1、飲食與養生課 感想
年養生——順應四季的三個規律
人有萬物之靈的尊稱，但人也時時刻刻都在受大自然的影響。宇宙榮國陰陽運動，形成司機變化，從而影響萬物，也影響著人。所以養生的原則當然要順應天時氣候的變化，四季養生就是順時養生的精髓。
我們了解了在一天當中怎樣養生的方法，那麼一年當中我們怎樣養生呢？一年四季的養生也同樣要要掌握三個規律：陰陽消長運行的規律、氣機升降的規律、天氣地氣開合的規律。掌握了這三個規律以後呢，我們就可以養生長、化收藏，養陰陽、養五臟。「春夏養陽，秋冬養陰」，這是《黃帝內經》里關於四季養生最出名的兩句。下面，我們來具體了解一下四季養生的方法。
春夏養陽
春夏怎麼養陽呢？春天主生發，氣生發而陽光開始明媚，萬物復甦。《黃帝內經》就告訴我們「無厭於日」，就是不要討厭陽光，這個時候要夜卧早起，去曬太陽，讓我們抒發肝氣，讓我們的生機和氣機隨著春氣來運轉，這就叫做四氣調神。所以，春天養生的重點是怎麼樣把你的肝氣和五臟氣與春氣來合拍、來協調。
春季養生以升發疏暢為特點，我們要注意使體內的陽氣漸旺起來。春天的氣候促使人血液循環加快，與肝臟的生理機能相關，若肝臟失常，就會出現一系列病症，因而春天宜養肝的道理就在於此。
夏天的時候，萬物茂盛，陽氣旺盛，這個時候就要充分的利用生機來保養我們的身體，來維護我們的生命。夏天重在養心，要多一吃點苦的東西，因為苦入心，對清我們的心火、對清我們的熱都很有好處。夏天我們還要多吃一點清暑利濕的東西，比如西瓜、綠豆湯等。關於肉，我們就多吃一點性寒的、性涼的，比如鴨子肉，而應該少吃一點雞肉等性溫的東西。另外，我們盡量要吃夏天成熟的食品，比如夏天成熟的瓜果和蔬菜。這樣吃東西對我們的心和脾胃都很有好處。
夏天的最後三十天，是養脾的時候，脾主運化，在這個時候我們要養化，就是要把東西煮熟了再吃。而且這個時候，大地要進入到成熟的階段了，穀子在灌漿了，瓜果差不多也快熟了。這個時候是我們養脾健脾效果最好的時候。
夏季天氣下降，地氣上升，天地之氣相交，人們的情緒應該保持愉快，使氣機宣暢，精神外向。如果違背了這個道理，就會損心傷氣。還有夏季宜大量出汗，又有「汗為心之液」一說，所以心氣也最易耗傷。
秋冬養陰
秋天的時候是「入地戶」的時候，我們常說春分開始「開天門」，秋分開始則「入地戶」。入地戶時，萬物要開始收藏，我們人體也要養收。天地經過了春夏以後，似乎也累了。萬物該長的已經熟了，果子、莊稼都收藏了，這個時候呢，人也應該轉為休息了，這叫作「收」。
秋天主要要養肺。肺經過了夏熱的燥，到這時就要多吃潤的東西，比如梨、藕、杏仁、貝母、百合這些東西，來養我們的肺、潤我們的肺，收斂我們的肺氣。
秋天濕度下降，是容易感冒的季節。秋天天氣乾燥，「燥」易傷肺，使氣宣發的功能受影響。從而引起乾咳少痰等症。所以要「無外其志，使肺氣清」就是秋養肺的理論依據。
到了冬天以後，就主藏了。這個時候萬物都閉藏，動物去冬眠了，花也凋謝了，樹葉也落光了，那麼人呢，人的身體也該休息了。冬天最重要的養生就是養藏，藏什麼呢？藏精，藏好了精則來年不會生病，所以說「冬不藏精，春必病瘟」。曾經有一個患者來找我看病，他老感冒，到春天我就不停地感冒。我說你冬天幹嘛了，他說這個冬天他一直在出差，累得一塌糊塗。其實這就是他在冬天沒有藏精補養身體而造成的後果。我告訴他現在補一補吧，趕快來個「春眠不覺曉」，通過睡眠保養好精氣。
天時氣候反常的節氣最需要注意
一年四季陰陽消長變化是萬物生、長、化、收、藏的根本，因而養生要做到春夏養陽，秋冬養陰。四季的寒暑交替會引起人的生理和心理機能的不適，我們非常有必要順從24節氣的更迭，進行養生與保健。24節氣在我國的發祥極為久遠，它不僅是農業生產的指南針，更是指導人們養生、保健的秘寶。
二十四節氣大家都很熟悉，一個季節有六個節氣，一年就是二十四個。「春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒」，這是四季節氣歌。在二十四節氣里邊，有八個節氣至關重要，我們講的二十四節氣養生裡面，重點講的就是這八個節氣：二至，即夏至、冬至；二分，即春分、秋分；四立，即立春、立夏、立秋、立冬。
所以要挑這八個節氣，是因為這八個節氣代表了四季中最具代表性的氣候變化。在這幾個節氣到來的時候，氣候該變化就會變化，該冷就冷，該熱就熱，該下雨就下雨，該刮風就刮風；春天刮春風，夏天刮夏天的風，冬天刮的就是冬天的風。如果我們的身體順應四時變化，就像春天是溫暖的氣候，夏天是熱的氣候，冬天是寒冷的氣候，你秋天是涼風，那人就不容易生病。
如果反過來，如果春天刮的是反沖的風，或者叫做對沖風，就像冬天刮夏天的風，應寒反熱，夏天刮冬天的風，應熱反涼，有這種氣候變化的時候，你就要注意養生了，因為這種時令不正常的氣候是疾病最有可能會發生的時候。天氣暴熱或者暴寒，而你的身體呢或寒或熱，身體的虛實加上天時反常，你就容易得病，此時就要注意保養。
《易經》中講的天人合一的養生，告訴我們人的氣是天地所賜，那麼人的養生也就應該要根據天地陰陽之氣的變化來進行。這種養生哲理可以簡單地概括為一句話：順應自然則養生成功，違背自然則百病迭起。都在五行中——五行八卦與體質養生之秘
八卦五行各有其相對應的人體部位和穴位。我們用八卦之象來探尋人類的體質，事實上是在先覺先知人體的身體素質和健康狀況。其價值也就體現在：由認識到應用，學會自我調治，真正做到把健康長壽的主動權掌握在自己手中。
2、中國人的飲食養生之道是什麼?
古人雲，「民以食為天」。的確，在人類面臨的一切問題中，沒有比飲食更為重要、更令人關注的了。
從本質上說，人類對飲食美的追求是一種價值追求。反過來說，對這種價值追求不同，也就導致不同飲食文化的出現。中國傳統飲食養生，就是一種由於獨特的價值追求而產生的飲食文化現象。
中國傳統飲食文化所追求的，並非只是口腹之樂，諸如對玉盤珍饈、色香味全的感官快感，而是更注重其實實在在的養生健身和延年益壽價值。這種文化的內涵在於，通過飲食的調養來補益人體之精氣神，調整人體內部的陰陽五行關系，使人體內部系統和器官功能協調平衡，從而達到健康長壽的目的。明代著名養生家高濂說過一段道盡飲食養生之旨的話：「飲食，活人之本也。是以一身之中，陰陽運用，五行相生，莫不由於飲食。故飲食進則谷氣充，谷氣充則血氣盛，血氣盛則筋力強。脾胃者，五臟之宗。四臟之氣皆稟於脾，四時以胃氣為本。由飲食以資氣，生氣以益精，生精以養氣。氣足以生神，神足以全身，相需以為用者也，入於日用養生，務尚淡薄，勿令生我者害我，俾五味得為五內賊，是得養生之道矣。」（《遵生八箋》）
從歷史淵源來看，飲食養生堪稱所有養生方法中最古老的一種。
「神龍嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知其避就。」（《淮南子·修務訓》）這表明古代先民在飲食上通過主觀能動性來注意避害就利，這種意識和行為顯然已經超越了動物的擇食本能，並包含了人類飲食養生文化的基本內涵。傳說商代宰相伊尹曾著《湯液經》，以論飲食調配烹飪養生之道。兩周之時，飲食養生已經上升為一種以五行學說為構架的理論認識。作為中國古代養生學和醫學理論思想的奠基者和集大成者的《黃帝內經》，更將飲食文化置於一個極為重要的地位，總結並提出飲食養生的基本原則是「謹和五味」與「食飲有節」。先秦時期所奠定的飲食養生文化，在漢唐時期得到進一步補充和完善。
張仲景、孫思邈以及崔浩、劉休等人，愈發注意探究各種食物的養生遣疾價值，並特別講究飲食衛生。宋元時期，陳直、鄒鉉、忽思慧等人，比較強調食養食補食調之道。元代宮廷飲膳太醫忽思慧，撰寫了中國第一部飲食養生學和營養學專著《飲膳正要》，選收歷代朝野食養食療之精粹，重視飲食避忌問題，實乃古代飲食養生文化史上里程碑式的著作。明清時期，飲食養生更發展到了十分成熟的階段，飲食養生名家迭出，如明代李梃、龔廷賢和清代的曹庭棟、顧仲則等。
總而言之，中國古代飲食養生文化源遠流長，積累了極為豐富的內容和方法，堪稱世界飲食文化中的珠寶奇葩。從價值取向來說，中國飲食養生文化惟養生利生為務的目標追求，是獨特的。從飲食文化結構看，食養與食療，葯養與葯療是相互依賴、關系密切的兩個層次，而食與葯在很多情況下又密不可分。從中國飲食養生的主要原則來看，主要有兩點：一是食飲有方，二是食飲有節。前者包括對飲食配伍、滋味、烹調等方面的方法要求和原則，是對食物要求而言；後者則是對進食方法和要求而言。食飲有方，包括合理配伍、五味調和、烹調得法、食宜清淡等原則。食飲有節，包括飲食有節制和節度，如因時以食、因時調節、飲食避忌、飲食所宜以及食後保養等。
這些都是幾千年來聰慧的中國人對生活經驗的總結。
3、求一篇中國飲食文化感想的作文
可以寫成ZA文
中心思想:中國的飲食對於養生的好處
對人體,對自然的關系,
在人際關系中的作用
並通過飲食來推廣中國文化到全世界
以及,對時下中國人吃盡殺絕野生動物的行為進行批鬥
材料:自已找
4、談談養生有和感想
談談養生有何感想？最簡單就是：用遵守自然規律的法則來堅持和監督自己的生活方式及一言一行，包括飲食起居鍛煉身體。堅持讓自己以健康的方式來活在這個世界上。這就是養生。
5、求一篇關於健康飲食，營養飲食的文章 感悟類的
健康飲食八分飽
我國民間有「少吃香，多吃傷」和「飢不暴食，渴不狂飲」的諺語。 人曾做過這樣的實驗：將大鼠隨機分為兩組，一組限制飲食，只吃八分飽；另一組自由取食，隨便吃。觀察兩組大鼠的壽命長短。最後結果是，吃八分飽的大鼠壽命長。美國科研人員對蠕蟲、白鼠和猴子進行觀察，每日供給的食物只有總熱量的70%，其壽命比供給足夠熱量的同類長30%。我們人類也是如此，胖人長壽者較少。廣西巴馬瑤族自治縣位於南寧北郊山區，經濟雖不發達，但卻是長壽縣，年逾百歲的老人很多見。他們的養生之道之一就是每頓只吃八分飽，而且以素食為主。雖然長壽的後天因素很多，養生的方法也不少，但食不過飽（只吃八分飽）的養生方法是值得大家仿效的。
我國民間有「少吃香，多吃傷」和「飢不暴食，渴不狂飲」的諺語。《壽親養老新書》有言「尊年之人，不可頓飽」。《內經》強調「飲食有節……故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去」。這些都是前人長期保健經驗的總結。熱量攝入過多，人體就會肥胖，得「富貴病」的幾率就增加，自然壽短。現在，肥胖的腫瘤患者也不少，這樣就給治療帶來了麻煩。但是，為什麼在一定程度上限制熱量的攝入會延長壽命，其機理有待更深入地研究。有人設想，當人體感到提供的熱量不足時，新陳代謝的速度便可自行放慢，用以儲備一定的能量。新陳代謝減慢，毒物和廢物產生的就少，自身吸收的量和解毒的負擔也相應減小，從而減少了旺盛的代謝和亢奮的生理過程。所以說，機體在相對較低水平代謝過程中，分解代謝相對減少，從而使壽命延長。這些假說有待進一步驗證，動物實驗的結論也不一定完全符合人類。但是，吃八分飽長壽的啟示，還是值得重視和探討的。
如何做到「八分飽」：
首先要有毅力，面對山珍海味不動搖，在還沒吃飽的情況下就應主動離開飯桌；
飯前先喝湯或稀飯，會提前產生飽腹感；
防止在飢餓時暴食。
肥胖者大多食慾亢進，經常是暴飲暴食。這是因為脂肪細胞可以分泌促進食慾的物質，肥膩的食品又可刺激食慾，越吃越饞，胃的體積越撐越大，較難形成飽腹感，所以越吃越多，形成一個惡性循環。中醫有「胃有伏火，消谷善飢」一說，認為食慾太好也是一種病態。
吃八分飽對人體的健康有益，但也是有原則的，應以自身的狀況為基礎，靈活對待。
6、1500字學習世界健康飲食新理念感想
上個世紀末，世界上數位諾貝爾獎獲得者齊聚一堂討論二十一世紀什麼最重要?他們討論了幾天之後，一致認為，二十—世紀追求健康是大趨勢。
健康也許是自古以來，人們就十分關注的話題，眼下，二十一世紀人們對這個問題的認識和重視程度是前所未有的，人類文明到了今天，我們應該用知識生活，不應該用習慣生活。而一個人如果沒有時間學些健康知識，將來一定有時間生病，俗話說：「病來如山倒，不如早預防」。從這句話，我們深刻感悟到預防疾病，維護健康的重要性，如何保持身體的健康，輕松迎接新世紀的挑戰呢？
要健康，就必須把握身體健康的四大要素：
1、樂觀的心態2、充足的睡眠3、適當的運動4、均衡的營養
一、樂觀的心態
心理活動是否正常，尚無公認的統一標准，眾多心理學家紛紛提出了健康人應具備的心理特徵，如舉國心理學家坎布斯提出了心理健康的四個基本特徵。
l、積極的自我觀念：能正確評價自己，也能被他人所接受，體驗到自豈存在的價值，能處理好日常生活中所遇到的各種問題。
2、恰當地認同他人：既能認可別人而不依賴別人或強求別人，能體驗到自己有許多方面和別人是相同的，相通的，而且能與別人分享愛與恨，喜與憂，能和好友深交，相聚而同享歡樂，又能獨處又無孤獨感。
3、面對現實有自信心：能接受許多方面的信息，傾聽不同意見，把握事實真相，相信自己的力量。
4、主觀經驗豐富：在自己主規經驗的「寶庫」里儲存許多有用的信息、知識、技能，並能隨時提取發揮其作用，以解決遇到的問題。
以上所述，樂觀、寬容、自強、自信是心理健康的基本特徵，而悲觀、嫉妒、自卑則是有損健康的。?心理學家馬斯洛(MOSLOW)和麥特曼（Mittelmann）也提出了正常心理所具備的十個方面特徵：
1、有充分的適應能力，充足的安全感。
2、充分了解自己，並能對自己的能力作恰當估計。
3、生活目標切合實際。
4、能與現實環境保持良好酌接觸。
5、能保持人格的完整。
6、以有從經驗中學習的能力。
7、情緒的表達和控制適度。
8、能保持適當良好的人際關系。
9、在不違背集體意志和前提下，能有限度發揮個性。
10、在不違背社會規范的情況下，對個人的各種需求能恰當滿足。
如有8項符合，說明您心理健康，如有6項符合，則基本正常，4項以下符合，說明您需要找個心理醫生咨詢。
出現哪些症狀需要心理咨詢：
隨著生活質量提高和心理衛生知識普及心理咨詢已被越來越多的人所接受，那麼在日常生活中出現哪些心理症狀作心理咨詢呢???
(1)憂鬱症：指一種持久性的心情低落，常伴焦慮，軀體不適和睡眠障礙。
(2)焦慮症：指一種持久性緊張或發作性驚恐的狀態，並非由實際威脅引起，緊張驚恐程度與現實生活不
（3）恐怖症：指對一種特定的情景、物體或人產生強烈的恐懼和緊張，從而不得不迴避，雖知明不合理，但在相同的情況下，仍要反復出現，難以控制。
(4)強迫症：指一種明知不必要，但又無法擺脫，反復呈現的觀念，情緒或行為，常伴有焦慮或恐懼。
(5)疑病症：指過分關注自身健康，懷疑身體某一部位異常，盡管臨床檢查無異常證據，但總認為患有某種疾病，同時伴有焦慮不安。
另外還有：睡眠障礙，老年心理問題，更年期心理問題，多動症，無緣無故擔心事情會發生，行為怪異，悶悶不樂等等都應求助心理咨詢。
保持心理健康的十項忠告：
l、愛別人，先給別人以快樂。
2、不生悶氣，不斤斤計較。
3、多交知心朋友，常談心
4、搞好夫妻和家庭關系
5、搞好同事、鄰居和上下級關系。
6、努力學習，精通業務，做好本職工作。
7、期望值不要太高。
8、堅持鍛煉身體，做好自我保健。
9、加強自我修養，寬厚待人。
10、熱愛生活，興趣廣泛。
心理健康還有許多方面要作，要注意。
二、充足的睡眠
睡眠與健康有著密切的關系，很多人都知道良好的睡眠能消除全身的疲勞，使腦神經、內分泌體內的物質代謝，心血管活動，消化功能，呼吸功能等得到充分休息，一夜酣睡醒來後，可以精神抖擻的投入工作，可以對身體不僅是必要的，而且是很好的，很重要的「營養方式」之一。
晚上10點到凌晨2點是「養容覺」(美皮膚)的時間。凌晨1點到3點，是養肝的。3點到5點是養肺的。5點到7點是養大腸的時間(排便最好的時間)。因此，睡眠能促使身體各部分組織的生長和發育和自我修補，增強免疫功能，提高人體對疾病抵抗力，所以說：「睡眠是天然的補葯」。
您如果對自己的睡眠不滿意，怎麼辦呢?
常言道：睡的好是補葯，睡的不好是毒葯。您能做到嗎(改變損壞睡眠的不良習慣)
1、禁酒：少量飲酒雖能幫助入睡，但能不同程度地影響睡後的睡眠深度。
2、能導致睡眠障礙。
3、睡前不宜喝茶，茶有興奮神經的作用，易導致失眠。
4、睡前不宜吃烤肉、乳酪、巧克力、茄子、火腿、馬鈴薯、泡菜、糖、臘腸、菠菜、西紅、紅酒這些食物含酪氨酸，會增加去甲腎士腺素釋放。
5、晚餐不宜過飽。
還有您少不了的：維生素B族、鈣、鎂、幫助神經松馳，肌肉放鬆，助能提高睡眠質量，避免吃安眠葯及其產生的副作用，祝您一夜安睡到天明，盡享睡眠養生之樂。
三、適量的運動
「生命在於運動」法國思想家伏爾泰早在十八世紀提出了這句名言，到目前為已經得到證實，其實每一項體能鍛煉，像跑步、走路、做操、游泳、打太極拳等等，只要您做的科學合理，對我們人體都有幫助。
l、必須選擇一個空氣新鮮的場地，如果空氣不新鮮，對呼吸道、肺部都能帶來一定的損傷。
2、循序漸進，在做體能鍛煉的時候，速度應由慢到快，力量由小到大，做到循序漸進。
3、形勢多樣，速度，力量、柔韌、靈敏練習要穿插安排。
4、衣著舒適，穿的太少，不利於防寒保暖，太多不利體能鍛煉。
5、持之以恆，體能鍛煉最重要的一點。
中老年人要做到：三、五、七原則。
三：每一次體能鍛煉的時間不能低於三十分鍾。
五：每—個星期必須保持五次的鍛煉。
七：做體能鍛煉必須要適量，在做體能鍛煉的時候以你的心跳計算，心跳+年齡=170次左右，比如說六十歲，在做運動的時候心跳每一分鍾應保持110次加六十歲等於1，70次。
以上幾點在做運動的時候必須做到，通過適時的運動，保持一個健康美麗的身體，是我們每一個人都想擁有的。
四、均衡的營養
我國營養改善的總目標和具體目標。
通過保障食物供給，落實適宜的干預措施減少飢餓和食物不足。降低營養不良的發生率，預防、控制和消除微量元素缺乏症，通過正確引導食物消費，優化膳食模式，促進健康的生活方式，全面改善營養狀況，預防與營養有關的慢性病。
1、膳食指南：
(1)食物要多樣(2)飢飽要適當(3)油脂要適量(4)粗細要搭配（5）食鹽要適量(6)甜食要少吃(7)飲酒要節制(8)三餐要合理
2、人體需要哪幾種營養素：(1)蛋白質(2)維生素(3)礦物質(4)糖(5)水(6)核酸
3、養學家推薦的10種食物：
1)花菜(2)草莓到(3)大豆(4)酸奶（5）香菜（6）紅薯(7)金槍魚(8)洋蔥(9)麥芽（10）木瓜
4、疾病治療期的膳食配合：
服用維生素A、D、E、K時，應進食高脂肪食物，以促進對葯物的吸收，但在服用維生素時，不宜進食黑木耳烹制的菜餚，也不宜進食豬干，綠葉蔬菜。
服用鐵劑時，忌食動物肝臟，海帶、芝麻醬、花生仁等含鈣、石磷較多的食物。忌飲茶，也不宜食高脂類飲食，而應進食酸性食物。飲料，或多食含蛋白質的食物。
服用紅黴素時，可吃些鹼性食物，如蘇打、餅乾等。
服用痢特靈，苯乙胼葯物時。不宜進食貯藏過欠或發酵的含酷胺儀器如巧克力、牛奶、乳酪、腌魚、臘肉、動物內臟，牛肉、香腸、扁豆，蠶豆、醬油、香蕉、菠蘿、豆腐、啤酒、及其他酒類、也不宜飲茶。
服多酶專、胰酶專、胃蛋白酶制劑等，不宜飲茶。
服異煙葯物時，不宜進食含乳糖食品。服利尿葯時，多食鉀量高的食品，如番茄、桔子、無花果、葡萄乾、香蕉、土豆、山芋、桃子等。
5、不同疾患者怎樣對症吃水果
(1)膽固醇高：蘋果(2) 糖尿病：菠蘿、楊梅、櫻桃、梨(3)肝炎：梨、香蕉、蘋果、西瓜、檸檬、乾果、大棗(4) 腎炎：果汁、果醬、紅棗、黑皮西瓜 (5)腸道炎：蘋果、石榴、紅果、荔枝、柿餅、忌食生棗(6) 高血壓：香蕉、蘋果 (7)冠心病：柑桔、柚子、杏子、草莓(8)哮喘病：梨、荔枝(9)百日喉：羅漢果、橄欖 (10)口腔病：西瓜、多吃桔子(11)痔瘡：無花果、香蕉（12）流感：葡萄、草莓、西瓜、木瓜、芝果(13)胃潰病：表緣香蕉(14)鋅缺乏症：蘋果汁(15)肺氣哮喘：枇杷(16)病後虛弱：龍眼(17)積食惡氣：柚子(18)貧血低血壓：梨、草莓。
6 、清除體內污染的食物
(1)常飲鮮果、鮮菜汁(2)常喝綠豆湯(3)常吃豬血湯（4）常吃海帶??(5)吃黑木耳和菌類食物(6)常喝牛奶(7)常吃大蒜(8)多喝茶。
7、五種保健食物可以天天吃
(1)蜂蜜(2)生薑(3)花生(4)大棗(5)大蒜
8、注意事項
(1)水果不能代替蔬菜;
（2)豆漿不可沖雞蛋
(3)方便麵不能長期儲存;
(4)省事不宜長時間浸泡;
(5)午餐肉不可多吃;
(6)酸奶不宜空腹飲;
(7)夏季不宜飲冷牛奶;
(8)味精不宜多吃;
(9)酸鹼食品不可放味;
(10)未經去麥處理的木薯吃不得;
(11)「哈」的食物吃不得
(12)食用油反復高溫加熱對健康有害;
(13)燒焦的魚、肉不能吃.
7、何為中國人的飲食養生之道？
古人雲，「民以食為天」。的確，在人類面臨的所有問題中，飲食是最為重要、最令人關注的了。
從本質上說，人類對飲食美的追求是一種價值追求。反之，對這種價值追求的差異，也就導致不同的飲食文化。中國傳統飲食養生，就是一種由於獨特的價值追求而產生的飲食文化現象。
中國傳統飲食文化所追求的，並不僅僅是口腹之樂，諸如對玉盤珍饈、色香味全的感官快感，而是更注重其實實在在的養生健身和延年益壽價值。這種文化的內涵在於，通過調養飲食來補益人體之精氣神，調整人體內部的陰陽五行關系，協調平衡人體內部系統和器官功能，從而達到健康長壽的目的。明代著名養生家高濂說過一段道盡飲食養生之道的話：「飲食，活人之本也。是以一身之中，陰陽運用，五行相生，莫不由於飲食。故飲食進則谷氣充，谷氣充則血氣盛，血氣盛則筋力強。脾胃者，五臟之宗。四臟之氣皆稟於脾，四時以胃氣為本。由飲食以資氣，生氣以益精，生精以養氣。氣足以生神，神足以全身，相需以為用者也，入於日用養生，務尚淡薄，勿令生我者害我，脾五味得為五內賊，是得養生之道矣。」(《遵生八箋》)追究歷史淵源，飲食養生堪稱眾多養生之道中最古老的一種。「神龍嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知其避就。」(《淮南子·修務訓》)這表明古代先民在飲食上依靠主觀能動性來注意避害趨利，這種意識和行為顯然已經超越了動物的擇食本能，並包含了人類飲食養生文化的基本內涵。傳說商代宰相伊尹曾著《湯液經》，以論飲食調配烹飪養生之道。西周時，飲食養生已經上升為一種以五行學說為構架的理論。《黃帝內經》作為中國古代養生學和醫學理論思想的奠基者和集大成者的，更將飲食文化推倒一個極為重要的高度，總結並提出飲食養生的基本原則是「謹和五味」與「食飲有節」。先秦時期所奠定的飲食養生文化，在漢唐時期得到了更深的補充和完善。張仲景、孫思邈以及崔浩、劉休等人，更加註意探究各種食物的養生價值，並特別講究飲食衛生。宋元時期，陳直、鄒鉉、忽思慧等人，著重強調食養食補食調之道。元代宮廷飲膳太醫忽思慧，撰寫了中國第一部飲食養生學和營養學專著《飲膳正要》，選取歷代朝野食養食療之精粹，重視飲食禁忌問題，實乃古代飲食養生文化著作上的里程碑。明清時期，飲食養生更發展到了極為成熟的階段，飲食養生名家迭出，如明代李梃、龔廷賢和清代的曹庭棟、顧仲則等。
總之，中國古代飲食養生文化源遠流長，積累了非常豐富的內容和方法，堪稱世界飲食文化中的瑰寶奇葩。探求其價值取向，中國飲食養生文化惟養生利生為務的目標追求，是獨特的。探求其飲食文化結構，食養與食療，葯養與葯療是相互依賴、密切相關的兩個層次，而食與葯在很多情況下又緊密相連。從中國飲食養生的主要原則來看，主要有兩點：一是食飲有方，二是食飲有節。前者包括對飲食配伍、滋味、烹調等方面的方法要求和原則，是對食物要求而言；後者則是對進食方法和要求而言。食飲有方，包括合理配伍、五味調和、烹調得法、食宜清淡等原則。食飲有節，包括飲食有節制和節度，如因時以食、因時調節、飲食避忌、飲食所宜以及食後保養等。這些都是幾千年來聰慧的炎黃祖先對生活經驗的總結。
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第一章 飲食養生的重要牲1．飲食是維持生命的物質基礎2．正確的飲食是養生的物質基礎3．飲食可以預防和調理疾病4．人類需要學習正確的飲食方法第二章 中醫日常飲食養生技術研究1．每日用餐次數研究2．每餐食物所含熱量(能量供給合理性)研究3．每餐食物種類及數量研究4．每餐食物應含有的營養素研究5．每餐食物的陰陽平衡關系研究6．每日飲食的功效研究7．中醫日常飲食養生的陰陽平衡觀研究8．中醫日常飲食養生的?行規律研究9．中醫日常飲食養生的整體觀研究10．全營養辨證施膳研究過程中食物的分類方法11．心系統常用食物研究12．肝系統常用食物研究13．脾系統常用食物研究14．肺系統常用食物研究15．腎系統常用食物研究16．中醫飲食養生法分析路線第三章 中醫日常飲食養生法1．營養湯的定義2．製作營養湯的常用原料3．性質平和的營養湯4．性質偏溫的營養湯5．性質偏涼的營養湯6．營養湯的製作方法7?功能性主食的定義8．平和五穀9．溫體五穀10．清涼五穀11．瀉火五穀12．采購功能性主食原料的注意事項13．全營養辨證施膳(QBS)營養湯14．中醫日常飲食養生的飲食方法15．老年人(66歲以上)的日常飲食養生方法16．更年期人群的日常飲食養生方法17．中年人的日常飲食養生方法18．青年人的日常飲食養生方法19．中小學生的日常飲食養生方法20．兒童(2～7歲)的日常飲食養生方法21．常齡(35歲以下)孕婦妊娠初期的日常飲食養生方法22．大齡(36歲以上)孕婦妊娠初期的日常飲食養生方法23．常齡孕婦妊娠中後期的日常飲食養生方法24．大齡孕婦妊娠中後期的日常飲食養生方法25．人體每日能量消耗的計算方法26．人體每日需要的蛋白質27．人體每日需要的脂類28．人體每日需要的碳水化合物29．中醫養生常用的能量表達方法30．中醫日常養生的食物分類方法31．要喝有益健康的水32．優質飲用水的6條標准33．關鍵的飲水時間、量、品種及方法34．春季的適宜食物35．夏季的適宜食物36．秋季的適宜食物37．冬季的適宜食物38．為什麼要遵循生命周期的規律進行養生