1、冬至養生吃什麼，多吃這5種食物
1、紅糖水
zd寒冷的冬季強調溫補，紅糖水是最好的溫補品。其好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質與微量元素。
2、山楂
冬季是山楂的上市季節，山楂既是食品又是葯品，具有開胃、消食、活血的功效。
3、花生
花生性味甘、平，可健脾和胃、潤肺化痰、益氣止血，用於脾虛消瘦、食少乏力、乾咳少痰、產後乳汁不足等症。
4、栗版子
栗子有「千果之王」的美稱，還是益腎宜氣的「補葯」。栗子主要功效為養胃健脾、補腎強筋，老少咸宜。栗子燉雞，適合脾虛怕冷的人，有益氣補腎的功效。
5、枸杞
一般冬季的養生原則應以益氣助陽，滋陰補腎為主，而枸杞就是冬季進補的好選擇。枸杞是上乘的滋補葯，含有人體必需的各種營養成分，其中蛋白質為20%左右、脂肪為10%左右，糖為40%左右，剩下的30%左右為無機鹽和多種維生權素，主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病（內分泌科）等症。
6、紅薯
紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種微量元素。
2、冬至養生吃什麼菜好 冬至遵循3個基本原則
冬季是健康「儲蓄」的最好季節。冬季閉藏，萬物休整，神志深藏於內。人在這時只要順應這一時令，遵循「冬藏」養生之道，做到多「儲蓄」、少「透支」，就能健康長壽。
中醫理論食補
潤肺益胃
枸杞羊肉高粱潤肺益胃
飲食調養：不妨多吃具有潤肺益胃、補益肝脾腎的食物，如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女貞子、芡實、桑葚等。
葯膳可選擇「枸杞子羊肉粥」：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗凈。將羊肉洗凈，切碎。將大米淘洗干凈，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食時加味精、精鹽，有養肝陰、溫腎陽的功效。
火形人：火形之人，比於上徵，似於赤帝。其為人，赤色，脫面，小頭，好肩背、髀腹，小手足，行安地，疾心，行搖肩，背肉滿。有氣，輕財，小信，多慮，見事明，好顏，急心，不壽暴死。火形人一般都是在夏天出生的，身體內陽氣比較旺盛，一生健康、發達的關鍵在於滋陰抑陽，調養心腎，以水濟火。
補肝健脾
芋頭烏魚補肝健脾
飲食調養：可多吃具有益氣養陰、補益肝腎的食物，如山葯、扁豆、百合、枸杞子、芋頭、烏魚、雞肉、鴨肉等。
葯膳可選擇「芋頭粥」：鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗凈去皮後切成小塊，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，後轉小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補肝健脾益腎的功效。
土形人：土形之人，比於上宮，似於上古黃帝。其為人，黃色，圓面、大頭、美肩背、大腹、美股脛、小手足，多肉，上下相稱，行安地，舉足浮。安心，好利人，不喜權勢，善附人也。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。土形人一般脾胃功能好，適應能力強，一年四季都能適應，所以體質很好，自我修復力強，自我感覺良好。
益氣和胃
薑汁入飯益氣和胃
飲食調養：芋頭、土豆、粟米、秫米、高粱、牛肉、羊肉、雞肉、枸杞、巴戟等食物可具有補益肝腎、理肺益胃的功效。
葯膳可選擇「薑汁牛肉飯」：鮮牛肉100克，薑汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然後加薑汁，拌勻後加醬油、花生油再拌。把粳米淘凈放入砂鍋中，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鍾，待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃，補腎健脾的功效。
金形人：金形之人，比於上商，似於白帝。其為人，方面，白色，小頭，小肩背，小腹，小手足，如骨發踵外，骨輕。身清廉，急心靜悍，善為吏。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。金形人因為多數精力充沛，充滿活力，所以工作起來很投入，廢寢忘食，打亂了生活正常節律，於是引起呼吸系統、消化系統的慢性病變和腎水枯竭、泌尿及生殖系統方面的病變。常見風、濕、水滯、氣寒、血寒、濕滯、積水、子宮寒冷、手腳末端冰涼、靜脈回血不好等疾病。以健脾胃可養肺金腎水。
益氣健脾
松子仁核桃仁益氣健脾
飲食調養：可多吃有益氣健脾、補益肺腎功效的山葯、玉米、秫米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬蟲夏草、百合、菟絲子等。
葯膳可選擇「荔枝山葯蓮肉粥」：干荔枝15枚，山葯、蓮肉各15克，粳米150克。先將前3味洗凈，粳米淘凈，一同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
水形人：水形之人，比於上羽，似於黑帝。其為人，黑色，面不平，大頭，廉頤，小肩，大腹，動手足，發行搖身，下尻長，背延延然。不敬畏，善欺紿人，戮死。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。水形人一般性要求強烈。手感很軟，肥厚。水形人，由於是冬天出生的，身體內陰氣盛而陽氣少，也就是缺火性。因此，水形人養生的關鍵在於溫陽益氣，多補火性。
溫脾養陰
百合當歸溫脾養陰
飲食調養：可多吃具有補益肝腎、溫養脾胃、養陰功效的食物，如牛肉、當歸、胡蘿卜、百合、淮山、女貞子、桑葚等。
葯膳可選擇「山葯羊肉湯」：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。將羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。淮山用清水浸透後，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量清水，先用大火燒沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起倒入羊肉碗內即成。有補脾益腎，溫中暖下的功效。
冬季進補禁忌
一忌盲目食
一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。
二忌虛實不分
中醫的治療原則是「虛者補之」。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是「補虛益損」，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。
1、是氣虛症，常見癥候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當益氣，此症可選用人參蜂王漿、補中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山葯等。
2、是血虛症，常見癥候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發麻、舌質淡、脈細無力等。血虛當補血，此症可選用補血露、十全大補丸、歸脾丸、當歸、阿膠、龍眼肉等。
3、是陰虛症，常見癥候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、乾咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等。陰虛當滋陰，此症可選用大補陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等葯物。
4、是陽虛症，常見癥候有面色皚白、四肢不溫、陽痿早泄、納少便溏、舌淡嫩、脈微細等。陽虛當壯陽，此症常可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等葯物。服用補葯還須注意脾胃運化功能，如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者，需要加入醒脾健肝葯物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類，以健脾助運。
三忌慕名進補
雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯（包括燉雞湯和下葯材熬的雞湯）營養豐富，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬於飽和脂肪酸。因為雞湯中這一特有的營養成分和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯：
膽道疾病患者膽囊炎和膽結石症經常發作者，不宜多喝雞湯。因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。胃酸過多者不宜喝雞湯，因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。
腎功能不全者不宜喝雞湯，因為雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於其肝腎對蛋白質分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質血症，加重病情。
四忌無病進補
無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，另外，補葯也不能多多益善，任何補葯服用過量都有害。
3、冬至吃什麼養生好 九款養生美食滋補身體
1.龍眼肉粥 [原料〕龍眼肉15克，紅棗15枚，粳米50-100克。 [製作〕將龍眼肉，紅棗和粳米一並加水煮粥，加入紅糖少許。調味即可。 [用法〕溫熱食用，常服。 [功效〕有養心安神、健脾補血的功效，適宜於產後貧血，心悸失眠，體質虛弱者食用。 2.蒸鴨血 [原料〕1隻鴨的血，黃酒20毫升，鹽適量。 [製作]將鴨血加清水、鹽適量，隔水蒸熟，入黃酒，再蒸片刻。 [用法〕飯後頓服，每日一劑，連服5劑。 [功效〕適用於肝腎陽虛型貧血。 3.菠菜豬肝湯 [原料〕菠菜125克，豬肝125克，熟豬油、生薑、蔥白、清湯、食鹽、水澱粉和味精各適量。 [製作〕將菠菜洗凈。在沸水中燙片刻脫去澀味，切段；然後、將鮮豬肝切成薄片，與食鹽、味精、水豆粉拌勻。將清湯燒沸，加入已洗凈拍破的生薑、切成短節的蔥白、熟豬油等。煮幾分鍾後，放入拌好的豬肝片及菠菜，至肝片、菠菜煮熟即可。 [用法〕常服。 [功效〕養血生血，潤燥滑腸。主治血虛萎黃、視力減退、大便澀滯等症。 [注意事項〕菠菜質滑而利，善能潤燥通腸，故腸胃虛冷泄瀉者禁用。 若由於經血量大，造成血虛和月經不調，每次月經後可用5克當歸煮水，20至30分鍾後打入2個雞蛋，再加紅塘，溫熱服下。 婦女懷孕分娩後，再加上哺乳，往往是氣血兩虧，但過多用葯調理，某些葯物可通過乳汁對新生兒產生不良影響，故此時更應該注意飲食調養，以食補為主，如雞汁粥、羅卜燉羊肉等，適當輔以葯膳，以葯性溫和為主，比如在食用歸參燉雞時宜選用西洋參。 4.養血紅棗兔 [原料] 紅棗20個，新鮮兔肉250克。 [製作〕將完好的紅棗洗凈，兔肉切小塊，加適量水放砂鍋中文火燜煮2小時。待肉熟棗爛時，根據個人口味放入調料即可。 [用法] 溫熱食用。 [功效〕可補養精血，調整身體，對久病後氣血兩虧，產後或月經病引起的血虛怠倦，氣虧目暈等有一定療效。 5.當歸羊肉湯 [原料〕羊肉800克，當歸25克，黨參2o克，黃芪20克，姜塊40克，蔥頭50克，紹酒50克，醋20克，精鹽20克，花椒20粒，胡椒面2克，味精2克，八角1個，陳皮40克。 [製作〕將羊肉洗凈，用清水漂至白色，再放入開水中煮幾分鍾撈起。用精鹽、醋反復揉搓後，用溫水洗凈，再入開水中氽一下，切成塊。姜、蔥洗凈，當歸、黨參、黃芪、陳皮、八角、花椒去凈灰渣，當歸、黨參、黃芪切成片。以上均裝入雙層白紗布袋中封口。 砂鍋置旺火上，摻鮮湯，加羊肉塊燒片刻後，撇去血沫，放進布袋，加紹酒、蔥、醋等佐料，改用中火熬1小時，再改用小火慢煨至軟爛，加入精鹽、胡椒粉、味精等，調好味即成。 [用法〕喝湯吃肉，常食。 [功效〕補氣益血，祛寒止痛。適用於產後氣血不足所致發熱、自汗、肢體酸痛等症。 [注意事項〕外感發熱，咽喉腫痛，牙痛者忌食用，不能用銅器烹調。忌與南瓜同食。 6.歸參燉雞 [原料〕烏骨雞一隻1500克，當歸25克，姜塊20克，蔥頭25克，醪糟（音同勞遭）汁100克，黨參40克，精鹽4克。 〔製作〕將雞宰殺後，去毛雜、腳爪，入清水浸泡30分鍾後，入開水中氽去血腥味。當歸、黨參用溫水洗凈，切成薄片。姜、蔥洗凈。黨參、當歸裝入雞腹內。放入砂鍋中，加清水2500克。砂鍋置旺火上燒開，撇去血泡，改用小火慢燉，調入姜、蔥、醪糟汁燉至熟透，揀去姜、蔥，加入精鹽、味精、調好味即成。 [用法〕喝湯吃肉，常食。 [功效〕益氣補血。適用於久病體衰，氣血不足者
4、冬至吃什麼養生最好 多吃八種食物健脾養胃
宜於冬至進補的食物不少，大致可分為平補、溫補、滋補三大類。一般說來，溫補宜用熱性食物，用於氣虛；滋補宜用寒性食物，用於血虛；無氣虛血虛則宜用平性食物，是謂平補。
平補：豬肉及其肝、腎、肺等，蛋類、母雞、鴨、豆腐，芹菜、蘿卜、桂圓、蘑菇類，蜂蜜、蜂乳等。
滋補：甲魚、鯽魚、淡菜、海帶、海蜇、梨、橘、蘋果、香蕉、百合、芝麻、綠豆、赤豆、豌豆、黃花菜、銀耳、燕窩等。
溫補：羊肉、牛肉及二者的內臟，狗肉，公雞，鵝，海參，烏賊，鹿肉，大棗、核桃、扁豆，薯芋類，蔥、蒜、韭、姜，蠶豆，小麥粉，酒類等。
5、冬至吃什麼好 5款冬至養生葯膳
枸杞海參豬肉餅
原料：干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。
做法：
1、精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。
2、海參用清水泡發，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。
3、鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。
功效：補肝益腎
羊肉燉蘿卜
原料：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
做法：
1、將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊，並於沸水中焯去血水備用。
2、沙鍋放入清水，大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調入精鹽、味精即成。
功效：益氣補虛、溫中暖下
參歸羊肉湯
原料：黨參15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生薑10克，大棗10枚。
做法：
1、將羊肉洗凈，斬成小塊。
2、其餘用料洗凈，生薑拍爛，備用。
3、全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調即成。
功效：健脾補肝腎
復元粥
原料：懷山葯50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生薑、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法：
1、將羊脊骨剁成數段，用清水洗凈。
2、羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成5厘米長的條塊。
3、把山葯、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈，一起裝入紗布袋內系好。
4、生薑、蔥白拍碎。把粳米淘凈，連同羊脊骨、羊肉塊、葯袋、生薑、蔥白一起放入沙鍋內，注入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黃酒，用小火燉至米爛粥稠為止。
5、食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調味。
功效：溫補腎陽
九仙糕
原料：蓮子、山葯、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克，炒麥芽、炒白扁豆各9克，陳皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。
做法：
1、將蓮子用溫水泡後去皮、心，然後將山葯、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內，加適量清水，大火燒沸後轉小火煮30分鍾，去渣留汁。
2、把糯米粉、白糖放入盆內，加葯汁揉成面團，做成糕，上籠蒸30分鍾即成。
功效：補虛損、健脾胃
6、冬至養生吃什麼 冬至一定要吃它整個冬天不生病
1.羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗，中醫認為，羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上，在江南地區，蘇州人從冬至這天起也開始進補，所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。
2.豬肉
相比於羊肉和牛肉，豬肉的蛋白質含量比較低，而脂肪含量高。豬zd肉能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.黑米
黑米不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之後以糙米的形式直接食用，這種口感較粗的黑米適合用專來煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要與米同煮，以保存其中的營養成分。還可以做成點心、湯圓、粽子、麵包等。
4.生薑
冬至的另一道民俗食物是臘味姜飯，生薑自然是其中不可或缺的重要角色。這一植物以肥厚而具辛辣氣味的地下根莖作為入饌的材料，細分來又有白姜、黃姜、黑肉姜、沙姜等不下十種，常見的生薑多半則是辣味適中的黃姜。
5.梨
梨是冬季水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤屬喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能。