花五蛇羹，選用的是新鮮生（當刂）的蛇肉烹制，配以雞絲、菇絲、菊花等材料，再以濃湯精心燴制而成，食入口中，鮮甜香濃而不膩，別有一番風味。此外，酒家還推出了金銀炒蛇絲、百花釀蛇塊、風味龍鳳套餐等蛇饌。
冬天，用蛇來打火鍋也是一件幸福的事。想吃美味的蛇鍋，位於天河立交與中山立交之間的聚福旺酒樓現正推出小榕蛇和野生水鴨火鍋。經理周先生說，這種從汕頭而來的小榕蛇不可太大，2－3兩肉質細嫩，入口剛好。食之前先將其去骨洗凈，鋪在盤內，水滾後，先將水鴨肉放進去，過一會兒再放入蛇肉，待水滾之後，先舀上一碗湯，放一些香芹碎，享受一下清香湯水的滋潤，然後再撈出蛇肉、鴨肉開吃。蛇肉果然不同凡響，細嫩有韌勁，很有嚼頭。
進補熱門之二：鱔
進補指數：★★★
推薦吃法：炒、火鍋、鱔糊、焗飯、湯、（口者）（口者）
鱔和蛇模樣上有些相似，在營養上也和蛇一樣，脂肪低、有豐富的蛋白質，味道也不俗。它性甘溫、具有補虛助力、除寒去濕、通五臟、清六脈的功效。如果是體質虛弱的人，黃鱔?飯，黃鱔煲湯等都是不錯的選擇。以鱔作菜，花樣不少，鱔骨可燉湯，鱔血可焗飯，現在，喜歡搞搞陣的人們還有一種新吃法，將鱔肉冰鎮，起片後沾著芥末吃，這就成就了時髦美味的鱔生了。
近來人們喜歡到郊外覓食，也難怪，藉著得天獨厚的地理條件，那裡的野味通常野氣十足。在東圃的大觀南路上大觀農庄的大白鱔是野生的河鱔，可以自己去捉。被捕的河鱔每條足有一斤多，放在大銅盤里用豉油清蒸，肉肥腴香，味道好極了，因為是捉的，所以數量有限，每天只能限量供應，售完即止。
進補熱門之三：羊
進補指數：★★★
推薦吃法：白切、紅燒、火鍋
冬天吃羊已經不是什麼新鮮事了。羊肉脂肪較高，含有豐富的蛋白質，性溫，食後令身體迅速增加熱量，可禦寒，具有補元陽，治虛氣的功效，因此常作為滋補強壯之葯。羊肉的最高級別是全羊宴，十八般羊藝最能體現在羊的烹飪技術，比如洞庭軒里的各式羊肉就受到食家們的一致稱贊。而最美味羊肉吃法，相信要數涮羊肉。廣州多數酒樓在冬天都有涮羊肉出品，但要吃得正、吃得純，還要數張記、新興飯店、東來順等專業羊肉食肆了。
進補熱門之四：狗
進補指數：★★★★
推薦食法：狗肉煲、紅燒、白切等。
寒冬至、狗肉香。狗肉味道醇厚，香氣濃郁，是我國許多民族鍾愛的美食，一些地方還將其稱為「香肉」。寒冬吃它當然是有理由的，除了味美，它還是一種補性很強的營養食品。狗肉所含蛋白質、脂肪，多種維生素和微量元素十分豐富。寒冬臘月吃狗肉對腰痛、腳冷、體質虛弱者有良好的保暖禦寒作用，能達到益氣補虛、溫中暖下之目的。
狗肉的食法很多，有紅燒、清燉、油爆、鹵制等。而最令人嘆為觀止的，還是廣東潮州的「狗肉全席」，全部十餘道菜無論煎炒烹炸，均以狗肉為主料，香味撲鼻，引人垂涎。
到哪裡吃狗肉？韓國人是愛吃狗肉的，笑味軒等韓國料理店就有狗肉營養拼盤和火鍋形式的營養狗肉湯；如果你是個食家的話，貴州餐館一定不會放過，比如黃果樹貴州餐館就有花江狗肉火鍋，甚為誘人哩。再往遠點的地方，到太和的荔明珠去，那是一個專做燒雞、燒鵝與燒狗的食肆，據說他們有自己的養狗場，所吃的狗肉均為現場宰殺，可以放心食用。
各食肆推出的冬令滋補菜式
古方燉蛇碌：用巨形過山峰烹制而成，活血健體、壯腰驅風。
蛇血煲臘味飯：用巨形過山峰烹制而成，暖胃驅寒、清熱解毒。
鹿茸燉老龜：補腎健骨、滋陰壯陽。
海底椰煲鷓鴣：化痰止咳、清心潤肺
椰子鮑魚煲老雞：滋陰養顏
鮑絲燴三蛇：清熱解毒、祛風、活血
川貝枇杷燉鱷魚：選用鮮鱷魚肉、枇杷葉、川貝母、豬肉、雞腳等，飛水後燉制4個小時。補肺防咳、增強氣管的活動力，極適宜煙酒過多人士。
推出的各式蛇饌燜、蒸、煎、煲、炸各具風味。有菊花五蛇羹、金銀炒蛇絲、百花釀蛇塊、風味龍鳳套餐等。
北芪黨參燉袋鼠肉：北芪、黨參、袋鼠肉。補氣、固表、健脾胃、養血生津，適用於腰膝酸軟、體質虛、四肢不溫等症。
鮮人參燉鵪鶉：鮮人參、鵪鶉。大補元氣、生津安神、補腦興陽，適用於中老年人陽氣衰敗、腎精虧損所引起的體弱氣弱、失眠等症。
明目魚杞子燉乳鴿：明目魚、杞子、乳鴿。滋補肝腎、益精明目，適用於肝腎虛弱所致眼花視力減弱、頭暈等症。
冬蟲草燉水鴨：冬蟲夏草、水鴨。補虛損、益精氣，止咳、化痰補中益氣、消食和胃，消補心肺、滋腎益精和胃消食，適用於體虛瘦弱、食慾不振、神經衰弱、腎虛哮喘、貧血、肺結核咳痰、慢性支氣管炎等症。

7、冬季食療養生有哪些不為人知的秘密？

冬季是養生進補copy的好時節，無論是大補還是小補，家家戶戶都會有自己的方法。的確，冬季養生進補可以增強身體免疫力、促進機體的新陳代謝，在來年春天時不容易受流行疾病的侵擾。下面我們就一起來了解冬季養生保健食譜的做法。冬天是個寒冷又乾燥的季節，身體抵抗力差的人常常容易生病，健康受到侵襲，同時冬天又是適合進補的季節，如果在飲食方面能夠安排、調節好，可以增強體質，讓身體保持棒棒噠，小編這就告訴大家冬天吃什麼好、可以增強抵抗力。

8、秋季調理養生、飲食有什麼妙招

秋季6節氣的飲食養生要求 （1）既要營養滋補，又要易於消化吸收 秋季一到，氣溫逐漸下降，人們便習慣地想到要補養。因為人們經過炎熱的夏天，身體耗損大，而進食較少，當天氣轉涼，調補一下身體頗有必要。但那種不管機體情況，把許多補葯、補品，如人參、鹿茸、雞羊肉等等集中、突擊食用，稱之為「大補」的方法是很不可科學的，不但對健康無益，凡而浪費財力和物力，甚至還會損害身體。 因此，秋季6節氣養生的飲食原則是既要營養補養，又要容易消化吸收。同時，換季時人們抵抗力最弱的時候，如果體質不佳就非常容易得病，這時多吃一些能夠增強人體免疫力和體抗力的食品，對於身體健康大有好處。 （2）少辛增酸 所謂少辛，是指要少吃一些辛味的食物，這是因為肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋。少吃辛味，是要防肺氣太盛。中醫認為，金克木，即肺氣太盛可損傷肝的功能，故在秋天要「增酸」，以增加肝臟的功能，抵禦過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學這一原則，在秋季這6節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外還要謹記「秋瓜壞肚」。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之後，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。中醫養生學家還提倡在秋季6節氣期間每天早晨吃粥，如明代李挺認為「蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小」。 （3）甘淡滋潤 古人有雲：「厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補信有之。」可見素、淡結合的飲食，對健康是有益處的。《素問-至真要大論》中說「甘先入脾」。在五行中脾胃屬土，土生金，肺腸屬金。甘味養脾，脾旺則金（肺）氣足。甘味食物又有生津的功效，而鹹味食物則易使人出現口渴之象。《遵生八箋》還指出：「秋氣燥，易食麻以潤其燥。」就是說秋季6節氣乾燥，應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的乾咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛發枯槁的徵象。因此，秋季6節氣飲食應當以甘淡滋潤為宜。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等；果蔬則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆製品，還有食用菌類、海帶、紫菜等，經科學加工，做出色、香、味俱全的美味佳餚。也可製成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等。或加工製作成羹粉湯粥，如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養，又能潤燥。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預防秋季6節氣期間最易出現的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結等現象大有裨益。 （四）早上喝粥 中醫養生學家提倡在秋季6節氣每天早晨吃粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些葯粥對身體很有好處，其原因是作為葯膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多贊譽。在秋季6節氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等。 （五）平衡營養 營養學家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。如谷類，主要供給熱能和維生素B1；豆及豆製品，主要供給植物蛋白質；蔬菜水果，主要供給維生素C，無機鹽和食物纖維等。秋季更應注意飲食中食物的多樣性，營養的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食慾下降而導致的營養不足，特別應多吃耐嚼、富於纖維的食物。 秋季的飲食養生應在平衡飲食五味的基礎上，根據個體的具體情況，適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食，但不可太過。 進食時，應細嚼慢咽，既利於食物的充分消化和營養物質的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤燥，達到防治秋季咽喉乾燥、腸燥便秘等不良反應的目的。 （六）應忌苦燥 中醫學認為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。《素問-五臟生成篇》中言：「多食苦，則皮槁而毛拔。」秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以，《金匱要略-禽獸魚蟲禁忌並治第二十四》中以五臟之病，五味和四時之間的生克制化關系，提出：「肺病禁苦......秋不食肺」的觀點。因此，秋令飲食養生應忌苦燥。

9、秋冬，季養生，要多吃9種食物，才可以擁有好身體，你知道嗎？

秋冬季節是適合進補的養生時節，進補並不是非得吃些名貴的滋補葯，日常常見的一些食物當成食材，就可以做出一道道養生食譜，下面就為大家介紹秋冬養生食譜。

一、粥類：銀耳白果粥、紅棗花生山葯粥、黑豆柿餅粥

說起調理脾胃，有點年歲的人最喜歡推薦的就是粥，一碗熱氣騰騰的粥下去，彷彿渾身上下每個毛孔都散發出難以言說的舒適和通透感。

1、紅棗花生山葯粥

材料：紅棗10枚，花生45克，山葯1段，大米100克。

做法：山葯洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水適量，先把山葯、花生、紅棗煮開，然後把大米放進去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鍾就好了。

功效：紅棗具有補氣血、健睥胃的作用;花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養調氣，還可以補血;山葯補脾養胃、補中益氣。本粥養脾補血，滋養容顏。

2、銀耳白果粥

材料：香糯米150克、銀耳20克、白果50克、枸杞、精鹽少許。

做法：將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半。文火熬煮成粥後，再放入銀耳和白果，煮開即成。

功效：具有養陰潤燥、益肺止咳的功效。適合秋季保健及慢性支氣管炎、乾咳少痰的人群食用。

3、黑豆柿餅粥

材料：黑皮青豆25克，大黑棗5個，柿餅1個，糯米30克。

做法：黑皮青豆慢火燒至黑皮裂開，黑棗去核，柿餅切片，糯米洗凈。先將黑豆、黑棗、柿餅同放入鍋內，加適量清水，慢火煎30分鍾，然後加入糯米煲粥。粥成後便可食用。

功效：此粥可補脾、益肺。治肺虛久咳。

二、湯類：銀耳銀杏烏雞湯、猴頭菇雞湯、板栗老鴨湯

1、板栗老鴨湯

材料：鴨半隻、板栗250克、食鹽5克，陳皮10克，水適量。

做法：陳皮洗凈、老薑洗凈切片，老鴨洗凈，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫。板栗用刀在表殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鍾，趁熱撈出剝去外殼。將老鴨、陳皮、薑片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮2個小時。最後放入板栗繼續燉煮1個小時，喝時根據口味加鹽調味即可。

功效：板栗有養胃健脾的功效，老鴨性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。板栗與老鴨同燉可以益氣補脾、補腎強筋、和胃潤肺。

2、銀耳銀杏烏雞湯

材料：烏雞半隻，銀杏20克，大棗4粒，銀耳30克，精鹽、薑片、香菜末各適量。

做法：烏雞斬去頭、腳，從脊背刮開，去內臟，洗凈切塊。烏雞塊放入沸水鍋中焯水，除去血污，撈出後再沖洗干凈，瀝凈水。銀耳用清水浸透，撕成小朵。大棗、銀杏分別洗凈。湯鍋內加適量清水燒開，放入烏雞、薑片慢火煲2小時，再放入銀杏、銀耳、大棗煲40分鍾，加精鹽調味，撒少許香菜末即成。

功效：滋陰養血、潤肺養胃、美容養顏。

3、猴頭菇雞湯

材料：猴頭菇三顆，雞半隻，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。

做法：猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗干凈。雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈。雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。

功效：補脾益氣，助消化。適用於脾胃虛弱、消化不良、食慾不振等症。

三、炒菜類：百合炒馬蹄、西芹炒蝦仁、山葯炒木耳

1、山葯炒木耳

材料：山葯1段，水發木耳5朵，蒜2瓣，鹽、雞精、油少許。

做法：山葯去皮、洗凈，切片備用;水發木耳洗凈，摘小朵備用;把蒜剁碎成末;燒開一鍋水，然後將山葯片放入焯30秒後撈出備用;熱鍋倒油，放入蒜末爆香後加入焯好的山葯片炒半分鍾後加入木耳一起炒熟，加鹽、雞精調味即可。

功效：山葯一般在霜降前後收獲，中醫認為，山葯一味入三經：即肺、脾、腎經。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

2、百合炒馬蹄

材料：鮮百合6兩（約240克），碎豬肉4兩（約160克），馬蹄10粒，薑蓉2茶匙。糖、鹽各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1湯匙，油、生粉各1/2湯匙。上湯2湯匙，蚝油、麻油各1茶匙。

做法：鮮百合切開，洗凈瀝干;馬蹄去皮剁碎。碎豬肉加入腌料，腌15分鍾。燒熱鍋，下油1湯匙，炒熟碎豬肉，放入鮮百合、馬蹄及薑蓉，炒勻，最後加調味料，炒至汁干即成。

功效：百合能止咳補肺，馬蹄消痰清積食。鮮百合味淡，可加少許姜及肉碎，增加鮮味，不寒又不燥。

3、西芹炒蝦仁

材料：西芹、蝦仁、腰果、胡蘿卜、蒜、蔥、薑末、鹽、砂糖。

做法：將蝦仁洗干凈，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。鍋內放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。炸腰果時，一定要冷油、小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好後要徹底放涼才會酥脆。將油倒出一半，剩下的油燒熱放入蒜、蔥、薑末爆香，再放胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鍾。放入蝦仁，鹽，砂糖大火翻炒約1分鍾即可盛出，灑上放涼的腰果即可。

功效：西芹是一種保健蔬菜，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效;蝦的營養價值極高，食用後對身體大有好處。

上面為大家介紹了秋冬養生湯粥食譜的做法，這些食譜都很簡單，大家日常就可以做，一起學養生吧。