夏季老人養生飲食

1、夏季有哪些適合老年人的養生食譜 ？

老人夏天三餐以清淡素食為主，及時飲水以補充水分。綠茶、牛奶、豆漿、蜂蜜、果汁等均可適量飲用。
小米南瓜粥有安神作用，適合老年人
記得採納啊

2、夏季有哪些老人養生食譜

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發現一版個這樣的「夏季養生權食譜、夏季減肥、夏季美容」的專題
夏季是一個讓人心動的季節,所有的美味瓜果都齊上陣,翠綠爽口的黃瓜、清香甜蜜的木瓜、晶瑩透亮的冬瓜,煞是讓人歡喜。夏季養生要多吃瓜,不僅因為瓜果的各種功效,黃瓜減肥,木瓜豐胸,苦瓜美容……而且其清新自然的香味和清涼多汁的口感,也能給人帶來一整夏恬淡的好心情。這個夏季就讓我們以食進補,來一場瓜果大餐吧,讓這些夏季養生食譜吃出好心情,好胃口,好身材!

3、夏季老人飲食養生要注意什麼？

夏季天氣炎熱，人易疲倦，人體胃腸也易受暑熱的刺激，功能相對專減弱，食慾欠佳。老年人屬要安然度夏，除了注意休息和睡眠外，還要保證胃腸功能正常，以增強人體免疫力，所以食療養生就顯得十分重要了。以下「三少」、「二要」就是老年人食養的重要內容。

少吃肉食
老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血症和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。

少吃甜食
若老人過多食用，就會化熱生火，使體內糖分過多，影響脾胃的消化吸收，引起消化不良，產生食慾減退，胃脘脹滿，口膩無味，噯氣吞酸等現象。

少喝冷飲
各類冷飲雖可消暑解熱，但對消化道黏膜都會產生不良刺激，可使胃腸液循環減慢，腸蠕動變弱，甚至出現痙攣現象。

一要衛生
要多吃一些能夠清熱、利濕的食品，新鮮瓜果能消暑解渴，且富含水溶性維生素和微量元素，有助於維持體液的酸鹼度平衡

二要補充水和鹽
水補是食療、食養的基礎，健康的成人每天至少要補充2500毫升的水，才能把體內廢物排出體外

4、老年人夏季養生吃什麼食物好

適合老年人夏季吃的食物

每到夏季，老年人容易出現食慾不振的情況，因此，調整好老年人的膳食結構，使他們吃好喝好，保證充足的營養供給，安度夏天，很有必要。

1、醬蒸茄子

把茄子洗凈去莖，切成塊的形狀，放進碗內，按量加鹽，味精，多放點糖，然後加點醬油，再放點色拉油，最後蒸。蒸的時候可以用保鮮膜包好放進微波爐蒸，也可以放在鍋中蒸，只要茄子煮熟即可取出。取出後，用筷子將碗里的茄子拌均勻，再撒點香蔥就可以了。

2、綠豆

綠豆它具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的效果，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

3、胡蘿卜

胡蘿卜對改善便秘是很有幫助的，它富含β-胡蘿卜素，可以中和毒素。還是新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利於排毒。

4、燉蛋

大體步驟：先將雞蛋打勻，最好達到出現泡沫，然後將已經加了鹽和味精的溫水(視個人口味輕重調制)慢慢倒入雞蛋中，此時，一手也要慢慢攪拌，使雞蛋與水能夠更大程度的融合在一起，然後再撒些香蔥，放入鍋中蒸，蒸的時間要適宜，太短不容易熟，太長又會老，影響口感，你多做幾次就能把握時間了。這個簡單又營養。

5、橙李酸奶

酸奶凍成冰。取出在室溫放一會兒後，不去掉包裝，用擀麵杖敲打，把酸奶冰敲碎。當然，你有碎冰機就用機吧。把酸奶冰放入杯子里，要放到一半的位置就可以了，再用勺子戳戳，讓冰再碎些。橙子和李子肉放入攪拌機攪拌，然後倒入酸奶冰上邊。吃的時候最好用一頭有小勺的那種大粗吸管先攪拌下，再吃吃喝喝。

6、山葯

山葯可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山葯和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

7、菠蘿綠豆

菠蘿三大片，就是橫斷面的那種切法。用鹽水略微泡十分鍾消毒。一根和路雪的綠豆雪糕，一塊蒙牛的奶油冰磚。把這些東西都放入攪拌杯中，加一點水就可以，大約一勺。攪拌吧。因為現在的菠蘿比較酸，所以用奶油冰磚調合。如果菠蘿很甜，可以少放些奶油冰磚。其實做這東西用酸點的菠蘿好吃，特別爽口。

8、櫻桃西瓜冰

提前把西瓜一勺勺挖出到碗里，然後放入冷凍室凍成冰。再把西瓜冰和去核的櫻桃、冰激凌和煉奶放一起攪拌即可。千萬記得西瓜去籽。所以，無籽西瓜比較好哈。恩，我記得有個西瓜去籽好方法，待我查查演示下。櫻桃去核就是笨方法，沿著櫻桃身上一道溝掰開，取出核。冰激凌不要很多，一滿勺就夠了。再來點煉奶，添點奶甜。

9、苦瓜

苦瓜是最佳蔬菜。專家表示，夏季高溫容易使人精神萎靡、胸悶、頭暈、食慾不振，此時，吃點苦瓜等苦味菜大有裨益。有研究表明，苦瓜含有降低血糖的物質，能夠預防和改善糖尿病的並發症，且能提高食慾，可以說是夏季餐桌上的佳餚。其他苦味蔬菜如萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。

10、番茄湯

番茄湯是最佳湯餚。專家介紹，每人每天食用50克-100克新鮮西紅柿，可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿富含「番茄素」，有抑制細菌的作用，同時西紅柿含有的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化，對腎炎患者有利尿作用。盛夏，每日食用鮮西紅柿能生津止渴、健胃消食，對緩解消化不良、食慾不振有一定的作用。夏季用番茄燒湯既可獲得養料，又能補足水分，可謂一舉兩得。

5、夏季老年人如何做好養生？

 炎熱的夏季已經來臨，網上也出現了一年一度的“苦夏”吐槽。但是不同於年輕力壯的青年可以通過喝冰水吹冷風的方式來消暑，老年人因為身體各個器官都逐漸衰退，相比年輕人更容易被夏季高溫影響感覺到胸悶、氣短，消暑方式也十分有限。為了健康起見，老年人最好用以下方式做好夏季養生。

 一是注意及時補充水分。夏季天熱，人體出汗相對較對，補充水分是基本的措施。建議每日清晨飲用一小杯淡鹽水，同時多吃一些中性的水果，比如菠蘿、甘蔗、烏梅等等。

 二是注意飲食要清單，少食多餐。夏季不建議吃太過油膩的食物，會造成老年人胸悶，消化不良。早餐可以豐富一些，但要少油少鹽。按時按點用餐，晚餐最好吃一些流食，比如粥類，幫助腸胃消化。少吃甜食，因為甜食中含有大量的糖分，容易引起老年人的上火，影響脾胃功能，從而致使出現食慾下降，消化不良的情況。建議多吃一些解暑健脾的食物，比如苦瓜，豆腐等等。還有一點，夏季氣溫高，食物容易腐壞，很多老年人因為節儉的習慣，往往捨不得扔掉已經發霉變質的食物，這是不可取的。

 三是要保證適當的睡眠，因為。夏季天氣炎熱，人體心火旺，肺氣衰，充足的睡眠可以適中老年人保持精力，也能使人的心情變得舒暢，從而改善腦供血增強體質。同時要注意居住地方的通風，良好的通風能有效散去空氣中的熱量。

 還有最重要的一點，要保持鍛煉，目的是讓人體保持活力，從而達到舒筋活血的目的。

6、夏季老人的養生食譜

夏季是陽氣最盛的季節，此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候，人體出汗過多而容易丟失津液，因此夏季養生應該以清淡食物為主，避免傷津耗氣。夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由於夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用葯粥滋補身體。《黃帝內經》有「葯以去之，食以隨之」，「谷肉果菜，食養盡之」的論點。著名醫家李時珍尤其推崇葯粥養生，他說：「每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。」葯粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。暑喝粥需以補氣清暑，健脾養胃為主。 夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過於寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節里，應以補氣養陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。飲食方面注意事項：1.多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。延伸閱讀：中醫理論之四季養生 　2.多吃涼性蔬菜：吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬於涼性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬於涼性蔬菜。 3.多吃「殺菌」蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些「殺菌」蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑製作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。接下來介紹典型的度暑粥。綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量。苦瓜洗凈去瓤，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開後，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。
再介紹幾款夏季菜譜：平菇燉豬肉：鮮平菇250克，鮮豬瘦肉250克，精鹽、黃酒、蔥段、生薑片、精製植物油各適量。延伸閱讀：美味金針菇的食療大法和保健功效製作方法：1、先將鮮平菇去雜洗凈，撕成小片。2、豬瘦肉洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈，切塊放入鍋中，加入精鹽、黃酒、蔥段、生薑片，注入清水適量，先用旺火燒開，再改用小火慢燉至肉熟爛，再倒入平菇，繼續燉至平菇入味即成。本品特點為菇鮮肉香，滋陰益氣，防癌抗癌。香菇燉仔雞：香菇50克，脫骨仔雞1隻。玉蘭片30克，黃瓜片30克，精製植物油500克(實耗約50克)，麻油、濕澱粉、精鹽、味精、黃酒、蔥、生薑、鮮湯各適量。製作方法：1、將香菇用溫水浸泡，去蒂，洗凈後入開水鍋內焯透撈出。2、將雞剁成方塊，下熱油鍋炸至金黃色撈出。3、炒鍋上火，放麻油適量，油熱後放入香菇，加黃酒，翻炒片刻出鍋，面朝下擺在碗里。將炸好的雞塊放在香菇上，澆入鮮湯，放蔥段，生薑末、精鹽，上籠蒸爛後濾出湯，扣在湯盤里，將玉蘭片、黃瓜片擺在上面。4、將鮮湯倒入炒鍋內，煮沸後加味精，用濕澱粉勾芡，淋上明油，澆在上面即成。本品特點為香鮮肉嫩，溫中益氣，補精添髓，健脾養胃。平菇墨魚：平菇250克，墨魚300克，黃酒、醬油、精鹽、麻油、鮮湯、蔥花、生薑末各適量。製作方法；1、先將平菇去根洗凈，切成長5厘米，寬3厘米的長方形塊。2、墨魚用水浸透去皮、筋，切成與平菇相應的塊。3、炒鍋上中火，加油燒熱，下蔥花、生薑末煸出香味，加入墨魚塊，煸炒片刻後烹入黃酒，加味精、醬油、鮮湯，燒開後改用小火燉至熟爛，倒入碗中即成。本品特點為清香味濃，健脾利水。

7、老年人夏季有哪些養生食譜

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